浙教版科学九年级上册 4.1 食物与营养 同步练习（I）卷.docVIP

浙教版科学九年级上册 4.1 食物与营养 同步练习（I）卷姓名:_ 班级:_ 成绩:_一、 单选题 (共10题；共20分)1. （2分）小明最近腹泻，医生建议他暂时不要吃富含蛋白质和油脂的食物所以小明应该选择的早餐是（ ）A . 馒头和稀饭 B . 红烧肉盖饭和菜汤C . 火腿三明治和牛奶D . 奶油面包和酸奶2. （2分）馒头和面条是我们北方的主食，这些食物的主要营养成分是人体的主要能源物质，它是（ ） A . 糖类B . 脂肪C . 蛋白质D . 维生素3. （2分）患夜盲症的人，应当多吃些（ ） A . 精制大米B . 普通大米和标准面粉C . 扁豆和黄瓜D . 动物肝脏和胡萝卜4. （2分）下列关于合理营养的说法错误的是（ ）A . 食物要多样化，不偏食、不挑食B . 高血压患者应少吃盐，尽量少吃肥肉和荤油C . 正处于生长发育期的青少年要多吃鱼、肉，少吃水果、蔬菜D . 素食和荤食要搭配着吃5. （2分）如图是比较花生仁、大米、牛肉干三种食物所含能量多少的实验示意图。对于该实验，下列说法错误的是（ ） A . 实验前所取的三种食物的质量要相等B . 此实验中三种食物的化学反应都是属于化和反应C . 实验是通过水温变化对三种食物所含能量多少作出比较D . 实验中如果不注意挡风，会使每次测量结果偏小6. （2分）合理膳食对青少年的生长发育非常重要下列饮食习惯正确的是（ ）A . 常吃煎炸食品B . 以可乐等饮料代替饮水C . 不吃早餐D . 不挑食，不偏食，膳食要清淡少盐7. （2分）合理营养，有利健康，下列说法错误的是（ ）A . 儿童、青少年及手术后病人应该多补充蛋白质B . 病人不能正常进食时，往往需要静脉注射葡萄糖液C . 儿童缺钙易患佝偻病D . 食物中缺维生素B1易患夜盲症8. （2分）小红为自己设计了四份早餐，其中营养搭配最合理的是（ ）A . 牛奶、鸡蛋、馒头B . 饼干、饮料、方便面C . 肉丝面、水果、蔬菜D . 稀饭、鸡腿、油条9. （2分）正在生长发育时期的青少年，应多吃下列哪一组食物（ ）A . 含蛋白质、钙、磷多的食物B . 甜食C . 含脂肪成分多的食物D . 谷类食物10. （2分）化学与生活密切相关，从化学的角度认识生活中的问题，下列说法正确的是（ ）A . 地沟油经化学方法处理制成航空燃油，实现变废为宝B . 食品添加剂符合国家许可，制作食品过程中可随意添加C . 脂肪、糖类、动物蛋白都是人体必须的营养素，吃得越多越好D . 生活污水不是化工废水，可向江河湖泊里任意排放二、 填空题 (共5题；共29分)11. （4分）科学的食谱既要包括_、_，又要注意_。要做到：食物多样、饥饱适当、粗细搭配、荤素结合、三餐合理。12. （4分）均衡膳食的基本要求是：食物多样、_为主；多吃_、_和_；常吃_、_或其制品；经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃_和_；膳食要_；_应限量；食量与体力活动要平衡，保持适宜_；食物应_、_ 13. （6分）现在有些同学不吃早餐就去上学，上午这些同学往往会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象，这样既会影响学习效果，又会影响身体健康。下面是一份较为合理的早餐食谱：一块面包、一杯鲜牛奶、少量的蔬菜和水果。请分析回答：（1）与成年人相比，处于青春期的少年更应该吃好早餐，这是因为青春期身体生长发育较快，新陈代谢过程中的同化作用_（填大于或小于）异化作用；（2）面包的主要成分是淀粉，其最终的消化产物是_；（3）牛奶的主要成分是蛋白质，其最终的消化产物是_；（4）早餐中的营养成分消化吸收的主要场所是_。14. （4分）小强为自己准备的午餐食谱如图：主食馒头、米饭副食红烧牛肉、清蒸鲈鱼饮料酸奶、白开水（1）妈妈建议增加凉拌黄瓜、清炒芹菜，是从营养均衡方面考虑黄瓜、芹菜可以为人体提供身体必需的_；（2）联系课本知识，小强发现妈妈增加的芹菜富含_元素，可有效预防贫血；（3）从食谱中知道营养素主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、_和水六大类。15. （11分）生产、生活、科技、环保等都离不开化学（1）如图1食物中富含蛋白质的是_（填字母序号）（2）材料的应用与发展，大大方便了人们的生活请选择下列三种材料中的对应字母填空A有机合成材料 B金属材料 C天然有机高分子材料塑料制品属于_（3）节能、减排、低碳、环保是当今世界的主旋律开发_等新能源（举一例），不仅可以部分解决化石能源紧缺问题，还可以减少对环境的污染煤燃烧时加入适当的物质，可以减少_气体（写化学式）和氮的氧化物等有害气体排放，有效减少酸雨的形成（4）燃烧与我们的生活以及社会的发展有着密切联系，通过对图2的分析，你发现可燃物燃烧不仅需要氧气，还需要同时具备的条件是_（5）我国钢铁产量居世界首位，请写出炼铁高炉中一氧化碳和赤铁矿（主要成分为Fe2O3）反应的化学方程式_三、 解答题 (共2题；共11分)16. （4分）“三鹿奶粉”事件曾震惊全国，该事件是一起不法分子为了牟取暴利，在鲜奶中添加了含氮量较高的三聚氰胺（化学式为C3N3（NH2）3 ， 一种化工原料）。在植物蛋白粉和饲料中，每增加1个百分点的，会使蛋白质测定含量虚涨4个多百分点。为此，少数奶农把三聚氰胺加入鲜奶之中，造成蛋白质含量增加的假象。长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。据以上材料分析回答： （1）三聚氰胺和蛋白质都是有机物且都含有氮元素，但化学性质完全不同，试从微观角度进行解释：_。（2）蛋白质对于婴幼儿、青少年的正常生长发育起着至关重要的作用，这是由于这种营养素在人体内具有_的功能。（3）三聚氰胺含氮量较高，其氮元素的质量分数是多少? （4）如图为以心脏的结构示意图。劣质奶粉中的三聚氰胺从人体小肠吸收进入血液循环，再经肾脏排出体外的过程中，经过心腔的先后顺序是_。（5）牛奶中含有丰富的钙，青少年每天喝牛奶但仍存在缺钙的可能，其原因是体内缺少_（单选）。 A . 维生素AB . 维生素B2C . 维生素CD . 维生素D17. （7分）下表是几位同学设计的午餐食谱编号午餐食谱米饭、炒土豆丝、西红柿紫菜汤炸牛排、煎鸡蛋、酸奶、苹果米饭、家常豆腐、青椒炒肉片、拌小白菜鸡腿汉堡、炸薯条、可乐（1）从合理膳食的角度分析，搭配合理的一份是_，（填编号），理由是_和_ （答出两点即可） （2）某同学最近一到晚上就看不清东西医生给他开了药，还要求他进行食物辅助治疗该同学应该补充的_等食物 （3）为了保证饮食安全，在购买包装食品时，应关注其外包装说明上的_和_等信息 四、 实验探究题 (共3题；共21分)18. （5分）某兴趣小组的同学从“葡萄、花生仁、核桃仁、小西红柿”中选取“花生仁、核桃仁”，按如图实验装置探究食物中储存的能量，重复三次，记录并计算，数据如表所示： 实验次数1克花生仁燃烧放出的能量(单位：千焦)1克核桃仁燃烧放出的能量(单位：千焦)19.5812.3929.8513.8639.7613.86（1）选用“花生仁、核桃仁”实验，是因为它们更容易_，有利于实验操作。 （2）在对表中数据处理时，应取_值，以减少误差使实验数据更加可靠。 （3）由表中实验数据可知：1克花生仁和1克核桃仁相比，_含能量更多。 （4）同学们查阅资料发现：1克花生仁储存的能量是25千焦、1克核桃仁储存的能量是32千焦。排除操作不当的影响，请你帮忙分析他们测得数据偏低的原因：_(写出一点即可)。 19. （8分）菠菜营养丰富，素有“蔬菜之王”的美称。民间流传：菠菜豆腐同食，易得结石。科学兴趣小组对“藏菜豆腐是否不能同食”这个问题进行了探究。 【查阅资料】波菜含有本富的铁、草酸盐、碳酸盐，豆腐中含有丰富的蛋白质及钙盘：人体结石的主要成分；草酸钙（CaC2O4）：醋酸不与草酸钙反应，但能与碳酸钙反应生成可溶性盐等。【提出猜想】“菠菜豆腐不能同食”的原因可能是酸菜中的草酸盐与豆腐中的钙盐反应生成草酸钙。【探究过程】菠菜中部分成分分析（1）步骤中加入足量的CaCl2溶液的目的_。 （2）白色沉淀B的化学式为_，由此可见液菜豆腐不能同食。 （3）以下饮食观点正确的是 A . 禁吃菠菜B . 若同食了被某和豆腐，可以喝醋避免结石C . 高钙牛奶可与菠菜同食D . 菠菜烹饪时可用开水烫，以降低草酸盐含量20. （8分）小辉同学长期以来的早餐搭配：一碗稀饭、一根油条和少量泡菜回答下列问题（1）小辉的早餐食谱中缺乏人体需要的_和维生素等营养素，长期如此，容易导致营养不良建议他增加进食_和少量蔬菜、水果等（2）营养成分消化吸收的主要场所是_（3）新鲜的蔬菜和水果中含有丰當的维生索C，可预防_（填疾病的名称）（4）小辉想探究番茄和柑橘中维生素C含量的高低，他査阅资料得知，维生素C溶液能使一定量的紫色高锰酸钾溶液褪色，并且维生素C溶液越浓，褪色程度越明显【提出问题】柑橘中维生素C含量比番茄中的高吗？【作出假设】柑橘比番茄味道酸，柑橘中的维生素C含量比番茄中的高【实验步骤】如图，向两支洁净试管中各加人2ml一定浓度的紫色高锰酸钾溶液，编号为甲、乙两组；再同时向甲、乙两支试管中分别加入1ml柑橘榨汁、lml番茄榨汁，振荡摇匀；一段时间后观察两支试管现象【实验结果与结论】如果甲试管中颜色褪色比乙试管中明显，说明假设_；如果乙试管中颜色褪色比甲试管中明显，或是两支试管中颜色褪色基本相近，说明假设_（填“成立”或“不成立”）【实验分析与评价】本实验中甲组与乙组形成_关系为了使实验更严谨、更科学，可再加丙组实验：向丙组试管中加入2ml相同浓度的_和1ml蒸馏水，振荡摇匀第 12 页 共 12 页参考答案一、 单选题 (共10题；共20分)1-1、2-1、3-1、4-1、5-1、6-1、7-1