公司餐厅承包合同.doc

公司餐厅承包合同 员工餐厅承包合同书甲方xxx新区xx新城xx农业有限公司乙方西安xx餐饮管理有限公司员工餐厅承包合同书发包方xxx新区xx新城xx农业有限公司（以下简称甲方）安承包方西安xx餐饮管理有限公司（以下简称乙方）依据中华人民共和国合同法、中华人民共和国食品安全法和国家相关法律法规，就甲方员工餐厅承包事宜，甲乙双方在互惠互利的基础上，经友好协商达成一致，签订如下合同 一、承包经营期限 1、合同期限为xx年11月1日至xx年10月31日，为期壹年。 二、费用及支付 1、承包费的构成 （1）本合同项下的承包费暂定为:175174.41元（壹拾柒万伍仟壹佰柒拾肆元肆角壹分），该承包费包括乙方派遣到甲方餐厅工作人员的工资、工资上浮15.64%的管理费、职工餐费及日杂消耗品费用和7.4%的综合税费（详见附件）。 该承包费的最终金额，以经甲乙双方确认的长期就餐人数为标准，根据合同附件约定的员工伙食费计算方法予以调整而确定。 （2）除上述承包费外产生的所有费用如乙方派遣人员的保险、福利、奖金，劳务纠纷等均由乙方承担，甲方不承担任何费用。 2、其他费用 （1）餐厅的水、电、暖、天然气/煤气费用由甲方承担。 （2）乙方派遣人员的食宿费用由甲方承担。 3、承包费的支付 （1）甲方一次性向乙方转账支付三个月的承包费，支付时间为每三个月的第一个月。 （2）费用发票乙方负责向甲方提供税务征收机关开具的合法税务发票。 三、合作方式 1、甲方指派管理员负责员工餐厅的日常管理。 2、乙方承担甲方员工一日三餐的食材采购、加工及餐饮服务，其中包括来访客户招待餐。 3、乙方必须严格履行承包合同要求，未经甲方同意不得转包或分包给他人经营。 四、工作内容 1、乙方负责甲方餐厅早、中、晚餐的膳食供应工作，确保膳食的花色品种及营养搭配，以及膳食的安全卫生，保障甲方人员的日常用餐（其中包括来访客户招待餐），同时负责餐厅的卫生清洁工作。 2、日常膳食由乙方厨师长于每周五前以书面形式提交下周菜谱，交甲方进行审核并签字确认，乙方自收到甲方签字确认的每周菜谱，然后根据人均标准合理安排下周工作。 五、工作标准 1、乙方人员服务态度良好，使用文明用语、无争执、谩骂和斗殴现象。 2、饭菜质量员工满意度85%以上。 3、加工过程中原材料的非正常消耗不超过3%。 4、环境卫生5S评比符合要求。 5、乙方人员无违反甲方管理制度现象。 6、厨房设备、工具、设施维护与保管良好，无丢失与人为损坏现象。 7、按甲方规定时间按时开饭。 8、无任何食品质量安全事故和消防安全事故发生。 9、乙方派到甲方餐厅的工作人员必须经过岗前培训。 六、双方的权利和义务（一）甲方的权利和义务 1、对餐厅房屋设施、餐厅操作间设备、餐厅设施具有所有权、监督权、保护权。 2、房层、设施的日常维护、维修等义务。 负责操作间、餐厅、水、电、气、暖等正常饮食服务条件的保障以及设备的正常维修和添置，如遇特殊情况应及时通知乙方做好应急准备，避免耽误员工用餐。 3、在本合同生效时，应确保厨房设备状态完好、餐具齐备，并经乙方验收合格后，交乙方使用和管理。 4、负责向员工餐厅派出管理员，负责餐厅的全面工作。 5、甲方制定就餐时间和餐厅服务时间，如有临时调整应及时通知乙方。 6、甲方管理人员应引导员工文明就餐，保持餐厅卫生，爱护公共财物，尊重乙方工作人员的劳动。 7、甲方每月组织一次双方负责人参加的业务例会，总结和评价当月工作，对存在的问题与不足应及时提出改进意见，遇有重大问题，双方进行沟通，协商解决。 （二）乙方的权利和义务 1、拥有餐厅用工自主权和管理权。 按合同约定安排餐厅服务工作人员，保证餐厅经营管理工作的正常进行。 2、餐厅房屋、设施的维护、维修管理。 如需更新维修设施设备，应及时与甲方协调，确保各种设备、水、电、气的正常运行。 3、做好甲方主、副食的采购、保管、进行食堂成本控制，必须严格执行中华人民共和国食品安全法，禁止供应未经卫生防疫部门检查的各类食品和“三无”调味品。 4、严格执行国家中华人民共和国食品安全法、5S标准，保证厨房工作间的食堂消防、食品卫生安全。 5、加强食品安全管理，做好膳食物料2次把关；杜绝不合格或存在质量问题的膳食物料进入食堂工作间。 6、认真完成甲方交给的日常工作，保证菜食的卫生、安全可口。 7、招聘的员工必须经卫生部门体检合格并持证上岗，并经过设备操作、食品安全、服务等方面的培训和安全教育。 8、服务人员应提供热情、周到的餐饮服务，保持整洁、干净的个人卫生（上岗时衣着整齐、清洁）。 9、保证操作间、餐厅的卫生，及时清理泔水垃圾。 10、对甲方提出的问题和不足应及时予以改正，并积极落实甲方提出的改进意见。 七、违约责任 1、除不可抗力及政策因素外，任何一方不得随意变更或终止合同，否则依法承担违约责任及对方的经济损失。 2、在合同有效期内，除本合同另有约定外，只有甲乙双方协商一致时，本合同方可解除，任何一方不得无故终止合同。 因一方严重违约或其他原因需要提前解除合同时，需提前30天通知对方并进行协商，违约方或提出解除合同的一方应赔偿另一方的实际经济损失。 3、甲方不得无故停水、停电，干扰乙方的正常管理，因此造成乙方损失的，甲方承担相应责任。 4、乙方如将餐厅转包他人、无法提供有效的“卫生许可证”、“健康证”、发生食物中毒或其它安全事故、饭菜质量员工满意度达不到85%以上（以甲方向员工发放的调查表及统计数据为准）、其它违反食品安全或有关规定的，除自行承担相应责任外，甲方可要求其限期整改，并予以500-5000元处罚，直至解除合同的处理。 5、甲方若未按规定期限支付乙方管理费用，超过两个月时，乙方可单方面通知甲方解除合同。 6、任何一方因违约给对方造成损失，应承担相应的责任。 八、合同的变更与续签 1、如甲方长期就餐人员发生变动，每增加或减少一人，应按本合同附件约定的员工伙食费计算标准，从经双方确认的人员变动当日起，相应地调整甲方的员工餐费。 该变动以经双方确认的变动单据为依据。 2、合同期满前三十日内，双方就是否续签合同应进行协商。 3、合同期满后，如双方有继续合作意向，且双方协商达成一致，可续签合同。 4、承包经营期满，甲方有权重新招标选择经营承包单位。 同等条件下，乙方有优先续约权。 九、附则 1、本合同未尽事宜或因履行合同产生的争议，由甲乙方双协商解决；协商解决不成可向合同履行地有管辖权的人民法院提起诉讼解决。 2、本合同经甲乙双方签字盖章之后即生效。 3、本合同一式陆份，甲方执肆份，乙方持贰份，具同等法律效力。 4、后附花园酒店餐厅承包费用明细表及员工餐厅承包费明，该附件作为本合同不可分割的一部分，与合同具有同等法律效力。 甲方乙方甲方法人代表乙方法定代表人或委托代理人（签字盖章）或委托代理人（签字盖章）经办人经办人年月日年月日附件1花园酒店餐厅承包费用明细表（xx.11.1xx.10.31）单位元费用项目内容单位标准人数年费用厨师长工资人/月5000160000炒锅工资人/月3800145600面点工资人/月3600143200配菜工资人/月2500130000帮厨工资人/月2000124000洗碗工资人/月1800121600公卫工资人/月1600119200小计203007243600税费及管理费15.64%317538100总计281700附件2员工餐厅承包费用说明餐厅固定承包费用部分为281700元（包括乙方派遣到甲方人员费用餐厅工作人员的工资、工资上浮15.64%的管理费），由五家单位分摊费用。 其中，xxx新区xx新城xx农业有限公司占比例24%，分摊费用为67071.43元。 员工伙食费按管委会标准计算15人25元/人/天22天12月=99000元日杂消耗费用400