10饲料科学-毕业论文-李彩娟.doc

毕毕业业论论文文 题题 目 目 添加耐低温乳酸菌对六种饲草青贮品质的影响 学学 生生 姓姓 名名 李彩娟 学学 号号 1010301016 指指 导导 教教 师 师 李长慧 专专 业业 年年 级 级 草业科学 2010 级 所在学院和系 所在学院和系 农牧学院草业科学系 完完 成成 日日 期 期 2014 年 6 月 2 日 答答 辩辩 日日 期 期 2014 年 6 月 15 日 添加耐低温乳酸菌对六种饲草青贮品质的影响 李彩娟 青海大学农牧学院草业科学系 青海西宁 810016 摘要 本试验以全株油菜 鹅观草 麦鬓草 梭罗草 全株玉米 全株小麦为试验材料 分为三组 A 组不作处理 B 组自然青贮 C 组添加耐低温乳酸菌 青贮 30d 结果表明 C 处理组 pH 值总体低 于 B 组 除鹅观草外 C 组粗蛋白损失量均少于 B 组 以麦鬓草最为显著 p 0 05 C 组几乎没 有损失 而 B 组损失 1 35 C 组粗脂肪含量均高于 B 组 以全株油菜最为明显 1 08 除全株 油菜外 青贮粗纤维含量均升高 且 C 组高于 B 组 青贮中 NDF ADF 和粗灰分含量普遍有所下 降 且 C 组降幅大于 B 组 两组青贮 Ca 含量无明显变化 而 C 组总 P 含量整体上高于 B 组 体 外产气试验结果表明 青贮能够提高牦牛对 6 六种饲草料的消化率 且 C 组效果较 B 组更为显著 关键词 耐低温乳酸菌 青贮 体外产气 品质 ADDING LOW TEMPERATURE LACTIC ACID BACTERIA EFFECT ON SIX FORAGES SILAGE QUALITY Caijuan Li Department of Grassland Science Agriculture and Animal Husbandry College Qinghai University Qinghai Xining 810016 Abstract In this experiment we selected Brassica campestris L Roegneria kamoji Elymus tangutorum Roegneria thoroldiana Oliv Keng Zea mays Triticum aestivumLinn for the test materials dividin g each material into three groups group A set no treatment group B set natural silage group C added low temperature Lactic acid bacteria Silaging for 30 days results showed that the pH in gr oup C was overall lower than group B The lost of crude protein in group C was less than in gr oup B excepting for Roegneria kamoji And Elymus tangutorum had the most significant differenc e p 0 05 while there was almost no loss in group C group B lost 1 35 The crude fat in grou p C was higher than those in group B the difference in Brassica campestris L was the most obv ious 1 08 Except for Brassica campestris L silage crude fiber content was increased and grou p C was higher than group B The NDF ADF and content of crude ash in the two silage group was generally declining and group C fell more than group B Ca content in silage groups showed no significant changes the total P content in group C was higher than group B in general The re sults of the vitro gas production trial showed that silage could improve yak s digestibility of six f orages group C s effect was more significant than in group B Key words Low temperature lactobacillus silage vitro gas production quality 青海大学本科毕业 设计 论文 添加耐低温乳酸菌对六种饲草青贮品质的影响 目录 目录 1 1 绪论 1 1 1 青海省畜牧现状 1 1 2 国内外青贮研究进展 1 2 材料与方法 3 2 1 试验材料 3 2 1 1 青贮原料 3 2 1 2 仪器设备 3 2 2 试验方法 4 2 2 1 青贮处理 4 2 2 2 青贮品质感官鉴定方法 4 2 2 3 青贮品质的化学分析方法 4 2 2 4 青贮品质的营养成分测定 5 2 2 5 青贮品质的生物学测定 6 3 结果与讨论 7 3 1 6 种青贮饲草料感官评定结果 7 3 2 6 种青贮饲草料 pH 评定结果 7 3 3 6 种青贮营养成分测定结果 8 3 4 各饲草不同处理组体外产气量 12 4 结论 14 参考文献 15 致谢 17 附件 1 外文文献 18 附件 2 中文翻译 19 青海大学本科毕业 设计 论文 添加耐低温乳酸菌对六种饲草青贮品质的影响 0 农牧学院草业科学系 1 绪论 青海省地处青藏高原东部 是长江 黄河 澜沧江三大河流的发源地 全省平均海拔 3000m 以上 年降雨量少 昼夜温差大 年平均气温 5 6 8 6 属于典型的高原大陆性气候 冬季寒冷 漫长 夏季凉爽短暂 1 2 青海省是我国五大牧区之一 牧区面积占全省国土面积的 96 其中 d 然草地面积达到全省土地总面积的 55 7 以上 草地资源丰富 畜牧业历史悠久 草地畜牧业还是 本省牧区经济发展的主体和广大牧民赖以生存的基础 3 5 1 1 青海省畜牧现状 青海省畜牧业主要以传统畜牧业为主 利用天然草地牧场进行牲畜养殖 即 靠天养畜 青 海地处高寒 植物生长期短 枯草期长 青绿饲料可利用时间短 牧草单产低 随着养殖规模的扩 大 有限的青绿饲料难以满足日益增加的牲畜需草量 王平 2010 研究表明青海省可利用天然草 地面积为 3153 104hm2 6 与此相匹配的合理载畜量应为 1608 08 104羊单位 但辛有俊 2009 调查表明全省存栏牲畜为 3020 05 104标准羊单位 超载率为 87 81 属于严重超载 7 李文娟等 2012 利用 MODIS 技术对青海省 8 个地区天然草地产草量及牲畜超载状况进行了分析 结果表 明 2007 年全省天然草地产草量为 12552 1 104t 西宁 海东和海南地区天然草地超载情况最为严 重 超载率均高于 100 1 长期的超载放牧 以及鼠虫害对草地的破坏 导致草地退化 加剧了 青海畜牧业发展的困境 因此为了保证充足的饲草供应 应加大补饲力度 保证不同季节优质饲草 的供应充足 青贮饲料指在密闭条件下将青绿饲料铡碎压实 并利用原料表面附着的乳酸菌进行厌氧发酵而 成的饲料 具有 草罐头 之称 具有贮藏时间长 消化利用率高 原料来源广 贮存空间小 调 制方便且受环境因素影响小等优点 可以很好为牲畜补饲提供优质饲料 保证青饲料的全年均衡充 足供应 9 11 因此 利用饲料青贮可以缓解长期超载放牧导致的草畜矛盾 解除饲草资源匮乏对青 海畜牧业发展的制约 1 2 国内外青贮研究进展 研究表明 青贮饲料在制作过程中避免了落叶 氧化 光化等作用 自身乳酸菌营造的酸性环 境有效抑制了腐败菌的生长和繁殖 营养物质的损失一般不超过 10 12 青贮饲料鲜嫩多汁 质 地柔软 含有乳酸 乙酸等芬芳的有机酸 使青贮饲料酸甜清香 适口性得到改善 采食量增加 10 发酵可使青贮原料中难以消化的纤维素转化为糖 使牲畜对纤维素的消化率提高 10 左右 青贮 饲料原料来源广 调制过程不受日晒 雨淋等天气变化的影响 保存期长 良好的青贮饲料保存时 间可达 10 年以上 9 延长了青饲季节 长期保持青绿饲料新鲜多汁的状态 弥补青绿饲料在利用 上的时间缺陷 保障青饲料的全年均衡供应 13 14 经过青贮发酵后 饲草料中的寄生虫及其虫卵被 1 绪论 农牧学院草业科学系 1 杀死 降低牲畜体内寄生虫病的发病率 此外 由于青贮饲料所含营养丰富 尤其乳酸和维生素含 量较高 饲喂青贮料可有效减少牲畜消化疾病的发病几率 15 研究表明 在青贮中加入不同类型的青贮添加剂有利于保存更多的营养物质 提高青贮饲料营 养价值 16 向玉米秸秆青贮中加入添加乳酸菌 碳酸氢铵 尿素作添加剂 乳酸菌青贮的 pH 值降 低 且差异显著 碳酸氢铵 尿素青贮的粗蛋白含量提高 且两处理组的干物质及有机物质降解率 均高于对照组 无添加剂青贮 17 青贮饲料中添加纤维素酶可以有效降低饲料中 ADF 和 NDF 含 量 与乳酸菌配合使用时还能够有效抑制饲料中黄曲霉毒素的毒害作用 18 19 乳酸菌作为最常用的添加剂 是指对碳水化合物进行发酵 产生大量乳酸的一类微生物的总称 20 革兰氏染色为阳性 乳酸菌是一种兼性厌氧型益生菌 耐低氧低酸 在人体和动物的肠道表面 也广泛分布 与动植物的日常生理代谢活动息息相关 在医药 食品 饲料等各大领域应用广泛 19 22 乳酸菌作为青贮饲料添加剂已得到广泛认可 研究表明 在饲料中添加乳酸菌能够改善青贮饲 料的 pH 值 气味 色泽 质地及综合评价的质量 23 兴丽等 2004 向多种青贮饲料中添加乳酸 菌的试验结果表明 添加乳酸菌制剂能明显提高青贮中乳酸菌的数量 对 ADF 和 CF 的含量也有 一定降低作用 有效改善青贮品质 24 市售青贮乳酸菌添加剂中乳酸菌最适温度一般在 40 左右 10 以下几乎不生长 但青海地 处高寒 秋冬季节温度更低 在该温度下 乳酸菌生长繁殖极其缓慢 因此 青海独特的气候需要 利用耐低温乳酸菌作添加剂 不仅增加青贮乳酸菌数量 还可以在较低温度下青贮饲料内部积累热 不足时发生代谢产酸反应 提前实现较低的 pH 4 2 环境 更好的抑制腐败菌的活动 提高青贮品 质 目前 国内外有关耐高温乳酸菌的研究较多 赵戎蓉对保存的 ATCC4356 菌株进行温度梯度诱 变 最终成功驯化出能稳定传代的耐 60 高温乳酸菌 27 崔国艳 2007 从青贮玉米饲料 牛奶 等材料中筛选耐高温乳酸菌 60 用以解决青贮与堆肥过程中较高发酵热 50 60 对乳酸菌 的杀死问题 研究结果表明 添加耐高温乳酸菌能快速降低青贮 pH 值 显著降低霉变程度 减少 营养物质的消耗 提高青贮品质 堆肥过程能显著缩短达到高温期的时间 并延长高温持续时间 有效改善堆肥的质地 提高小麦发芽率 28 王允超等在仔猪日粮中添加耐高温乳酸菌的试验结果表 明 添加耐高温乳酸菌能够有效降低仔猪腹泻的发生 从而改善仔猪的生长性能 29 国内外关于耐低温乳酸菌的研究相对较少 且多集中于泡菜 低温冷藏肉 鱼制品等食品方面 30 余文华将耐低温乳酸菌以 1 的接种量用于盐渍青菜原料 盐渍 30 天结果表明 总酸含量均 大于 0 6 亚硝酸盐含量在 1mg kg 以下 31 但是 关于青贮用耐低温乳酸菌的报道则是空白 因此 在青藏高原独特的低温环境下 青贮发酵过程需要利用耐低温乳酸菌来抑制腐败菌的生长和 繁殖 提高青贮饲料品质 青海大学本科毕业 设计 论文 添加耐低温乳酸菌对六种饲草青贮品质的影响 2 农牧学院草业科学系 2 材料与方法 本试验利用耐低温乳酸菌对青海省最常见的油菜 鹅观草 麦鬓草 梭罗草 玉米 小麦等牧 草和饲料作物进行实验室小袋青贮 30d 后开袋 对青贮料进行感官鉴定 嗅觉 结构 色泽 营养成分分析 粗蛋白 粗脂肪 粗纤维 ADF NDF 粗灰分 钙 总磷 生物学测定 消化率 测定 等 根据试验数据得到耐低温乳酸菌对 6 种饲草青贮品质影响的综合评价 2 1 试验材料 2 1 1 青贮原料 鹅观草 麦鬓草 梭罗草 全株玉米 青海大学草科系试验田 全株小麦 青海大学作物所试验田 全株油菜 青海大学油菜所试验田 耐低温乳酸菌 青海大学草业科学系饲料实验室选育 2 1 2 仪器设备 除下表所述的检验仪器设备外 本试验用到的仪器还有烧杯 50mL 500mL 锥形瓶 250mL 容量瓶 100mL 100mL 量筒 50mL 1000mL 移液枪 移液管 10mL 滴定管 10mL 玻璃棒 滤纸等 表 2 1 检验仪器汇总表 检验仪器名称型号规格生产厂家 FOSS 定氮仪8400瑞士 FOSS 公司 华烨脂肪测定仪SZC D上海纤检仪器有限公司 全自动纤维分析仪ANKOM 2000i北京安科博瑞科技有限公司 振荡培养箱LSHZ 300太仓市实验设备厂 美诚陶瓷纤维马弗炉TM 0610P北京盈安美诚科学仪器有限公司 空气压缩机DZ 280 250 红外线快速水分测定仪SFY 20深圳市冠亚电子科技有限公司 电动粉碎机FSD 100A杭州汇尔仪器设备有限公司 新世纪紫外可见光分光光度计T6北京普析通用仪器有限责任公司 电热恒温鼓风干燥箱DHG 9140AS宁波江南仪器厂 电子天平FA2204N伤害菁海仪器有限公司 2 材料与方法 农牧学院草业科学系 3 2 2 试验方法 2 2 1 青贮处理 首先对刚收割的 6 种原料的鲜样进行含水量测定 然后从每种原料中取出一部分直接制成绝干 样并粉碎过 40 目筛 作为 A 组样品 另取一部分切割为 1 cm 2 cm 的短茎 按 200g 袋称取短茎 装入真空压缩袋中 每种原料分两个组 B 组和 C 组 每组三个重复 B 组原料不添加乳酸菌 C 组按 3 质量比添加耐低温乳酸菌培养液 用移液枪吸取培养液均匀喷洒到原料上 使原料混合均 匀 并分层装填到真空压缩袋 用空气压缩机抽出袋内空气直至真空状态后封口 抽真空时用手适 度挤压青贮袋以帮助赶出袋内空气 尽量保证青贮料的厌氧环境 32 最后 将所有封口青贮袋放置 在试验室冰箱内 10 恒温下发酵 30d 6 种原料鲜样含水量测定结果分别为 全株油菜 84 35 鹅观草 74 66 麦鬓草 65 37 梭 罗草 77 22 全株玉米 81 40 全株小麦 78 72 2 2 2 青贮品质感官鉴定方法 青贮样品感官评分标准 青贮第 30d 开袋采样 并立即进行感官鉴定 嗅觉 结构 色泽 采用 德国 DLG 青贮饲料感观评分标准 对青贮料进行鉴定评分 33 表 2 2 青贮饲料感观评分标准 项目感官评定得分 无丁酸嗅味 有芳香果味或明显的面包香味14 接触后在手上残留微弱嗅味 或具有较强的酸味 芳香味弱10 丁酸味颇重 或有刺鼻的焦糊臭或霉味4 有很强的 丁酸 嗅或氨味 或几乎无酸味2 嗅觉 粪味 霉败味 或有很强的堆肥味0 茎叶结构保存良好4 叶子结构保存较差2 茎叶结构保存极差或发现有轻度污染1 结构 茎叶腐烂或污染严重0 色泽与原材料相似 烘干后呈淡褐色2 略有变色 呈淡黄色或褐色1色泽 变色严重 墨绿色或退色呈黄色 有呈现强度的霉味0 2 2 3 青贮品质的化学分析方法 青贮样品 pH 值测定及评分标准 青贮 30d 后打开密封袋 每袋从中部取出约 10g 样品放入干 净的烧杯中 加入 90mL 蒸馏水浸泡 24h 用酸度计测量浸提液 pH 34 pH 值评定及评分标准见表 2 3 表 2 3 pH 值评定及评分标准 等级pH评分 3 425 3 523优等 3 621 青海大学本科毕业 设计 论文 添加耐低温乳酸菌对六种饲草青贮品质的影响 4 农牧学院草业科学系 续表 2 3 等级pH评分 优等3 720 3 818 3 917 4 014 良好 4 110 4 28 4 37 4 45 4 54 4 63 一般 4 71 劣等4 8 及以上0 2 2 4 青贮品质的营养成分测定 每袋青贮分别取样 从袋子中间位置取样约 40g 65 烘干并粉碎过 40 目分析筛 作为分析 样品保存备用 在对 A B C 三组样品进行分析时 每个样品需一个平行样 2 2 4 1 粗蛋白 CP 测定 根据凯氏定氮法 利用全自动定氮仪测定粗蛋白含量 首先称取分 析样品约 1g 精确到 0 0001g 置于定氮仪配套消煮管中 再加入 0 4g 无水硫酸铜 6g 无水硫酸 钠和 10mL 浓硫酸进行高温 420 左右 消煮 以消煮管内溶液呈透明的蓝绿色为消煮终点 消煮结 束后待消煮管冷却至 60 左右 即放入全自动 FOSS 定氮仪中进行蒸馏 滴定 最终得到样品中粗 蛋白的百分含量 2 2 4 2 粗脂肪 EE 测定 参照 GB T 6433 2006 利用油重法测定粗脂肪含量 使用华烨脂肪 测定仪进行测定 称取分析样品约 2g 精确到 0 0001g 先在 50 60 利用乙醚将样品浸泡 30min 浸泡结束 再对样品反复进行油脂抽提 一般 1h 左右将样品内油脂全部抽提出来 但具体 时间根据样品油脂含量大小而定 烘干并恒重抽提杯 连续两次质量差在 0 001g 以内为恒重终点 抽提杯在抽提前后的质量差即为样品中所含油脂质量 2 2 4 3 粗纤维 CF 中性洗涤纤维 NDF 和酸性洗涤纤维 ADF 的测定 利用 Ankom 纤 维素分析装置进行测定 使用滤袋技术分析样品中 CF NDF 和 ADF 的含量 粗纤维测定时称取 分析样品约 1g 精确到 0 0001g 于专用滤袋中 放入纤维素分析仪中利用酸碱洗涤剂进行洗涤 洗涤结束后 取出烘干并称量滤袋及样品质量直至恒重 连续两次质量差在 0 001g 以内 与空白 滤袋质量的差值极为样品中的纤维素质量 中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维测定时 均称取 0 5g 精 确到 0 0001g 样品 2 2 4 4 总磷 P 测定 参照 GB T6437 2002 利用钼黄比色法测定样品中总磷含量 2 2 4 5 钙 Ca 测定 参照 GB T 6436 2002 利用高锰酸钾滴定法测定样品中钙含量 2 2 4 6 粗灰分 Ash 测定 参照 GB T 6438 2007 利用高温灼烧法测定样品中粗灰分含量 35 2 材料与方法 农牧学院草业科学系 5 2 2 5 青贮品质的生物学测定 青贮饲料品质的生物学测定主要采用的是体外产气法 体外产气法是指在体外模拟反刍动物瘤 胃的消化情况 累积产气量越高 则说明动物对该饲料的消化率越高 相比尼龙袋法 该法更为准 确 高效 并且对供试动物数量要求也较少 具体操作步骤如下 36 1 瘤胃液采集 选择 2 头年龄 体重及健康状况相近的健康牦牛作为瘤胃液采集对象 牦牛 应装有永久性瘤胃瘘管 舍饲圈养 提供充足的饲草料以保证营养需求 饮水卫生 充足 瘤胃液 的采集工作应在早晨对牦牛喂料前进行 采集好的牦牛瘤胃液在进入实验室前必须用保温桶暂存 以保证瘤胃液的正常温度 2 体外产气法模拟并测定牦牛消化率 从 6 种原料的 A B C 三组处理的每个青贮袋内分别 取样 且每个样品做 3 个重复 分别依次称取 0 2g 样品放入对应编号的专用培养管中待用 在牦 牛瘤胃液中加入缓冲液和多种盐类 调节 pH 后制成瘤胃混合营养液 下文简称混合液 混合液 通过自动加液器加入已排出气体的培养管中 操作时不可将培养管内样品排出 每支培养管中加 入 30mL 混合液 用铁夹夹紧末端橡胶管 不能有漏液情况 记录此时培养管液面刻度值 另外设 置 3 个对照组 对照组不添加任何样品 其它与实验组相同 将加入样品和混合液的培养管放入人 工瘤胃培养箱中 39 恒温培养 72h 在第 2 4 6 10 16 24 48 60 72h 时分别读取产气量 并排出管内气体 3 产气量测定 某一时间段培养管净产气量 0 200 g DM 计算公式 净产气量 mL 某时间段产气量 mL 对应时间段 3 支空白管平均产气量 mL 最后 累积产气量即为某时间段及之前产气量总和 青海大学本科毕业 设计 论文 添加耐低温乳酸菌对六种饲草青贮品质的影响 6 农牧学院草业科学系 3 结果与讨论 3 1 6 种青贮饲草料感官评定结果 由表 3 1 可以看出 除全株油菜青贮后感官评定结果为中等级别外 其它 5 种材料均达到了良 好级别 其中 B 组感官评分最高和最低的材料分别是 全株小麦青贮 14 分和全株油菜青贮 7 分 而 C 组中感官评分最高和最低的分别为全株玉米青贮 16 分和全株油菜青贮 9 分 各青贮 B C 组 处理之间比较可知 添加耐低温乳酸菌后青贮品质均有所提高 其中全株玉米在添加耐低温乳酸菌 进行青贮后感官改善表现的最为明显 提高了 5 分 而麦鬓草 全株小麦感官品质提高的最少 均 只有 1 分 方社会 2013 等对燕麦 冬小麦 糜子 冬大麦 箭舌豌豆和荞麦 6 种饲草青贮 60d 感官 评定结果表明 前三者均达到 20 分 冬大麦获得 19 分达到 1 级优等水平 箭舌豌豆获得 15 分 荞麦最低获得 13 分 达到 2 级尚好水平 37 但本试验中各材料感官评定得分偏低 尤其全株油菜 只达到了中等水平 可能原因是青贮时原料含水量太高 常规青贮含水量为 65 左右 本试验青 贮原料除麦鬓草含水量为 65 37 外 其余均在 70 以上 不利于青贮 表 3 1 青贮饲料感观评定结果 组别处理嗅觉结构色泽得分等级 B4217中等 全株油菜 C5319中等 B64111良好 鹅观草 C84214良好 B74112良好 麦鬓草 C84113良好 B74112良好 梭罗草 C94114良好 B83011良好 全株玉米 C114116优良 B94114良好 全株小麦 C94215良好 3 2 6 种青贮饲草料 pH 评定结果 由表 3 2 可知除全株油菜青贮 B C 处理和麦鬓草 B 处理结果不理想外 其他青贮结果也只是 一般等级 没有达到优 良等级 对不同饲草青贮评分结果分析比较可知 全株油菜 B C 两处理 之间得分没有变化 均为 0 分 但 C 处理测得的 pH 值较 B 处理降低了 1 鹅观草 C 处理较 B 处理 虽然得分下降了 1 分 但实际测得的两 pH 之间仅相差 0 1 其他青贮的 C 处理得分均高于 B 处理 其中以梭罗草的 C 处理得分为最高 与 B 处理之间的差别也最大 差值为 3 分 总体来看 添加 3 结果与讨论 农牧学院草业科学系 7 耐低温乳酸菌对降低青贮 pH 有积极作用 优质青贮饲料的 pH 一般在 3 4 3 8 38 王琳 2012 等对紫花苜蓿 普通玉米等 9 种材料进 行单独青贮和混合青贮 各青贮的 pH 均降低到 5 10 以下 其中牛鞭草 米糠的组合青贮 pH 最低 为 3 82 而本试验中全株油菜两组处理以及麦鬓草自然青贮的 pH 值均在 5 0 以上 其它青贮的 pH 值虽均低于 5 0 但也都没有降低到 4 0 以下 可能与青贮原料的种类 含水量以及 pH 测定选用的 方法不同有一定关系 表 3 2 青贮饲料 pH 评分结果 组别处理pH 值得分评定等级 B6 50劣等 全株油菜 C5 50劣等 B4 45一般 鹅观草 C4 54一般 B5 30劣等 麦鬓草 C4 71一般 B4 54一般 梭罗草 C4 37一般 B4 54一般 全株玉米 C4 45一般 B4 63一般 全株小麦 C4 54一般 3 3 6 种青贮营养成分测定结果 全株油菜等 6 种青贮饲料中粗蛋白 粗脂肪 粗纤维 中性洗涤纤维 酸性洗涤纤维 粗灰分 钙以及总磷含量的测定结果如图 3 1 至 3 8 a b c 表示同一青贮原料不同处理间的差异显著性关 系 图 3 1 不同处理组粗蛋白含量 由图 3 1 可以看出 6 种饲草料未经青贮处理的粗蛋白含量均高于青贮处理后 其中以全株油 菜中粗蛋白含量为最高 26 73 全株小麦中粗蛋白含量为最低 10 83 青贮处理后除鹅观草 外 其余五种青贮料的粗蛋白含量均显著下降 p 0 05 在但添加耐低温乳酸菌青贮后 鹅观草 青海大学本科毕业 设计 论文 添加耐低温乳酸菌对六种饲草青贮品质的影响 8 农牧学院草业科学系 中粗蛋白下降变化显著 p 0 05 但与自然青贮相比 鹅观草的差异亦不显著 p 0 05 而添 加耐低温乳酸菌青贮的麦鬓草和全株小麦的粗蛋白较未经青贮的粗蛋白含量差异不显著 p 0 05 与自然青贮相比 除鹅观草外添加耐低温乳酸菌更有利于降低粗蛋白损失 其中麦鬓草 全株玉米 和全株小麦青贮中添加耐低温乳酸菌后粗蛋白含量显著提高 p 0 05 图 3 2 不同处理组粗脂肪含量 由上图可知 自然青贮后 除全株玉米与全株小麦粗脂肪显著升高 p 0 05 外 全株油菜 鹅观草 麦鬓草 梭罗草的粗脂肪含量均显著下降 p 0 05 添加耐低温乳酸菌青贮与未青贮原 料相比 全株油菜 全株玉米和全株小麦的粗脂肪含量显著提高 而梭罗草的粗脂肪含量无显著变 化 鹅观草和麦鬓草的粗脂肪含量反而显著下降 B C 两处理组之间比较发现 添加耐低温乳酸 菌青贮后粗脂肪含量较自然青贮均提高 且除全株小麦与麦鬓草差异不显著 p 0 05 外 其它 四种均差异显著 p 0 05 图 3 3 不同处理组粗纤维含量 从上图中可以看出 梭罗草的粗纤维含量最高 40 80 全株玉米粗纤维含量最低 28 50 与未经青贮处理的饲草料相比较 全株油菜自然青贮粗纤维变化不显著 p 0 05 添加耐低温乳 酸菌的青贮粗纤维含量明显下降 p 0 05 但除全株油菜外 其余五种青贮的粗纤维含量较未青 贮原料均呈显著增高趋势 p 0 05 并且 在添加耐低温乳酸菌后增高趋势更为明显 但与自然 3 结果与讨论 农牧学院草业科学系 9 青贮相比 添加耐低温乳酸菌青贮后粗纤维含量变化不显著 p 0 05 图 3 4 不同处理组中性洗涤纤维含量 从上图可以看出 未经青贮处理的梭罗草中中性洗涤纤维含量最高 62 47 而全株小麦中 含量最低 42 47 自然青贮后全株油菜 麦鬓草和梭罗草中中性洗涤纤维含量较未青贮原料下 降显著 p 0 05 其它三种无显著变化 添加耐低温乳酸菌后 全株玉米和全株小麦中中性洗涤 纤维含量下降显著 p 0 05 但与自然青贮相比无显著变化 综合 6 种饲草料 自然青贮后中性 洗涤纤维以全株油菜下降最多为 8 58 而添加耐低温乳酸菌青贮后下降最多的仍是全株油菜 10 13 但添加耐低温乳酸菌较自然青贮下降最多则是鹅观草 2 27 图 3 5 不同处理组酸性洗涤纤维含量 由上图可知 未经青贮处理的梭罗草中酸性洗涤纤维含量最高 38 33 全株玉米中含量最 低 33 36 鹅观草在自然青贮及添加耐低温乳酸菌青贮后酸性洗涤纤维含量均显著升高 p 0 05 但自然青贮与添加耐低温乳酸菌青贮后的酸性洗涤纤维含量无明显变化 全株油菜 全株玉米在自然青贮后酸性洗涤纤维含量无显著变化 但添加耐低温乳酸菌青贮后酸性洗涤纤维含 量显著下降 p 0 05 麦鬓草 梭罗草和全株小麦在青贮处理后无显著变化 从图 3 6 可以看出 未经青贮处理的全株油菜中 Ca 含量最高 1 17 鹅观草中含量最低 0 35 较未青贮原料 自然青贮及添加耐低温乳酸菌青贮后全株油菜 鹅观草以及全株小麦中 青海大学本科毕业 设计 论文 添加耐低温乳酸菌对六种饲草青贮品质的影响 10 农牧学院草业科学系 的 Ca 含量均显著提高 p 0 05 其它三种青贮料变化不显著 6 种饲草料在添加耐低温乳酸菌青 贮后 Ca 含量与自然青贮后相比 均未呈现显著差异 p 0 05 图 3 6 不同处理组钙含量 从图 3 7 可知 未经青贮处理的全株油菜中总磷含量最高 0 41 全株小麦中最低 0 27 自然青贮后 全株油菜中总磷含量显著提高 p 0 05 而鹅观草中总磷含量显著下降 p 0 05 其它四种青贮料变化不显著 添加耐低温乳酸菌青贮后所有原料中总磷含量较自然青贮有所提高 除全株玉米中总磷含量变化显著 p 0 05 外 其余五种青贮料较自然青贮均无显著提高 图 3 7 不同处理组总磷含量 图 3 8 不同处理组粗灰分含量 从图 3 8 中可以看出 未经青贮处理的全株油菜中粗灰分含量最高 10 23 梭罗草中粗灰 3 结果与讨论 农牧学院草业科学系 11 分含量最低 7 76 在自然青贮及添加耐低温乳酸菌青贮后粗灰分均呈下降趋势 其中鹅观草 全株玉米及全株小麦在自然青贮后粗灰分含量显著下降 p 0 05 其它均无显著变化 除全株小 麦外 添加耐低温乳酸菌青贮后的其它五种青贮料粗灰分含量较未青贮处理均显著下降 p 0 05 添加耐低温乳酸菌青贮后 除鹅观草和全株小麦较自然青贮粗灰分含量显著上升外 其余四种均显 著下降 时建忠 2002 研究表明在青贮饲料调制过程中添加乳酸菌有利于快速降低青贮 pH 抑制粗 蛋白降解为非蛋白氮 减少蛋白质的损失 并提高青贮饲料的消化率 39 吴晓杰 2005 研究表 明添加乳酸菌后不同早籼稻青贮 CP 含量有所提高 NDF ADF 及粗灰分含量均呈下降趋势 40 兴丽 2004 以乳熟期玉米为试验材料青贮的结果表明 添加乳酸菌能有效降低 NDF CF 的含量 分别降低 1 85 2 09 本文中添加耐低温乳酸菌有利于降低青贮中粗蛋白损失 有效降低 NDF 含量和粗灰分含量 与上述研究结果一致 但 CF 含量提高 ADF 含量变化大多不显著 可 能与青贮原料种类及青贮方法不同有关 3 4 各饲草不同处理组体外产气量 从下述三张图可知 同一种原料在添加耐低温乳酸菌后青贮料的产气量高于自然青贮的产气量 而自然青贮料又高于未经青贮处理的鲜样的产气量 并且 全株油菜和梭罗草在自然青贮后产气量 即表现为显著提高 p 0 05 而 6 种原料在添加耐低温乳酸菌青贮后产气量均显著提高 p 0 05 邓艳芳 2009 研究表明添加乳酸菌的苜蓿青贮较苜蓿鲜 干草产气量均有较大提高 48h 累积产气在 45mL 左右 41 与本试验相近 说明添加耐低温乳酸菌对 6 种青贮牦牛消化率有明 显的提高作用 图 3 9 全株油菜 鹅观草各处理组累积产气量 青海大学本科毕业 设计 论文 添加耐低温乳酸菌对六种饲草青贮品质的影响 12 农牧学院草业科学系 图 3 10 麦鬓草 梭罗草各处理组累积产气量 图 3 11 全株玉米 全株小麦各处理组累积产气量 4 结论 农牧学院草业科学系 13 4 结论 通过对 6 种饲草青贮的感官分析 营养成分测定以及生物学测定 得出添加耐低温乳酸菌对青 贮品质的影响如下 1 添加耐低温乳酸菌有利于提高青贮的感官评分 并且降低青贮的 pH 2 6 种饲草青贮的营养成分测定结果表明 添加耐低温乳酸菌总体上能显著降低青贮过程 粗蛋白的损失量 粗纤维含量增加 粗脂肪含量变化无规律 全株小麦 全株玉米和全株油菜 EE 含量显著提高 其余 3 种均有不同程度降低 有效降低 NDF ADF 及粗灰分含量 对总 P 含量有 一定提高作用 Ca 含量两青贮处理间差异不显著 3 体外产气试验说明 青贮有利于提高饲草消化率 添加耐低温乳酸菌青贮的消化率提高 更为显著 青海大学本科毕业 设计 论文 添加耐低温乳酸菌对六种饲草青贮品质的影响 14 农牧学院草业科学系 参考文献 1 李文娟 九次力 谭忠厚 等 青海省草地生产力及草畜平衡状况研究 J Resources Science 2012 34 2 2 盛国滨 青海牧区现代生态畜牧业可持续发展与社会稳定研究 以海北藏族自治州为例 J 大 连民族学院学报 2013 14 6 569 572 3 马成库 青海畜牧业的发展与生态环境的保护 J 青海民族研究 2009 3 19 24 4 冯宇诚 青海草地畜牧业可持续发展研究 D 兰州 甘肃农业大学 2004 5 李文娟 马轩龙 陈全功 青海省海东 海北地区草地资源产量与草畜平衡现状研究 J 草业学报 2009 18 5 270 275 6 王平 基于 GIS 的青海省季节牧场研究 D 兰州大学 2010 7 辛有俊 杜铁瑛 辛玉春 等 青海草地载畜量计算方法与载畜压力评价 J 青海草业 2012 20 4 13 22 8 玉柱 贾玉山 牧草饲料加工与贮藏 M 北京 中国农业大学出版社 2010 56 9 杨志忠 丁敏 雷志刚 青贮饲料的优点及制作技术 J 草食家畜 2005 1 57 58 10 邵涛 王昆昆 青贮饲料的优点和生产条件 J 农家致富 2009 8 38 38 11 张静霞 耿亚玲 青贮饲料的优点 J 养殖技术顾问 2010 2 61 61 12 Weinberg Z G Ashbell G Engineering aspects of ensiling J Biochemical Engineering Journal 2003 13 2 181 188 13 段辉 徐才武 李培发 等 青贮饲料的应用与技术措施 J 中国畜禽种业 2012 8 9 66 67 14 刘呈堂 青贮饲料生产技术要点 J 甘肃畜牧兽医 2013 11 15 逯登忠 青贮饲料调制技术 J 青海畜牧兽医杂志 2008 38 1 64 64 16 王中华 添加剂青贮技术 J 农业知识 2001 16 29 29 17 王中华 李福昌 杨维仁 等 不同添加剂玉米秸青贮的瘤胃降解率及饲养肥育架子牛的效果 J 中国畜牧杂志 2002 38 25 26 18 席兴军等 添加乳酸菌和纤维素酶对玉米秸杆青贮饲料青贮品质的影响 J 中国农业大学学报 2003 8 2 21 24 19 韩立英 张英俊 玉柱 生物添加剂对全株玉米青贮饲料中黄曲霉毒素的影响 J 中国畜牧杂志 2010 46 23 63 66 20 赵红霞 詹勇 乳酸菌的研究及其应用 J 江西饲料 2003 1 9 12 21 Ring E Gatesoupe FJ Lactic acid bacteria in fish a review J Aquaculture 1998 160 177 203 22 Morita RY Psychrophilic bacteria J Bacteriol Rev 1975 39 144 167 23 任大勇 李昌 秦艳青 等 乳酸菌益生功能及作用机制研究进展 J 中国兽药杂志 2011 45 2 47 50 参考文献 农牧学院草业科学系 15 24 施安辉 周波 乳酸菌分类 生理特性及在食品酿造工业上的应用 J 中国调味品 2001 11 3 8 25 李大鹏 玉米秸秆青贮饲料添加剂的研究 J 饲料科学 2002 7 35 37 26 兴丽 韩鲁佳 刘贤等 乳酸菌和纤维素酶对全株玉米青贮发酵品质和微生物菌落的影响 J 中 国农业大学学报 2004 9 5 38 41 27 赵戎蓉 贺娟 耐 60 高温乳酸菌的驯化及鉴定 J 中国微生态学杂志 2011 23 4 328 331 28 崔国艳 耐高温乳酸菌的选育及应用研究 D 西北大学 2007 29 王允超 张棣信 彭虹旎 等 耐高温乳酸菌对断奶仔猪生产性能和腹泻的影响 J 第二届饲料 微生态制剂应用技术研讨会暨微生态制剂大会论文集 2012 30 杨晓晖 泡菜中低温发酵乳酸菌的分离鉴定及发酵工艺的研究 D 中国农业大学 2005 31 余文华 陈功 张颖 等 耐低温乳酸菌在盐渍发酵青菜中的应用研究 J 食品与发酵科技 2013 49 6 19 21 32 徐亚姣 李长慧 不同生物制剂对青贮马铃薯茎叶品质的影响 J 安徽农业科学 2009 37 27 13010 13012 33 YANG F LIANG S Y A survey of the pteridophyte herbs of Hainan Island J Agricultural Science Unite mixte de Nutrition des Poissons INRA IFREMER IFREMER Centre de Brest Plouzane France Abstract Fish are continuously exposed to a wide range of microorganisms present in the environment and the microbiota of fish have been the subject of several reviews This review evaluates lactic acid bacteria in fish and focuses on the several investigations tha