精挑细选-1-2岁孩子的实用食谱.doc

一、 香蕉南瓜蒸鸡蛋原料：香蕉1段，南瓜1小块，鸡蛋1个，配方奶1大勺做法：1、 南瓜去皮去籽，放到微波炉里两面各加热40秒。2、 将南瓜捣成泥；香蕉捣成泥；鸡蛋取蛋黄搅碎。3、 将蛋黄、香蕉泥、南瓜泥放入奶中，搅匀。4、 隔水蒸10分钟，凉温后给宝宝喂食。食谱特色：香蕉营养高，热量低，是相当好的营养食品。它含有蛋白质、糖、淀粉、果胶及各种维生素；南瓜营养价值十分丰富，尤其是胡萝卜素的含量，居瓜类之冠。专家意见：南瓜吃太多，会摄取过量的-胡萝卜素，沉积在表皮的角质层当中，会使鼻子、前额、手掌、脚掌、眼睛周围、指甲旁等皮肤呈现柠檬黄色。妈妈注意给宝宝做辅助食品，不要经常选用一种食材二、 土豆鸡蛋饼原料：土豆50克，鸡蛋半个。植物油、西红柿酱少许。做法：1、 土豆洗净、去皮，切成小方块，上火煮软并研碎。2、 鸡蛋煮熟研碎，取蛋黄，放入土豆泥中，并做成小饼。3、 取平锅，烧热，抹植物油，把小饼放在平锅内。4、 烙至两面呈浅棕色，家西红柿酱，可食用。食谱特色：土豆含有大量淀粉及蛋白质、族维生素、维生素C等营养成分，与蛋黄烙饼，宝宝很喜欢吃。三、 猪肉豆腐羹原料：肥瘦猪肉100克，豆腐50克。酱油、淀粉适量，姜、盐少许。做法：1、 姜切成末；将猪肉洗净剁成肉末，加酱油搅拌均匀。2、 豆腐搅碎，加拌好的肉馅、姜末、湿淀粉、盐，加少许水。3、 放入锅内隔水蒸30分钟。食谱特色： 蛋白质、不饱和脂肪酸、胆固醇含量低。豆腐中含有丰富的钙。此羹软嫩可口，适宜宝宝食用。 专家意见： 给宝宝做豆腐的时候最好不要放葱，尤其是煮豆腐的时候。因为豆腐含有丰富的蛋白酶、钙等营养成分，葱中含有大量草酸，豆腐中的钙与葱中的草酸发生化学反应，对宝宝的身体没有好处。四、 胡萝卜豆腐汤原料：胡萝卜10克，北豆腐1/6块。酱油少许。做法：1、 胡萝卜去皮，切成小块；北豆腐切成小块。2、 锅内放水，放入胡萝卜、豆腐。3、 小火烧汤5分钟，加酱油，关火。食谱特色： 此汤可增加营养、帮助消化、增进食欲，对宝宝齿、骨骼的生长发育也颇为有益。 专家意见： 豆腐虽好，但不宜每天给宝宝喂食，以免过量会加重宝宝的肾脏负担。五、 西红柿豆腐泥原料：西红柿1/4个，豆腐2小块。做法：1、 把西红柿捣成泥。2、 豆腐放在开水中煮2分钟，捞出，捣碎。3、 把西红柿泥浇在豆腐泥上。食谱特色：豆腐的消化吸收率很高，两小块豆腐就会满足宝宝一天钙的需要量。西红柿中的维生素C,有生津止渴，健胃消食的功效。酸酸的，宝宝很爱吃。专家意见：西红柿忌与石榴、虾蟹类食物同食，如搭配食用，宝宝容易产生胃部不舒服。六、 橙汁莲藕原料：莲藕50克，橙汁适量。做法：1、 将莲藕去皮，洗净，切成片。2、 把莲藕片放在开水中焯熟。3、 莲藕晾凉后，放入橙汁中浸泡。4、 当橙汁中的香甜味，浸到藕片中就可以喂宝宝了。食谱特色：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，还含有鞣质，对宝宝的脾胃有一定的保护作用。七、 山药玉米汤原料：山药100克，嫩玉米粒50克，枸杞4粒。做法：1、 将山药去皮洗净，切碎块。2、 玉米淘洗干净，与枸杞一起入锅加水，小火煮20分钟。3、 放入山药碎块，继续用小火煮10分钟。4、 玉米熟烂、山药变软后，关火。食谱特色：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，山药还含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质。此粥可健脾益气、增强宝宝的消化功能。八：排骨汤南瓜泥 原料：南瓜50克，小排骨200克。 做法：1、 小排骨处理干净，放在沸水中汆烫并撇掉浮沫。2、 锅内加水，水烧开后，放入排骨小火炖1小时左右。3、 放入南瓜继续煲汤片刻，将南瓜煮熟。4、 取出南瓜并研成泥状，加排骨汤搅拌均匀。食谱特色：排骨汤含钙丰富，非常适合宝宝食用。除了加入南瓜外，还可以用红薯、莲藕等食材用同样的方法烹饪。九：莲藕粥 原料：莲藕100克，小米50克。白糖适量。 做法：1、 将莲藕洗净，切成薄片。2、 小米淘洗干净。3、 两者同下锅用水煮成粥，熟时调入白糖，溶化后关火。食谱特色：莲藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，可增强宝宝的免疫力。十、西葫芦摊小饼（还可用胡萝卜代替） 原料：西葫芦200克，鸡蛋3个，面粉300克。盐少许，植物油适量 做法：1、 西葫芦洗净，并将其切成碎末。2、 鸡蛋取蛋黄，打入盆中，倒入面粉、西葫芦，加水适量搅拌成黏稠状。3、 平底锅内倒油，加热，用圆勺将面糊舀入锅中，摊成圆饼状。4、 面煎黄时，用铲子翻至另一面煎成金黄色，取出，继续摊饼。十一、豆腐饼 原料：豆腐一小块，牛肉1小块，胡萝卜30克，洋葱20克，牛奶、蛋黄、盐各适量。 做法：1、 牛肉、胡萝卜、洋葱都剁成碎末。2、 牛肉、豆腐、胡萝卜、洋葱、牛奶、蛋黄、盐放在一起，搅拌均匀至有韧性。3、 把搅拌好的料捏成扁平状的小饼，用煎锅将饼煎熟。食谱特色：豆腐中的蛋白质、钙含量都很高，牛肉中的含有大量的锌；洋葱中所含的硒能排出宝宝身体内的重金属，增强细胞的活力和代谢能力。十二、油菜海米豆腐羹 原料：豆腐1小块，油菜50克，海米，葱花、盐、植物油适量。 做法：1、 豆腐切成丁；海米泡发后切成碎末；油菜洗净后切碎。2、 锅中放油烧热后，放入葱花炒香，再放入豆腐丁、海米碎、油菜共同翻炒，再放入适量的水，煮至豆腐熟透。3