DB32∕T 3651-2019 金陵黄露桃产品等级标准

ICS 65.020.20 B 31 DB32 江苏省地方标准DB32/T 3651-2019 金陵黄露桃产品质量分级规范 Specification for guality grading of Jinlinghuanglu Peach 2019-09-19 发布 2019-10-31 实施 江苏省市场监督管理局 发布 DB32/T 36512019 前言金陵黄露桃由江苏省农业科学院选育，2015 年通过江苏省农作物品种审定委员会审定。 本标准按 GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写给出的规定编写。 本标准由江苏省农业科学院提出并归口。 本标准起草单位：江苏省农业科学院。 本标准主要起草人：许建兰，俞明亮，马瑞娟，张斌斌。 IDB32/T 36512019 金陵黄露桃产品等级标准 1 范围 本标准规定了金陵黄露桃产品质量分级、检验、标志、标签、包装、运输、贮存和记录。 本标准适用于金陵黄露桃产品采收后分级。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本 文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法 GB/T 12295 水果、蔬菜制品 可溶性固形物含量的测定 折射仪法 3 质量分级 根据金陵黄露桃品种特性，将果实分成三级，要求见表1。 表1 金陵黄露桃产品（果实）质量分级 等级指标特级一级二级果形圆形 圆形或近圆形 不套袋 底色黄色，红色3/4 底色黄色，红色2/4 底色黄色，红色1/4 套白色纸袋 底色黄色，红色1/2 底色黄色，红色1/3 底色黄色，红色1/4 着色面 底色黄色，红色或浅红 底色黄色， 红色或浅红色 套黄色纸袋 底色黄色，红色或浅红色1/5 色1/3 1/4 成熟度 8 .5 9 .0 果面清洁情况 洁净 洁净或较洁净 病斑缺陷 无愈合、且直径5 mm 果裂果缺陷 无愈合、且长度5 mm 面机械损伤缺陷 无愈合、且直径5 mm 缺1项/果， 2项/果， 陷同一包装中果实缺陷项数量 0且30%果实/包装 且50%果实/包装 单果重（g） 240.0 221.0 240.0 200.0 220.0 风味甜，无异味 果实硬度（带皮硬度，kg/cm2） 3.0 2 .0 3 .0 可溶性固形物（%） 12.0 11.0 12.0 10.0 10.9 同一包装中果实大小整齐度（g） 20.0 4 检验 4.1 组批 每批样品采摘后直接分级，批量货物抽样时要求及时，每批货物单独取样。若存在误差，则重新进 行测量分级。 田间抽样以同一产地、同期采收的果实为一个检验批次。 1DB32/T 36512019 4.2 抽样 分级后，在包装（塑料箱、纸箱）完好情况下，对果实进行抽样检查。从同一级次批量果实的不同 堆放位置进行果实随机取样。按照表 2 进行。其它按 GB/T 8855 要求执行。 表 2 抽样件数 批量果实包装件数 50 51 100 101 200 201 500 500 抽检果实的取样件数 57912 15（最低限度） 4.3 检验方法 4.3.1 缺陷 目测大小不能确定的缺陷斑纹/点，使用游标卡尺或 1.0 mm 精度的直尺进行测量。 4.3.2 单果重 用感量 0.1 g 的天平测定；或使用感量 1 g 的天平测定每包装的全部果实，再计算平均值。 4.3.3 果实硬度 手感不确定硬度时，用果实硬度计或质构仪测定果实带皮硬度，测量部位为果实侧面。 4.3.4 可溶性固性物 按GB/T 12295规定执行。 4.3.5 果实整齐度 同一包装中，最大单果重量与最小单果重量的差值在20 g范围内。 4.3.6 其它 果形、着色面、成熟度、果面清洁度、果面缺陷通过目测；果实风味使用品尝法检测；异味通过鼻 嗅和品尝检测。 计算不合格率时按有缺陷样品个数计，每批受检样品抽样检测时，一个样品出现多种缺陷时，按一 个缺陷计。 4.4 整批次分级判定 4.4.1 特级 允许出现5%数量或重量的偏差，但这5%的果实必须达到一级果的要求。 4.4.2 一级 允许出现10%数量或重量的偏差，但这10%的果实必须达到二级果的要求。 4.4.3 二级 允许10%的果实偏差，但必须符合品质基本要求。 5 标志、标签 5.1 标志 本标准未规定金陵黄露桃的生产技术环节，但若产地、生产过程符合相关标准和有关标志管理 要求，则可使用相应的标志。 5.2 标签 应包括产品名称、品种名称、商标、产地或生产单位、详细地址、规格、包装日期等，标签上的字 迹应清晰、完整、准确、易于理解。 6 包装、运输和贮存 2DB32/T 36512019 6.1 包装 包装容器应清洁、牢固，内外均无刺伤果实的尖突物，并有合适的通气孔。包装材料应无毒、无害、 无异味。 按照不同等级分别包装，同一包装中等级相同。 6.2 运输 运输工具必须清洁卫生，有防雨防晒设施，严禁与有毒、有害、有异味物品混装、混运。