汉瑞斯烧烤营销策划书分析.doc

汉瑞斯韩式烤肉营销策划谈笑间工作室 孙金龙 何敬芙 吴丽君 陈阳阳 目录1、 项目简介.(3)2、 市场分析.(3)1、 SWOT分析.(3)2、 消费者分析.(4)3、 营销策略.(5)1、 网络广告.(5)2、 微博营销.(6)3、 软文营销.(6)4、 电子邮件营销.(8)5、 病毒营销.(8)6、 关键词.(9) 四、附录（问卷调研报告）.(10)1、 项目简介 汉瑞斯不断改良，已经融合了“汤、食、菜、饮、点、果、鲜、料”八大膳食门类，集韩式烧烤店、休闲饮品店、自助韩式美食店于一体，兼具店内就餐、外卖送餐、全餐销售3种经营形式，以及提供租赁烧烤设备和经几十种中草药特制的配料，真正实现“一店经营，多店赢利”。 主营：菜品、拌饭类、凉面类、调料、汤类、海鲜类、寿司、饼类等。2、 市场分析1、 SWOT分析优势： 劣势： （1）前期经验不足，实力薄弱 （2）单位市场规模小 （3）目标客户为山东理工职业学院学生，消费能力较弱机会： （1）市场竞争者少 （2）外卖送餐可以向消费者提 供更多的便利 （3）提供租赁烧烤设备和经几十种中草药特制的配料，丰富消费者业余生活，可聚会、可野炊，消费模式多样威胁： （1）时间成本低 （2）用户习惯难以被快速养成 （3）存在竞争者 （4）用户需求的产生具有很强的随机性，且频次不够，无法被预测，所以需要持续宣传 2. 消费者分析针对目标市场（主要为山东理工职业学院），市场消费烧烤的大多是山东理工职业学院学生、老师及周边居民。市场消费烧烤的大多是年轻人，以小孩和中年人为辅，老年人基本不消费。而且年轻人中烧烤特别受到学生和成年人的喜爱，这类消费人群主要是喜欢尝试新的事物，喜欢体验生活，享受生活。3、 营销策略1. 网络广告汉瑞斯韩式烤肉广告.lnk2. 微博营销3. 软文营销 将养生做到极致的烤肉 近日有新闻报道称，常吃烧烤的女性，患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。专家解释说，由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的致癌物质。人们如果经常食用被苯并芘污染的烧烤食品，致癌物质会在体内蓄积，有诱发胃癌、肠癌的危险。中国食品安全问题总是让人提心吊胆，一些不法商贩利欲熏心，把假肉臭肉销往一些餐饮店，危及市民身体健康。走在街上，吃什么、怎么吃是个大问题。汉瑞斯韩式烧烤却以肉质的鲜美养生受到顾客的好评。那么，究竟汉瑞斯韩式烤肉是如何做到养生的?第一汉瑞斯韩式烤肉主打无烟低脂烤制工艺，就是采用远红外光波烤炉和碳纤维烤盘取代传统明火烧烤。不使用木炭，而是以远红外线对食物进行360无死角烧烤。完全脱离了传统烧烤工艺卫生条件差，管理松散，污染环境的现状。在烧烤过程中，食物中多余的油脂、脂肪都能被排除，从而保留食物本身应有的营养价值。它容易咀嚼和消化，吸收利用率也高，口感更好。第二个便是汉瑞斯韩式烤肉的营养调配了，汉瑞斯烤肉不仅口感美味，还传承了“药食同源”理念。将五谷杂粮、鲜果素菜与烤肉相搭配，能最大限度满足人类的营养需要，它根据南北方不同地域研发的六十味秘制调料，还加入了山野高丽、参猴头菇，让烤肉达到了养生滋补的功效。 那么，这么严格的烤肉工艺和处理技术会不会拖慢效率呢?汉瑞斯韩式烧烤已经实现后厨机械化，例如最新的多功能切肉机，整体采用优质不锈钢制造，特制刀具组合，出肉轻松、顺畅、无粘连，方便拆卸清洗，动力强劲平稳，移动式设计，方便移动，适合切制各种肉类，清洁保养容易，安全卫生 。 健康是自然所能给我们准备的最公平最珍贵的礼物。将美食和健康合二为一，将养生做到极致，这也是汉瑞斯烤肉能给您的最好的礼物！4. 电子邮件营销5. 病毒营销 羊群效应和占小便宜的天性在消费者中普遍存在。因此，可以在晚高峰消费人群来临前，进行“时间段营销”，微信点餐以及营销系统可以暴加附近的人：一个号一天可以加100-300好友进行营销，支持刚添加进来的微信好友自动推送广告内容，以吸引部分爱占便宜的消费者，给烧烤店带来人气，进而在高峰时期，争夺那些从众心理的消费者。利用好时下庞大用户群的微信营销。在食客拍下烧烤模样并微信分享到朋友圈后，可以享受打折优惠。利用好这个朋友推介的病毒营销，不仅拍照者可以享受优惠，同时，前来消费的顾客如果能拿出朋友分享的微信照片，同样可以享受优惠。做好数据分析，数据对于营销也是非常重要的。做传统行业不能再像以前只做流水生意，而要在数据中发现新的市场变化，发现哪些营销活动真正带来客流，哪些食材更受欢迎，时不时跟客户互动，点赞和评论。微信系统可以一键全部点赞，一键全部评论，方便了不少。让我们的粉丝也可以做我们的推广员，分销系统设置比例提成，不用人工操作。这个是店铺的真正实力之一，不易被模仿。例如：喜欢吃肉的同志们注意！福利来啦！转发此链接并复制这段话凭截图找灿灿就可以领取价值80元的消费劵一张 数量有限，喜欢吃肉的朋友抓紧时间行动吧！领取地址：6. 关键词 主关键词：济宁自助烧烤 理工韩式烧烤特色美食 大学生韩式烤肉 关键词：韩式烧烤济宁理工学院店 理工