野炊活动项目管理计划-课程设计.doc

实习报告 课程名称: 项目管理模拟 题 目： 工商10-01班野炊活动项目管理计划 学生姓名： 李 林 臻学 号： 201040070129班 级: 1001 班专 业： 工商管理(项目管理方向)指导教师： 彭 志 奇2013年12月指导老师评语：签字：年月日成绩等级：备注： 目录 1、 项目背景.42、 项目目标.43、角色分析.44、生命周期.45、范围管理.56、 进度管理.87、资源管理.108、费用管理.119、质量管理.1110、沟通管理.1311、风险管理.1412、采购管理.1713、收尾管理.18 1、 项目背景：2013年下学期以快结束，工商管理10-01班同学本学期还没正式一起聚过餐或者搞过活动，故特举行本次野炊活动来增进彼此之间的同窗感情。同时，也作为对即将过去的2013年的追勉。2、 项目目标： 总体目标：丰富大家的课余生活，开拓大家的视野，使大家的身心得到陶冶；培养大家的动手能力和团队合作意识，调动大家的积极性；增进同学之间的了解，促进班集体的凝聚力和亲和力；走进大自然，在轻松愉快的环境下感受美好生活。 时间目标：保证野炊前各项准备工作都按时完成 成本目标：将成本控制在同学们的承受范围之内 效果目标：让大家都快乐，有更多欢声笑语3、 角色分析：角色需求食物采购同学负责采购蔬菜、肉类、饮料以及油盐等配料工具租赁同学负责租赁野炊工具娱乐负责同学准备相机，购买扑克、象棋等娱乐工具组织管理同学组织同学集合，清点人数食物加工同学负责洗菜、做饭、整理场地等4、 生命周期：5、 范围管理： 5.1、WBS表格1前期总体策划2班会2.1前期通知2.1.1确定日期2.1.2会议内容预告2.2会议召开2.2.1野炊负责人介绍基本情况2.2.2各位同学就野炊的时间、地点等提出意见2.2.3将给位同学的意见进行整理2.3会议后2.3.1进一步征集班委的意见2.3.2将整理好的最终结果告诉同学们3野炊负责人工作安排3.1成立各个功能小组3.1.1明确各个功能小组的任务3.1.2明确各个功能小组的负责人3.2联系场地3.2.1联系南郊公园3.2.2细节谈判4物资准备4.1物资采购4.1.1与各个功能负责小组负责人明确需求计划4.1.2采购相应物品4.1.3核实物资是否满足需求并进行相应调整4.2物资租赁4.2.1明确物品需求计划4.2.2租赁相应物品4.2.3核实物资是否满足需求并作出相应调整5野炊进行支持5.1搭灶造饭5.1.1明确每个同学的任务5.1.2所有同学完成任务5.1.3进餐5.2自由活动5.3野炊应急处理6炊后现场清理6.1物资整理6.1.1各项设备回收6.1.2物资核实与统计6.2现场环境整理6.2.1将现场环境打扫干净6.2.2将各项物品摆放归位7后续事宜7.1乘车回校7.1.1班长清点人数7.1.2一起留影纪念7.1.3乘车回校7.2返还租赁物资7.2.1核对租赁物品7.2.2返还租赁物品5.2、WBS图核对租赁物品，返还租赁物品清点人数，留影纪念，乘车回校将现场环境打扫干净，各项物品摆放归位各项设备回收，并核实、统计后期收尾野炊应急处理饭后自由活动，打扑克、下棋等准备就绪，一起进餐同学们各自完成自己的任务所有同学分组，然后各组分配任务中期执行租赁相应物品，包括锅、盆等采购相应物品，包括食物、油盐等明确各个功能小组，并确定小组负责人联系野炊场地，并协商好细节组织班会，确定野炊的时间、地点前期准备 196、 进度管理6.1、甘特图6.2、网络图 6.3、任务分配状况部分图6.4、项目里程碑部分图7、 资源管理7.1、资源使用图 7.2责任矩阵图（D为主要负责，P为辅助）李林臻刘力群辛增礼何秋婷蒋汉平文宁健前期通知DP班会D工作安排DP场地联系D物品采购DP物品租赁DP任务分工DPP野炊应急处理DP自由活动DPP物资整理DP环境清理DP人数缺点DP留影纪念D核对租赁物品DP返还租赁物品DP8、 费用管理 本项目预计支出有以下几项： 1、蔬菜类：共计100元； 2、肉 类：共计500元； 3、租借餐具费及场地费：共计450元； 4、娱乐类：共计20元； 5、饮料类：共计40元； 6、一次性纸碗、筷子、杯子、纸巾：共计50元； 7、油盐等佐料类：共计40元； 8、车费：坐公交车过去（车费自理）综上，预计支出总计100+500+450+20+40+50+40=1200元。9、 质量管理 9.1、我们认为最可能会出现质量问题的有以下几项： 通知：1、 负责人有可能未能一次性将所有同学通知到位；2、 通知预告的内容可能出现遗漏； 物资准备：1、采购数量不足；2、采购品种不齐全；3、采购的物品质量不佳；4、采购人员发生意外，未能按时完成采购任务； 物资租赁： 1、物资租赁不齐全； 2、物资租赁质量不合格； 3、物资租赁价格不恰当； 4、物资租赁员发生意外，未能按时完成任务； 场地联系： 1、未能联系到合适的场地； 野炊进行： 1、出现食物安全隐患； 2、可能出现受伤； 3、食物加工效果不佳； 4、自由活动过程中发生意外； 5、合影时人数不齐全； 现场清理： 1、物品回收不齐全； 2、现场清理不干净、不全面，留下安全隐患； 租赁物品返还： 1、物品核对不齐全； 2、未能按时返还租赁物品。场地联系通知 9.2、以下用鱼骨图展示导致质量问题发生的一些原因：返还租赁物品现场清理 人数不到位 物品回收不齐全 物品回收不全内容有遗漏 场地不合适 不干净、不全面 未能按时返还 留有安全隐患数量不足货过多 价格不当 受伤品种不全 不能按时完成 食物安全质量不佳 质量不佳 发生意外野炊进行物资租赁物资准备 9.3、PDCA质量控制 项目质量控制是一个有事前控制、过程监控、检查对比和偏离处理等部分组成的主动控制闭环系统。我们可以通过PDCA来实现这个系统： 1、PLAN：用质量目标表明确所要达到的要求； 2、DO：用监控记录表记录项目实施过程中的情况； 3、CHECK:用检查对表来找出偏离目标的差异； 4、ACT：采取措施纠偏。 各个具体活动的负责人，负责本活动高质量的完成，在有总负责人对野炊的所有活动进行检查、跟进与协调，确保整个野炊项目高质量的完成。我们可以用简单的质量核对表来检查与核对某些必要的步骤是否已经付诸实施，从而实行对质量的控制与追踪：质量核对表项目实施谁负责这件事？这件事开始做了吗？这件事完成了吗？这件事完成情况怎么样？10、 沟通管理 10.1、项目小组的沟通： 沟通手段：主要是电话 沟通频率：必要时沟通 为了保证每一项活动的按时按量完成，项目小组的每个活动的负责人必须及时的把活动的进展情况向项目的负责人汇报，项目负责人及时的把相关信息发布给所有信息需求者。这种轮式的沟通方式能够快速的解决问题，并且保证了信息的准确性。针对这一方式可能难以提高成员的士气，这里成员间也可以相互的沟通，但前提是项目小组的负责人必须掌控活动的进展情况，不然项目就难以控制。 活动一负责人野炊负责人活动三负责人活动二负责人 10.2、与同学的沟通 沟通手段：主要是会议，手机 沟通频率：视情况而定 为了确保同学参加野炊的积极性与热情，项目小组应向同学们传达到位，并且尽量调动起同学们的激情，并及时把野炊的时间地点告诉同学们。11、 风险管理 11.1风险识别与评价 通过审视我们的WBS，我们认为风险主要来源于以下几个方面： 注：风险危害评价1为最低，10为最高。风险来源风险名称风险危害评价通知负责人有可能未能一次性将所有同学通知到位5通知预告的内容可能出现遗漏3物资准备采购数量不足5采购品种不齐全7采购的物品质量不佳6采购人员发生意外，未能按时完成采购任务5 物资租赁物资租赁不齐全7物资租赁质量不合格8物资租赁价格不恰当5物资租赁员发生意外，未能按时完成任务5场地联系未能联系到合适的场地10野炊进行出现食物安全隐患9可能出现受伤5食物加工效果不佳6自由活动过程中发生意外6合影时人数不齐全4 现场清理物品回收不齐全5现场清理不干净、不全面，留下安全隐患7 租赁物品返 还物品核对不齐全6未能按时返还租赁物品5 11.2应对措施风险名称应对措施负责人有可能未能一次性将所有同学通知到位反复确认是否所有同学都收到信息通知预告的内容可能出现遗漏通知前负责人反复确认预告内容采购数量不足采购比需要物资多一点的采购品种不齐全事先核对采购单采购的物品质量不佳将任务分配给较熟练的同学完成物资租赁不齐全事先核对租赁单采购人员发生意外，未能按时完成采购任务多派几名同学去采购确保物资及时到位，提前采购一部分物资租赁质量不合格将任务分配给较熟练的同学完成物资租赁价格不恰当将任务分配给较熟练的同学完成物资租赁员发生意外，未能按时完成任务多派几名同学去租赁未能联系到合适的场地提前一点预约出现食物安全隐患注意食物安全可能出现受伤提前准备些常用药食物加工效果不佳尽量交给会做的同学自由活动过程中发生意外尽量不单独行动，不做危险的事合影时人数不齐全提前跟大家说明合影时间地点物品回收不齐全回收时细心点，不乱丢物品现场清理不干净、不全面，留下安全隐患反复检查现场物品核对不齐全物品回收时注意点未能按时返还租赁物品提前说好返还时间11.3、不就措施风险名称补救措施负责人有可能未能一次性将所有同学通知到位尽快通知未通知到的同学通知预告的内容可能出现遗漏尽快把遗漏的内容想办法通知同学采购数量不足时间允许再次采购；时间不允许就合理调配一下采购品种不齐全时间允许再次采购；时间不允许就向周围的借一下采购的物品质量不佳时间允许再次采购；时间不允许将就着用物资租赁不齐全时间允许就采购；不允许就借采购人员发生意外，未能按时完成采购任务想办法解决意外，尽量保证物资按时到达物资租赁质量不合格时间允许就采购；不允许就借物资租赁价格不恰当时间允许就换一家；不允许就将就着用物资租赁员发生意外，未能按时完成任务想办法解决意外，尽量保证不影响野炊未能联系到合适的场地换地方出现食物安全隐患轻者自己解决，重者送医院可能出现受伤轻者自己解决，重者送医院食物加工效果不佳能吃的将就，不能吃的处理掉自由活动过程中发生意外确保安全合影时人数不齐全马上通知缺席的同学，来不了的就算了物品回收不齐全四周再寻找一下现场清理不干净、不全面，留下安全隐患再次收拾一下物品核对不齐全周围找找未能按时返还租赁物品提前跟租赁方说明12、 采购管理采购项目清单采购项目计量单位数目估算单价估算总价需求时间采购方式腊肠斤118元18元12.30询价采购糍粑斤24元8元12.30询价采购猪肉斤1011元110元12.30询价采购牛肉斤520元100元12.30询价采购鸡腿袋144元44元12.30询价采购李铭记235g味蚝瓶33元9元12.30询价采购安记40g五香粉袋24元8元12.30询价采购义丰祥180ml调和油瓶17.8元7.8元12.30超市采购可口可乐瓶44元16元12.30超市购买双枪卫生筷袋116.9元16.9元12.30超市购买盐袋11.5元1.5元12.30超市购买香干斤51.4元7元12.30询价购买大白菜斤22.2元4.4元12.30询价购买辣椒斤41.5元6元12.30询价购买味精袋13元3元12.29超市购买葱斤31.5元4.5元12.30询价购买香菇斤22元4元12.30询价购买桔子斤42.5元10元12.30询价购买维达150抽纸巾盒33.3元9.9元12.30超市购买木炭斤102元20元12.30现场购买纸碗袋218元36元12.29超市购买辣椒粉斤0.55元2.5元12.30询价