微生物检验记录和报告.doc_第1页
微生物检验记录和报告.doc_第2页
微生物检验记录和报告.doc_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

.检验原始记录检品名称报告编号产品批号抽样基数抽样数量抽样人、日期检验日期报告日期检验依据：GB/T23586-2009 中华人民共和国国家标准 酱卤肉制品检验方法：GB/T 4789.26-2003 食品卫生微生物学检验 罐头食品商业无菌的检验一、感官检验记录外观形态色泽口感风味组织形态杂质二、商业无菌检验记录1、保温试验结果： 温 度， 时 间，d 胖 听 泄 露 36 10d2、pH值测定 无（有）变化。3、感官检查： 无（有）异常。4、涂片染色镜检： 无（有）细菌增殖。 5、接种试验结果： 培 养 基管数培养条件时间， h 结 果 庖肉培养基 236厌氧96-120混合菌相（ ），嗜温性厌氧芽孢杆菌（ ），嗜温性兼性厌氧芽孢杆菌（ ）。 庖肉培养基 255厌氧24-72硫化腐败性芽孢杆菌（ ），嗜热性厌氧杆菌（ ），嗜热性厌氧芽孢杆菌（ ）。溴甲酚紫葡萄糖肉汤（带倒管） 236需氧96-120嗜温性需氧杆菌（ ），嗜温性需氧芽孢杆菌（ ）。溴甲酚紫葡萄糖肉汤（带倒管） 255需氧24-72嗜热需氧杆菌（ ），嗜热性需氧芽孢杆菌（ ），6、结论：三、净含量=批准： 审核： 主检： 检验报告 HBSDSPKJ/J 日期： 年 月 日产 品 名 称报 告 编 号产 品 批 号包 装 规 格抽 样 基 数抽 样 数 量抽 样 人抽 样 日 期检 验 日 期报 告 日 期检 验 依 据GB/T23586-2009检 验 项 目检测方法： GB/T 4789.26-2003 食品卫生微生物学检验 罐头食品商业无菌的检验检验仪器： 恒温培养箱 感 官 标 准 规 定检 验 结 果单项判定外观形态外观整齐，无异物。色泽酱制品表面为酱色或褐色，卤制品为该品种应有的正常色。泽。口感风味咸淡适中，具有酱卤制品特有的风味。组织形态组织紧密。杂质无肉眼可见的外来杂质。微生物指标商
人人文库> 全部分类> 教育资料 > 作文作品

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论