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青云学校 七 年级 生物 学科导学稿 第 周 班 组 号 姓名 总第 课时课题第二章 第一节 食物中的营养物质课型 新授重点糖类、脂肪、蛋白质对人体的作用难 点无机盐、维生素对人体的作用主备人张春耕 审核人：生物备课组学习目标：了解食物中的营养物质及作用一、自主学习：阅读教材P21-26页，了解食物中的营养物质种类和作用（1） ：构成细胞的基本物质，人的生长发育和受损细胞的修复、更新都离不开它，同时为人体的生理活动提供能量。（2）：人体最重要的供能物质，也是构成细胞的成分。在米饭等主食中含量较多。（3）脂肪：主要作为 能源物质贮存在体内，单位质量释放能量最多。（4）水：约占体重的60%70%，细胞的主要组成成分，人体的各种生理活动都离不开水。人体内的各种营养物质与废物，都依靠水的运输。（5）无机盐：构成人体组织的重要材料，在细胞中含量不多，作用很大。如：含碘、铁、钙、磷、锌等无机盐的作用及其缺乏症状。（6） ：不参与构成人体细胞，也不提供能量，含量少，对人体生命活动起调节作用二、教师精讲：食物中的营养物质种类、来源、作用三、合作探究：1、探究活动：测定某种食物中的能量：阅读P23“测定某种食物中的能量”，在课本上完成1：探究的问题。2：请你作出假设。2、归纳无机盐、维生素缺乏时的症状。四、训练巩固1、儿童、少年正处在身高、体重快速增长的阶段，应多补充下列哪种物质 ( )A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.水2、过度肥胖的脂肪组织中，占细胞鲜重50以上的物质是 （ ）A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.水3、人体内的主要供能物质是 （ ） A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.维生素 4、构成人体细胞的基本物质是 （ ）A.水 B.糖类 C.蛋白质 D.脂肪5、长期不吃新鲜蔬菜和水果的人，易患 （ ）A.贫血病 B.坏血病 C.脚气病 D.夜盲症6、小强经常皮下、牙龈出血，他应多吃下列哪种食物最好（ ）A.牛奶、豆浆 B.鱼和瘦肉 C.新鲜蔬菜和水果 D.鸡蛋和牛奶7、有的幼儿吃了很多钙片，但仍患佝偻病，主要原因是缺乏（ ）A.维生素C B.维生素A C.维生素D D.维生素C8、多吃菠菜、韭菜、香菜、南瓜、柿子椒（红）等植物性食物，可以预防夜盲症，是因为这些食物中含有丰富的 ，它在人体内能转变成 的缘故。9、患佝偻病是在儿童时期缺乏 （ ）A.钙盐 B.铁盐 C.锌盐 D.碘盐10、李明同学经常偏食，结果他的皮肤变得粗糙，还伴有皮下出血现象，这是由于偏食造成他体内缺乏
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