高中化学 第三章 烃的含氧衍生物3.1 醇酚（第1课时）课件 新人教版选修5.ppt

4 10 20201 38pm 第一节醇酚 第三章烃的含氧衍生物 4 10 20201 38pm 目录 第一节醇酚 一 醇 醇的概念和分类 醇的命名和同分异构体 乙醇的性质 醇的物理性质 甲醇 乙二醇 丙三醇 苯酚的分子组成和分子结构 苯酚的物理性质 苯酚的化学性质 苯酚的酸性 苯酚的取代反应 显色反应 二 酚 重要的醇简介 跟金属反应 消去反应 取代反应 氧化反应 4 10 20201 38pm 1 醇和酚的概念醇是羟基与链烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物 酚是羟基与苯环上的碳原子直接相连的化合物 2 醇的分类 根据醇分子中含有醇羟基的数目 可以将醇分为一元醇 二元醇 多元醇等 一般将分子中含有两个或两个以上醇羟基的醇称为多元醇 一 醇 醇的概念和分类 4 10 20201 38pm 3 醇的通式醇的通式由烃的通式衍变而来 如烷烃的通式为cnh2n 2 则相应的饱和一元醇的通式为cnh2n 2o 烯烃的通式为cnh2n 则相应的一元醇的通式为cnh2no 苯的同系物的通式为cnh2n 6 则相应的一元醇的通式为 cnh2n 6o 根据醇分子中的烃基是否饱和 可以将醇分为饱和醇 不饱和醇等 根据醇分子中的烃基是否有芳香烃基 可以将醇分为芳香醇 脂肪醇等 4 10 20201 38pm 醇的命名和同分异构体 编号 选主链 写名称 选含c oh的最长碳链为主链 称某醇 从离c oh最近的一端起编号 取代基位置 取代基名称 羟基位置 母体名称 羟基位置用阿拉伯数字表示 羟基的个数用 二 三 等表示 例1 给下列醇命名 ch3ch ch3 ch2ch2ch c2h5 ch2oh ch3ch2ch ch2oh 2 5 甲基 2 乙基 1 己醇 2 乙基 1 3 丙二醇 醇的命名 4 10 20201 38pm ch3ch2chohch3 ch3ch ch3 c ch3 ohch2ch3 练习 写出下列醇的名称 ch3ch ch3 ch2oh 2 甲基 1 丙醇 2 丁醇 2 3 二甲基 3 戊醇 苯甲醇 乙二醇 1 2 3 丙三醇 或甘油 4 10 20201 38pm 醇类的同分异构体可有 碳链异构 羟基的位置异构 相同碳原子数的饱和一元醇和醚是官能团异构 例2 写出下列物质可能有的结构简式 同一碳上不含两个 oh c4h10o c3h8o 醇的同分异构体 醇 4种 醚 3种 醇 2种 醚 1种 4 10 20201 38pm 思考与交流 对比表格中的数据 你能得出什么结论 结论 相对分子质量相近的醇和烷烃 醇的沸点远高于烷烃 醇的物理性质 4 10 20201 38pm 原因 由于醇分子中羟基的氧原子与另一醇分子羟基的氢原子间存在着相互吸引作用 这种吸引作用叫氢键 分子间形成了氢键 醇的物理性质 4 10 20201 38pm 学与问 你能得出什么结论 甲醇 乙醇 丙醇均可与水以任意比例混溶 这是因为甲醇 乙醇 丙醇与水形成了氢键 随碳原子的数目增多 醇的溶解性减小 乙二醇的沸点高于乙醇 1 2 3 丙三醇的沸点高于1 2 丙二醇 1 2 丙二醇的沸点高于1 丙醇 其原因是 醇的物理性质 由于羟基数目增多 使得分子间形成的氢键增多增强 熔沸点升高 4 10 20201 38pm 一 醇 空间结构 乙醇 1 组成与结构 4 10 20201 38pm 球棒模型 比例模型 乙醇的分子式结构式及比例模型 4 10 20201 38pm 物理性质乙醇是一种无色 有香味的液体 密度比水小 易挥发 易溶于水 是一种良好的有机溶剂 俗称酒精 化学性质醇的化学性质主要由羟基所决定 乙醇中的碳氧键和氧氢键有较强的极性 在反应中都有断裂的可能 如k na ca mg al 2na 2ch3ch2oh 2ch3ch2ona h2 该反应中乙醇分子断裂了o h键 乙醇 1 跟金属反应 4 10 20201 38pm 钠与水 钠与乙醇 钠是否浮在液面上 浮在水面 沉在液面下 钠的形状是否变化 熔成小球 仍是块状 有无声音 发出嘶嘶响声 没有声音 有无气泡 放出气泡 放出气泡 剧烈程度 剧烈 缓慢 化学方程式 2na 2h2o 2naoh h2 问题1 比较钠与水 乙醇反应的实验现象 比较二者羟基上氢原子的活泼性 结论1 乙醇羟基上的氢原子比水中氢原子不活泼 4 10 20201 38pm 2 消去反应 实验3 1 实验现象 温度升至170 左右 有气体产生 该气体使溴的四氯化碳溶液的橙色和酸性高锰酸钾溶液的紫色依次褪去 烧瓶内液体的颜色逐渐加深 最后变成黑色 实验结论 乙醇在浓硫酸的作用下 加热至170 时发生消去反应生成乙烯 作用 可用于制备乙烯 4 10 20201 38pm 制乙烯实验装置 为何使液体温度迅速升到170 不能过高或过低 酒精与浓硫酸混合液如何配置 放入几片碎瓷片作用是什么 用排水集气法收集 浓硫酸的作用是什么 温度计的位置 混合液颜色如何变化 为什么 有何杂质气体 如何除去 4 10 20201 38pm 放入几片碎瓷片作用是什么 防止暴沸 浓硫酸的作用是什么 催化剂和脱水剂 酒精与浓硫酸体积比为何要为1 3 因为浓硫酸是催化剂和脱水剂 为了保证有足够的脱水性 硫酸要用98 的浓硫酸 酒精要用无水酒精 酒精与浓硫酸体积比以1 3为宜 温度计的位置 温度计感温泡要置于反应物的 中央位置因为需要测量的是反应物的温度 为何使液体温度迅速升到170 因为无水酒精和浓硫酸混合物在170 的温度下主要生成乙烯和水 而在140 时乙醇将以另一种方式脱水 即分子间脱水 生成乙醚 4 10 20201 38pm 混合液颜色如何变化 为什么 烧瓶中的液体逐渐变黑 因为浓硫酸有多种特性 在加热的条件下 无水酒精和浓硫酸混合物的反应除可生成乙烯等物质以外 浓硫酸还能将无水酒精氧化生成碳的单质等多种物质 碳的单质使烧瓶内的液体带上了黑色 有何杂质气体 如何除去 由于无水酒精和浓硫酸发生的氧化还原反应 反应制得的乙烯中往往混有h2o co2 so2等气体 可将气体通过碱石灰 为何可用排水集气法收集 因为乙烯难溶于水 密度比空气密度略小 4 10 20201 38pm 讨论 醇发生消去反应与卤代烃发生消去反应有何异同 naoh的乙醇溶液 加热 c br c h c o c h c c c c ch2 ch2 hbr ch2 ch2 h2o 浓硫酸 加热到170 4 10 20201 38pm 取代反应 结论 醇发生消去反应的分子结构条件 与c oh相邻的碳原子上有氢原子 思考题 下列醇在浓硫酸作催化剂的条件下能发生消去反应的有 a 甲醇b 2 甲基 2 丙醇c 苯甲醇d 2 甲基 3 戊醇e 环己醇f 乙二醇g 2 2 二甲基 1 丙醇 bdef 4 10 20201 38pm 燃烧c2h5oh 3o22co2 3h2o 催化氧化2c2h5oh o22ch3cho 2h2o2 o22 2h2o 乙醇和酸性重铬酸钾溶液的反应醇能被酸性kmno4溶液或酸性k2cr2o7溶液氧化 其氧化过程可分为两个阶段 ch3ch2ohch3choch3cooh 4 氧化反应 实验3 2 4 10 20201 38pm 讨论 有机物的氧化反应 还原反应的含义 氧化反应 有机物分子中失去氢原子或加入氧原子的反应 失h或加o 还原反应 有机物分子中加入氢原子或失去氧原子的反应 加h或失o 醇类被氧化的分子结构条件及规律 结论 羟基碳上有2个氢原子的醇被氧化成醛或酸 羟基碳上有1个氢原子的醇被氧化成酮 羟基碳上没有氢原子的醇不能被氧化 4 10 20201 38pm 思考题1 分析下列醇在铜或银作催剂的条件下能否被氧化 若能写出其氧化产物a 甲醇 b 2 甲基 2 丙醇 c 苯甲醇 d 2 甲基 3 戊醇 e 环己醇 f 乙二醇 g 2 2 二甲基 1 丙醇 甲醛 苯甲醛 环己酮 乙二醛 2 2 二甲基丙醛 2 甲基 3 戊酮 否 4 10 20201 38pm 总结 乙醇的化学性质与其结构的关系 4 10 20201 38pm 1 甲醇 ch3oh 又称木精或木醇 是无色透明的液体 易溶于水 甲醇有剧毒 误饮很少就能使眼睛失明甚至致