酒店会议接待服务流程

会议服务流程 一 会前准备一 会前准备 1 掌握会议情况 根据酒店营销部门或餐饮预定部门送发的掌握会议情况 根据酒店营销部门或餐饮预定部门送发的 会会 议通知单议通知单 了解并掌握会议的有关情况 了解并掌握会议的有关情况 1 会议主办单位及会议名称 2 参加会议的人数和会议时间 3 会议主席台的人数 名单 身份等 4 会议的茶水 水要等要求 5 会议室布置要求 6 会议的服务要求 等等 2 会议室布置 会议室布置 1 搞好会议室的清洁卫生工作 2 布置好会议主席台人员的会前休息室 3 按主办单位要求悬挂会标 4 按主席台人数布置主席台 5 按会议客人人数排好会议桌及座椅或沙发 6 备好话筒 调试好扩音设备 7 以盆景花草装饰主席台及会议室 8 调好会议室温度 应控制在 22 摄度到 24 摄度 3 准备用具并摆放 准备用具并摆放 1 根据会议人数准备足量的热水瓶 茶杯 茶叶 毛巾 巾篮 烟灰缸等用具 并按规定整齐摆放 应确保茶具的卫生与完好无损 如会议需用矿泉水等饮料 则应准备相应的水杯或吸管 2 会议材料及文具 纸或笔记本 笔 等应按主办单位要求事先 摆好 3 如主席台需用名卡 则应按主办单位要求制作并摆放 4 如会议需用水果 应按主办单位要求的品种与数量准备并摆放 用保鲜膜包盖 5 做好会议主席台人员会前休息室的茶水 毛巾 水果等的准备 6 搞好公共洗手间的卫生 各种卫生用吕供应充足 7 搞好衣帽间的卫生 并备足衣架 存衣牌等物品 4 检查 上述准备工作完成以后 应作一次全面而又仔细的检查 检查 上述准备工作完成以后 应作一次全面而又仔细的检查 如发现有错漏之处应及时纠正 最好能与会务组或大会秘书处的工如发现有错漏之处应及时纠正 最好能与会务组或大会秘书处的工 作人员一起检查 最后整理好自己的仪且仪容 恭候客人的到来 作人员一起检查 最后整理好自己的仪且仪容 恭候客人的到来 二 会议服务二 会议服务 1 1 迎领服务 迎领服务 1 客人前来 迎领员应站在电梯口或会议室门口迎接客人 礼貌 问候 2 及时引领客人进人会议室 请客人入座 以免大量客人拥堵会 议室门口 3 根据需要提供衣帽服务 4 如有需要 应协助会议工作人员分发会议材料 5 将会议主席台人员引入会前休息室 休息室服务员在礼貌问候 后提供茶水 点心或水果服务 6 会议客人全部进入会议室后 应及时关上会议室的门 但应事 先明确会议工作人员的所坐位置 以便能及时联络 2 2 会中服务 会中服务 1 客人入座后 会议室服务应由里到外依次为客人斟倒茶水 撤 去水果盘上的保鲜膜 2 适时续水 一般要求会议室服务员半小时为客人斟倒一次茶水 3 适时换毛巾 一般要求在会议中途休息时为客人更换一次毛巾 如主办单位要求 还应在会中提供点心服务 4 会中休息时还应及时清理会议桌上的果皮等杂物 并撤换烟灰 缸 5 注意观察会议室温度及音响效果 如有不当 应及时报告上级 或通知工程维修部门 3 3 会后服务 会后服务 1 会议结束时应及时打开会议室的门 服务人员应热情送客 礼 貌道别 如客人 衣帽寄存 应及时取递 协助穿戴 2 将会议中的场租费 茶水费 水果费等费用的汇总账单请会议 工作人员签单 并及时送交饭店财务记入会议总账 3 询问会议工作人员下次会议的有关事宜 以便做好相应的准备 工作 4 向会议工作人员征求服务方面的意见和要求 以便改进工作 5 迎领员应将客人送出会议室门口 并引领至电梯口 按好电梯 示意客人进入电梯后道别 三 会后整理三 会后整理 1 待会议客人全部离开后 关闭空调 打开会议室的门窗通风换气 2 检查有无尚未熄灭的烟蒂及客人的遗留物品 如有则应正确处理 方法与餐厅相同 3 将茶具 毛巾等物品分类整理 及时送至工作间进行清洗消毒 4 检查设备 用具有无短缺或毁损 如有 则应开具赔偿单请会议 工作人员签单后交财务入账 5 清理后有垃圾 搞好会议室的清洁卫生 必要时进行消毒 6 关上窗户 拉好窗帘 关闭电灯等所有电器的开关 锁好会议 室的门 四 注意事项四 注意事项 1 如有年老体弱客人参加会议 应提供特殊服务 并密切关注其情 况 2 应做好主席台人员的休息室服务 在会前 会中休息时提供茶水 毛巾 点心 水果等服务 3 主席台讲话人如有更换 应及时调换茶具并斟倒茶水 4 如会议内容不便让服务人员知道 服务人员应及时退出会议室 但应备足开水 饮料等 5 与会议工作人员随时保持联系 以便及时了解会议客人需要 从 而做好相应的针对性服务 6 会前 会中如客人要租借设