《种子学》网上作业题及答案.doc

（0804）种子学网上作业题及答案1：第一次2：第二次3：第三次4：第四次5：第五次6：第六次1：论述题19、扦样的原则是什么？参考答案：答：扦样应掌握以下原则：（1）扦样最基本原则是扦取的样品要有代表性，即送验样品的品质要代表整个种子批的品质，试验样品的品质能代表送验样品的品质。（2）种子批各部分的种子类型和品质要基本均匀一致，否则不予扦样。（3）扦样点应均匀全面地分布在种子堆的各个部位点上。（4）各扦样点所取样品数量要基本一致，不可或多或少。（5）扦样工作必须由经过专门训练的技术熟练的人员担任。2：论述题18、种子标准化对农业生产的发展有何重要的意义？参考答案：答：(1)促进农业稳产高产 各地经验表明种子标准化是农业增产简单有效的途径。(2)促进种子质量提高 种子标准化的中心是种子质量标准化。实践证明凡按原(良)种生产技术规程生产的种子质量明显提高。(3)促进农产品质量提高 农产品质量的优劣与种子质量密切有关。(4)有效地防止杂草、病虫蔓延 符合国家标准的高质量种子，通常纯度、净度、发芽力较高，杂草、病虫感染率低。特别对检疫性杂草和病虫禁止传播，防止其蔓延为害。并使田间管理方便，有利于机械耕作。3：论述题17、种子标准化的内容有哪些？参考答案：答：种子标准化可包括五方面内容： (1)优良品种标准 品种标准就是将某个品种的形态特征和生物学特性及栽培技术要点作出明确叙述和技术规定，为引种、选种、品种鉴定、种子生产、品种合理布局及田间管理提供依据。(2)原(良)种生产技术规程 这是克服农作物优良品种混杂退化，防杂保纯，提高种子质量的有效措施。(3)种子质量分级标准 种子质量优劣直接影响作物产量和产品质量。衡量种子质量优劣的标准就是种子质量分级标准。(4)种子检验规程 为了使种子检验获得普遍一致和正确的结果，就要制订一个统一的、科学的种子检验方法，即技术规程。(5)种子包装、运输、贮藏标准 种子包装、运输、贮藏标准是保证种子质量，防止机械混杂，保持种子发芽率的重要环节。4：论述题16、种子发热的原因？参考答案：答：种子发热主要由以下原因所引起：（1）种子贮藏期间新陈代谢旺盛，释发出大量的热能，积聚在种子堆内。（2）微生物的迅速生长和繁殖引起发热。（3）种子堆放不合理，种子堆各层之间和局部与整体之间温差较大，造成水分转移、结露等情况，也能引起种子发热。（4）仓房条件差或管理不当。总之，发热时种子本身的生理生化特定、环境条件和管理措施等综合因素造成的结果。5：论述题15、种子干燥的基本方法有哪些？参考答案：答：种子干燥的方法可以分为自然干燥和人工机械干燥两类。(1)自然干燥法：即利用日光曝晒、通风和摊晾等方法降低种子水分。此法简单、经济、安全，一般不易丧失种子生活力，但必须备有晒场，同时易受到气候条件的限制。(2)人工机械干燥法：即采用动力机械鼓风或通过热空气的作用以降低种子水分。此法不受自然条件的限制，并具有干燥快、效果好、工作效率高等优点，但必须有配套的设备，并严格掌握温度和种子含水量两个重要环节。人工机械干燥可分为自然风干燥和热空气干燥。6：单选题14、根据种子群体进行测定的物理特性是( )。A：种子硬度B：种子透明度C：种子比重D：籽粒大小参考答案：C7：单选题13、燕麦种子能正常发芽的CO2浓度是( )。A：17%B：20%C：30%D：37%参考答案：A8：单选题12、适宜大多数作物种子发芽良好的温度范围是( )。A：1318B：1416C：2535D：1530参考答案：D9：单选题11、豆类作物种子的吸胀率一般为( )。A：100%左右B：150%左右C：200%左右D：250%左右参考答案：C10：单选题10、中国传统习惯上规定的发芽标准是( )。A：胚根长度为种子一半B：胚根长度与种子等长C：胚根长度为种子1/3D：胚根长度为种子1/4参考答案：B11：填空题9、目前最常用的种子水分测定方法有 和 。参考答案：目前最常用的种子水分测定方法有烘干减重法和电子仪器测定法。12：填空题8、品种纯度检验中田间检验的时期是 、 、 。参考答案：品种纯度检验中田间检验的时期是苗期、花期、成熟期。13：填空题7、种子净度分析标准中的精确法把供试样品分为 、 、 和 。参考答案：种子净度分析标准中的精确法把供试样品分为好种子、废种子 、有生命杂质和无生命杂质。14：填空题6、样品按其组成和作用不同可分为 、 、 、 。参考答案：样品按其组成和作用不同可分为初次样品、混合样品、送验样品、试验样品。15：论述题5、名词解释：扦样参考答案：扦样：又称取样或抽样，因室内检验取样时通常借助一种特制的扦样器进行，故给种子取样一个专门名词，称之为扦样。16：论述题4、名词解释：初次样品参考答案：初次样品：是指从一批种子的某个点，用扦样器或徒手每次扦出来的少量种子。17：论述题3、名词解释：种子净度(%)参考答案：种子净度(%)：是指样品中除去杂质和其他植物种子后，留下的本作物（种）净种子重量占样品总重量的百分率。18：论述题2、名词解释：顽拗型（性）种子参考答案：顽拗型（性）种子：有些种子在贮藏过程中需要较高的水分、较高的温度和充足的氧气，这些种子如果进行干燥和低温密闭贮藏就会很快死亡，称为顽拗型种子或者异常型种子。19：论述题1、名词解释：常规型（性）种子参考答案：常规型（性）种子：对于大多数种子来说，采用干燥、低温和密闭的方法可以大大延长种子寿命，这些种子称为正常型种子。1：论述题19、论述种子检验的方法步骤。参考答案：答：种子检验主要步骤可分为扦样(室内)或取样(田间)、检验和签证。(1)扦样或取样 种子检验结果是否准确，首先取决于扦样技术是否正确，即所扦取样品的品质是否能代表一批种子或一个田块植株的真实品质。因此必须按照扦样或取样的规定方法和技术进行工作。(2)分析检验 由于种子品质的项目较多，每一项品质分析检验的方法不同，因此种子检验技术较为复杂，稍有不慎就会影响检验结果的正确性。因此要搞好种子检验工作，首先应熟悉种子检验规程制度和各项标准；同时要了解检验仪器的构造、性能和使用方法；检验过程中还应耐心、细致、严格执行检验规程，力求获得正确的检验结果。(3)签证 田间检验、室内检验和田间小区鉴定结束后，都要填写检验结果单。并根据三方面的检验结果进行综合评定。并根据国家标准农作物种子分级标准”、蔬菜种子分级标准”、牧草种子分级标准”进行分级。品种纯度评定等级较为复杂。因田间检验结果与室内检验结果往往不一致，在此种情况下应以纯度低者为准，即当纯度结果田间高于室内时，则以室内纯度为准，当室内纯度高于田间时，则以田间纯度为准。但当室内纯度无法确定而进行田间小区鉴定时，则应以田间小区鉴定结果为依据。净度、发芽率、水分则均以室内检验结果为准。最后根据纯度、净度、发芽率和水分四项品质定级。种子质量符合标准的则填发种子检验合格证书；如不够标准则填种子检验结果单，并根据检验结果提出处理意见。2：论述题18、农作物种子物理性分为哪两类？参考答案：答：农作物种子物理性分包括两类：一类根据单粒种子进行测定，求其平均值，如子粒的大小、硬度和透明度等；另一类根据一个种子群体进行测定（取相当数量的种子作为样品），如重量（一般用千粒重或百粒重表示）、比重、容重、密度、孔隙度及散落性等。3：论述题17、湿干交替处理对促进种子萌发有何意义？参考答案：答：湿干交替的处理有利于种子活化，经湿干交替处理的种子内部生理过程受到促进，包括大分子的活化、线粒体活性的提高等得到改善，因此加速种子发芽，而且对长成的植株的生长发育和产量均有促进作用。因此湿干交替处理，既有利于种子内部生理的活化和修复，又避免了直接浸种可能带来的吸胀损伤或浸种过长带来的缺氧呼吸的伤害，有着普遍积极的意义。4：论述题16、大豆种子吸胀损伤现象是如何产生的？参考答案：答：大豆种子吸胀损伤是由于大豆种子种皮较薄，蛋白质含量高，吸水力强。如果种子吸胀速率过快，细胞膜就无法修复而且出现更多的损伤，物质外渗加剧，种子发芽成苗能力下降。所以大豆种子播种前不宜浸种。5：论述题15、陈种子能否在生产上使用？参考答案：答：陈种子能否在生产上利用，首先取决于种子的衰老程度。种子的衰老程度可以从发芽力或者生活力来判断。在最适条件下，经长期贮藏而仍然保持旺盛生活力(如90以上)的种子，仍可作为种用，反之就不能作为种用。因此陈种子能否在生产上利用，要根据种子生活力的高低来确定。种子发芽力没有明显降低的种子，即使已经久藏，仍可供生产上利用，并能收到缩短生育期，提早成熟的效果。当种子发芽率显著下降，特别是下降到50以下时，就表明该批种子已经衰老，其存活部分可能含有一定频率的自然突变，因此不适宜作种用，更不能作为育种材料和品种资源保存。6：单选题14、实践经验指出最有利于延长一般作物种子寿命的贮藏温度是( )。A：-10-30B：-20-40C：-10-20D：-5-15参考答案：C7：单选题13、属长命种子的作物是( )。A：蚕豆和甜菜B：小麦和玉米C：水稻和高粱D：大豆和油菜参考答案：A8：单选题12、一批种子的发芽率从收获后降低到半数种子存活所经历的时间，即为该批种子的( )。A：种子寿命B：陈种子寿命C：平均寿命D：农业种子寿命参考答案：C9：单选题11、低温发芽试验适用的作物是( )。A：小麦和玉米B：棉花和高粱C：胡麻和甜菜D：大豆和蚕豆参考答案：B10：单选题10、加速老化试验处理种子采用的高温是( )。A：40-45B：46-50C：35-38D：40-47参考答案：A11：填空题9、种子检验的方法步骤是 、 和 。参考答案：种子检验的方法步骤是扦样或取样、分析检验和签证。12：填空题8、种子检验的三大部分是 、 和 。参考答案：种子检验的三大部分是田间检验、室内检验和田间小区鉴定。13：填空题7、种子质量分级标准中是以 、 、 和 四项指标为主，作为作者收购、种子贸易和经营分级定价的依据。参考答案：种子质量分级标准中是以纯度、净度、发芽率和水分四项指标为主，作为作者收购、种子贸易和经营分级定价的依据。14：填空题6、种子品质包括 和 两方面内容。参考答案：种子品质包括品种品质和播种品质两方面内容。15：填空题5、种子堆放的方式有 和 两种。参考答案：种子堆放的方式有袋装贮藏和散装贮藏两种。16：论述题4、名词解释：种子容重参考答案：种子容重：是指单位容积内种子的绝对重量，单位为g/l”。17：论述题3、名词解释：品种纯度参考答案：品种纯度：是指品种典型一致的程度，即样品中本品种的种子数(或植株数)占供检样品种子总粒数(或总株数)的百分率。18：论述题2、名词解释：发芽参考答案：发芽：种子萌动以后，种胚细胞开始或加速分裂和分化，生长速度显著加快，当胚根、胚芽伸出种皮并发育到一定程度，就称为发芽。19：论述题1、名词解释：种子寿命参考答案：种子寿命：是指种子生活力在一定环境条件下能够保持的期限。1：论述题19、论述种子的加工程序。参考答案：答：种子加工通常要经过几道特定的工序才能得到满意的结果，常用的加工程序是：（1）预先准备 为种子基本清选作好准备和创造条件，如脱粒、预清和除芒。脱粒 脱粒是一道关键工序，应尽量防止脱粒损伤。预清 是对种子进行粗清选，将较大的杂质进行清除，并将重量轻、体积小的颗粒除去，通常采用多筛预清机或粗选机进行预清。种子在进入烘干机之前应先行预清。去芒 有芒的作物如大麦和禾本科牧草种子应先去掉芒和茸毛，因为芒影响种子的流动和分级。（2）基本清选 是一切种子加工中必要的工序。主要根据种子大小和密度两项物理性进行分离，有时也根据种子形状进行分离。基本清选是采用风筛清选机进行。（3）精加工 在基本清选之后再进行加工的工序叫精加工。因单用风筛清选机对种子加工不能达到要求的种子质量标准。精加工包括按种子长度分类，按种子宽度和厚度分级，按容量分级和处理。 种子加工清选后还要进行种子处理、包装和运送等工序。2：论述题18、种皮结构特性对种子寿命有何影响？参考答案：答：种皮结构特性对种子寿命的影响是凡种皮结构坚韧、致密、具有蜡质和角质的种子，尤其是硬实，其寿命较长。反之，种皮薄、结构疏松、外无保护结构和组织的种子，其寿命较短。具有历史记载的长命种子，无不具有结构完美的种皮。3：论述题17、种子活力测定方法应具备哪些特点？参考答案：答：一个较为实用的、为生产者和用户欢迎的活力测定方法应具备以下几种特点：节约费用 即活力测定的仪器设备不能太昂贵。简单易行 测定技术不应太复杂，测定时不必进行特别的训练就能掌握其测定方法。快速省时 每个实验室工作和活动有个高峰期，因此最好采用较为快速的方法，在短期内能获得活力测定结果。结果准确 活力测定结果能真正表明该批种子的活力水平，且与田间出苗率有良好的相关性。重演性好 一个可靠的活力测定方法必须具有重演性，即在同一实验室和不同实验室的测定结果比较接近或一致，否则各实验室结果就无法比较。4：论述题16、种子活力测定有何必要性？参考答案：答：种子活力测定的必要性是：（1）活力测定是保证田间出苗率的必要手段； （2）活力测定是种子工业中必不可少的环节； （3）活力测定是育种工作者必须采用的方法； （4）活力测定是种子生理工作者研究种子劣变生理的必要方法。5：单选题15、种子活力与种子劣变的关系是( )。A：活力高劣变程度高B：活力低劣变程度低C：活力低劣变程度中等D：活力高劣变程度低参考答案：D6：单选题14、通常种皮容易破裂降低活力的种皮颜色是( )。A：黄色B：红色C：白色D：紫色参考答案：C7：单选题13、高活力种子首要的优越性是( )。A：抵抗不量环境条件B：提高田间出苗率C：抗病虫杂草D：节约播种费用参考答案：B8：单选题12、通常用发芽势和发芽率表示的指标是( )。A：幼苗活力B：种子活力C：种子发芽力D：种子生活力参考答案：C9：单选题11、抑制小麦种子发芽延长休眠期采用的化学药剂是( )。A：a-萘乙酸甲酯B：乙烯利C：青鲜素D：赤霉素参考答案：C10：填空题10、种子贮藏的主要条件是 、 、 。参考答案：种子贮藏的主要条件是干燥、低温、密闭。11：填空题9、常见的种子加工程序是 、 和 。参考答案：常见的种子加工程序是预先准备、基本清选和精加工。12：填空题8、种子加工的最终目的是获得最高的 和 。参考答案：种子加工的最终目的是获得最高的种子净度和种子发芽率。13：填空题7、种子自然干燥的种类有 和 。参考答案：种子自然干燥的种类有干风自然干燥和太阳干燥。14：填空题6、淀粉以两种方式存在于种子中，即 和 。参考答案：直链淀粉 支链淀粉15：论述题5、名词解释：种子发芽率（%）参考答案：种子发芽率（%）：是指在发芽试验终期（规定日期内）全部正常发芽种子数占供试种子数的百分率。16：论述题4、名词解释：种子发芽势（%）参考答案：种子发芽势（%）：是指种子发芽初期（规定日期内）正常发芽种子数占供试种子数的百分率。17：论述题3、名词解释：种子活力参考答案：种子活力：通常指田间条件下的出苗能力及与此有关的其他特性和指标。18：论述题2、名词解释：种子生活力参考答案：种子生活力：是指种子的发芽潜在能力和种胚所具有的生命力，通常是指一批种子中具有生命力（即活的）种子数占种子总数的百分率。19：论述题1、名词解释：种子发芽力参考答案：种子发芽力：是指种子在适宜条件下（实验室可控制的条件下）发芽并长成正常植株的能力，通常用发芽势和发芽率表示。1：论述题19、试述影响种子寿命的种子特性。参考答案：答：影响种子寿命的种子特性有：(1)种皮结构 凡种皮结构坚韧、致密、具有蜡质和角质的种子，尤其是硬实，其寿命较长。反之，种皮薄、结构疏松、外无保护结构和组织的种子，其寿命较短。具有历史记载的长命种子，无不具有结构完美的种皮。在大豆、菜豆等多种作物中，种皮的颜色影响到种皮的致密程度和保护性能，凡深色种皮的品种，其种子寿命较浅色品种为长。(2)化学成分 糖类、蛋白质和脂肪是种子三大类贮藏物质，其中脂肪较其他两类物质更容易水解和氧化，常因酸败而产生大量有毒物质，如游离脂肪酸和丙二醛等，对种子生活力造成巨大威胁。含油量高的种子比淀粉种子和蛋白质种子较难贮藏。含油酸、亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸较多的种子更难贮藏，因为它们较之硬脂酸、软脂酸等饱和脂肪酸更容易氧化分解。(3)种子的生理状态 种子若处于活跃的生理状态，其耐藏性是很差的。凡未充分成熟的种子，受潮受冻的种子，尤其是已处于萌动状态的种子，或者发芽后又重行干燥的种子，均由于旺盛的呼吸作用而寿命大大缩短。因此，尽量将种子生理活动维持在低水平，是延长种子寿命的必要条件之一。(4)种子的物理性质 种子大小、硬度、完整性、吸湿性等因素均对种子寿命产生影响，因为这些因素归根结底影响着种子的呼吸强度。小粒、瘦粒种子、破损种子，其比面积大，且胚部占整粒种子的比率较高，因而呼吸强度明显高于大粒、饱满和完整的种子，其寿命较短。吸湿性强的种子，相应地含水分和微生物较多，容易引起种子劣变。(5)胚的性状 在相同条件下，一般大胚种子或者胚占整个子粒比例较大的种子，其寿命较短。因为胚部含有大量可溶性营养物质、水分、酸和维生素，是种子呼吸的主要部位。胚的呼吸强度几乎是胚乳的十倍，胚部结构疏松柔软，水分高，很容易遭受仓虫和微生物的侵袭。2：论述题18、高活力种子具有哪些优越性？参考答案：答：高活力种子具有明显的生长优势和生产潜力： （1）提高田间出苗率； （2）抵御不良环境条件；（3）增强对病虫杂草竞争能力； （4）抗寒力强，适于早播； （5）节约播种费用； （6）增加作物产量； （7）提高种子耐藏性。 3：论述题17、硬实种子有何重要意义？参考答案：答：硬实种子的休眠形式对植物界种的延续和传播极为有利，它不仅能在较长的时期内保持种子的生活力，而且能在种子成熟、收获以后的不同时期内，由于环境条件的作用改变种皮透性，使不同的个体先后获得发芽能力。同一批种子掉落土中，由于种皮透性的差异，能在不同的年份或同一年份中陆续出苗，因而增加其延续种族的可能性。因此研究种子的硬实问题在农业实践上对控制种子的休眠萌发和延长种子寿命均具重要的指导意义。4：论述题16、禾谷类作物水稻和小麦种子休眠的原因是什么？参考答案：答：禾谷类种子的休眠与种被的影响有关。水稻的休眠主要由于稃壳包被籽粒，使萌发时种胚的氧气供应受到阻碍，在休眠较深的种子中，果种皮对种子发芽也有同样影响。小麦种子外部不带稃壳，休眠是由于果种皮阻碍了氧气的通透所造成。如果水稻去除稃壳，小麦用机械方法擦伤籽粒的外层，或者采用双氧水处理，以改变种被的透性或提供氧气，种子就能很快萌发。5：单选题15、红皮小麦比白皮品种休眠期较长的原因是( )。A：遗传因素B：生理因素C：环境因素D：其它因素参考答案：A6：单选题14、实践证明能促进种子发芽的光线是( )。A：远红光B：蓝光C：红光D：紫光参考答案：C7：单选题13、种子胚休眠的原因是( )。A：种皮不透水B：胚尚未成熟C：存在抑制物质D：种皮不透气参考答案：B8：单选题12、油菜种子中主要有毒物质是( )。A：芥子甙B：单宁C：植物盐D：植物碱参考答案：A9：单选题11、种子中含有主要的水活性维生素是( )。A：维生素AB：维生素BC：维生素ED：维生素D参考答案：B10：填空题10、胚休眠有两种不同的类型，一种是 ，另一种是 。参考答案：种胚尚未成熟 种子尚未完成后熟11：填空题9、促进种子萌发的方法有 、 、 。参考答案：促进种子萌发的方法有渗透调节、湿干交替处理、化学物质处理。12：填空题8、种子发芽温度的三基点指 、 和 。参考答案：种子发芽温度的三基点指最低温度、最适温度和最高温度。13：填空题7、根据一般规律种子萌发过程可分为 、 、 和 。参考答案：根据一般规律种子萌发过程可分为吸胀、萌动、发芽和幼苗形态建成。14：填空题6、影响种子寿命的环境因素有 、 、 。参考答案：影响种子寿命的环境因素有湿度 、温度 、气体。15：论述题5、名词解释：种子萌发参考答案：种子萌发：指种胚从生命活动相对静止状态恢复到生理代谢旺盛的生长发育阶段。16：论述题4、名词解释：硬实参考答案：硬实：种皮不透水而不能吸胀发芽的种子称为硬实。17：论述题3、名词解释：种子休眠参考答案：种子休眠：种子学上把这种与外部条件无关的，只是由于种子本身的生理原因所造成的延迟发芽的现象叫做休眠。18：论述题2、名词解释：油质酸败参考答案：油质酸败：种子在贮藏过程中，由于脂肪变质产生醛、酮、酸等物质而发生苦味和不良的气味蛤气，称为酸败。19：论述题1、名词解释：脂肪碘价参考答案：脂肪碘价：是指与100g脂肪结合所需的碘的克数。1：论述题19、论述影响种子活力的遗传因素。参考答案：答：影响种子活力的遗传因素有：（1）不同作物和不同品种 不同作物由于其种子大小、种发芽特性受基因控制，当其发芽率相同的情况下，田间出苗率或成苗率不一样。（2）杂种优势 通常杂种F1的活力较其双亲为高，在杂交玉米、杂交水稻、杂交小麦及白菜等作物均有相似的表现。（3）种皮破裂性和种皮颜色 某些作物品种种子成熟后有种皮自然破裂的特性，降低了种皮保护作用，促进了种子老化变质从而降低了活力。这种性状是受基因控制可以遗传的。与此有关的另一性状是种皮的颜色，通常白色种皮与种皮破裂性有连锁遗传关系。（4）子叶出土型 不同作物发芽时子叶出土特性不同，通常子叶出土型与不出土型是受两个基因控制的。子叶出土型不同种子出苗率就不同。（5）硬实 通常硬实性是由数个基因控制的。（6）对机械损伤的敏感性 当种子采用机械收获和加工时，对机械加工的敏感性是因作物或品种而不同，是受遗传基因控制的。（7）化学成分 为了改进玉米营养品质，提高玉米赖氨酸含量，但接着就发现高赖氨酸品种的种子往往小而皱缩，活力降低。玉米种子的含糖量也会影响种子活力，甜玉米种子含糖分高，胚乳皱缩，不耐贮藏，降低种子活力。（8）幼苗形态结构 某些作物某些品种的幼苗形态特征影响到田间出苗率。有的大豆品种具有下胚轴较为坚实的遗传特性，使子叶易于顶出土面，有利于出苗和成苗，有的玉米品种具有芽鞘开裂的遗传特性，使种子难于出土，降低田间出苗率，并影响到以后植株的生长发育。（9）低温发芽性 不同作物或品种对低温适应能力不同，有的品种低温发芽时胚根易裂开而影响出苗，有些大豆和玉米品种萌发期间抗寒力强，低温发芽性好，田间出苗率高。（10）作物成熟期 育种工作者培育新品种时，常常注意一个影响种子产量和品质的遗传特性作物成熟期，有的品种成熟期较迟，可能产量有所增加，但活力则会降低，因此应选育适合当地气候条件的适当成熟期的品种。2：论述题18、种皮迫使种子处于休眠状态的表现有哪些？参考答案：答：种皮迫使种子处于休眠状态的主要表现有： （1）种皮不透水 种皮非常坚韧致密，其中存在疏水性物质，阻碍水分透入种子，如豆科植物的硬实就是常见的例子。（2）种皮不透气 有些种子的种皮能够透入水分，但由于透氧性不良，种子仍然不能得到充分的萌发条件而被迫处于休眠状态，如禾谷类、棉花等。（3）种皮的机械约束作用 有些种子的种皮具有机械约束力，使胚不能向外伸展，即使在氧气和水分能得到满足的条件下，给予适宜的发芽温度，种子仍长期处于吸胀饱和状态，无力突破种皮。直至种皮得到干燥机会，或者随着时间的延长，细胞壁的胶体性质发生变化，种皮的约束力逐渐减弱，种子才能萌发。3：论述题17、种子内源性毒物及常见种类。参考答案：答：有些种子中含有一些特殊的化学成分，含量不高，但可能对本身具有某些生理作用或者对人畜具有有害或有益的作用，值得引起重视。常见的种类有硫葡萄糖甙(芥子甙)、单宁、棉酚、植酸及植酸盐；某些种子中存在一些有毒或有害的蛋白质，影响种子的利用价值或在利用时必须引起注意，如大豆种子中凝血素含量较高，蓖麻种子中存在有毒的蓖麻蛋白，很多种子中存在蛋白酶抑制剂等；某些种子含有糖甙，如利马豆等豆类植物种子中的含氰糖甙，食用后可能受其分解产物的毒害。4：论述题16、种子安全水分确定的依据。参考答案：答：种子安全水分确定的依据是在一定温度条件下，种子中出现游离水以后，种子就不耐贮藏，种子的活力和生活力很快降低和丧失，而在临界水分（种子的结合水达到饱和程度并将出现游离水时的水分）以下，则一般认为可以安全贮藏。安全水分受温度的影响而不同，各地区应规定不同标准。南方温度高，谷类种子的安全水分应在13%以下，北方的安全水分可略高于南方。禾谷类种子的安全水分一般为1214以下，油料作物种子为810甚至更低，取决于其含油量。5：论述题15、种子中游离水和束缚水有何特点？参考答案：答：种子中的水分有两种状态游离水（自由水）和结合水（束缚水）。游离水具有一般水的性质，可作为溶剂，0能结冰，容易从种子中蒸发出去；而结合水却牢固地和种子中的亲水胶体（主要是蛋白质、糖类及磷脂等）结合在一起，不容易蒸发，不具有溶剂的性能，低温下不会结冰，并具有另一种折光率。6：单选题14、种子中大部分蛋白质属于( )。A：复合蛋白质B：醇溶蛋白质C：简单蛋白质D：球蛋白和清蛋白参考答案：C7：单选题13、淀粉中的直链淀粉遇碘液产生( )。A：红棕色B：兰黑色C：紫红色D：深兰色参考答案：B8：单选题12、禾谷类作物种子的安全水分一般为( )。A：1214%B：810%C：1113%D：811%参考答案：A9：单选题11、种子对水分的吸附和解吸以同等速率进行时的水分含量是( )。A：游离水分B：临界水分C：结合水分D：平衡水分参考答案：D10：单选题10、根据中国农科院测定水稻种子淀粉含量一般为( )。A：6570%B：6065%C：5055%D：5665%参考答案：A11：填空题9、根据Ewart的分类法，种子寿命大致可分为 、 和 。参考答案：根据Ewart的分类法，种子寿命大致可分为长命种子、常命种子和短命种子。12：填空题8、加速种子老化时常采用 、 处理种子。参考答案：加速种子老化时常采用高温（40-45）、高湿（100%相对湿度）处理种子。13：填空题7、影响禾谷类作物休眠期的因素有 、 、 。参考答案：影响禾谷类作物休眠期的因素有遗传因素、生理因素、环境因素。14：填空题6、种子中主要营养成分是 、 、 。参考答案：种子中主要营养成分是糖类、脂类、蛋白质。15：论述题5、名词解释：脂肪酸价参考答案：脂肪酸价：中和1g脂肪中全部游离脂肪酸所需的氢氧化钾毫克数。16：论述题4、名词解释：平衡水分参考答案：平衡水分: 在衡定的温湿条件下，种子对水气的吸附和解吸作用以同等速率进行时，种子的含水量就称为该条件下的平衡水分。17：论述题3、名词解释：临界水分参考答案：临界水分：即种子的结合水达到饱和程度并将出现游离水时的水分，称为临界水分。18：论述题2、名词解释：需氮量参考答案：需氮量：是指种子产生1g干物质所需氮的毫克数。19：论述题1、名词解释：光化产物转化量参考答案：光化产物转化量：是指每克光合作用产物转化成贮藏物质的量。1：论述题19、论述种子休眠的原因。参考答案：答：种子休眠的原因有多种，种子休眠的状态可能由一种原因所造成，也可能由多重原因所导致。现将各种休眠原因简述于下。（1）胚休眠 胚休眠(embryo dormancy)有两种不同的类型，一种是种胚尚未成熟，另一种是种子尚未完成后熟(after ripening)。有些植物的种子从外表上看，各部分组织均已充分成熟并已脱离母株，但内部的种胚尚未成熟。不成熟的胚相对较小，某些情况下几乎没有分化，需从胚乳或其他组织中吸收养料，进行细胞组织的分化或继续生长，直到完成生理成熟。有些植物种子的种胚虽已充分发育，种子各器官在形态上已达完备，但若胚的生理状态不适于发芽，即使发芽条件具备也不萌发，只有经过一定时期的后熟，才具备发芽能力。(2)种皮的障碍 种皮对发芽和休眠的影响主要表现在以下几方面：种皮不透水 种皮非常坚韧致密，其中存在疏水性物质，阻碍水分透入种子。种皮不透气 有些种子的种皮能够透入水分，但由于透氧性不良，种子仍然不能得到充分的萌发条件而被迫处于休眠状态。种皮的机械约束作用 有些种子的种皮具有机械约束力，使胚不能向外伸展，即使在氧气和水分能得到满足的条件下，给予适宜的发芽温度，种子仍长期处于吸胀饱和状态，无力突破种皮。(3)抑制物质的存在 种子中存在抑制物质的情况在自然界相当普遍，抑制物质可以存在于种子的不同部位种被、胚部或者胚乳中。作物种子中最重要的抑制物质是ABA(脱落酸)和酚类物质。(4)需要特殊的发芽条件光 大部分农作物种子发芽时对光并不存在严格的要求，无论在光下或暗处都能萌发，但也有一些作物的新收获种子需要光或暗的发芽条件，否则就停留在休眠状态。(5)不良条件的影响 不良条件的影响可以使种子产生二次休眠(secondary dot-mancy)(次生休眠、诱发休眠)，即原来不休眠的种子发生休眠或部分休眠的种子加深休眠，即使再将种子移置正常条件，种子仍然不能萌发。2：论述题18、了解种子化学成分有何重要意义？参考答案：答：了解种子的化学成分不仅可以使我们确定种子在各方面的利用价值，还能促使我们深入了解种子的生理机能，妥善、合理地进行加工和贮藏，尽量避免在这些过程中受到损失，并可为改进作物品种营养成分的定向选育提供可靠的依据。3：论述题17、根据光敏感性的状况，可以将种子分为哪几类？参考答案：答：根据光敏感性的状况，可以将种子分为以下三类：(1)白光可以结束种子休眠，如苋属、芥菜、藜莴苣、烟草、芹菜等。(2)白光抑制发芽(可使种子进入二次休眠)，如苋属的西风古(长时间照光)、门氏喜林草、黍、落芒草等多种非休眠种子均可受抑制而不发芽。(3)一般对白光不敏感，但存在光敏素系统，对光有否反应取决于温度，因此仅在某些条件下有所表现。如黄瓜、莴苣、番茄的某些品种和萝卜。4：论述题16、列