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此文档收集于网络，如有侵权，请联系网站删除重庆家常泡菜土豆片的做法从小就特别喜欢吃妈妈做的重庆家常泡菜土豆丝，每次我都能吃满满一碟，无奈我刀工不好，只能做土豆片 难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右 主料土豆2个 泡菜（酸豆角）土豆用量的一半 蒜粒少许 葱花少许 泡泰椒4个 重庆家常泡菜土豆片的做法步骤1. 土豆切片用水泡上，防止土豆片变色2. 蒜切粒，酸豆角切小粒，泡泰椒切碎，葱切葱花3. 土豆片沥干，泡过土豆片的水沉淀后会有少许的淀粉，把这个淀粉水留下大概一碗的量4. 热油下盐，爆香蒜粒，大火下土豆片炒匀，翻炒一到两分钟5. 下酸豆角粒和泡泰椒粒，翻炒1分钟出香味6. 倒入之前泡土豆的水（一碗的量）7. 这道菜如果土豆片面了就不爽口了，所以三分钟左右汤汁沸了就可以起锅了，撒上葱花小贴士这个菜要有浓浓的汤汁，吃起来才会有浓郁的酸辣感，剩下的汤汁泡饭也很好吃吩喔吪 名门贵妻:暴君小心点好看的小说http:/92/27590/此文档仅供学习与交流
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