孕中期食谱举例.doc

孕中期食谱举例早餐：牛奶300毫升，花卷100克。加餐：鸡蛋1个，米粥1碗(大米或小米50克)，咸菜适量。午餐：米饭200克，炒菜（瘦肉50克，鸡蛋1个，西红柿100克，白菜100克）。加餐：牛奶200250毫升。晚餐：馒头200克，炒菜（豆腐100克，菠菜200克，黄瓜200克，紫菜汤1碗）。 姜丝牛肉材料：牛肉薄片、姜丝、蒜末。调味料：酱油、色拉油、香油、芡粉、米酒、麻油。做法：牛肉先以调味料腌约20分钟。起锅入油，待油热后以大火快炒牛肉片，牛肉熟后即可起锅(孕妇网整理)。将牛肉与嫩姜丝搭配一起食用。功效：牛肉富含铁质，有治疗及预防贫血的作用。牛肉应完全煮熟食用，避免生食。排骨海带面原料：排骨150克发好海带100克杂面条100克姜、食盐适量。制法（1）排骨洗净放在锅中加水煮水开后，撇去血沫。把姜切片放入汤中同煮(孕妇网整理)。（2）海带泡发后洗净切成宽条，放进排骨汤中一起煮。（3）排骨、海带九成熟时，把面条放入继续煮至排骨、面熟放入少许食盐即可。功效：排骨营养价值高含钙量高海带含碘、磷、钾等矿物质可预防痴呆儿的发生对于胎儿骨骼，内脏、大脑发育均有好处。可经常食用。原料：熟透西红柿2-3个、鸡蛋2-3只、花椒、大蒜、大葱适量配料：盐，糖，食用油，料酒少许做法：1、西红柿去蒂，切成厚片，切熟透的西红柿很容易流汁，可以将皮朝下，横断面朝上，这样下刀就好切多了(孕妇网整理)。2、鸡蛋打散，切好葱花蒜片备用3、锅烧热，放入鸡蛋，旺火炒，鸡蛋进去立即边上会膨胀的状态，鸡蛋炒到老一点，表面为金黄色，盛出备用4、再加少量油，放入花椒，炸成黑色捞出，炝入葱花蒜片，炒出香味儿后放入西红柿，炒几下，加一点料酒一点盐，好叫西红柿稀出水分，炒到西红柿皮都脱开，汤汁黏稠时，加入一点糖，和足够调味的盐，加入鸡蛋。翻炒片刻滴几滴麻油即可出锅，点缀香菜或香葱装盘。说到西红柿的皮，为什么不剥掉皮再炒呢，那样岂不真成了番茄酱拉，所以还是带着皮好，这才是完美中的不完美，咔咔，收工！主料： 白萝卜450克 牛肉（瘦）100克调料： 大葱15克 姜15克 料酒10克 酱油10克 盐4克 味精2克 八角3克 花生油40克 做法：1. 将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；2. 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；3. 再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；4. 待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要(孕妇网整理)；5. 再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。工艺提示本品需鲜汤约750克，使炖品口感更好。菜品口感质地软烂，醇香清鲜。食谱营养白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。牛肉（瘦）：牛肉中丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃；同时牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰