四年级下册科学教案 34 生的食物和熟的食物教科版 (12)

四年级下册科学教案 34 生的食物和熟的食物教科版 (12) 生的食物和熟的食物 一、教材分析“生的食物和熟的食物”是教科版小学科学四年级下册第三单元的教学内容。 这是一堂有静态观察转为动态观察的转折课，在本单元中起到了承上启下的作用。 本课由3个活动组成一是区分生食和熟食，从学生的生活经验入手，让学生明白有些食物可以生吃，有些食物必须煮熟了吃。 二是观察比较生、熟马铃薯，对生食与熟食进行静态观察，让学生加深对生、熟食物表象特征的理解；三是观察生玉米粒到熟玉米粒的动态变化细节，各活动之间有着一定的递进逻辑关系。 二、学情分析四年级的学生对生熟食物已经具备丰富的生活经验，对“有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃”这一知识点并不陌生，但对食物为什么要生吃和熟吃的原因并不是很了解。 学生在三年级时，已经具备一定的对物体进行静态观察与描述的能力，但对物体的动态观察及对细微的变化的描述能力仍需要提高。 三、教学目标 1、知道食物可以分生吃和熟吃的。 了解同一种食物由生到熟的变化过程。 2、观察、比较的方法认识生、熟食的不同，培养学生动手操作及多向思维能力。 3、培养学生小组合作、自主探究精神和树立正确的卫生观。 四、教学重点观察比较并描述生、熟的马铃薯的不同点和玉米粒从生到熟的变化过程。 五、教学难点观察比较和描述玉米粒从生到熟的变化过程。 六、教学方法学习方法教师引导点拨，学生合作探究。 七、教学准备 1、生苹果，煮熟的苹果； 2、生、熟板栗； 3、生、熟马铃薯； 4、生、熟玉米粒； 5、铁碗、酒精灯； 6、实验记录表格。 八、教学过程教学流程教师活动学生活动设计意图 一、课前激趣出示装有爆米花的礼物盒。 今天老师和同学们初次见面，为大家准备了一份礼物。 这堂课表现最好的同学将分享这份礼物，想要吗？今天这节课我们要研究有关食物的问题。 老师准备了一些食物，想请几位同学上来蒙住眼品尝一下。 说说这种食物是什么味道？可能是什么食物？哪位同学觉得自己的味觉最发达的原意来试试？再请一位学生上台帮老师蒙住品尝食物同学的眼睛。 （教师戴上一次性薄膜手套，向众学生展示后逐次将生苹果、熟苹果、生板栗、熟板栗喂给学生品尝。 品尝完，去掉眼罩，让学生自己看看自己猜的正确与否，并分别品尝生的苹果和熟的苹果以及生的板栗和熟的板栗。 描述每种食物的味道，并说出可能是那种食物。 激发学生的学习兴趣，更好的表现自己。 为以后的课程环节埋下伏笔。 从课堂映射生活，从教师实验操作细节上教育学生平时应注意请学生归位。 ）通过刚才的小游戏我们知道有些食物（举起苹果）生吃味道好，有些食物（举起板栗）熟的更好吃，你还知道生活中那些食物适合生吃？那些食物需要烧熟了吃？好，这节课我们来研究一下生的食物和熟的食物。 （板书课题）举例说明适合生吃和烧熟吃的食物。 卫生。 联系生活中的经验，举例说说生吃，熟吃的食物，从而锻炼学生的分析归纳能力。 （一）观察比较生熟马铃薯（出示马铃薯）提问这是什么？适合生的吃还是熟的吃？我手中的两个马铃薯一个是生的，一个是熟的，哪个是生的，那个是熟的，你能用什么方法判断出来？（双手快速在身后交换出示两个马铃薯）看来判断的方法真的有很多，下面我们小组合作仔细观察生的马铃薯和熟的马铃薯有哪些不同？请记录员及时的做好记录。 如果用小刀的时候请特别注意安全。 回答老师的提问看、摸、捏、切、闻、尝、剥小组合作，比较观察生熟马铃薯回忆先前学习的几种已有的几种观察方法，并激发学生采用多种方式进行观察 二、教学新课（小组观察比较生熟马铃薯，教师巡回指导。 ）下面，我们要开始交流观察成果了生的马铃薯和熟的马铃薯有哪些不同呢？教师板书重点;观察方法观察角度看颜色摸、捏软硬闻气味尝味道切水分剥表皮同学们观察的真仔细啊，发现了生马铃薯和熟马铃薯那么多不同点，看来马铃薯由生变熟之后在颜色、味道、气味、水分、软硬等许多方面会发生很多的变化。 （二）实验观察玉米粒由生到熟的变化刚才我们说了马铃薯由生变熟会发生很多变化，那是不是别的食物由生变熟也会发生变化呢？老师为大家准备了玉米粒来观察。 一生代表小组汇报观察成果，其他学生质疑补充通过交流汇报，使学生总结出生熟马铃薯在颜色、味道、气味等方面的不同点，从而培养学生归纳分析能力。 学生利（出示玉米粒），糟糕，我怎么把生的玉米粒和熟的玉米粒混在一起了，大家能帮我把他们先区分开来吗？谁能说说你们是怎么区分生熟玉米粒的？看来玉米粒由生变熟也发生了许多变化。 这次老师的提供的玉米粒是煮熟的，你们还能用什么方法让玉米粒变熟？（同步板书）好，一会儿我们就来烤玉米，看看我们在烤的过程中玉米粒会发生怎样的变化？看看我们今天的实验器材，我们要注意哪些地方？实验之前老师还想给大家一些小提醒。 看大屏幕。 区分生熟玉米粒熟的软，生的硬，熟的大，生的小，熟的好吃，生的不好吃，熟的香，生的不香?蒸、烤、炸、炒、煮学生分组实验并记录。 用先前区分马铃薯的方法区分玉米粒，借以巩固先前的知识技能。 调动学生已有的经验，举例说明将玉米粒变熟的方法，激发学生动手实验的兴趣。 让学生回顾先前学习的酒精灯操作规范，注意实验安全在玉米粒由生变熟的过程中你们观察到了什么？那个小组原意把你们的发现告诉大家。 教师板书生玉米粒熟玉米粒硬小裂口子膨胀变大淡黄色变深出现小黑点没气味越来越香出现焦香味有点焦味（三）分发礼物，质疑设悬这节课同学们都表现的很棒，现在我决定，把礼物送给你们每一个人。 （展示先前出示的礼物爆米花。 ）在分礼物前先请同学们思考一个问题。 你们看，这小小的玉米粒和这爆米花除了颜色、气味、味道之外还有什么区别？分组汇报实验发现借此回顾之前总结的食物在由生变熟过程中颜色、气味、味道等会发生变化。 并且可以引导学生总结出新的变化方面 三、课堂小结那你们想知道一颗小小的玉米粒是怎样变成一朵玉米花吗？这就留待课后大家思考吧。 请每组选一个代表领取你们的礼物。 现在我们总结一下我