食物成分表(谷类及谷类制品、干豆类及豆制品、鲜豆类)

各类食物成分简表各类食物成分简表 谷类 豆类 谷类 豆类 1 谷类及谷类制品 谷类及谷类制品食物成分表 食 部 能量水分 蛋白 质 脂肪 膳食 纤维 碳水 化物 钙铁锌 单位 gkjkcalgggggmgmgmg 粳米 标一 100143538413 77 70 60 676 8111 11 45 粳米 特级 100139733416 27 30 40 475 3240 91 07 米饭 蒸 10047711471 12 50 20 425 660 20 47 米饭 蒸 10049011770 62 60 30 226 072 21 36 米粉 干细 100144834612 38 00 10 178 2 1 42 27 米粥 1001924688 61 10 30 19 8 0 10 20 晚籼 特 100143134214 08 10 30 276 760 71 50 籼米 标准 100145234712 67 90 60 877 5121 61 47 苦荞 麦粉 100127230419 39 72 75 860 2394 42 02 糯米 粳 100143534313 87 90 80 776 0211 91 77 糯米 紫红 100143534313 88 31 71 473 7133 92 16 荞麦 100135632413 09 32 36 566 5476 23 62 青稞 100141733812 48 11 51 873 211340 72 38 糌粑 100107525749 34 113 11 830 77113 99 55 方便面 10019754723 69 521 10 760 9254 11 06 麸皮 10092022014 515 84 031 330 12069 95 98 富强粉 100148835511 610 31 20 375 952 81 58 小麦粉 标准 粉 100143934412 711 21 52 171 5313 51 64 挂面 标准 粉 100143933412 410 10 71 674 4143 51 22 挂面 精白 粉 100145234712 79 60 60 375 7213 20 74 烙饼 标准 粉 100106722536 47 52 31 951 0202 40 94 馒头 蒸 标准粉 10097523340 57 81 01 548 3181 91 01 馒头 蒸 富强粉 10087020847 36 21 21 043 2581 70 40 油条 100161538621 86 917 60 950 161 00 75 小米 100149835811 69 03 11 673 5415 11 87 小米粥 1001924689 31 40 7 8 4101 00 41 燕麦片 10015363679 215 06 75 361 61867 02 59 莜麦面 100135432411 012 27 215 352 52713 62 21 玉米 黄 100140233513 28 73 86 466 6142 41 70 玉米 鲜 4644410671 34 01 22 919 9 1 10 90 玉米 罐头 10026693 01 10 24 90 860 10 33 玉米糁 黄 100145234712 87 93 03 672 0492 41 16 注 营养成分 以每百克食部计 2 干豆类及豆制品 干豆类及豆制品食物成分表 食物 名称 食部能量水分 蛋白 质 脂肪 膳食 纤维 碳水 化合 物 钙铁锌 单位 gkjkcalgggggmgmgmg 蚕豆 去皮 143134211 325 41 62 556 4502 53 32 赤小豆 100129330912 620 20 67 755 7747 42 20 豆腐 1003398182 88 13 70 43 81641 91 11 豆腐 南 1002385787 96 22 50 22 41161 50 59 腐竹 10019294597 944 621 71 021 37716 53 69 腐乳 白 10055613368 310 98 20 93 9613 80 69 腐乳 红 10063215161 212 08 10 67 68711 51 67 千张 100108826052 0245 516 01 04 53136 42 52 香干 10061514769 215 87 80 83 32995 71 59 豆浆 100541396 41 80 71 10 0100 50 24 豆浆粉 10017664221 519 79 42 264 61013 71 77 豆粕 100129731011 542 62 17 630 215414 90 50 黄豆 100150235910 235 116 015 518 61918 23 34 黄豆粉 10017494186 732 818 37 030 52078 13 89 绿豆 100132231612 321 60 86 455 6816 52 18 豌豆 100131031310 420 31 110 455 4974 92 35 芸豆 杂 10012803069 822 40 610 552 83498 72 22 注 营养成分以每百克食部计 3 鲜豆类 鲜豆类食物成分表 食物 名称 食 部 能量水分 蛋白 质 脂 肪 膳 食 纤 维 碳水 化合 物 钙铁锌 gkjkcalggggg gmgmg 扁豆 911553788 32 70 22 16 1381 90 72 蚕豆 3143510470 28 80 43 116 4163 51 37 黄豆芽 1001844488 84 51 61 53 0210 90 54 毛豆 5351512369 613 15 04 06 51353 51 73 豇豆 971212990 32 90 32 33 6270 50 54 绿豆 芽 100751894 62 10 10 82 190