食堂物资采购表.doc

附件1 食堂物资采购表明细 项目采购周期采购数量采购规格供应厂家选择检验标准价格确认备注质量重量面粉6-7天150-160袋/次,50斤/袋，标一必须3家以上进行比较，每2个月进行重新选择出馒头多少过秤后一式两联单据，给供货商一份，食堂一份，三人签字确认总务组织生活委员会成员每月至少一次市场调查，依据市场价格随时调整大米6-7天100袋/次，50斤/袋，1年内的陈米同上食堂主管凭经验同上同上食用油3-5天5-6桶，100斤/桶，色拉油，纯食用油同上威海电线仪器检验同上同上肉1天100-200斤/次，带有检验检疫票同上带有检验检疫票同上总务组织生活委员会成员每月至少一次市场调查，依据市场价格随时调整蔬菜1天平均3000斤，不能有腐烂变质同上食堂主管凭经验同上同上燃气1-2天平均400斤食堂主管检验必须2家以上进行比较同上同上同上总务组织生活委员会成员每月至少一次市场调查，依据市场价格随时调整鸡蛋2-3天4-5箱，45斤/箱，养鸡场鸡蛋可以培养固定客户食堂主管检验同上同上其他不定不定有QS标志的必须采用此标准可以固定客户如有不确定的可由食堂主管进行验证同上同上 附件2食堂 月份财务状况统计表月份 项目月就餐总人次平均每天就餐人次公司月拨款额物资消耗金额食堂人员总工资水费电费气费盈余/赤字一月份二月份三月份四月份五月份六月份七月份八月份九月份十月份十一月份十二月份合计附件3 食堂 月份库存结构表名称 项目上月末库存余量上月库存金额本月采购数量本月采购金额本月消耗数量本月消耗金额本月盈余数量本月盈余金额面粉大米食用油肉蔬菜燃气鸡蛋副食品其他合计附件4食堂满意度调查表（员工用）要素名称饭菜质量餐厅卫生行为观察点主食和主菜生熟程度合适，符合大多数员工口味早餐营养可口，花样繁多，做到合理搭配主菜样式能合理搭配，尽量做到样式变化和营养结合食堂人员经常穿戴整洁、仪表大方，没有不健康现象出现食堂地面经常擦刷、干净整洁，没有杂物评估等级标准与评分总是经常偶尔极少总是经常偶尔极少总是经常偶尔极少总是经常偶尔极少总是经常偶尔极少1074110741107411074110741要素名称餐厅卫生服务满意度行为观察点碗筷卫生较好，没有灰尘或者不清洗消毒的情况餐桌卫生较好，能及时收拾和整理餐桌杂物和食品能及时满足员工要求，做到热情服务、耐心解答，没有呵斥员工现象饭菜能按时按量供应，保证员工都能吃上满意的饭菜打饭菜过程一视同仁，中没有因职位、相识程度区别对待评估等级标准与评分总是经常偶尔极少总是经常偶尔极少总是经常偶尔极少总是经常偶尔极少总是经常偶尔极少1074110741107411074110741您觉得食堂在哪些方面还需要改进？ 您有什么好建议么？ 附件5 食堂满意度调查表（生活委员会用）要素名称物资采购行为观察点采购物资价格合适，比正常市场价格低廉采购物资数量足称，不缺斤短两采购物资质量合格，不出现以次充好现象市场价格调研按计划完成，能获得有效数据采购记录详细完整，没有单据丢失评估等级标准与评分总是经常偶尔极少总是经常偶尔极少总是经常偶尔极少总是经常偶尔极少总是经常偶尔极少1074110741107411074110741要素名称食堂投诉食堂卫生行为观察点各周期内员工对食堂反馈良好，没有抱怨发生食堂针对出现问题的整改经常有始有终，以闭环结束食堂员工仪表整齐，符合健康标准碗筷经常消毒，没有不消毒碗筷出现饮食制作卫生，没有因食物引起的中毒现象评估等级标准与评分总是经常偶尔极少总是经常偶尔极