有机食品申报材料及申报程序.doc

1. 申请1) 申请人登陆下载填写有机食品认证申请书和有机食品认证调查表，下载有机食品认证书面资料清单并按要求准备相关材料。2) 申请人向分中心提交有机食品认证申请书、有机食品认证调查表以及有机食品认证书面资料清单要求的文件。3)申请人按有机产品国家标准第4部分 的要求，建立本企业的质量管理体系、质量保证体系的技术措施和质量信息追踪及处理体系。 四、企业申报有机食品需准备的材料1、有机食品认证申请表；2、有机食品认证调查表；3、有机食品认证书面资料清单中要求提供的文件；4、申请人按有机食品生产技术准则的要求，建立本企业的质量管理体系、生产操作规程和质量信息追踪体系。有机食品申报材料及申报程序一、有机食品的定义 有机食品是通过不施用人工合成的化学物质为手段，利用一系列可持续发展的农业技术，减少生产过程对环境和产品的污染，并在生产中建立人与自然和谐的生态系统，以促进生物多样性和资源的可持续利用。有机农业生产是在生产中不使用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂等物质，不采用基因工程获得的生物及其产物为手段，遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植业和养殖业的关系，促进生态平衡、物种的多样性和资源的可持续利用。有机食品来自于有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，并通过合法的有机食品认证机构认证的一切农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、水产品、蜂产品、调料等。有机食品在不同的语言中有不同的名称，国外最普遍的叫法是ORGACICFOOD，在其它语种中也有称生态食品、自然食品等。联合国粮农和世界生组织（FAO、WHO）的食品法典委员会（CODEX）将这类称谓各异但内涵实质基本相同的食品统称为“ORGANICFOOD”，中文译为“有机食品”。二、有机食品申报材料（畜牧业和初加工部份） 项目申请人除了应仔细填写好有机食品认证调查表（畜牧业与初加工部分）外，还应提供以下相应的文件材料。申请人应按以下序号编排文件，装订后提交： （一）项目基本情况资料 1、营业执照副本复印件； 2、土地使用合法证明（饲养场、屠宰厂承租合同书、有机养殖合同书等）； 3、新建饲养场必须出具县级以上政府部门的开发批复； 4、基地5公里范围内的行政图（市、县或乡的行政图，标明基地的位置）； 5、饲养场详细布局图（建筑物结构、材质、外形、面积、空间布局、主要设备情况、畜禽检疫隔离区域的分布、主要标示物、与周边饲养场、居民区及交通干道的隔离情况等）； 6、近三年内的环境监测报告（必须由有资质的监测机构出具，可参照NY/T3912000）； 7、饲养场环境分析评价报告（包括水质、空气、噪声、包括粪尿在内的污染源处理等），新建饲养场须出具环境影响评价报告； 8、屠宰加工厂还须提供定点屠宰证和送宰合格证复印件； 9、屠宰加工厂区平面图及设备位置图； 10、通过其他认证机构认证的项目，提供证书或认证结果通知书或检查员报告。（二）质量管理体系文件1、质量管理手册（1）有机产品生产、加工、经营者的简介；（2）有机产品生产、加工、经营者的经营方针和目标；（3）管理组织机构以及其相关人员的责任和权限；（4）有机生产、加工、经营实施计划；（5）有机产品生产内部检查制度（内部检查员责任、内部检查实施计划、发现问题时的整改措施等）；（6）跟踪审查（质量跟踪体系的建立、实施）；（7）记录管理；（8）客户申、投诉的处理。2、内部规程2.1畜禽养殖规程（1）饲养场地选择；（2）品种系列或引进方法（3）畜禽场所卫生管理、消毒方法及粪便处理方法；（4）日常饲养管理方法；（5）饲料及饲料添加剂的来源、成份、制作方法、饲喂方法；（6）疫病防治方法以及各种药物的来源、成份、使用方法。2.2运输、屠宰规程及初加工规程（1）畜禽运送方法及加工厂的接货检疫方法、标准；（2）不合格畜禽的处理方法和待宰圈的设置方法，每次待宰畜禽数量的规定；（3）畜禽屠宰方法及下货的正理方法（4）屠宰后检验方法及不合格产品处理方法；（5）初加工各工序的操作规程；（6）批次号的编制方法以及管理规程；（7）产品包装和保管方法；（8）屠宰加工厂卫生清理、消毒及废弃物的处理方法；（9）不合格产品的处理方法；（10）产品出库规程。2.3机械设备维修、清洗方法及卫生管理规程2.4教育、培训规程2.5客户申、投诉的处理规程2.6平行生产管理规程（存在平行生产的企业须提交）防止有机产品生产、运输、初加工和储藏过程中受到常规产品污染的措施；有机生产体系和常规生产体系文件、记录的管理。（三）记录文件和其他相关资料1、有机产品生产管理者以及内部检查员的资质证明材料；2、未使用胚胎移植或转基因技术系列动物的证明书；3、使用有机畜禽品种系列的证明性文件，若使用非有机畜禽品种，须提供饲养场在不晚于怀孕期最后1/3时间内进行有机管理的证明；4、生产中所购买饲料和各种药物的证明性文件（购买单据、产品说明）；5、检测机构（质量认证、实验室认可，农业部认可或认监委认可）出具的主要饲料原料的分析结果报告单（包括粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、钙、磷、水分、霉菌素、农残、抗生素、重金属等）；6、畜禽饲养基本流程图；7、典型饲料配方和添加剂预混合饲料配方；8、饲喂管理记录（品种繁育或引入、饲喂、疫病防治、消毒、重大事件、出栏记录等）；9、畜禽离开饲养场之前的检疫记录（时间、畜禽名称、检疫方法及结果）；10、运输记录（运输工具、畜禽运输、不合格产品处理等）11、畜禽屠宰记录（时间、畜禽名称、批次号、数量）；12、屠宰后畜禽检疫记录及不合格产品处理记录；13、加工流程图及初加工过程各工序记录；14、产品入库、出库记录；15、检测机构（质量认证、实验室认可，农业部认可或认监委认可）出具的检测报告；16、销售记录（时间、产品名称、批次号、数量、购买单位）及销售发票；17、机械设备清扫、清洗记录（时间、设备名称、清扫清洗方法、药剂名称、用量）18、屠宰加工厂消毒记录（日期、所用药剂的名称、来源、用量及采取措施）；19、防虫防鼠记录（时间、防鼠防虫场所、所用药剂或工具名称、用量）；20、内部监督检查记录；21、内部培训记录（时间、培训内容、参与人员、授课人员）；22、客户投诉处理记录（时间、投诉方、投诉内容、解决措施）；23、申报材料的电子版（光盘或电子邮件）。注：以上要求的记录文件如根本不存在，请附文件说明。三、有机食品保持认证文件资料清单（畜牧业和初加工部分）项目申请人除了应仔细填写好有机食品保持认证调查表（畜牧业和初加工部分）外，还应提供以下相应的文件材料。申请人应按以下序号编排文件，装订后提交。1、未使用胚胎移植或转基因技术繁殖动物的证明书；2、生产中所购买饲料和各种治疗药物的证明性文件（购买单据、产品说明）及使用记录；3、权威部门出具的主要饲料原料的分析结果报告单（包括粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、钙、磷、水分、霉菌素、农残、抗生素、重金属等）；4、典型饲料配方和添加剂预混合饲料配方；5、饲喂养管理记录（品种繁育或引入、饲喂、疫病防治、重大事件、出栏记录等）；6、畜禽离开饲养场之前的检疫记录（时间、畜禽名称、检疫方法及结果）；7、运输记录（运输工具、畜禽运输、不合格产品处理等）；8、畜禽屠宰记录（时间、畜禽名称、批次号、数量）；9、屠宰后畜禽检疫记录及不合格产品处理记录；10、初加工过程各工序记录；11、机械设备清扫、清洗记录（时间、设备名称、清扫方法、所用药剂名称、用量、药剂购买单据）；12、防虫防鼠记录（时间、防鼠防虫场所、所用药剂或工具名称、用量、购买单据）；13、屠宰加工厂消毒记录（日期、所用药剂名称、来源、用量或采取措施）；14、产品检验记录（时间、产品名称、批次号、检测方法、检测结果）；15、产品入库、出库记录（时间、产品名称、批次号、数量）；16、销售记录（时间、产品名称、批次号、数量）及销售发票；17、内部监督检查报告；18、内部培训记录（时间、培训内容、参与人员）；19、客户投诉处理记录（时间、投诉方、投诉内容、解决措施）；注：以上要求的记录如根本不存在，请附文件说明。四、有机食品认证程序（一）申请1、申请人向分中心提出正式申请，领取有机食品认证申请表和交纳申请费。2、申请人填写有机食品认证申请表，同时领取有机食品认证调查表和有机食品认证书面资料清单等文件。3、分中心要求申请人按本标准（四）的要求，建立本企业的质量管理体系、质量保证体系的技术措施和质量信息追踪及处理体系。（二）预审并制定初步的检查计划1、分中心对申请人预审。预审合格，分中心将有关材料拷贝给认证中心。2、认证中心根据分中心提供的项目情况，估算检查时间（一般需要2次检查；生产过程一次、加工一次）。3、认证中心根据检查时间和认证收费管理细则，制定初步检查计划和估算认证费用。4、认证中心向企事业寄发受理通知书、有机食品认证检查合同（检查合同并同时通知分中心。（三）签订有机食品认证检查合同1、申请人确认受理通知事，与认证中心签订检查合同。2、根据检查合同的要求，申请人交纳相关费用的50%，以保证前期工作的正常开展。3、申请人委派内部检查员（生产、加工各1人）配合认证工作，并进一步准备相关材料。4、所有材料均使用书面文件和电子文件各一份，拷贝给分中心。（四）审查1、分中心对申请人及其材料进行综合审查。2、分中心将审核意见和申请人的全部材料拷贝给认证中心。3、认证中心审查并做出“何时”检查的决定。4、当审查不合格，认证中心通知申请人且当年不再受理其申请。（五）实地检查评估1、全部审查合格以后，认证中心派出有资质的检查员；2、检查员应从认证中心或分中心处取得申请人相关资料，依据本准则的要求，对申请人的质量管理体系、生产过程控制体系、追踪体系以及产地、生产、加工、仓储、运输、贸易等进行实地检查评估；3、必要时，检查员需对土壤、产品抽样，由申请人将样品送指定的质检机构检测。（六）编写检查报告1、检查员完成检查后，按认证中心要求编写检查报告。2、检查员在检查完成后两周内将检查报告送达认证中心。（七）综合审查评估意见1、认证中心根据申请人提供的申请表、调查表等相关材料以及检查员的检查报告和样品检验报告等进行综合审查评估，编制评估表。2、提出评估意见并报技术委员会审议。（八）认证决定人员/技术委员会决议认证决定人员对申请人的基本情况调查表、检查员的检查报告和认证中心的评估意见等材料进行全面审查，做出同意颁证、有条件颁证、有机转换颁证或拒绝颁证的决定。证书有效期为一年。当申请项目较为复杂（如养殖、渔业、加工等项目）时，或在一段时间内（如6个月），召开技术委员会工作会议，对相应项目作出认证决定。认证决定人员、技术委员会成员与申请人如有直接或间接经济利益关系，应回避。1、同意颁证。申请内容完全符合有机食品标准，颁发有机食品证书。2、有条件颁证。申请内容基本符合有机食品标准，但某些方面尚未改进，在申请人书面承诺按要求进行改进以后，也可颁发有机食品证书。3、有机转换颁证。申请人的基地进入转换期一年以上，并继续实施有机转换计划，颁发有机转换基地证书。从有机转换基地收获的产品，按照有机方式加工，可作为有机转换产品，即“转换期有机食品”销售。4、拒绝颁证。申请内容达不到有机食品标准要求，技术委员会拒绝颁证，并说明理由。（九）有机食品标志的使用根据证书和有机食品标志使用管理规则的要求，签订有机食品标志使用许可合同，并办理有机食品商标的使用手续。五、保持认证程序（一）通知在新的生产年度，由中心、分中心向获证企业发出保持认证通知，该通知包括以下内容：1、企业应准备的文件：有机食品保持认证调查表、有机食品保持认证书面资料清单要求的文件；2、检查员应从认证中心或分中心处取得申请人相关资料，并现场取得保持认证调查表及清单要求的文件，依据GB/T19630.14有机产品的要求，对申请人的质量管理体系、生产过程控制体系、追踪体系以及产地、生产、加工、仓储、运输、贸易等进行实地检查评估，尤其是申请人对上一年颁证整改要求的完成落实情况进行核实检查。3、必要时，检查员需对土壤、产品抽样，由检查员和申请人共同封样，将样品送指定的质检机构检测。（二）编写检查报告1、检查员完成检查后，按认证中心要求编写检查报告；2、检查员在检查完成后两周内将检查报告拷贝给认证中心。（三）综合审查评估意见1、认证中心根据申请人提供的保持认证调查表等相关材料以及检查员的检查报告和样品检验报告等进行综合审查评估，编制颁证评估表。2、提出评估意见并报技术委员会审议。（四）认证决定人员/技术委员会决议认证决定人员对申请人的基本情况调查表、检查员的检查报告和认证中心的评估意见等材料进行全面审查，同意颁证、有条件颁证、有机转换颂证或拒绝颁证的决定。证书有效期为一年。当申请项目较为复杂（如养殖、渔业、加工等项目）时，或在一段时间内（如6个月），召开技术委员