酒店设计与施工案例.doc

酒店设计与施工案例丁培道一、工程之背景情况该酒店是由国内一家著名的国有企业投资兴建，由知名国际酒店管理集团经营管理的五星级酒店，地点在贵州省贵阳市一繁华地段。土建设计是由当地设计院完成，而室内装饰设计是由酒店管理集团指定的香港设计师完成方案设计，由深圳市一家装饰设计公司完成最后施工图（包括部分空间之方案）设计。该酒店同时还聘请了境外几家顾问公司完成酒店洗衣和厨房设备、标识标牌、灯光艺术照明以及艺术陈设品设计。酒店的室内装饰工程分五个标段。2006年3月8日开标，一家贵州当地装饰公司、一家北京装饰公司、三家深圳装饰公司中标。2006年3月11日开始室内装饰工程施工；2007年3月30日消防验收；2007年4月10日工程验收；4月20日试营业；2007年5月20日正式营业。到目前酒店运营良好，效益颇佳。二、酒店概况1. 建筑规模:地上38层，地下2层；建筑高度:168m；建筑面积:66878。2. 酒店功能分区：负二层为酒店后勤区；（包括洗衣房及设备用房）：负一层为酒店停车场；第一层为酒店大堂、大堂吧、服务总台、商场；第二层为酒店西餐厅，商务办公及 商场；第三层为酒店中餐厅、包房、宴会厅及前厅；第四层为酒店会议多功能房及商务中心；第五层为酒店SPA水疗区、美容、健身中心及游泳池；第六层为酒店管理集团办公、圆型会议中心及KTV；第七至十三层为商业写字楼；第十五至三十四层为酒店客房区；共有346间客房。其中：标准间305间、套间30间、总统套房1间；第三十五至三十八层为酒店VIP服务区即行政层会所；3. 工程总造价：41640万元。其中：a）建、消防、强、弱电、空调安装、给排水、外装共计：19957万元；b）室内装饰工程计：15560万元；（其中包括1200万土建修改工程）1.艺术品、标识标牌、室外泛光及各种设备等计：2496万元；2.灯饰、家私等计：2977万元；3.设计与顾问费计：650万元；三、案例酒店之室内装饰工程特点：1. 酒店大堂建筑设计为室内设计提供了5层高的共享空间，由24m高的中庭穹顶，向下吊挂一组六盏18m高的水晶灯饰，高贵而明亮，将大堂照耀的富丽堂皇。堂之圆柱、墙面及环廊栏板均选用土耳其产之白沙米黄石，经过磨光面处理，石材表面呈显出十分细腻与柔美的质感，给酒店大堂增色不少。 地面是由意大利产之深浅啡网纹大理石与浅米黄大理石构成的立体图案和两个直径10米由雪花白与啡网纹大理石构成的圆形立体图案，丰富了大堂空间。大堂左侧的旋转楼梯直达二楼西餐厅，其三米宽的踏步板是由整块白沙米黄石铺砌，充分显示了它的“贵气” 。在旋转楼梯下面，设计师安排了一个圆形艺术水池，美化与活跃了大堂的空间气氛。金黄洞石墙面与三个玻璃服务台形成大堂的服务区，色彩的反差衬托出它的现代与高效。大堂左侧地面升起三阶，形成另一个空间，就是大堂咖啡吧。金黄洞石与白沙米黄石构成的吧台，精致而诱人；红色的扶手椅。无论从室外还是室内看，都十分醒目，加上色彩变幻的（镜面玻璃）天花，增加了空间的浪漫情调与氛围。 2. 宴会厅 宴会厅是酒店室内装饰设计与装修之精华与至尊。墙面采用浅土黄色罗缎处理是室内吸音之必须，而大面积的镜面玻璃的使用，有效的拓展了宴会厅的视觉空间，更加突显宴会厅的豪华与富丽。而地面上所铺之羊毛地毯，由朱红色与米黄色及咖啡色组成的图案与宴会厅整体色调非常统一，进一步增加了它的喜庆气氛。层层叠级的9块方形天花，上部满贴纯金箔，每块天花中间一盏灯笼型水晶吊灯，使得空间极尽金碧辉煌，其灯光槽内IED的调光变幻及四周一束束五颜六色的光纤灯饰，进一步渲染了宴会厅的空间氛围。宴会厅还设置了两组7米高的活动（折叠）屏风，可根据需求而灵活分隔空间大小，使用十分方便。而餐桌亦可有大型方台和众多园台组合两种布置方式，可视客户的要求而定。宴会前厅，是功能之所需，它充分考虑到一些早到的客人的活动与休息需求。避免了宴会开始前坐等的尴尬场面。在前厅一定要布置沙发或休息椅，还应当陈设一些艺术品，供客人们欣赏与交流。另外，在宴会厅傍，设计有一个贵宾休息室，为重要的贵宾提供会见亲朋好友与临时休息的空间，也是十分必要的。3. 中、西餐厅的室内装饰设计与装修该酒店之中、西餐厅的室内装饰设计，以风格而论，并无明显差别，只是用色彩来区分它们。西餐厅以兰、绿色为主，中餐厅以金、红色为主。西餐厅设在二层，以自助餐为主经营。在电梯厅与旋转楼梯口均有领位服务员，招呼客人。餐桌以双人为主组合，弧形刻花玻璃围栏划分几个区域。中间设置了两个椭圆形自助餐台，方便客人自由选择食品。虽然中餐厅的色彩相对浓烈一些，但是，并非典型的中式格调。18m长的背景墙，是一幅现代装饰风景画。中餐小包房，除去漏花木窗外，并无其他的中国元素4. 客房客房的设计与装修，是非常重要的环节，它关系到酒店的服务质量与舒适程度，所以，应当首先按照设计图纸，作出样板房，按照开业时接待客人的配置，（如床上用品、盥洗用品、电视机、保险柜等）布置好客房，待酒店管理集团验收后，方可全面铺开。该酒店属五星级舒适型商务酒店，它以接待商务客人为主，（较少接待旅游团队）。因此60%的标准间为一张大床，尺寸为2m2m,（床垫厚300mm）。40%的标准间为两张小床，尺寸为2m1.35m（床垫厚300mm）。标准间客房内，除了床及床头柜外，将酒吧柜取消，将其功能隐藏于电视柜内，净化了客房空间。增加写字台与靠背椅，便与客人上网查询与业务活动。其客房门、大衣柜及床头板均为直纹沙比利拼花，油深棕色亚光漆；墙面贴植物纤维环保型墙纸；（米黄色）地面铺10mm厚羊毛地毯；（土黄色）室内整体色彩十分温馨与协调。白色天花中间一盏圆形吊灯也有别于一般酒店客房。只是酒店管理集团选用的深蓝色床罩不能算最佳配置。客房卫生间按管理集团要求干湿区必须全部分开，（我国五星级标准为70分开即可）卫生间墙地面均选用浅米黄色博化砖，（管理集团认为它比大理石更容易清洁与打理）效果甚佳。由于客房卫生间开间为4米（进深910米）室内净宽不足3.8米，故选用32寸液晶（平板）电视，增加了造价。总统套房占去33层四分之一的面积，（约320）有门庭、会客厅、餐厅、书房、卧房及观景廊等。会客厅与餐厅相连，空间十分宽敞。白影木拚花墙面，白沙米黄石地面中央另铺一块圆形羊毛地毯，一组欧式古典沙发的背景，配置了一个六扇折精美的屏风，很自然的成为活动中心。卧室的墙面为白影木拚花，在床头板的位置用乳白色真皮装饰。其床垫尺寸为直径2.3m0.3mm,床头柜用乌木制作，床下又铺一块圆形羊毛地毯，设计师在重复着圆的装饰母题。卫生间内设置有按摩浴缸、干蒸房、湿蒸房等，设施比较齐全，品牌与档次也非常高。5. 会所与电梯厅 3538层是行政层会所，是专为持有VIP卡的客人服务的地方。（如提供免费早餐等）它包括西餐、咖啡吧以及星空酒廊等。电梯厅是客流聚集与停留的地方，多采用高档石材装修墙地面，（它易清洁、耐碰撞）只是在天花造型与灯饰以及艺术品陈设上，加以区分,分 从而形成不同的空间氛围。四、酒店室内装饰工程中“四新”的应用与节能环保：1. 一个配套齐全的五星级酒店，每日的耗电量与废水排放量是惊人的，节能减排对降低酒店的经营成本十分重要，它也是酒店管理水平的标志。加表计量是非常有效的手段，它也是酒店管理的企业文化的一部分，（称西格玛质量管理体系）该酒店在商场、办公区、SPA水疗区、洗衣房、中、西餐厅厨房、（包括宴会厅）游泳池、职工餐厅等处均另设电表、水表以及能源计量器，有效的控制了能源消耗与排放。另外，在电气照明设计中，（包括室外泛光照明）都广泛使用了IED技术与调光系统。例如:大堂的灯光照明设置为照度不同的四个时间段；宴会厅更是根据多种不同使用功能进行设置；灯饰可跟随自然光的变化与空间功能的需要自动调节，达到节能目的。2. 近年来，设计师喜欢利用木材的纹理做文章，拼出各类华丽的木饰品，加之多数酒店施工工期偏紧，酒店木制品工厂化生产是一个大的趋势。此次在该酒店的客房木门、大衣柜、床头板等均采用直纹沙比利拚花装饰，油深棕色亚光漆；大堂多处墙面则采用直纹山度士花梨作拚花木饰面板，同样采用工厂化加工生产，现场拚装，观感十分精美，既提高了质量，又缩短了工期，同时，也极大的提高了酒店的装修档次。3. 由于工厂化生产的墙纸的花色品种非常丰富，它又可以使空间显得幽雅与温馨，有宾至如归之感，所以酒店墙面大量的使用墙纸是装饰设计的重要手段。但是，以往多采用PVC墙纸，而此次我们要求必须使用环保型植物纤维墙纸。样板间选用进口产品造价昂贵，后来经过招标，在国内找到了质量与花色近似的产品，既美化了空间，又达到了环保要求，还降低了造价，一举多得。4. 该酒店大堂以及25层环廊地面，均采用深浅啡网纹大理石与意大利米黄组成立体图案，给石材加工（锐角）与铺贴带来较大困难。加之工期紧，又是多家施工队施工，技术参差不齐，质量难以控制，同时地面感观也不太一致，开业前决定进行大理石地面整体研磨工艺处理。首先是地面的平整度得到有效提高，经过结晶处理后的大理石地面，色泽也统一美观了许多，得到业主的赞许。五、关于酒店的室内装饰风格问题该酒店的室内装饰风格，是设计师希望在欧洲古典主义与现代派之间努力寻找它们的企合点，并尽可能的达到完美的结合，这并非是通常所讲之后现代风格。应该说，到目前为止，这种风格仍处在孕育过程之中，尚无明显的特征而被得到广泛承认。这是由管理集团决策者的设计理念所决定的。他们过分的强调其装饰风格的国际性、普遍性，而排斥并反对追求或突出装饰风格的地域性。他们希望世界各地的这个品牌的酒店形象与风格保持一致，这也是许多经营商务连锁酒店的通病。通俗一点讲，就是一个美国（该酒店）的会员，（客人）到了中国，在不长的时间里，仍然感到像住在美国一样舒适与便捷。这是酒店管理经营者的初衷。在这里应当说明一点，五楼SPA是对外承包经营的，与该酒店管理集团无关，所以，在装饰风格中出现了较浓重的东方色彩与中国古典装饰构件和元素。