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第二章人体的营养第一节食物中的营养物质 借助课本41 42页常见的食物成分表 看看你平时喜欢吃的食物中含有哪些营养成分 思考不同食物中所含营养物质的种类和数量是否相同 一 食物中的六类营养物质 水无机盐维生素 糖类脂肪蛋白质 主要有机物 无机物 糖类 直接提供能量的物质 糖类含量较多的食物 白糖 甘蔗 米饭 馒头 薯类 脂肪 脂肪 是备用的能源物质 脂肪含量较多的食物 肥肉 花生 大豆 植物油 蛋白质 蛋白质是人体生长发育及受损细胞的修复和更新的主要原料 豆类 蛋白质含量较多的食物 奶 鱼 蛋 无机盐缺乏症状和食物来源 牛奶 豆腐 猪肝 红枣 紫菜 海带 碘盐 维生素缺乏症状和食物来源 食物来源 胡萝卜 糙米 玉米 小麦 柑 桔 鱼肝油 夜盲a脚气b坏血c佝偻d 简记歌谣 1 下列营养物质中 能为人体生命活动提供能量的是 糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐a b c d 2 某名同学不爱吃蔬菜 近期刷牙时牙龈经常出血 他体内可能是缺少 a 维生素ab 维生素bc 维生素cd 维生素d3 人在极度寒冷和饥饿时 主要由 为人体提供能量 a 蛋白质b 脂肪c 糖类d 维生素a4 儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防 a 夜盲症和脚气
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