七年级生物第二章第一节 食物中的营养物质课件人教版.ppt

第一节食物中的营养物质 教学目标 1 说出人体需要的主要营养物质 2 运用科学探究方法测定食物中的能量 3 认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物 每个人写出两种常吃的食物 并查阅教科书第41 42页 常见的食物成分表 并将食物中的营养物质填写在书上 六大营养物质 糖 脂肪 蛋白质 水 无机盐 维生素蛋白质长期不足 就会形成蛋白质缺乏症 患者体重减轻 抵抗力降低 创伤修复缓慢 出现水肿和贫血等现象 婴儿发育迟缓 资料分析 结合p27 1 1 不同食物所含营养物质的种类和数量是不同的 2 食物中的营养物质是人体细胞所含物质的来源 含糖类较多的食物 糖类能为人的生命活动提供能量 含蛋白质较多的食物 蛋白质含量较多的食物 豆子中含丰富的蛋白质 含脂肪较多的食物 脂肪的作用 能为人体提供能量 备用供能物质 探究 测定某种食物中的能量 探究 1 如果不同 原因可能是 实验操作不够规范 测量不够准确或计算出现错误等 2 探究实验只做一次 可能有误差出现 所以结果不可靠 应该在一切条件都相同的情况下重复做3次 并取这3次的平均值 以便尽量减少误差的影响 维生素 水 坏血病与维生素c 下列三种食物主要含有哪些营养物质 查阅教科书第41 42页 常见的食物成分表 冰淇淋 核桃 奶油蛋糕 练习 1 1 b a e 2 长期将食物d作为主要食物 缺陷是除维生素c外 糖类 脂肪 蛋白质和维生素a的含量太少并且缺乏维生素d 因此不利于健康 1 1000g黄豆中的糖类是186g 脂肪是160g 蛋白质是351g 钙是1 9g 这样的食物 脂肪 蛋白质和钙明显超过了他每日的需要量 2500g牛奶中的糖类是85g 脂肪是80g 蛋白质是75g 钙是2 5g 这样的食物 糖类和蛋白质不能满足他每日的需要量 2 1250g 3 唇和口角发炎 是因为身体内缺乏维生素b2 核黄素 稻谷 麦粒经过多道工序的加工成为精米 精面 损失了富含维生素b2在内的多种维生素的胚和内种皮 如果长期食用精米和精面而副食又很单调 则不能获得足够的维生素b2 就会导致体内维生素b2的缺乏 造成唇和口角发炎 随堂反馈1 食物中含有 和 2 人的生长发育以及受损细胞的修复和更新 都离不开 3 不是构成人体的主要原料 也不能为人体提供能量 但是人体一但缺乏它 就会影响正常的生长发育 甚至患病 4 某名同学不爱吃蔬菜 近期刷牙时牙龈经常出血 他体内可能是缺少 5 维生素种类 人们每日对它们的需求量也 但它们对人体的作用是重要的 人体一旦缺乏维生素 就会影响正常的 6 都是组成细胞的主要有机物 并且能为生命活动提供能量 蛋白质 糖类 脂肪 水 无机盐 蛋白质 维生素 维生素c 很多 很小 糖类 蛋白质 脂肪 维生素 慧眼识珠 1 下列食物中含有维生素c 最多的是 a 菠菜b 番茄c 鱼d 辣椒2 如果一个人患了夜盲症 你认为他需要的食物是 a 鸡肝b 辣椒c 鱼肉d 牛奶3 你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是 a 镁b 锌c 铁d 钙4 儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防 a 夜盲症和脚气病b 唇炎和佝偻病c 佝偻病和夜盲症d 口角炎和夜盲症5 下列物质不属于糖类的是 a 葡萄糖b 淀粉c 木糖醇d 麦芽糖6 脚气病例患者应该多吃的食物是 a 精白面粉b 胡萝卜c 精白大米d 标准粉7 关于食物中的水说法不正确的是 a 有运输营养作用b 是能量的来源物质c 是人体细胞内水的来源之一d 可以运输废物 c a c c c d b 3 把食物中的各种成分 a f 与它对人体的作用连接起来 a 脂肪a 人体生命活动的主要能源物质b 糖类b 备用的能源物质c 水c 促进人体的正常的生长发育 人体需要量很少d 维生