红茶的功效与特性

红茶的功效与特性 皇袍春为您解惑 皇袍春第二弹 红茶篇 红茶 最早起源于中国 由中国明朝时期福建武夷山区的茶农发明 名为 正山小钟 因其 干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调 故名红茶 其加工工艺分萎凋 揉捻 发酵 烘焙 和复焙 红茶种类较多 产地较广 祁门红茶闻名天下 祁眉红茶 工夫红茶和小种红茶处处留香 提神消疲 经由医学实验发现 红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢 促成提神 思考力集中 进而使思维反应更加敏锐 记忆力增强 它也对血管系统和心脏具兴奋作用 强化心搏 从而加快血液循 环以利新陈代谢 同时又促进发汗和利尿 由此双管齐下加速排泄乳酸 使肌肉感觉疲劳的物质 及其它体 内老废物质 达到消除疲劳的效果 生津清热 夏天饮红茶能止渴消暑 是因为茶中的多酚类 醣类 氨基酸 果胶等与口涎产生化学反应 且剌 激唾液分泌 导致口腔觉得滋润 并且产生清凉感 同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢 调节体温 它也 刺激肾脏以促进热量和污物的排泄 维持体内的生理平衡 利尿 在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下 增加肾脏的血流量 提高肾小球过滤率 扩张肾微血管 并抑制肾小管对水的再吸收 于是促成尿量增加 如此有利于排除体内的乳酸 尿酸 与痛风有关 过 多的盐分 与高血压有关 有害物等 以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿 消炎杀菌 红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果 再经由实验发现 儿茶素类能与单细胞的细菌结合 使蛋 白质凝固沉淀 藉此抑制和消灭病原菌 所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益 民间也常用浓茶 涂伤口 褥疮和香港脚 解毒 据实验证明 红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱 并沉淀分解 这对饮水和食品受到工业污染 的现代人而言 不啻是一项福音 强壮骨骼 2002 年 5 月 13 日美国医师协会发表对男性 497 人 女性 540 人 10 年以上调查 指出饮用红茶的 人骨骼强壮 红茶中的多酚类 绿茶中也有 有抑制破坏骨细胞物质的活力 为了防治女性常见骨质疏松 症 建议每天服用一小杯红茶 坚持数年效果明显 如在红茶中加上柠檬 强壮骨骼 效果更强 在红茶 中也可加上各种水果 能起协同作用 抗衰老 在过去的 5 年里 美国政府资助了 150 多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究 研究结果表明 绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径 波士顿贝斯以色列女执事医疗中心 血管流行病学主任墨里 密特尔曼医生说 红茶与绿茶的功效大致相当 但是红茶的抗氧化剂比绿茶复杂 得多 尤其是对心脏更是有益 美国杂志报道 红茶抗衰老效果强于大蒜头 西兰花和胡萝卜等 养胃护胃 人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服 这是因为茶叶中所含的重要物质 茶多酚具有收 敛性 对胃有一定的刺激作用 在空腹的情况下刺激性更强 而红茶就不一样了 它是经过发酵烘制而成 的 红茶不仅不会伤胃 反而能够养胃 经常饮用加糖 加牛奶的红茶 能消炎 保护胃黏膜 对治疗溃 疡也有一定效果 抗癌 关于茶叶具有抗癌作用的说法很流行 世界各地的研究人员也对此做过许多的探索 但是一般认为 茶叶的抗癌作用主要表现在绿茶方面 有了新的进展 研究发现 红茶同绿茶一样 同样有很强的抗癌功 效 舒张血管 美国医学界一项研究与红茶有关 研究发现 心脏病患者每天喝 4 杯红茶 血管舒张度可以从 6 增加到 10 常人在受刺激后 则舒张度会增加 13 红茶十忌红茶十忌 1 结石病人和肿瘤患的人 结石患者一般不允许饮红茶 2 有贫血的 有精神衰弱失眠的人 红茶的提神醒脑功效会使得他们失眠症状加重 3 平时情绪容易激动或比较敏感 睡眠状况欠佳和身体较弱的人 因为红茶具有很好的提神作用 4 胃热的人 因为红茶是温性茶 起到暖胃的作用 5 舌胎厚者 口臭者 易生痘者 双目赤红的人 红茶属于 热性 怕上火的人不宜喝红茶 6 正在服药的人 红茶会破坏药效 7 经期的女性 因为经期会大量消耗体内铁质 红茶中的鞣酸会妨碍人体对食物中铁的吸收 8 孕期女性 因为红茶中的咖啡碱会增加孕妇心 肾的负荷 会造成孕妇的不适 9 哺乳期女性 因为红茶中的鞣酸