人的生活需要营养检测题

精品文档 1欢迎下载 人的生活需要营养人的生活需要营养 第一节第一节 食物的营养成分食物的营养成分 1 2011 菏泽学业 4 章华同学的饮食习惯不好 常吃肉类食品 不吃蔬菜和水果 结 构导致他的牙龈经常出血 原因是该同学体内缺乏 C A 维生素 A B 维生素 B C 维生素 C D 维生素 D 2 2011 泰安 23 下列病症 哪一项是缺乏维生素 C 引起的 A 佝偻病 B 坏血病 C 地方性甲状腺肿 D 贫血 3 2011 淄博 15 小明将刚孵出的蟑螂分甲 乙 丙 丁四组 分别喂含有 抗生素 维生素 蛋白质 淀粉 不同营养成分的食物 如右表 表中的数字代表所含成分 多少 表示没有此成分 由实验设计中可以知道 小明想探究何种营养成分对蟑螂发育的影响 A B C D 4 2011 湖南湘潭 12 小芳不爱吃蔬菜 水果 刷牙时发现牙龈经常出血 这是由于体 内缺少 A 维生素 D B 维生素 C C 维生素 B D 维生素 A 5 2011 十堰 68 某男同学不喜吃粗粮 口角发炎 另一同学患上脚气病 他们分别缺 乏 A 维生素 C 维生素 B2 B 维生素 B 维生素 B1 C 维生素 B1 维生素 B2 D 维生素 B1 维生素 C 6 2011 福建南安 7 糖类是人体的主要能源物质 在正常情况下 糖类主要来自我们日 常膳食中的 A 米饭B 蔬菜C 肉类D 豆制品 7 2011 福建洛江 7 某同学刷牙时牙龈常出血 医生建议他多吃些新鲜蔬菜和水果 这 是为了补充 A 维生素 A B 维生素 B C 维生素 C D 维生素 D 8 2011 福建洛江 23 青少年处于生长发育的关键时期需大量补充蛋白质 下列食物中 含蛋白质较多的是 A 肥肉 花生 B 瘦肉 牛奶 C 青菜 水果 D 薯条 油条 9 2011 福建泉州 15 学生饮用奶 富含维生素 D 有助于人体吸收 甲乙丙丁 抗生素 0 10 10 1 维生素 0 5 0 50 5 蛋白质 444444 淀 粉 66666666 精品文档 2欢迎下载 A 铁 B 钙 C 碘 D 锌 10 2011 福建泉州 17 经常食用胡萝卜或适量动物肝脏 有助于预防 A 坏血病 B 脚气病 C 夜盲症D 大脖子病 11 2011 广东中山 14 维生素 C 的水溶液能使高锰酸钾溶液褪色 某兴趣小组选取甲 乙 丙 丁 4 种果蔬研磨成汁 并用统一规格的滴管 将它们分别滴入到 2 毫升相同浓度 的高锰酸钾溶液中 使之褪色的滴数如下表 果蔬 甲 乙 丙 丁 滴数 12 5 8 17 请据表分析 维生素 C 含量由低到高排列正确的是 A 乙 丙 甲 丁 B 甲 丙 乙 丁 C 丁 甲 丙 乙 D 丁 丙 乙 甲 12 2011 安徽巢湖 2 下列食物成分中 不能为人体提供能量的是 A 蛋白质 B 糖类 C 脂肪 D 维生素 13 2011 鸡西 22 2 分 分析下面实验数据 回答问题 维生素 C 的水溶液能够使高锰酸钾溶液褪色 某生物实验小组的同学为了探究不同 蔬菜中维生素 C 的含量 分别把黄瓜汁 青椒汁 芹菜汁和菠菜汁滴加在相同浓度的高 锰酸钾溶液中 直至高锰酸钾溶液褪色为止 滴加的滴数分别是 15 7 16 和 12 1 请判断维生素 C 含量最多的蔬菜是 A 黄瓜 B 青椒 芹菜 菠菜 2 若人体缺乏维生素 C 会患 第二节第二节 消化和吸收消化和吸收 1 2011 菏泽学业 5 鸡蛋中含有大量蛋白质 这些蛋白质在消化道内完全消化后的产 物是 A 葡萄糖 B 二氧化碳和水 C 氨基酸 D 脂肪酸和甘油 2011 聊城 4 右图曲线表示某种 物质在消化道内的消化情况 这种物 质是 精品文档 3欢迎下载 A 淀粉 B 蛋白质 C 脂肪 D 水 3 2011 苏州 13 下列有关对人体消化系统的描述中 不正确的是 A 所有的消化液都含有消化酶 B 所有的消化腺都能分泌消化液 C 消化系统由消化道和消化腺两部分组成 D 小肠是消化和吸收的主要部位 4 2011 苏州 14 某同学摄入的混合性食物在消化道内消化 分解 最终得到一组消化 终产物是 A 蛋白质 淀粉 脂肪 B 氨基酸 麦芽糖 甘油 脂肪酸 C 二氧化碳 水 尿素 D 氨基酸 葡萄糖 甘油 脂肪酸 5 2011 苏州 20 某兴趣小组欲 观察猪的小肠绒毛 正确的操作方法是 A 将四厘米长的小肠段横剖开 放在生理盐水中观察 B 将四厘米长的小肠段纵剖开 放在清水中观察 C 将四厘米长的小肠段横剖开 放在清水中观察 D 将四厘米长的小肠段纵剖开 放在浓盐水中观察 6 2011 潍坊 11 唾液对淀粉的消化实验 要求在一定温度进行 这是由于唾液中的淀 粉酶在高于和低于 37 条件下催化作用都会逐渐降低 下图能正确表示唾液淀粉酶的作用 与温度关系的是 7 2011 威海 15 右图中 A B C D 依次表示消化道相邻的几个器官 曲线 X Y Z 表示三大类有机物在上述器官中被消化的程度 下列叙述正确的是 精品文档 4欢迎下载 A X 为脂肪 消化器官是 A B Y 为淀粉 消化器官是 C 和 D C Z 为蛋白质 消化器官是 D D X Y Z 都能在 D 进行消化 8 2011 枣庄 26 不需要消化就能被消化道直接吸收的是 A 米饭 B 红烧肉 C 维生素 D 牛奶 9 2011 济宁 6 各类营养物质在人体消化道内被消化酶消化的先后顺序是 蛋白质 无机盐 淀粉 脂肪 维生素 A B C D 10 2011 泰安 24 下列消化液中不含消化酶的是 A 胰液 B 胃液 C 胆汁 D 肠液 11 2011 淄博 8 在盛有等量鲜牛肉的四支试管中 分别加入配制的消化液 充分振荡 后置于 37 温水中 消化最快的一组是 A 胃液 肠液 B 胰液 胃液 C 胰液 肠液 D 唾液 胰液 12 2011 湖北襄阳 22 下列哪种消化液能将淀粉彻底消化成葡萄糖 A 唾液 B 胃液 C 肠液 D 胆汁 13 2011 十堰 69 以下对人体消化和吸收的认识合理的是 A 胃可初步消化蛋白质 脂肪 B 胆汁中不含消化酶 对食物消化不起作用 C 肠液和胰液中含有消化糖类 蛋白质和脂肪的酶 D 小肠能吸收氨基酸 麦芽糖等物质 是吸收的主要场所 14 2011 福建南安 23 右图是人体消化系统模式图 其中消化食物和吸收营养 物质的主要场所是 A 1B 2C 4D 5 15 2011 福建洛江 10 下列各项中 不属于消化腺的是 A 唾液腺 B 胆囊 C 肝脏 D 胰腺 精品文档 5欢迎下载 16 2011 福建洛江 11 淀粉 蛋白质和脂肪在消化管开始化学性消化的器官依次是 A 口腔 胃 小肠 B 口腔 胃 胃 C 口腔 口腔 小肠 D 口腔 小肠 小肠 17 2011 福建泉州 19 上题图中 分泌的消化液是 A 胃液 B 胰液 C 胆汁 D 肠液 18 2011 福建泉州 18 下图所示消化系统局部结构中 内表面积最大的器官是 A B C D 19 2011 福建泉港 16 右下图是人体消化系统组成示意图 对图中 的描述正确的是 A 是人体最大的消化腺 B 是人体消化和吸收的主要场所 C 可以分泌胆汁 D 只能初步消化蛋白质 20 2011 温州科学 23 小明在妈妈生日那天用自己的零花钱为妈妈买了蛋糕 点起蜡烛 送上祝福 1 蜡烛燃烧时生成了二氧化碳和水 由此推断 蜡烛中一定含有的元素有 2 丽两支蜡烛中间吹气 结果两支蜡烛的火焰向中间靠拢 这是因为蜡烛中间的气体流 速变大 导致压强变 3 蛋糕中的营养物质进入消化系统后 主要在 内被消化和吸收 填写一种消 化器官 21 2011 温州科学 30 淀粉酶的种类有多种 某科学兴趣小组从浸泡后的绿豆中提取淀 精品文档 6欢迎下载 粉酶溶液 为了研究酸碱性对该淀粉酶催化作用的影响 以淀粉琼脂为材料进行实验 步 骤如下 取 5 片大小相同的滤纸小圆片 编为 l 5 号 将其分别在五种不同成分的溶液 各溶液 成分如左下表 中浸泡后取出 按如图甲所示放置在盛有淀粉琼脂薄片的培养皿中 盖上盖 子 将培养皿置于 37 的恒温箱中 半小时后取出 将碘液均匀滴入培养皿中 约 l 分钟 后用清水缓缓冲去多余酌碘液 实验结果发现 出现了大小不等的清晰区 即没有变蓝色的区域 其中 3 号周围的清 晰区面积最大 4 号和 5 号周围以及其余部位均显蓝色 如图乙所示 1 为什么 1 号 2 号和 3 号滤纸小圆片周围会出现清晰区 2 为了判断酸性对该淀粉酶催化作用的影响 应选择第 2 号与哪几号进行对照 填写滤纸编号 3 实验结果表明 选填 弱酸性 中性 或 弱碱性 条件下 该淀粉酶的 催化作用最强 22 2011 烟台 31 7 分 生物科学实验是我们应用科学方法 认识科学知识 形成科学概 念的重要手段和途径 请回答下列问题 1 图示探究 馒头在口腔中的变化 实验 该实验的变量应该是 如要探究 温度对唾液消化的影响 简述需要更改的两个环节的设计 精品文档 7欢迎下载 2 右图是普利斯特利用小白鼠做的对照 实验之一 其变量为 该实验证明了 23 2011 江苏南通 26 6 分 右图示消化系统的组成 据图回答 1 人体消化系统包括 和消化腺两部分 2 请写出图中代表的器官名称 3 能分泌胰液的器官是 消化吸收的主要器官是 4 馒头中的主要成份是淀粉 最先对淀粉初步消化的器官是 填序号 24 2011 湖北荆州 16 某初中学校生物研究性学习小组的同学 在探究 馒头在口腔中 的变化 课题时 设计的实验方案和获得的实验结果如下表 试管编号1 号2 号3 号 形态等量馒头碎屑碎屑小块 清水或唾液2mL 唾液2mL 清水2mL 唾液 振荡后保温 37 水浴中保持 10 分钟 加入碘液 2 滴 结果不变蓝变蓝变蓝 请回答下列问题 1 1 号试管和 2 号试管这组对照实验的实验变量是 2 分析 1 号试管和 3 号试管的实验结果 说明 25 2011 内江 12 分 认真观察右面消化系统模式图 据图分析回答下列问题 精品文档 8欢迎下载 1 你认为最大的消化腺是图中的 它的分泌物通过导管注入小肠 对 起乳化作用 2 小明今天中午吃了米饭和牛肉 其中牛肉在图中结构 内开始进行消 化 米饭在图中结构 内开始进行消化 3 观察下图可知 消化道中最长的一 段是 该结构是人体 内消化食物和吸收养料的主要场所 4 食物和气体的共同通道是 26 2011 海南 32 8 分 某生物小组为了研究 唾液和牙齿咀嚼及舌的搅拌对淀粉的消 化作用 设计并实施下列实验方案 请分析回答 1 若模拟研究正常摄食情况下唾液对淀粉的消化作用 应选择 1 号试管和 号试管 作为一组对照实验 2 若把 1 号试管和 3 号试管作为一组对照实验 其目的是模拟研究正常摄食情况下 3 实验的结果是 1 号试管不变蓝 2 号和 3 号试管都变蓝 其中 1 号试管不变蓝的原 因是 4 实验的结论是 27 2011 兰州 22 3 分 消化系统包括 和 两部分 消化道中最 膨大的部分是 第三节第三节 合理膳食与食品安全合理膳食与食品安全 1 2011 衢州科学 16 最近 在媒体连续曝光食品安全事件后 大家都在问 我们还能吃 试管编号 123 馒头形状碎屑适量碎屑适量馒头块适量 有无唾液2ml 唾液2ml 清水2ml 唾液 是否搅拌充分搅拌充分搅拌不搅拌 条 件37 C 水浴保温 10 分钟 加入碘液2 滴 注 馒头碎屑表示已经过牙齿咀嚼的 馒头块是未咀嚼的 精品文档 9欢迎下载 什么 以下有关食品卫生与平衡膳食的叙述中 正确的是 A 检测出含 瘦肉精 的肉类食品 加工成火腿肠后即可食用 B 受污染的新鲜蔬菜必须经过腌制才可食用 还能降低癌症的患病率 C 我国的食品卫生总体上是安全的 每天应坚持各类食品的合理搭配 D 保证居民有均衡营养的前提是食品必须安全 因而食品的种类尽可能少为好 2 2011 苏州 10 下列各图中 能正确表示健康成年人合理膳食中各种食物配置比例的是 A B C D 3 2011 苏州 40 食品安全越来越被人们所重视 如果我们要购买无污染 安全 优质的 食品 即绿色食品 需要关注的产品标志是 4 2011 威海 14 某同学为妈妈设计了一份午餐食谱 米饭 红烧鲤鱼 葱炒鸡蛋 再 添加下列哪项后会使这份食谱中食物的营养更加均衡 A 素炒豆角 B 牛奶 C 排骨汤 D 小米粥 5 2011 济宁 16 下列食品可以安全 放心食用的是 A 含有 瘦肉精 的火腿肠 B 用 地沟油 炸的热油条 C 用清水浸泡过的新鲜蔬菜水果 D 超市里买的 染色馒头 6 2011 泰安 25 下面是张华为妈妈设计的几份午餐食谱 你认为最合理的是 A 大虾 牛肉 鸡蛋 B 芹菜 排骨 馒头 C 米饭 白菜 芹菜 D 肥肉 冬瓜 面包 7 2011 江苏南通 2 下列饮食习惯中 不正确的是 A 一日三餐 按时进餐 B 不暴饮暴食 荤素合理搭配 精品文档 10欢迎下载 C 饮食多样化 不挑食 D 不吃早餐 吃好午餐和晚餐 8 2011 湖南湘潭 24 食品添加剂可以限量使用 但一些非食用添加物质经常混入其中 容易危及人的健康和生命安全 下列可引发食品安全事故的是 A 炒菜时添加少量味精 B 腌制豆角时添加适量的食盐 C 果汁中添加塑化剂 D 果冻中添加胡萝卜汁 9 2011 福建福州 12 食品安全 关乎民生 购买食品时要关注包装上的 保质期 添加剂的种类 生产日期 厂家厂址 质量安全标志 A B C D 10 2011 福建泉州 12 台湾塑化剂事件再次敲响食品安全警钟 塑化剂可乳化液体食品 中的不溶微粒 增加观感和口感 但对人体有严重危害 下列台产食品中 最应谨慎食用 的是 A 水果 蔬菜 B 果汁 饮料 C 果脯 茶叶D 凤梨酥 贡糖 11 2011 福建泉州 16 小龙为自己设计一份午餐 米饭 牛排 煎蛋 鱼汤 该食谱缺少 的营养成分是 A 维生素 B 糖类 C 脂肪D 蛋白质 12 2011 福建泰宁 6 从平衡膳食的角度来看 下列早餐食谱中最为合理的是 A 两个馒头 一杯可乐 B 一个鸡蛋 一杯开水 C 两个鸡蛋 一杯鲜橙汁 D 一个鸡蛋 一个馒头 一杯鲜橙汁 13 2011 福建泉港 13 右图中国居民平衡膳食宝塔是根据中国居民膳食指南结合中国 居民的膳食结构特点设计的 若某人常常牙龈出血 那么该人平时应多 吃的食物位于 A 第一层 B 第二层 C 第三层 D 第四层 14 2011 海南 24 食品安全成为近期公众聚焦的问题 它直接关系 人的身体健康和生命安全 下面是几种有关对食品生产和制作的认识 其中正确的是 A 只要能使食品 色 香 味 俱全 可任意加入添加剂 B 用瘦肉精喂猪 能增加猪的瘦肉 可满足人们的需求 C 用少量乙烯利催熟剂催熟香蕉等水果 不会影响人体健康 D 在奶粉制品中加入三聚氰氨 可提高其蛋白质等营养成分 15 2011 江西抚州 14 4 分 2008 年秋天 三鹿奶粉事件震惊全国 不法分子为了获取 精品文档 11欢迎下载 暴力 他们在鲜奶中添加化工原料三聚氰胺 造成蛋白质含量增高的假象 长期摄入三聚 氰胺会造成生殖 泌尿系统的损害 膀胱 肾部结石 并可进一步诱发膀胱癌 为加强对 食品添加剂的管理 确保食品的安全 国家新修订后的 预包装食品标签通则 强调了食 品标签中食品添加剂的标示方式 要求所有食品添加剂必须在食品标签上明显标注 据以 上材料回答 为确保婴幼儿正常生长发育 国家制定了严格的奶粉中蛋白质含量标准 这主要是 因为蛋白质是 人体摄入的蛋白质在小肠内最终被消化成 被人体吸收的三聚氰胺由小肠到达肾脏的血液循环路线中 甲同学认为只经过心脏 的右心房 右心室 乙同学认为只经过心脏的左心房 左心室 丙同学认为要经过心 脏的全部四个腔 你同意 填甲 乙或丙 的观点 在购买包装的食品时 应当关注包装袋上 等内容 16 2011 江西宜春 12 4 分 现在 常有些同学不吃早餐就去上学 上午第三四节 这 些同学往往会出现头晕 心慌 注意力不集中等现象 这样既会影响学习效果 又会影响 身体健康 下面是一份较为合理的早餐食谱 一块面包 一个鸡蛋 一杯鲜牛奶 少量的 蔬菜和水果 请分析回答 1 面包的主要成分是淀粉 其最早开始消化的场所是 2 早餐中不经过消化 可以直接被吸收的营养成分是 A 淀粉 蛋白质 脂肪 B 水 无机盐 维生素 3 处于青春期的青少年生长发育的速度很快 营养学专家建议青少年要适当多吃奶 蛋 鱼 肉等含蛋白质丰富的食品 因为蛋白质是人体 A 细胞生长发育和组织更新的主要原料 B 主要的供能物质 4 为什么说上述的早餐食谱较为合理 36 李大爷的身体状况一直不太好 但工作又比较紧张 请你利用所学的知识 根据下表 A B C D E 5 种食物 各 100 克 除水和无机盐以外 的主要成分 帮他拟定一个较 为科学的膳食计划 注 1 2 3 只填序号 食物 糖类 克 脂肪 克 蛋白质 克 维生素 A 毫克 维生素 C 毫克 维生素 D 毫克 A0 49064740 B48 273840120 C8 89 56571014 D76 80 67 7000 精品文档 12欢迎下载 E182632200 1 为保证李大爷在紧张劳动时及时获得较多的能量 应该让李大爷多吃食物 2 李大爷有时牙龈出血 那么他平时应多吃食物 3 有时他晚上看不清东西 建议他应多吃食物 4 李大爷若