小零食开店策划方案.doc

零食开店策划方案课程： 营销一条街开店辅导课程 指导老师： 王宏林 班级： 10市销 专业： 市场营销 成员：张佳燕 於郁婷 张程风 应丽丹 目录一、项目背景:31、总结32、宏微观环境分析3二、店铺名称及业务内容4三、店铺选址分析5四、目标顾客、货色搭配与采购管理5五、价格策略5六、促销策略6七、服务策略6八、费用预算与预期利润7九、人员分工与管理7十、发展规划7一、项目背景:1、总结我们在讨论设计出我们的问卷调查之后，打印了我们需要的份数，前往人群多的地方进行市场调查。首先我们去了我们学校的创业街，这里是我们学校教学楼于寝室的必经之路，有着大量的人流，于是我们把这里选为了我们的主要调查地点，之后又调查了寝室，图书馆等。在调查的过程中，我们还拍下了调查中的一些照片，以及一段视频，来作为我们日后的求证素材，最后我们把收集来的问卷调查做了整理总结。整理分析了调查的结果，得出结论。2、宏微观环境分析（1）市场需求：随着社会的不断发展，零食的需求量也在不断增加，同时恰恰开始遗忘小时候都吃过的零食。身为大学生的我们无时无刻离不开零食，因此可以证明零食的需求量是非常大的。（2） 需求特点：一般情况下，人的生活中除了正餐以外的食物其余的一律称为零食。当你在沙发上坐着看电视的时候，总会有一种想吃零食的欲望，因此人们通常会选择一些独立小包装，便于拿取的零食，而我们的产品就刚好满足了他们的需求特点。（3）竞争对手分析：首先我们所卖的零食都是大家所熟悉的，并且是值得回忆的零食，营销一条街的开设并不单单只有一家零食店，他们的零食可能是市场上最受欢迎的，但是价格比市场上销售的更加实惠，因此竞争相对激烈。（4） 本项目的优劣势分析 优势：我们销售的是小时候的零食。卖的零食种类繁多，这种味道能让我们回忆童年。这个卖点可以很好的吸引消费者前来购买。劣势：东西品种太多，价格容易混乱，卖的东西多了就管理起来比较麻烦。(5)本次活动对参赛项目的制约：最大的制约就是宣传，仅仅只是通过在创业街摆摊，无法全面的去介绍，去宣传产品，更多的人只是来看看，而且边上的摊位和我卖商品差不多，竞争压力比价大，等于在价格竞争。二、店铺名称及业务内容1、铺名称:OTL忆 涵义:就是跪求你们来买我们的产品，回忆儿时的意思。2、业务选择的原因：我们小时候所吃过的零食，在超市里已经很少看见了，而且食品价格实惠，又可以吃到小时候的味道，现在的我们都有一种怀旧心，可以促进我们的销售，这就是我们选择卖这个零食的原因。三、店铺选址分析1、铺的位置：选择在人流密集的地方，最好就是必经之地，对于旁边的摊位最好不是食品之类的，多少会有点影响2、场地设施：没多少的要求，把自己摊位有一个很好的美观，温馨的感觉就好，能让学生回忆到儿时的时光。四、目标顾客、货色搭配与采购管理1、潜在顾客及其特征：在校大学生。2、货品选择的理由：食品都是我们这代人小时候常吃的，但在大型超市已经找不到了，我们想让学生怀念以前的味道。3、本店优势：通过调查很多人对我们的产品很感兴趣，就是一个最大的优势，其次摊位选择人流多的地方也是一个优势。我们卖的商品价格实惠，又有小时候的感觉，这个优势是别的店铺搜没有的。4、规划采购流程及人员安排：组员张程风主要负责搬运货物，组员张佳燕主要负责进货销售，组员於郁婷和应丽丹主要负责宣传协助店面销售。五、价格策略1、独特的价格标签：可以根据产品来做。可以采用动物的模型来做价格标签的形状，体现一种儿时的童趣。2、商品价格：因为考虑我们做的是学生市场，本身学生的经济来源主要还是父母给予的这一块，因此我们的定价会相对优惠，分不同的档次规格，价格都在30元以下。3、价格调整预案:主要是零食的利润不高，所以我们开始也不会卖的很贵，也不需要调整价格。4、价格调整权利及幅度:调价幅度不会太多,前提是保证在不会亏本的条件下。六、促销策略我们可以在我们的店铺外面挂一张海报，在海报上写我们产品的优点及价格。我们在销售中还可以进行人员的宣传，在店铺外进行产品的展示和介绍，让顾客一目了然的知道我们的产品。这是最直接方面的促销方式。七、服务策略当顾客过来选购的我们商品的时候，我们必须面带微笑给消费者一种舒服的感觉，觉得在这里购买是非常愉快的，在介绍商品的时候要口齿清晰，不要模糊，在卖的时候我们自己也要对产品进行了解，顾客提出的问题我们要和好的去解答，不要漠视顾客，如果消费者对我们的产品不是很喜欢，我们也不要强行让他消费。八、费用预算与预期利润费用预算金额店面租金25元产品成本500元邮费10块钱总计535九、人员分工与管理 张佳燕主要是产品进货这方面进行负责，因为产品卖的出去或卖不出去就看进货人员的本事，看她是否能抓住消费者的心理。2页空白没用的，请掠过阅读吧哈,这2页空白没用的，请掠过阅读吧哈,请掠过阅读吧，哈哈哈守住底线，决不动摇事先决定好的“回落目标”进行谈判之前，一定要确定好自己的底线，亦即“回落目标”。尤其是要定好自己所能够接受的最低限度的条件或最低价钱。如若不然，当谈判结束后，回首一看，就会后悔：我怎么会同意这样的协议?再加把劲就好了!然而，在进行国际贸易时，许多的日本企业都是在没有事先决定自己的“回落目标”的情况下进行谈判的。面对对手的不依不饶，他们逐渐厌倦这种谈判的过程。随着时间的流逝，这种感觉愈发强烈。最后就会有这样的想法：“即使有些吃亏，只要能够达成协议就好。赶快结束这种不愉快的谈判吧!”“赶快离开会议室，去吃些好吃的吧!”作为一名律师，当对手提出不合理的要求时，即使到了深夜，我也会同他们周旋到底的。然而，我的委托人却已经疲惫不堪了。他会对我说“大桥先生，你也不用太勉强了。实在没有办法的话，就同意他们的要求吧!”诸如此类的话。在这种时候，我也只好向他们进行确认：“从今天早上开始，我们已经作出了很大的让步。继续让步的话，可能会后悔的。即使吃亏，你也要接受对方的要求吗?这样做真的可以吗?”下面，我讲述一个我经历过的在纽约发生的案例。这是关于进出口许可证的一次谈判。当时的委托人是一位颇具才能的服装店老板A先生。他购买下了美国的服装品牌许可，已经把品牌服装推广到整个日本市场。他的下一步打算是拓展美国市场。对于他的计划，我也想提供一些帮助。如果抛开生意，A先生绝对是位不错的人，与身边的人都能够很好地相处，也很值得大家信赖。但是，也正因为这样，当他面临紧张的气氛，要同谈判对手针锋相对、讨价还价时，才会感到莫大的痛苦。我们这次谈判的最大分歧在于：许可证的费率问题。在进行谈判之前，A先生拜托我说：“许可证费率应该在销售额的3%左右。如果超过3%，就不合算了。请守住这一底线进行谈判。”然而，到了中午时分，A先生已经疲惫不堪了，也许是因为时差没有调整好的原因吧。在休息时，A先生对我说：“好累呀。我已经有一种完全接受对手要求的冲动了。”时间缓慢地流逝，已是傍晚时分。对方律师由于厌倦了与我的谈判，就同A先生进行了直接对话。也许是A先生已经忍受不了这种压力和紧张气氛，他就对我说：“关于费率的问题，我们可以再做些让步。”“即使是支付5%的费用，也可以接受对方的要求。”“不管怎样，今天一定要达成协议。”“A先生，真的要这样做吗?今天早上您不是还说过不能支付超过销售额的3%吗?”“不是呀。早上还没有正式作出决定”既然我的委托人都已经这么交代了，我也不便过分地坚持什么。空白没用的，请掠过阅读吧哈这1页空白没用的，请掠过阅读吧哈空白没用的，请掠过阅读吧，这1页空白没用的，请掠过阅读吧，我有一位朋友A先生，他对纽约的住宅进行装修时，发生过一件事情。他想把自己的地板和厨房进行翻新，预算是6万美元。因此，A先生就告诉工程队：“预算为6万美元。”但是，听到A先生的交代后，工程队的负责人就估计：“A先生最终可能会支出8万美元吧!”于是，在工程进展过程中，他不断劝说道：“修缮一下屋顶吧。”“墙壁如不使用隔热材料是不行的。”等等。他还称如果不进行这些工程，对房屋可能会造成很大的损伤，房屋的性能也会下降。A先生曾经说过：“预算是6万美元。我的支出不会超过这一数字的。”但是，工程负责人却不断地劝告他“房屋的价值会下降”。结果，最后不得不追加新的工程，其费用也达到了8万美元。A先生非常为难。当然，A先生只有让他们完成这些8万美元的工程。但是，家中的经济状况就有些紧张了。A先生最初的支出打算只是6万美元。A先生要花费2万美元进行屋顶的修缮以及在墙壁中加入隔热材料。如果一开始A先生知道这些的话，恐怕他会降低厨房的翻新标准，或者推迟部分工程。这样，就可以保证“支出不超过6万美元”了。但是，正是因为拥有最终决定权的A先生直接同工程负责人进行了交谈，所以才会造成这样的窘境。那么，一开始A先生到底该怎么办呢?他可以让他的夫人去传话，告诉工程的负责人自己的预算。这样一来，情况又会怎样呢?“我没有从支出6万美元增加到支出8万美元的决定权。都是我丈夫说了算的。不过，我丈夫说过不能超过6万美元的。你们想办法在6万美元以内完成工程吧。”对没有决定权的夫人劝说什么，都是徒劳。工程队自然会放弃增加费用，想办法在6万美元以内完成工程。说不定不仅能够完成厨房的翻新，还能够修缮屋顶、在墙中加入隔热材料呢!正如这样，拥有决定权的人不露面，而让没有决定权的人前去谈判，有时候也是非常有效的。9直接挑战身负全责的“重量级人物”空白没用的，请掠过阅读吧哈这1页空白没用的，请掠过阅读吧哈空白没用的，请掠过阅读吧，这1页空白没用的，请掠过阅读吧，我曾经与距离位于曼哈顿的事务所最近的一个停车场的经理进行过一次交涉。当时，我租用了一个停车场，不过与该停车场的单月租用合同已经到期，于是，我需要寻找一个新的停车空间。某一天吃过午饭后，我又来到那家停车场，并向收银台的经理询问停车费的情况。“今天，如果你签下从下月一号开始生效的单月合同，只需要支付330美元。不过，仅限今天哟。”我想“他应该是在故弄玄虚吧”，于是我要求“300美元”。但是，对方不答应。于是，我决定前往附近的另一家停车场去看一下。就是该停车场的正对面的一家。我询问价格，得到的答复是“每月320美元”。但是，该停车场的构造很差，车辆出入可能要花费很多时间，我并不想租用那里。第二天，我又前往了最近的那家停车场，坐在收银台的还是那位经理。我询问单月租金，他仍然说道：“每月330美元。”果然，他昨天说的“330美元只限今天”是个谎言。于是，我说道：“对面的停车场只收320美元。能不能比他们便宜一点?”其实，我也是实话实说而已。想不到，对方却爽快地答应：“是吗?那么就收300美元吧。”一下子就让价30美元。这样，我当然非常满意。不过，我又进行了进一步的确认，直到觉得已经不可能再低了，才决定和他签下这份单月300美元的合同。谈判