中药材加工学实习报告

中中 药药 加加 工工 学学 实实 习习 报报 告告 班级 班级 xxxxx 班班 姓名 姓名 xxx 前前 言言 为了理论与实践相结合 知识学以致用 以后更好的走上工作岗位 指导老 师 x 老师带领 xxxxx 专业的同学进行了为期一周的实习 主要是在 xx 公司学习 常见中药的鉴定和加工的基本方法 认识中药材主要种类 了解常见中药材主 要产地及其药用种类和品种 一 实习基本概况 一 实习基本概况 实习时间 20 xx 年 x 月 x 号 20 xx 年 x 月 x 号 实习地点 xx 市 xx 中药饮片有限公司 实习人员 xxxxx 全体同学 指导老师 xxx 二 实习目的 二 实习目的 1 学习中药材加工 保管 运输 储藏的常用方法 2 简单了解中药材产地 栽培 采收等基本知识 3 培养认真负责的科学态度 实事求是的科研方法 具有创新意识的科学思路 明确中药在社会生活中的特殊性 严肃性 客观性 三 实习纪律与要求 三 实习纪律与要求 1 实习中不得擅自离开实习场所 有事要请假 2 要遵守实习场所的规章制度 听从实习指导教师的安排 3 讲文明礼貌 尊敬师长 团结同学 言行举止大方得体 努力塑造我院学生 的美好形象 四 实习内容 四 实习内容 1 苍术 苍术 产于西北地区 采收 野生茅苍术春 夏 秋季采挖 以 8 月采挖的质量最佳 家种的苍术需 生长两年后起收 茅苍术多在秋季采挖 北苍术春 秋两季均可采挖 以秋后 至春初苗末出土前采挖质量较好 加工 茅苍术挖出后 去沙 晒干后撞去须根 北苍术挖出后 除去茎叶和 泥土 晒至五成干时撞掉须根 呈黑褐色 以去掉全部老皮 晒至全干时再撞 使表皮呈黄褐色 炮制 苍术 拣去杂质 润透后切片 晒干 炒苍术 用米泔水喷洒湿润 置锅内用文火炒至微黄色置笼屉内加热蒸透 取出 切片 干燥即得 炭制 用武火炒至表面焦黑 喷水取出 晒干 盐制 取苍术用大火炒至外皮焦黑色 加盐水 炒干取出 2 党参 党参 产于西北地区 采收加工 9 10 月采收去杂质晒至半干搓揉在晒干 炮制 党参 洗净泥沙后润透去芦 切片或切段 晒干 炒党参 将麸皮置于加热之锅内 至锅上起烟时 加入党参片 拌炒至深 黄色 3 黄黄芪芪 产于东北地区 采收与加工 2 3 年采收 一般 9 月中下旬采收为佳 用工具小心挖取全根 去净泥土 切去芦头 修去须根 晒至半干 堆放1 2d 使其回潮 再摊 开晾晒干 将根理顺直 扎成小捆 质量以条粗 皱纹少 断面色黄白 粉 性足 味甘者为佳 炮制 除去杂质 大小分开 洗净 润透 切厚片 干燥 蜜黄芪 取黄芪片 照蜜炙法炒至不粘手 4 百百部部 主产于安徽 浙江 江苏 山东等地 采收加工 2 年即可采收 在 11 月 12 月采收 起土后将合规格的大块根 从根茎部剪下 将剪下的块根洗去泥土 直接在太阳下晒干 但这时气温低 太阳光弱 一时不易晒干 如将洗净的块根 先在沸水中浸烫一下 然后再 晒 就比较容易干燥 炮制 拣净杂质 除去须根 洗净 润透后切段 晒干 蜜百部 取百部 段 用炼蜜加入适量开水烊化 拌匀 稍闷 俟蜜水吸收 置锅内文火炒至 微黄色不粘手为度 取出 放凉 5 前前胡胡 分布山东 河南 安徽 江西台湾 湖北 四川 广东到等省 区 采收加工 栽后 2 3 年采收 霜降后苗枯时采收最为适宜 将前胡根挖出 除去茎叶及泥沙 日晒至干 在日晒过程中 边晒边擦去须根 也可在主根未 干须根已燥时 用脚踩踏去根须及尾梢 然后晒干 如遇雨天 可用文火烘干 鲜货约 6 公斤加工商品 1 公斤 炮制 前胡 拣净杂质 去芦 洗净泥土 稍浸泡 捞出 润透 切片晒干 蜜前胡 取前胡片 用炼熟的蜂蜜和适量开水拌匀 稍闷 置锅内用文火炒 至不粘手为度 取出放凉 6 6 高良姜 高良姜 主产于广东 广西 台湾等地 采收加工 野生全年可采 栽培品则春耕后采收生长 4 年以上者 鲜品除去泥 土 须根 剥去残留鳞片 洗净 截成 5 7cm 的短段 晒干 炮制 拣净杂质 水洗 稍浸 捞出 润透 切片 晾干 高良姜 红豆蔻 并宜炒过入药 亦有以姜同吴茱萸 东壁土炒过入药用者 7 大黄 大黄 采收加工 一般于第 3 4 年 7 月种子成熟后采挖 先把地上部 分割去 挖开四周泥土 把根从根茎上割下 分别加工 北大黄挖起后不用 水洗 将外皮刮去 大的开成对半 小团型的修成蛋形 可自然阴干或用火 熏干 南大黄先洗净根茎泥沙 晒干 刮去粗皮 横切成7 10cm 厚的大 块 然后抗干或晒干 炮制 生大黄 原药拣净杂质 大小分档 焖润至内外湿度均匀 切片或 切成小块 晒干 酒大黄 取大黄片用黄酒均匀喷淋 微焖 置锅内用文火微炒 取出晾干 熟大黄 取切成小块的生大黄 用黄酒拌匀 放蒸笼内蒸制 或置罐内密封 坐水锅中 隔水蒸透 取出晒干 大黄炭 取大黄片置锅内 用武火炒至外面呈焦褐色 存性 略喷清水 取山晒干 8 黄黄连连 采收加工 黄连移栽后第 5 年才能收获 最适宜的收获期为 10 月 11 月下旬上冻前 将黄连挖出 剪去须根和叶子 鲜根出土后 最好用炕烘干 烘干时不宜火力过大 边烘边翻 直到干燥为止 一般亩产干黄连根茎成品 l00 千克左右 炮制 黄连 除去杂质 润透后切薄片 晾干 或用时捣碎 酒黄连 取净黄连 照酒炙法炒干 姜黄连 取净黄连 照姜汁炙法炒干 萸黄连 取吴茱萸加适量水煎煮 煎液与净黄连拌匀 待液吸尽 炒干 9 柴胡 柴胡 原产我国 朝鲜 日本 苏联也有分布 采收加工 播种后生长 2 年即可采挖 秋季植株开始枯萎时 春季新梢未 长出前采收 采挖后除去残茎 抖去泥土 晒干或切断后再晒干 不要堆 积时间过长 以防霉烂 当晒到 7 至 8 成干时 把须根去净 根条顺直 捆成小把再 继续晒干为止 炮制 净制 除去杂质及残茎 洗净 切制 洗净 润透 切厚片 干燥 炮炙 醋制 加醋拌匀 焖透 置锅内 用文火炒干 取出 放凉 鳖血制 淋入用温水少许稀释的鳖血 拌匀 焖润 置锅内用文火微炒 取出 放凉 酒制 用黄酒拌匀 焖润手诱 置锅内用文火加热炒干 取出 放凉 炒制 文火炒微焦放凉 制炭 用文火炒至外黑内褐黄色 喷入少量水 取出 晾干 蜜制 取蜜置锅内 加热至沸 倒入柴胡片 用文火炒至深黄 不粘手为度 蜜麸制 将麦麸炒热 加入蜂蜜 炒至不粘手时 加入柴胡片 炒至药材表面显 黄色为度 取出 过筛 晾凉 10 黄芩 黄芩 主产于河北 山西 内蒙古 辽宁等省区 采收加工 播种第二年秋后地上部枯萎时刨收 挖时需要深挖 刨出后去掉残 茎 晒半干撞去皮再晒干 在晾晒中避免暴晒 防止水湿雨淋 炮制 黄芩片 除杂质煮 10 分钟 取出 闷透 切薄片 干燥 酒黄芩 照酒炙法炒干 11 丹参 丹参 主产于四川 安徽 江苏及山东等省 采收加工 2 3 月选晴天较干燥时采挖 采挖时先把根际周围土锄松 然后把全 根挖起 放在太阳下晒至半干 除净根上的泥土 集中堆闷发汗 使根条中央 成紫黑色再摊开晒至全干 炮制 净制 除去杂质及残茎 切制 除去杂质及残茎 洗净 润透 切厚片 干燥 炮炙 炒制 用文火炒至紫褐色有焦斑 制炭 武火炒至焦黑色 喷水少许 酒炙 取丹参片用酒喷润按酒炙法炒干 醋制 加醋拌匀 微润 置锅内文火 微炒 米制 将米撒贴锅内 加热至米冒烟时 把丹参片倒入锅中 不断翻动 参片由 红转深紫色鳖血制 取鳖血与黄酒 特丹参片拌匀 至全部吸干后 再晒干 12 紫草 紫草 主产于东北 华北 内蒙古 甘肃等省区 采收加工 10 月中下旬采收 连同地上茎一起挖出 去净泥土 切忌水洗 去掉地上茎及芦头 晒干即可 炮制 硬紫草 洗净 润透 切片 晒干 软紫草 拣去杂质 去苗 剪 断 每一斤用蜡二两 溶水拌蒸之 待水干 取去头并两畔髭 细锉用 13 北北沙沙参参 主产于山东 河北 辽宁 江苏等省 夏 秋二季采挖 除去 须根 洗净 稍凉 置沸水中烫后 除去外皮 干燥或洗净直接干燥 炮制 除去残茎及杂质 略润 切段 晒干 14 南沙参 南沙参 主产于安徽 江苏 浙江 贵州等地 采收加工 播种后 2 3 年采收 秋季倒苗后挖取 挖出后 除去残枝和 须根 趁鲜用竹刀刮去外皮洗净 晒干或烘干 也可干燥至七八成干时切 片 再晒干或烘干 炮制 取原药材 除去杂质及根茎 大小分开 洗净 闷润 4 8 小时 至内 外湿度一致 切厚片 2 4mm 干燥 筛去碎屑 15 甘草 甘草 主产于西北地区 采收加工 在秋季 9 月至 10 月地上茎叶枯萎时采挖 甘草根深 必须深 挖 挖出后去掉残茎 泥土 忌用水洗 趁鲜分出主根和侧根 去掉芦头 毛须 支杈 再晒至全干 炮制 净制 除去杂质 切制 除去杂质 润透 切厚片 干燥 蜜制 先将炼蜜加开水稀释 加入甘草片拌匀 用文火炒至黄色 不粘手 取出 放凉 炒制 取甘草片置锅内 用文火炒至深黄色为度 取出 放凉 麸制 先将麦麸炒热 加入甘草 至甘草断面呈黄色 筛去麦麸 切片即可 16 天天南南星星 主要产于西北地区 采收加工 多于秋冬两季采收 去掉残茎及须根 然后去皮干燥 炮制 生天南星 除去杂质 洗净 干燥 姜南星 按大小分别用水浸泡 每日换水 2 3 次 如起白沫时 换水后加白 矾 泡一日后 再进行换水 至切开口尝微有麻舌感时取出 将生姜片 白矾 置锅内加适量水煮沸后 倒入天南星共煮至无干心时取出 除去姜片 晾至四 至六成干 切薄片 干燥 17 红花 红花 印度栽培红花面积最大 采收加工 夏季花橙红时采摘 采回的红花 放阴凉处阴干或文火焙干 温度 控制在 45 以下 未干时不能堆放 以免发霉变质 炮制 净制 拣去杂质 筛去土即得 炒制 取红花用文火炒至略有焦斑 制炭 取红花炒至红褐色存性 醋制 取红花加醋喷匀后 以微火炒至焦红色为度 18 枸杞 枸杞 产于河南 东北 河北 山西 陕西 宁夏 等地区 采收加工 6 9 月芒种至秋分之间 采摘成熟果实 阴干或凉晒 不宜曝晒 以免太干燥 影响质量 晒到皮已干燥而果实柔软时即可 夏季雨多时 可用 细火烤干贮存缸内 炮制 生枸杞子 将原药除去残留果柄等杂质 炒枸杞子 将生枸杞子用菟丝子拌炒至鼓起 筛去菟丝子 1919 瓜蒌 瓜蒌 主产于安徽 河南 四川 采收加工 栽后 2 年就采收 10 月采挖 洗净泥土 刮去粗皮 细的切成短段 炮制 除去果柄与梗 洗净 取出后 沥干水 将瓜蒌压扁 切成丝或小块 晒干或 烘干 筛去灰屑 天花粉用水洗净 分开大小 稍加浸泡 闷透 至无干心为止 20 山茱萸 山茱萸 产于浙江 安徽等地区 采收加工 在 9 月下旬果实大多数由青变成红色时采收 采收时 切忌损坏树 枝和花蕾 以免影响来年产量 采收后 除去叶片 果柄和杂质 放入沸水中 煮 5 10 分钟 捞出放入冷水中浸泡或稍凉后捏去果核 置于簸箕或竹席上摊 薄晾干或微火烘干 炮制 山萸肉 除去杂质和残留果核 酒萸肉 照酒炖法或酒蒸法炖或蒸 至酒吸尽 21 五五味味子子 采收加工 栽后 4 5 年大量结果 9 10 月份果实呈紫红色时 随 熟随采 晒干或烘干 搓去果柄 挑出黑粒即可入库贮藏 炮制 筛净灰屑 除去杂质 置蒸笼内蒸透 取出晒干 酒五味子 取拣净 的五味子 加黄酒拌匀 置罐内 密闭 隔水蒸之 待酒吸尽 取出 晒干 22 牛膝 牛膝 除东北以外的全国广大地区 在有些地区则大量栽培 河南产的为 地道药材 采收加工 南方在 11 月下旬至 12 月中旬 北方在 10 月中旬至 11 月上旬收获 先割会地上茎叶 依次将根挖出 剪除芦头 去净泥土和杂质 按根的粗细不同 晒至六七成干后 集中室内加盖草席 堆闷 2 3d 分级 扎把 晒干 炮制 拣去杂质 洗净 润软 去芦 切段 晒干 酒牛膝 取牛膝段 用 黄酒喷淋拌匀 闷润后 置锅内炒至微干 取出放凉即得 23 草乌 草乌 生于山坡草地或疏林中 主产山西 河北 内蒙古及东北 采收加工 秋季采挖 除去残茎 须根及泥土 洗净 干燥 炮制 净制 除去杂质 洗净 煮制 用水浸泡至内无干心 取出 加水煮沸至取大个切开内无白心 口尝微 有麻舌感时 取出 晾至六成干后切薄片 干燥 甘草黑豆制 用凉水浸漂 每日换水 2 3 次 泡至口尝无麻辣感为度 取出 用甘草 黑豆煎汤共煮透 至内无白心丸度 再取出 除去甘草 黑豆 晒至 六成干 焖润后切片 晒干 蒸制 用水浸至内无干心 取出 蒸至内无白心 口尝微有麻辣感时 晾至 6 成干再焖润后切厚片 干燥 甘草制 甘草打碎去粗皮 与生草乌同置容器内 加水浸泡 夏天泡 10 天 冬 天泡 15 天 每日换水 2 次 泡至口尝稍有麻舌感时 捞出 拣去甘草加水适量 煮透 捞出 晾至半干切顺刀片 0 8 1mm 厚 晒干 黑豆制 先将黑豆煮至膨胀 再将泡透的草乌倒入锅内煮至熟透为度 白矾制 取草乌与白矾加水共煮至切片无白心为度 24 附子 附子 产于四川 陕西 贵州 等地 采收加工 6 月下旬至 8 月上旬采挖 母根和子根分开 母根及较小的子根晒 干后为川乌 较大的子根习称为 泥附子 炮制 附片 黑顺片 白附片直接入药 淡附片 取盐附子 用清水浸漂至盐分漂尽 与甘草 黑豆加水共煮透心 至 切开后口尝无麻舌感时 取出 除去甘草 黑豆 切薄片 晒干 炮附片 取 河砂置锅内 武火炒热 加入附片 拌炒至鼓起 微变色时取出 筛去河砂 放凉 25 白芍 白芍 主产浙江 安徽 四川等地 采收加工 夏 秋采挖已栽植 3 4 年的芍药根 除去根茎及须根 洗净 刮去粗皮 入沸水中略煮 使芍根发软 捞出晒干 炮制 白芍 拣去杂质 用水浸泡至八成透 晒晾 润至内外湿度均匀 切 片 干燥 酒白芍 取白芍片 用黄酒喷淋均匀 稍润 置锅内用文火微炒 取出 放 凉 炒白芍 取白芍片 置锅内用文火炒至微黄色 取出 放凉 焦白芍 取白芍片 置锅内用武火炒至焦黄色 喷淋清水少许 取出 晾干 26 葛葛根根 主产河南 湖南 浙江 四川等地 采收加工 春 秋采挖 洗净 除去外皮 切片 晒干或烘干 广东 福 建等垃切片后 用盐水 白矾水或淘米水浸泡 再用硫黄熏后晒干 色较白 净 炮制 葛根 拣去杂质 洗净 用水浸泡 捞出 润透 及时切片 晒干 煨葛根 先以少量麸皮撒入热锅内 待冒烟后 将 葛根片倒入 上面覆盖 剩下的麸皮 煨至下层麸皮呈焦黄色时 不断翻动 至葛根片呈深黄色 取 出 筛去麸皮 凉透 27 西西洋洋参参 主产于美国 加拿大 西洋参一般 4 5 年采收 也有更多年才采收的去芦 润透 蜜制 切薄片 干燥或用时捣碎 炮制 原药用清水喷潮 覆盖湿布 夏秋润2 天 冬春润 3 天 取出切片 晾干 28 山山药药 产于华北 西北及长江流域 江西各省区 一般霜降前后为集中收获期 山药现在多采用人工采挖 因山药皮很薄 挖时要防止机械损伤 山药带泥包皮堆放 以待销售 炮制 山药 拣去杂质 用水浸泡至山药中心部软化为度 捞出稍晾 切 片晒干或烘干 炒山药 先将麸皮均匀撒布于热锅内 俟烟起 加入山 药片拌炒至淡黄色为度 取出 筛去麸皮 放凉 29 白白术术 主产于浙江 湖南 河北 山东等省 采收加工 霜降至冬至 茎秆由绿色转枯黄 上部叶已硬化 叶片容易折断 时采收 要防止冻伤 选择晴天 土质干燥时挖出 晒干或烘干 经常翻动 的白术称为生晒术 烘干的白术称为烘术 烘干时 烘烤火力不宜过强 上 下翻转一遍 细根脱落 水分外渗 表皮转软 再行烘干即可 以个大 体 重 无空心 断面白色的白术为质量好 炮制 白术 除去杂质 洗净 润透 切厚片 干燥 土白术 取白术片 用伏龙肝细粉炒至表面挂有土色 筛去多余的土 炒白术 将蜜炙麸皮撒入热锅内 冒烟时加白术 炒至焦黄色 取出 筛去 蜜炙麸皮 30 细细辛辛 主要产于东北 山西 安徽 浙江 江西 湖北 四川等地 采收加工 在 5 7 月间 将细辛连根挖出 除净泥土 保持茎叶根完整 捆 成小把 悬挂在通风的棚下阴于 但不宜在强烈日光下晒干 也不得用水洗 以免气味降低 炮制 取原材料 除去泥土杂草 清水洗净 稍润 切断片 及时干燥 31 防防己己 汉防己产于安徽 浙江 江西 福建等地 木防己主产于广东 广 西 云南等地 采收加工 秋季采挖 洗净 除去粗皮 切段 粗根纵切两半 晒干 切厚片 生用 炮制 防已片 除去杂质 稍浸 洗净 润透 切厚片 干燥 晒干 32 白白芷芷 产于我国东北及华北地区 采收加工 选 择晴天 先割去地上部分 再挖出根部 除净残茎 须根及泥 土 晒干或微火烘干 置干燥不通风处保存 防虫蛀或霉烂 炮制 拣去杂质 用水洗净 浸泡 捞出润透 略哂至外皮无滑腻感时 再 闷润后 切片干燥 33 玄玄参参 主产于浙江 采制 茎叶枯萎时采挖 除去根茎 子芽 须根及泥沙 晒或烘至半干复 数次 在发汗的过程中 要 经常翻动 使内外部变成黑紫色 质地柔润 闷 后再晾晒 至晒干 34 降降香香 主产于广东 海南等省 采收加工 全年均可采收 将树干削去外皮和白色木部 锯成段 或将根部挖 出 削去外皮 锯成段 晒干 炮制 水浸后 蒸至适度 镑片或刨片 晒干 将根部挖出后 削去外皮 锯 成长约 50cm 的段 晒干 35 杜仲 杜仲 产于四川 安徽 陕西 湖北 河南 贵州 云南 采收加工 为了保护资源 一般采用局部剥皮法 在清明至夏至间 选取生 长 15 20 年以上的植株 按药材规格大小 剥下树皮 刨去粗皮 晒干 置通风干燥处 炮制 杜仲 除去粗皮 洗净 润透 切成方块或丝条 晒干 盐杜仲 先用食盐加适量开水溶化 取杜仲块或丝条 使与盐水充分拌透吸 收 然后置锅内 用文火炒至微有焦斑为度 取出晾干 36 黄黄柏柏 主产于四川 贵州等等省 采收加工 3 6 月采收 选 10 年左右的树 剥取树皮 晒至半干 压平 刮净粗皮晒干 置于通风处 炮制 黄柏 拣去杂质 用水洗净 捞出 润透 切片或切丝 晒干 黄柏炭 用武火炒至表面焦黑色 喷淋清水 取出放凉 晒干 盐黄柏 取黄相片 用盐水喷洒 拌匀 置锅内用文火微炒 取出放凉 晾 干 酒黄柏 取黄柏片 用黄酒喷洒拌炒如盐黄柏法 37 知知母母 主产于河北 山西 内蒙等地区 采收加工 根繁殖者 2 年 直接播种者 3 年收获 于 10 月上旬到地冻 前 或早春出苗前均可 刨出根状茎抖掉泥土 晒干或烘干 干后去掉须毛 即为毛知母 趁鲜剥去外皮 不能沾水 用硫磺熏3 4 小时切片 再晒干 或烘干为光知母 炮制 知母 除去杂质 洗净 润透 切厚片 干燥 去毛屑 盐知母 取知母片 照 盐水炙法 38 麦麦冬冬 产于杭州四川等地区 采收加工 选晴天 用锄或犁耕翻 23 26 厘米 将麦冬全株翻出土面 然 后抖落根部泥土 用刀切下块根和须根 置于流水中 用脚踩淘洗 洗净 泥沙 运回加工 四川麦冬的加工 是将洗净的根放在晒席上或晒场上暴晒 晒干水汽后 用双 手轻搓 搓后又晒 晒后又搓 反复 5 6 次 直到除去须根为止 炮制 净制 除去杂质 洗净 捞出 润透后抽去心 洗净 捞出 晒干即得 切制 洗净 润透 轧扁 干燥 朱砂制 取净麦冬 喷水少许 微润 加朱砂 细粉 拌匀 取出 晾干炒制 取麦冬净片 清炒至微焦 或炒至胀胖隆起 蜜 制 将蜂蜜置锅内 加热至沸 加麦冬 用文火炒至老黄色 不粘手 取出 放 凉 39 姜黄 姜黄 主产四川 福建 广东 江西 采收加工 冬季或早春采挖 洗净 除去细根 煮或蒸至透心 晒干 炮制 拣去杂质洗净春冬季用热水浸 2 小时夏秋季用温水浸 1 小时捞入 筐内滤干水份放入缸内闷润每天翻动润透取出切半分厚横片晾干 40 天麻 天麻 采收加工 冬栽的第二年冬或第三年春收 春栽的当年冬季或第二 年春收 野生天麻多在芒种前后采挖 挖时注意收大留小 小的让它继续长大 挖后去茎 洗去泥土 擦去粗皮 分大小 3 4 个等级 水开后在水中稍加一点 明矾 然后把天麻投入水中 大者煮 10 15 分钟 小者煮 3 4 分钟 以能煮 过心为准 炕时 先急火而后缓火 要经常翻 不宜直接用手翻 以免手污染 至发黑 并用干净的布擦去天麻上的水汽 若膨胀用小针刺几个小孔放气 至 半干时宜用石头或木板压一夜 使体扁 再晒或炕至全干 41 当归 当归 炮制 当归 除去杂质 洗净 润透 切薄片 晒干或低温干燥 酒当归 取净当归片 照酒炙法炒干 本品为类圆形或不规则薄片 切面有浅 棕色环纹 质柔韧 深黄色 略有焦斑 味甘 微苦 香气浓厚 有酒香气 42 防风 防风 春 秋均可采挖 将根挖出后 除去茎叶及泥土 先晒至八成干 捆把后 再晒至足干 防风 除去残茎 用水浸泡 捞出 润透切片 晒干 炒防风 取防风片 置锅内微炒至深黄色 取出放凉 防风为伞形科植物防 风的干燥根 含挥发油 甘露醇 苦味甙 酚类 多糖类及有机酸 防风一般在栽种第二年开花前或冬季收获 早春用根苗栽的可于当年冬采收 均以根长达 30 厘米以上 根粗 0 5 厘米以上时才挖采 采收早 产量低 采收 过迟则根易木质化 收获时宜从畦的一边挖一条深沟 然后一行行掘起 露出 根后用手扒出 防止挖断 挖出后除净残茎 细梢 毛须及泥土 晒至九成干 时 按粗细长短 分别捆成重 250 克或 50 克的小捆 再晒或烤至全干即成 一 般亩产 300 400 千克 43 半夏 半夏 采集 7 9 月间采挖 洗净泥土 除去外皮 晒干或烘干 炮制 生半夏 拣去杂质 筛去灰屑 法半夏 取净半夏 用凉水浸漂 避免日晒 根据其产地质量及其颗粒大小 斟酌调整浸泡日数 泡至 10 日后 如起白沫时 每半夏 100 斤加白矾 2 斤 泡 1 日后再进行换水 至口尝稍有麻辣感为度 取出略晾 另取甘草碾 成粗块 加水煎汤 用泡石灰块 再加水混合 除去石灰渣 倒入半夏缸中 浸泡 每日搅拌 使其颜色均匀 至黄色已浸透 内无白心为度 捞出 阴 干 姜半夏 取拣净的半夏 照上述法半夏项下的方法浸泡至口尝稍有麻辣感后 另取生姜切片煎汤 加白矾与半夏共煮透 取出 晾至六成干 闷润后切片 晾干 清半夏 取拣净的半夏 照上述法半夏项下的方法浸泡至口尝稍有麻辣感后 加白矾与水共煮透 取出 晾至六成干 闷润后切片 晾干 每半夏 100 斤 用白矾 12 斤 8 两 夏季用 14 斤 8 两 44 苦参 苦参 采收加工 春 秋二季采挖 除去根头及小支根 洗净 干燥 或趁鲜切片 干燥 拣净杂质 除去残茎 洗净泥土 用水浸泡 捞出 润 透 切片 晒干 先需用糯米浓泔汁浸一宿 上有腥秽气并在水面上浮 并 须重重淘过 即蒸 从巳至申出 晒干细锉用之 45 延延胡胡索索 当地上茎叶枯黄时要及时采收 晚收会使块茎变老 品质降低 挖出后 筛去泥土 除留种子外 按大小不同分别放入80 左右热水中烫 煮 水必须漫过块茎 随时翻动 使热度一致 大块茎煮5 8 分钟 小 块煮 3 5 分钟 烫至中心呈黄色时 全部捞出暴晒3 天 然后进室内回潮 1 2 天 再晒 3 天 这样反复 3 4 次 直至晒干为止 如遇阴雨天 应 在烘房中烘干 故火烘烤 温度控制在50 60 用刀切开看横断面 无 白心时捞出晒干即可供药用 46 地地榆榆 采收 春播 2 3 年种 秋季均可采收 于春季发芽前 秋季枯 萎前后挖出 除去地上茎叶 洗净晒干 或趁鲜切片干燥 炮制 1 地榆 拣去杂质 用水洗净 稍浸泡 润透 切成厚片 晒干 2 地榆炭 取地榆片置锅内炒至外表变为黑色 内部老黄色 喷洒清水 取 出 晒干 47 泽泽泻泻 采收与加工 移栽当年 12 月下旬 大部分叶片枯黄时收获 挖 出块茎 除去泥土 茎叶 留下中心小叶 以免干燥时流出黑汁液 用无烟 煤火炕干 趁热放在筐内 撞掉须根和粗皮 炮制 除去茎叶及须根 洗净 用微火烘干 再撞去须根及粗皮 1 泽泻 拣去杂质 大小分档 用水浸泡 至八成透捞出 晒晾 闷润至内 外湿度均匀 切片 晒干 2 麸制 取麸皮 撒入锅内 待起烟时 加入泽泻片 拌炒至黄色 取出 筛去麸皮 放凉 每泽泻片 100kg 用麸皮 10kg 3 盐麸制 取泽泻片 用盐匀润湿 晒干 再加入蜜制麸皮 按麸炒制法炮 制 每泽泻 500kg 用盐 6kg 用麦麸 60kg 水适量 4 酒制 在 100 度热锅中加泽泻片 翻炒数次 用酒喷匀 炒干 取出放冷 即可 每泽泻 100kg 用酒 5kg 5 盐泽泻 取泽泻片 用盐水喷洒拌匀 稍闷润 置锅内用文火微炒至表面 略现黄色取出 晾干 48 郁郁金金 采集 冬 春采挖 摘取块根 除去须根 洗净泥土 入沸水中煮 或蒸至透心 取出 晒干 洗净 润透 切薄片 干燥 或洗净 干燥 打碎 49 人人参参 园参 9 10 月间采挖生 长期 5 6 年以上者 除去茎叶和泥土 加工成不同的商品 野山参 5 9 月间采挖 将根和须根拨出去净泥土 薏苡仁 工 9 10 月茎叶枯黄 果实呈褐色 大部成熟 约 85 成熟 时 割下植株 集中立放 3 4d 后脱粒 筛去茎叶杂物 晒干或烤干 用脱壳机 械脱去总苞和种皮 即得 炮制 炒薏苡仁 取拣净的薏苡仁置锅内用文火炒至微黄色 取出 放凉即 可 或用麸皮同炒亦可 50 乌乌梅梅 加工 乌梅主要加工工艺为干制 就是制作乌梅的果脯 采集新 鲜乌梅 晒干 先制成乌梅干 然后把乌梅干糖泽 做出乌梅干肉在市场上 广受好评 乌梅除作药用外 把乌梅加工成乌梅汁 汤色近赤黑 其功效与乌梅相同 北京产的桂花 乌梅汤是很有名的夏季健康饮料 用 软包装或易拉罐包装的 产品在国内外十分畅销 乌梅肉 取净乌梅 水润使软或蒸软 去核 乌梅 炭 取净乌梅 照炒炭法炒至皮肉鼓起 51 使使君君子子 采制 秋季果皮变紫黑时采收 除去杂质 干燥 炮制 使君子 除去杂质 用时捣碎 使君子仁 取净使君子 除去外壳 炒使君子仁 取使君子仁 照清炒法炒至有香气 52 陈陈皮皮 加工 11 12 月间采挖 剥取果皮 晒干或低温干燥 只有晒 3 年以上的才能称为陈皮 炮制 制陈皮 1 取陈皮加酒 醋 盐水拌匀 焖半天吸干后 用大火蒸 透至上气力度 晒干 每陈皮 100kg 用醋 3kg 黄酒 食盐各 5kg 2 取陈皮加盐 姜汁 醋浸 15 分钟 蒸至有香味时 停火焖 1 天 使 色转黑后晾干 每陈皮 100kg 用盐 10kg 生姜 5kg 捣汁 醋 5 1 炒麦芽 取麦芽置锅内微炒至黄色 取出放凉 53 麦麦芽芽 炮制 1 炒麦芽 取麦芽置锅内微炒至黄色 取出放凉 2 焦麦芽 同上法炒至焦黄色后 喷洒清水 取出晒干 3 麸制 先将麸皮撒于锅内 待麸皮冒烟时 倒入净麦芽 用文火炒至表面 呈黄色为度 取出 除去麸皮放凉 每1kg 麦 加工 麦芽 除去杂质 炒麦芽 取净麦芽 照清炒法炒至棕黄色 放凉 筛去灰屑 焦麦芽 取净麦芽 照清炒法炒至焦褐色 放凉 筛去灰屑 54 牛牛黄黄 采收加工 全年均可收集 宰牛时注意检查胆囊 胆管及肝管 如有结石 立即去处 除尽附着的薄膜 用灯心草或棉花等包上 外用毛边 纸或纱布包好 置阴凉处 至半干时用线扎好 以防裂开 阴干 炮制 研成细粉即成 55 百百合合 产地 百合分布很广 药用主要来源于家种栽培品 主产于江苏 宜兴 连云港 海安 湖南邵阳 隆回 安化 长沙 岳阳 平江 沅阳 浏阳 龙山 汩罗 甘肃兰州 甲凉 浙江湖州 恫芦 龙泉 遂昌等 尤 以江苏宜兴 湖南邵阳 甘肃兰州 浙江湖州栽培百合历史悠久 为全国 四大百合产区 炮制 蜜百合 取净百合 照蜜炙法炒至不粘手 每100kg 百合 用炼蜜 5kg 56 桂桂枝枝 产地加工 肉桂定植 2 年后 采折嫩枝 去叶 晒干 或取肉 桂树砍伐后多余的萌蘖从齐地面处剪断或取修枝 间伐的枝条 晒干 炮制 除去杂质 稍泡 洗净 润透 切薄片 晾干 本品为类圆形 椭圆 形的片或不规则形的段 皮部红棕色 表面有时可见点状皮孔或纵棱线 木 部黄白色或浅黄棕色 髓部类