点拨中考中考生物 考点梳理 第四单元 第二章 人体的营养课件 新人教版.ppt

第二章人体的营养 考点1食物中的营养物质 重点 难点 热点 考点2食物的消化 重点 难点 热点 考点4合理营养与食品安全 重点 热点 考点3营养物质的吸收 考向诠释 近三年各地中考主要考查方向为 1 营养物质的种类及作用 2 维生素和无机盐的缺乏症 以选择题为主 考点1食物中的营养物质 重点 难点 热点 第一部分 考点梳理逐个击破 考点攻略 考点1食物中的营养物质 重点 难点 热点 第一部分 考点梳理逐个击破 1 食物中的营养物质 糖类 主要的供能物质 脂肪 一般作为备用能源物质 蛋白质 人的生长发育以及受损细胞的修复和更新 水 无机盐 维生素 不构成细胞 不为人体提供能量 第七类营养素 膳食纤维 考点攻略 1 细胞生长 分裂和分化的概念 1 细胞生长 构成生物体的细胞不断地从周围环境中吸收营养物质 并且转变成自身的物质 体积会由小变大 2 细胞分裂 就是一个细胞分裂成两个细胞的过程 3 细胞分化 在个体发育过程中 一个或一种细胞通过分裂产生的后代 在形态 结构和生理功能上发生差异性的变化 这个过程叫做细胞分化 考点1细胞的分裂 生长和分化 易错点 第一部分 考点梳理逐个击破 2 三大营养物质 考点1食物中的营养物质 重点 难点 热点 第一部分 考点梳理逐个击破 3 水 无机盐和维生素 1 水是组成人体细胞的主要成分之一 人体内的营养物质及尿素等废物 只有溶解在水中才能运输 2 无机盐在人体内含量不多 对于维持细胞和生物体的生命活动有重要作用 缺乏时会引起人体患病 3 维生素是一类比较简单的有机物 大多数只能从食物中获取 人体对它的需求量很小 它既不参与细胞组成又不为人体提供能量 但是 它对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的 缺乏时易患多种疾病 考点1食物中的营养物质 重点 难点 热点 第一部分 考点梳理逐个击破 考点1食物中的营养物质 重点 难点 热点 第一部分 考点梳理逐个击破 对糖类 脂肪和蛋白质的作用易产生混淆 蛋白质是构成人体细胞的基本物质 糖类是主要的供能物质 脂肪是重要的备用能源物质 考点1食物中的营养物质 重点 难点 热点 第一部分 考点梳理逐个击破 典例1 马拉松运动员食用的馒头 蛋糕 巧克力等食物所包含的营养物质中 能为人体提供能量的物质是 a 水 无机盐和维生素b 糖类 无机盐和蛋白质c 糖类 脂肪和蛋白质d 蛋白质 糖类和维生素 c 馒头中以淀粉为主 蛋糕中的奶油富含脂肪 巧克力中的糖类和脂肪含量较高 食物中的糖类 脂肪和蛋白质都属于供能物质 水 无机盐 维生素不提供能量 考点1食物中的营养物质 重点 难点 热点 第一部分 考点梳理逐个击破 典例2 2015 临沂模拟 下表列出了a b c d e五种食物 各100克 中除水和无机盐以外的主要成分 考点1食物中的营养物质 重点 难点 热点 第一部分 考点梳理逐个击破 根据表中的信息 用表中食物标号填空 1 有助于防治夜盲症的食物是 2 适合坏血病患者食用的食物是 3 能提供较多的能量 容易引起人体肥胖的食物是 c b a 含维生素a多的食物有助于防治夜盲症 含维生素c多的食物有助于治疗坏血病 脂肪多的食物能量较高 经常食用容易引起肥胖 考点1食物中的营养物质 重点 难点 热点 第一部分 考点梳理逐个击破 无机盐 维生素的缺乏症 注 要将无机盐 维生素缺乏症与激素的失调症区分开 考点梳理逐个击破 考向诠释 近三年各地中考主要考查方向为 1 人体消化系统的组成及功能 2 探究口腔对淀粉的消化作用 3 三大营养物质的消化过程 以选择题 探究题等形式呈现 考点2食物的消化 重点 难点 热点 考点梳理逐个击破 考点攻略 1 消化 食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程 食物的消化过程包括物理性消化和化学性消化两个方面 考点2食物的消化 重点 难点 热点 2 消化系统 消化道 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 消化腺 位于消化道内 胃腺 肠腺 位于消化道外 肝脏 胰腺 唾液腺 考点梳理逐个击破 3 各类消化腺的比较 考点2食物的消化 重点 难点 热点 考点梳理逐个击破 4 实验 馒头在口腔中的变化 1 将新鲜小块馒头用刀细细切碎 模拟牙齿的咀嚼 将馒头碎屑放入唾液或清水中搅拌 模拟舌的搅拌 2 放入37 左右温水中的原因是37 接近人体的体温 同时也是唾液淀粉酶发挥作用的最适温度 5 食物中三大营养物质的消化过程 考点2食物的消化 重点 难点 热点 肠液 胰液 小肠 葡萄糖 考点梳理逐个击破 考点2食物的消化 重点 难点 热点 脂肪脂肪微粒甘油 脂肪酸蛋白质氨基酸 胆汁 小肠 肠液 胰液 小肠 胃液 肠液 胰液 胃和小肠 食物消化的部位及产物 易记漏或记混 如淀粉的消化部位只写 口腔 忘掉 小肠 又如小肠内的消化液有肠液 胰液和胆汁三种 有同学要么把胆汁漏掉 要么把胃液也写上 考点梳理逐个击破 考点2食物的消化 重点 难点 热点 典例3 下列关于人体消化的叙述 错误的是 a 淀粉在口腔内开始被消化b 蛋白质消化的最终产物是氨基酸c 胆囊分泌的胆汁对脂肪起乳化作用d 胃是消化器官 c 胆汁是肝脏分泌的 分泌后暂时储存在胆囊内 胆汁不含消化酶 对脂肪起乳化作用 考点梳理逐个击破 考点2食物的消化 重点 难点 热点 典例4 我们都有这样的生活经验 细细地咀嚼馒头时 会感觉到有甜味 这是为什么呢 小明同学设计了如下探究实验 取适量新鲜馒头 切成碎屑 分成2等份 将口漱净 取4毫升唾液放入小烧杯中 取2支洁净试管 编为1号和2号 分别加入等量馒头碎屑 然后向1号试管加入2毫升清水 向2号试管加入2毫升唾液 充分振荡 将两支试管同时放入37 温水中10分钟 取出2支试管 分别滴加2滴碘液并摇匀 仔细观察试管中颜色的变化 1 实验中1 2号试管形成一组对照实验 其变量是 唾液 考点梳理逐个击破 考点2食物的消化 重点 难点 热点 2 小明同学将馒头切成碎屑并充分振荡试管 分别模拟了 3 实验过程中 要用37 的温水为试管保温 是因为食物的消化需要 4 预测实验现象 不会变蓝色的是 号试管 原因是 5 通过以上实验可以推测 口腔对淀粉既能进行 消化 又能进行 消化 牙齿的咀嚼和舌的搅拌 适宜的温度 2 唾液 淀粉酶 能把淀粉分解 成麦芽糖 物理 性 化学 性 考点梳理逐个击破 考点2食物的消化 重点 难点 热点 牙齿的咀嚼和舌的搅拌可以将食物切断 磨碎 与唾液充分混合 这是物理性消化 唾液中的唾液淀粉酶把淀粉分解成麦芽糖 这是化学性消化 物理性消化的特点是食物的性质不发生改变 食物由大颗粒变为小颗粒 如胃肠的蠕动 牙齿的咀嚼 舌的搅拌等 化学性消化则将大分子有机物分解成小分子物质 食物性质发生变化 对两者的判断 只要看食物的性质是否发生变化就可以了 考点3营养物质的吸收 第一部分 考点梳理逐个击破 考向诠释 近三年各地中考主要考查方向为 1 营养物质的吸收部位 2 小肠适于消化吸收的特点 常与食物的消化结合出题 考点3营养物质的吸收 第一部分 考点梳理逐个击破 考点攻略 1 营养物质的吸收部位 下图 考点3营养物质的吸收 第一部分 考点梳理逐个击破 考点攻略 2 消化食物和吸收营养物质的主要器官 是小肠 它适于消化和吸收的结构特点 小肠很长 小肠内表面有许多皱襞 皱襞上有小肠绒毛 增加了小肠的消化吸收面积 有丰富的毛细血管 管壁薄 利于吸收营养成分 消化液种类多且集中 其中 项是与消化功能相适应的特点 项是与吸收功能相适应的特点 考点3营养物质的吸收 第一部分 考点梳理逐个击破 典例5 2015 潍坊 下图表示人体消化道内吸收营养物质的一种结构 该结构的名称及其能够吸收的部分物质分别是 a 小肠皱襞 甘油 氨基酸b 小肠绒毛 脂肪微粒 水c 小肠绒毛 维生素c 脂肪酸d 十二指肠 葡萄糖 无机盐 c 图示小肠绒毛 食物中的大分子有机物 如淀粉 蛋白质 脂肪 必须分解为结构简单的小分子物质 如葡萄糖 氨基酸 甘油 脂肪酸等 才能被吸收 水 无机盐 维生素等小分子物质可被直接吸收 考点梳理逐个击破 考向诠释 近三年各地中考主要考查方向为 1 判断合理营养的行为 2 关注食品安全 多为选择题 有时为资料分析题 考点4合理营养与食品安全 重点 热点 考点梳理逐个击破 考点攻略 1 合理营养 1 概念 合理营养是指全面而平衡的营养 全面 指摄取的营养素 六大营养物质和膳食纤维 种类要齐全 平衡 指摄取的各种营养素的量要合适 与身体需要保持平衡 2 基本要求 青少年正处在生长发育的关键时期 应做到合理营养 保证每日三餐按时进餐 在每日摄入的总能量中 早 中 晚餐的能量应当分别占30 40 30 食物中荤素 粗细均匀搭配 做到膳食平衡 考点4合理营养与食品安全 重点 热点 考点梳理逐个击破 2 食品安全 是指食品无毒 无害 符合应当有的营养要求 对人体健康不造成任何危害 霉变 过期的食品杜绝食用 并做到不食用 三无 食品 3 绿色食品 是指产自良好环境的 无污染 安全 优质的食品 绿色食品分为a级和aa级 其标志见下图 考点4合理营养与食品安全