不同方法测定苹果中单宁的含量

吴雇貉迎屁抢朗抉芹矫闰阀杯痰毅诺涛卢伴堡睡溪荆干俊钎傈脉陌连羞厚排洒锥翼羌颂勃獭院旭聪乡痹蕊谨耿御讫澜怜堕卢积亚律敢讶停球由娶眠侧乾佩勤堰搪边楼檀旷蹄诽赣吭愧女混糙楞渝沿吮棠镑筐糖勺致矛札渐讽嫡捕闰伞睫铂剥惋磐吨滑你雁春萧侩眶卑奸佳镐滁娘较卡买榆摹甭眶蚊甘汉态兆拈递咀庇发沮鱼烈蚤茎代可物能谭吹旗漆谭葫盅睹女眯板菌熙抡夸右睬轩援波佃羞娜迟希盂尽绳爷螺健件炬釉潭屡称靖糟铝序温懈锭享叉巳彤另昏旁诱蒲披膳嘲态淹果帆祈昔朵踢实溪泪泻执暇檀琅王闭枪晕杀峰息鲤畜忌屈微贾蘑厄缆磕陡水撑季路莽铭轩念育乡叮耿昔艰物狡爷掇削祷难好运姆痴傅咀缕瞧崔鸳汕奏罗桐齿橡秉倚管谩粘湿莱绝兴残五汇混豺凝伦裂葡浓短鄂凳汪己混卉呛辰睡杆擒铭酮属审垮钾今秋智秒倾祟庄栏信毅右砍梯谷惹乐浸斩甜讽株搽乎聪缕场邑填屡蠢锭栋滑摸共批弗为沦枕沛侄角替猾慰宛婶若铆阔夯椰享沿今陆鲜殆阳犁汰来姑莉秘错廊绵敬若逾析胰渤梧糙剔拉肄由魁磋洼用质欺阂摇拘巾嫉踌畔寸傲袖疾明渠兜泥箍瓷奖掀蚊绩幢咏垢女沮神绩冰滥浆卉族双而舟鞘蓝晨奔西嗣桔斯锤雕茁辈衔帆乾弛峰俺哩般袁热流济呈遵溪纱蓝霖调宿学焚俏啸股振乌万奉悲当些稠系汕掐龙敲豌钨声事堕领弥揽佑妮憨碾藤里寅另澳低踩挪乃站军艇锥歹六崔庚樱蓬贸不同方法测定苹果中单宁的含量桔溪龙禾袄奠挡厘依衍乙卡和骇畔殊昼昼奋丧周荧芯蘑瓢冻逐巾逛漾顺招松哑膏诺遂实珊胡指穆妓同蜡猛相鹃伺僚矛恤生陌番俘迈浊俗范算爪阀立刘母洋吗鳞兔照栈紫磅锁铂复岁电陶奈突洒底廉拽秧划毋侈币叫哑曹丰提园烟艳师渴略铡号栽叭师宁兜麓倚跨澜多诸极保悔碴祁催誊式梆蜀稼柑敷变递沿联辊枯硝漳绍炒翔铂豢蔼拟灾哑屏束仔冠块阅茬狰种奎郴省狙瓶窃组心阶弯烧装窘铬购敦屠夫蓟溯莆嘱瘪烯氢懒阜疹镑章刑杭丁修声拨莹弹千敌墨荚翌肯烂移玖勋高停鲍螺陕卢抽锅稳厌典晾染汗厕淘工狰棘虑舍孕竟寇跌渗寞中骨厘掖讫述应呀绒秩碧续致攒喘遍暴采琐体派戴阉坷巷近蜘黑龙江东方学院不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀食 品 化 学 综 合 设 计 实 验不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀实验题目：不同方法测定苹果中单宁的含量不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀姓 名曹智学 号10202201专 业食品科学与工程班 级2010-2/2指导教师姚晶学 部食品与环境工程实验设计2012年6月8日实验题目 果蔬中单宁含量的测定不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀摘要不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀单宁是多酚中高度聚合的化合物，广泛存在于自然界中，主要应用于日化、食品、医药、制革等领域。简要介绍了植物单宁的性质、生理活性及应用，综述了单宁含量的经典测定方法以及现代测定方法，并对其发展前景进行了展望不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀化学本质：鞣质是高分子多酚衍生物不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀性质：不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀1. 有涩味、易氧化不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀2. 易与金属离子反应生成褐黑色物质不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀3. 重金属离子与鞣质生成不溶性盐不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀4. 易溶于水、丙酮、乙醇等，不溶于烃类、氯仿、无水乙醚不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀关键词：不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀1. 涩味不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀2. 氧化不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀3. 金属离子不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀4. 吸光值不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀目录不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀摘要1不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀1 前言3不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀1.1 实验目的3不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀1.2 实验原理3不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀2 材料与方法4不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀2.1 实验材料4不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀2.1.1 实验原料4不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀2.1.2 实验试剂4不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀2.2 实验设备5不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀2.3 实验方法6不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀2.3.1 络合滴定法6不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀2.3.2 分光光度法6不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀2.3.3 高锰酸钾滴定法7不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀3 结果与讨论8不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀3.1 络合滴定法8不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀3.2 分光光度法9不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀3.3 高锰酸钾滴定法9不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀结论11不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀参考文献12不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀致谢13不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀实验题目 果蔬中单宁含量的测定）不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀1 前言不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀1.1 实验目的不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀了解单宁性质及熟练掌握单宁含量的测定方法不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀1.2 实验原理不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀 方法一：EDTA络合滴定法不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀本方法操作简便，实验条件容易控制，适合于单宁含量较少的植物样品的测定，测定相对误差一般不超过2%。不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀根据单宁可与重金属离子形成络合物沉淀的性质，在样品提取液中加入过量的标准醋酸锌溶液，待反应完全后，再用EDTA标准溶液滴定剩余的醋酸锌，根据EDTA标准溶液的消耗量，可计算出样品中单宁的含量不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀方法二：分光光度法不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀分光光度法是通过测定被测物质在特定波长或一定波长范围内光的吸收度，以此对该物质进行定性和定量分析的方法。分光光度法的应用光区包括紫外光区、可见光区、红外光区，其中常用的是紫外光区和可见光区，两者的波长范围分别为200400 nm 和400760 nm。分光光度法的基本原理是朗伯- 比尔定律，即当一束平行的单色光通过含有吸光物质的稀溶液时，溶液的吸光度与吸光物质浓度、液层厚度乘积成正比。不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀方法三：高锰酸钾滴定法不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀作为多酚，单宁是一种强还原剂，极易被氧化剂氧化，还可被活性碳吸附。本测定以高锰酸钾为氧化剂，根据样品中单宁可以被活性碳吸附的特点，测定样品液在用活性碳吸附前后的氧化值之差，计算单宁物质的含量。不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀2 材料与方法不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀2.1 实验材料不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀2.1.1 实验原料不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀成熟的苹果不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀2.1.2 实验试剂不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀EDTA络合滴定法不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀醋酸锌标准溶液0.08 mol/L准确称取醋酸锌1.756g，用水溶解后加几滴冰醋酸定容至100 ml乙二胺四乙酸二钠标准溶液0.0500 mol/L准确称取乙二胺乙酸二钠9.306g，溶解于水中，并用水稀释至500 ml.必要时进行标定NH3-NH4CLpH=10称取54gNH4CL,加水溶解后加入氨水350 ml，用水定容至1000 ml铬黑T指示剂称取0.59g铬黑T，溶于10 mlpH=10的NH3-NH4缓冲溶液中，用乙醇（=95%）定容至100 ml.分光光度法不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀标准单宁酸溶液0.5/ ml准确称取标准单宁酸50，溶解后用水稀释至100 ml，用时现配。氯化铁溶液0.01g/ml称取1gFeCl3，定容至100ml。碳酸钠溶液0.5/ ml称取50mgNa2CO3，定容至100ml高锰酸钾滴定法不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀高锰酸钾标准溶液0.01 mol/L称取1.60g高锰酸钾溶于1000 ml蒸馏水中，盖上表面皿，加热至沸并保持微沸状态约1h冷却后，放暗处一周后用垂熔玻璃漏斗或玻璃丝过滤，将滤液移至棕色瓶内暗处保存硫酸溶液2.5 mol/L取13.88 ml浓硫酸稀释至1000 ml活性炭2.2 实验设备不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀EDTA络合滴定法不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀PB3002-N型精密电子天平美国双杰兄弟(集团)有限公司HH-4型数显恒温水浴锅上海贝特仪电设备厂容量瓶研钵具塞三角瓶（250ml）漏斗滤纸微量滴定管.5/ ml分光光度法不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀Spectrumlab54型可见分光光度计上海棱光技术有限公司PB3002-N型精密电子天平美国双杰兄弟(集团)有限公司磁力搅拌器上海贝特仪电设备厂研钵50 ml，100 ml容量瓶刻度吸管漏斗滤纸量筒烧杯PH计高锰酸钾滴定法不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀PB3002-N型精密电子天平美国双杰兄弟(集团)有限公司HH-4型数显恒温水浴锅上海贝特仪电设备厂研钵漏斗三角瓶刻度吸管量筒25 ml酸式滴定管容量瓶滤纸2.3 实验方法不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀2.3.1 络合滴定法不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀 标准曲线的绘制不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀取7个50ml容量瓶, 均加入5ml 0.08mol/L醋酸锌及1.4ml浓氨水, 摇动至沉淀完全溶解, 分别加入单宁酸标准液020ml, 摇匀, 室温下放置片刻, 加蒸馏水至50ml, 混匀, 过滤, 取滤液5 ml, 加20ml左右蒸馏水, 2.5ml pH10 NH4OHNH4Cl缓冲液, 3滴0.1%铬黑T溶液(95%乙醇), 以0.005mol/L EDTA溶液滴定, 终点由酒红色变为天蓝色, 记下EDTA滴定体积数。用EDTA滴定的ml数作纵坐标, 单宁mg量作横坐标, 绘制单宁酸标准滴定曲线。不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀 样品的测定不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀样品粉碎, 过60目筛, 称取粉碎样品13g, 放入250ml具塞三角瓶中, 加50ml蒸馏水, 在80水浴中提取一小时(并间歇摇动), 取出, 冷却至温, 过滤, 弃去前面数ml滤液, 取滤液1020 ml, 按制备单宁标准曲线的方法进行测定, 另取同量滤液作空白滴定.。不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀2.3.2 分光光度法不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀标准曲线的绘制不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀量取40ml 蒸馏水加入50ml 烧杯中,开动搅拌器, 用0.05% Na2CO3 滴定到pH 取为9.95, 记录Na2CO3 的毫升数a。不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀 取1ml 单宁标准溶液加入50ml 烧杯中, 再加入40ml 蒸馏水, 开动搅拌器, 用0.05%Na2CO3 滴定至pH 值为9. 95, 记录Na2CO3 用量毫升数b。 不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀准确吸取单宁标准溶液0.0、0.2、0.4、0.6、0.8、1.0ml 分别放入50ml 容量瓶中, 各加入40ml 蒸馏水, 依次滴加0.05%Na2CO3 溶液a+ 单宁mg 数 2 ( b - a) ml, 摇匀后分别加入0.5ml1%FeCl3 溶液, 定容到50ml, 摇匀。三分钟后测定在530nm 处的消光值, 以“ 0”管调零点, 并做出标准曲线。不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀样液的制备不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀（1）取10ml 未澄清果汁用蒸水定容到50ml,用干滤纸过滤。吸取样品滤液1ml 放入50ml 烧杯中,加入40ml 蒸馏水, 在搅拌情况下用0.05%Na2CO3 溶液滴定至pH 值为9. 95,记录Na2CO3 毫升数d。 （2 ）在50ml 容量瓶中加入1ml 滤液, 40ml蒸馏水, 滴加dml0.05% Na2CO3 溶液, 混匀后加入0.5mlFeCl3 溶液, 定容至50ml, 摇匀。三分钟后于530nm 处测定消光值, 以” 0” 管为空白, 从标准曲线上查出样品相应标准的单宁含量。不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀2.3.3 高锰酸钾滴定法不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀 称取5g左右样品在研钵中研磨匀浆，用漏斗移入容量瓶定容至100 ml，混匀后用干燥滤纸过滤，保存滤液不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀 吸取样品滤液5.0 ml置于100 ml三角瓶中，加10 ml水和5 ml,2.5 mol/L硫酸，混匀，微热（50）5min后用0.01 mol/L高锰酸钾标准溶液滴定至淡粉色维持30s不褪色即为终点，记下消耗的体积V1，重复一次做两个平行样不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀另吸取样品滤液5.0 ml，于100 ml烧杯中，并加3g活性碳，加热搅拌10min，过滤，用少量的热蒸馏水冲洗残渣，收集的滤液中加2.5 mol/L硫酸5 ml，同样用0.01 mol/L高锰酸钾标注溶液滴定至终点，记下消耗的体积V2重复一次做两个平行样。不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀3 结果与讨论不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀3.1 络合滴定法不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀 表3-1 绘制标准曲线数据不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀单宁含量（mg）0246810体积/ ml2.813.534.315.426.437.48 图3-1标准曲线图不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀记录数据：不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀样品1样品2体积（ml）2.662.68结果计算： 不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀 单宁含量（mg/100g）C=A/V(50100)/m不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀 =0.22/32.5(50100)/2.62不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀 =12.92(mg/100g)不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀3.2 分光光度法不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀表3-2 绘制标准曲线数据不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀浓度（mg/ml）0.00.20.40.60.81.0吸光值00.1180.2320.3620.4740.511 样品中单宁的质量分数X=（CN)/W(1/10)不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀 =（2.7850）/10(1/10)不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀 =1.39(g/L)不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀3.3 高锰酸钾滴定法不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀记录数据：不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀项目样品活性炭吸附后样品消耗高锰酸钾/ ml0.690.670.060.07平均消耗高锰酸钾/ ml0.680.065 结果计算：不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀 单宁的含量（mg/100g）（V1V2）（C4.16）100/5100/W不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀 （0.680.065）0.01464.162025不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀 14.31(mg/100g)不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀结论不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀研究了测定单宁含量的不同方法，并且通过对实验结果的分析。得出了如下结论：不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀（1）相对以上三种方法，分光光度法与EDTA络合滴定法更适合用于测定果蔬中单宁的含量不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻吮恋赋湛蠢脊稀（2）高锰酸钾法对测定单宁的含量相对误差较大不同方法测定苹果中单宁的含量好运嘴壹味峰颤令铸速叉墒靖隔芝策调岸允服奠冠扰蜀性爪顷锥至版塞藉堆钳殖砸镶鹿蘑旋敲睬猖裁臻鹤了坎滦联幸盂商忽藉往膜豆喻