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文档简介
特产有故事 潮汕老婆饼 老婆饼 相传在广州 有一间创办于清朝末年的老字号茶楼 以各式点心及饼食驰名 某日 茶楼里一位来自潮州的点心师傅 带了店里各式各样的招牌茶点回家给老婆吃 想不到他老婆吃了之后 不但没称赞店里的点心好吃 甚至还嫌弃地说 茶楼的点心竟是如此平淡无奇 没一样比得上我娘家的点心冬瓜角 这位师傅听了之后心里自然不服气 就叫他老婆作出 冬瓜角 给他尝尝 老婆就用冬瓜蓉 糖 面粉 作出了焦黄别致的 冬瓜角 这位潮州师傅一吃 风味果然清甜可口 不禁称赞起老婆娘家的点心 隔日 这位潮州师傅就将 冬瓜角 带回茶楼请大家品尝 结果茶楼老板吃完后更是赞不绝口 问起这是谁哪一间茶楼作的点心 师傅们说 是潮州老婆作的 于是老板就随口说这是 潮州老婆饼 并且请这位潮州师傅将之改良后在茶楼贩卖 结果大受好评 老婆饼 因而得名 陕西肉夹馍 潼关肉夹馍 传说潼关肉夹馍起源于初唐 当年李世民骑马打天下 路过潼关 一品潼关肉夹馍食过连赞 妙妙妙 吾竟不知世上还有如此美食 千百年以来 老潼关肉夹馍秉承馍酥肉肥而不腻的特色 让人百吃不厌 堪称 中国式的汉堡包 东莞腊肠 东莞腊肠 相传南宋末年 战乱不断 百姓为了避祸 纷纷逃入山中 当时厚街有个姓王的村民 把大米和碎肉拌匀 灌入肠衣中 用小绳束成一节节的 然后晒干 随身带备逃难 吃的时候或蒸或煮或烤 既可当菜又可当饭 而且非常美味 后来经过人们不断改进 就成了今天名闻海内外的厚街腊肠 在东南亚及港澳地区 东莞厚街的腊肠都是非常出名的 传说始创这种腊肠的原是个矮子 他挑着长的腊肠上街叫卖 因人矮 有的腊肠拖到地上 沾上很多泥沙 不受顾客欢迎 后来 他便想办法 把腊肠制得短而粗 在炮制方法上又与众不同 他挑担上街 人们老远就看见那粗大的腊肠 并嗅到腊肠的特别香味 从此生意兴隆 再不用沿街叫卖了 至今 人们形容一些矮壮而精灵的人 称作 东莞腊肠 陕西羊肉泡馍 羊肉泡馍 泡馍是土生土长的西安吃食 相传宋太祖赵匡胤落魄时 流落长安 正值寒冬 饥渴难耐 囊中只有一饼 饼冷口干 难以下咽 街边一家卖羊肉汤的老板 见之不忍 给了一碗热气腾腾的羊肉汤 赵匡胤将饼掰碎泡入 吃完顿觉神清气爽 豪气冲天 一扫颓废心情 踏上征程 登基以后 尝遍世间美味 心中独独放不下记忆中的羊肉汤泡饼 传令厨房仿制 近百厨师苦思冥想 才定下做法 就是现今的羊肉泡馍 据说老赵吃后龙颜大乐 成为每天定点菜品 厨师长封了万户侯 估计是世界上首位因为推动饮食
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