高考化学 专题十九 生活中常见的有机物课件.ppt

乙醇和乙酸 1 乙醇 1 组成和结构 ch3ch2oh c2h5oh 羟基 oh 2 物理性质 液 小 3 化学性质 2ch3ch2oh 2na 2ch3ch2ona h2 2c2h5oh o22ch3cho 2h2o 褪去 乙酸 2 乙酸 1 组成与结构 ch3cooh 羧基 cooh 2 物理性质 3 化学性质 ch3coohch3coo h 基本营养物质 1 糖类 1 组成和分类 组成 组成元素为 多数可用通式cn h2o m表示 分类 c h o 不能水解 c6h12o6 1分子糖能水解 成2分子单糖 1分子糖能水解成多 分子单糖 c12h22o11 c6h10o5 n 2 葡萄糖 结构简式 ch2oh choh 4cho 性质 砖红色沉淀 银镜 乙醇 c6h12o6 6o2 6co2 6h2o 2 油脂 1 组成和结构 组成元素 结构 油酯是 和 生成的酯 结构简式为 分类 c h o 高级脂肪酸 甘油 液态 植物油 固态 脂肪 高级脂肪酸 甘油 3 蛋白质 1 组成蛋白质由 至少填五种 等元素组成 蛋白质分子是由 分子缩合成的高分子化合物 2 性质 c h o n s 氨基酸 氨基酸 变性 盐析 烧焦羽毛 3 用途 蛋白质是人体必需的营养物质 动物的毛和皮 蚕丝 重要的纺织原料 制服装 动物胶 制照相用片基和感光纸 阿胶作药材 酶 生物体内重要 催化剂 油脂和矿物油的比较 要点一乙醇 碳酸 乙酸分子中羟基氢的活泼性比较 典例示范1 2014 吉林长春模拟 在同温同压下 某有机物和过量na反应得到v1l氢气 取另一份等量的有机物和足量的nahco3反应得到v2l二氧化碳 若v1 v2 0 则此有机物可能是 a b hooc coohc hoch2ch2ohd ch3cooh解析相同条件下气体的物质的量之比等于体积之比 设选项中各物质的物质的量均为1mol 则各物质与n1 n2的对应关系如下 答案a 要点二常见有机物或官能团的特征反应及现象 典例示范2 2015 山东烟台模拟 下列鉴别方法不可行的是 a 用水鉴别乙醇 甲苯和溴苯b 用燃烧法鉴别乙醇 苯和四氯化碳c 用碳酸钠溶液鉴别乙醇 乙酸和乙酸乙酯d 用酸性高锰酸钾溶液鉴别苯 环己烯和环己烷解析a b c均可鉴别 a中 乙醇溶于水 甲苯比水密度小 溴苯比水密度大 b中 乙醇 苯燃烧火焰有明显差别 而四氯化碳不燃烧 c中 乙醇溶于碳酸钠 乙酸与碳酸钠反应产生气泡 乙酸乙酯浮于溶液表面 答案d 借题发挥 常见有机物的鉴别方法 1 物理法 如用水或溴水鉴别乙醇 苯和ccl4 2 化学法 如用新制cu oh 2悬浊液或银氨溶液检验醛基 用碘水检验淀粉 用碳酸钠溶液鉴别乙醇和乙酸 用溴水或酸性kmno4溶液鉴别甲烷和乙烯 要点三四种常见的有机反应类型 1 氧化反应 1 燃烧 绝大多数有机物都能燃烧 2 被酸性kmno4溶液氧化 包括烯烃 苯的同系物 醇等 3 催化氧化 如醇与o2在催化剂条件下氧化 4 葡萄糖被银氨溶液 新制氢氧化铜悬浊液等弱氧化剂氧化 2 取代反应 1 烷烃 苯及其同系物的卤代 2 苯及其同系物的硝化 3 酸与醇的酯化 4 酯 油脂 糖类 蛋白质的水解 3 加成反应不饱和烃与x2 aq h2 hx h2o等发生加成反应 4 加聚反应烯烃的加聚 典例示范3 2014 湖南怀化质检 下列各选项的两个反应属于同一反应类型的是 解析a项中两个