加酶洗衣粉一轮学案

精品文档 1欢迎下载 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 考纲要求考纲要求 酶在洗涤等方面的应用酶在洗涤等方面的应用 复习要求复习要求 1 1 说出加酶洗衣粉的洗涤原理说出加酶洗衣粉的洗涤原理 2 2 探讨温度对加酶洗衣粉洗涤的影响探讨温度对加酶洗衣粉洗涤的影响 3 3 探讨不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的区别探讨不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的区别 基础知识基础知识 酶绝大多数是蛋白质 少数为酶绝大多数是蛋白质 少数为 酶具有生物 酶具有生物 作用 作用 酶具有酶具有 性特点 但易受性特点 但易受 表面活性剂等表面活性剂等因素的影响 因素的影响 1 1 概念 加酶洗衣粉是指含概念 加酶洗衣粉是指含 的洗衣粉 目前常用的洗衣粉 目前常用 四类 四类 2 2 作用原理 作用原理 脂肪酶可以将脂肪分解成脂肪酶可以将脂肪分解成 和和 蛋白酶可以将蛋白质最终水解为蛋白酶可以将蛋白质最终水解为 和和 淀粉酶可以将淀粉最终水解为淀粉酶可以将淀粉最终水解为 和和 纤维素酶可以将纤维素最终水解为纤维素酶可以将纤维素最终水解为 3 3 与环境的关系 加酶洗衣粉降低了 与环境的关系 加酶洗衣粉降低了 和和 的用量 使洗涤的用量 使洗涤 剂朝剂朝 的方向发展 减少对环境的污染 的方向发展 减少对环境的污染 4 4 普通洗衣粉中含有磷 含磷污水的排放可能导致 普通洗衣粉中含有磷 含磷污水的排放可能导致 和和 的大量繁的大量繁 殖 造成水体污染 殖 造成水体污染 5 5 应用最广泛 效果最明显的是应用最广泛 效果最明显的是 酶和酶和 酶 酶 酶能将酶能将 等含有大分子蛋白质水解成可溶性的等含有大分子蛋白质水解成可溶性的 或或 使污迹容易从衣物上脱落 使污迹容易从衣物上脱落 6 6 加酶洗衣粉洗涤效果的影响因素 影响酶活性的因素有 加酶洗衣粉洗涤效果的影响因素 影响酶活性的因素有 为此科学家通过 为此科学家通过 生产出了能够生产出了能够 和和 的酶 并制成酶制剂 使其与洗衣粉的其他成分隔离 的酶 并制成酶制剂 使其与洗衣粉的其他成分隔离 探究过程探究过程 知识探究一 阅读知识探究一 阅读 课题背景课题背景 及及 基础知识基础知识 讨论并完成学案 讨论并完成学案 1 1 1 1 加酶洗衣粉是指含有加酶洗衣粉是指含有酶制剂酶制剂的洗衣粉的洗衣粉 目前常用的酶制剂有四类 目前常用的酶制剂有四类 蛋白酶蛋白酶 脂肪脂肪 酶酶 淀粉酶淀粉酶 纤维素酶纤维素酶 其中应用最广泛 效果最明显的是 其中应用最广泛 效果最明显的是 和和 思考思考 1 1 碱性蛋白酶为什么具有如此强的功效 它的作用机理是怎样的 碱性蛋白酶为什么具有如此强的功效 它的作用机理是怎样的 精品文档 2欢迎下载 思考思考 2 2 你能写出脂肪酶 淀粉酶和纤维素酶的作用示意图吗 你能写出脂肪酶 淀粉酶和纤维素酶的作用示意图吗 1 1 2 2 影响酶活性的因素有 影响酶活性的因素有 和和 思考思考 3 3 酶能直接添加到洗衣粉中吗 为什么 科学家是如何解决这一难题的 酶能直接添加到洗衣粉中吗 为什么 科学家是如何解决这一难题的 思考思考 4 4 为什么说加酶洗衣粉能减少对环境的污染 为什么说加酶洗衣粉能减少对环境的污染 知识探究二 实验设计知识探究二 实验设计 活动活动 1 1 探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果的不同 探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果的不同 1 1 实验遵循的原则 实验变量为洗涤剂 设计时应遵循 实验遵循的原则 实验变量为洗涤剂 设计时应遵循 原则 原则 原则 有效地控制其他变量 如水的用量 污染物的量 所用实验用布的质地大小 两原则 有效地控制其他变量 如水的用量 污染物的量 所用实验用布的质地大小 两 种洗衣粉的用量 搅拌及洗涤时间 种洗衣粉的用量 搅拌及洗涤时间 2 2 实验过程 实验过程 取两只大烧杯并取两只大烧杯并 用量筒分别量 用量筒分别量 500mL500mL 蒸馏水放入其中 放入蒸馏水放入其中 放入 40400 0C C 的水浴锅的水浴锅 保温 保温 将制好的污染布和洗衣粉 一组为将制好的污染布和洗衣粉 一组为和和 另一组 另一组 为为和和 分别放入两只烧杯中 分别放入两只烧杯中 用玻璃棒同时充分搅拌用玻璃棒同时充分搅拌时间 一段时间后搅拌可重复进行 时间 一段时间后搅拌可重复进行 过相同的时间后观察洗涤效果 探究加酶洗衣粉使用时的最适温度 过相同的时间后观察洗涤效果 探究加酶洗衣粉使用时的最适温度 思考思考 5 5 本实验的自变量是什么 本实验的自变量是什么 思考思考 6 6 影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有哪些 影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有哪些 活动活动 2 2 探究温度对加酶洗衣粉效果的影响 探究温度对加酶洗衣粉效果的影响 1 1 水温的控制 通常情况下春 夏 秋 冬四季可分别选取 水温的控制 通常情况下春 夏 秋 冬四季可分别选取 2 2 其他条件控制 洗涤方式有半自动和全自动 相比之下采用 其他条件控制 洗涤方式有半自动和全自动 相比之下采用 方式比较好 方式比较好 并且应尽量使用同一型号小容量的洗衣机 其机械搅拌作用并且应尽量使用同一型号小容量的洗衣机 其机械搅拌作用 洗涤材料以 衣 洗涤材料以 衣 物 布料 作为实验材料比较可行 做对照实验时可以控制布料的物 布料 作为实验材料比较可行 做对照实验时可以控制布料的 大小大小 颜色颜色 以及以及 污物的量污物的量 可用滴管控制 使其相同 同时也便于洗涤效果的比较 水量和洗衣粉用 可用滴管控制 使其相同 同时也便于洗涤效果的比较 水量和洗衣粉用 量与布料的大小是成量与布料的大小是成 关系 关系 活动活动 3 3 探究不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的比较 探究不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的比较 在活动在活动 1 1 中 中 是变量 其他因素在实验中保持不变 而在活动是变量 其他因素在实验中保持不变 而在活动 3 3 中 水温中 水温 则应保持不变 在实施活动则应保持不变 在实施活动 3 3 时 通常应采用当地的常温 如果是冬季水温过低 就应时 通常应采用当地的常温 如果是冬季水温过低 就应 采用采用 的方法 使温度达到的方法 使温度达到 2525 3535 不同种类的洗衣粉对同一污渍或不同污渍洗涤效果的列表比较 不同种类的洗衣粉对同一污渍或不同污渍洗涤效果的列表比较 污染物污染物蛋白酶洗衣粉蛋白酶洗衣粉复合酶洗衣粉复合酶洗衣粉普通洗衣粉普通洗衣粉 油渍油渍 精品文档 3欢迎下载 血渍血渍 奶渍奶渍 果汁渍果汁渍 思考思考 7 7 请列表比较普通洗衣粉和加酶洗衣粉的不同请列表比较普通洗衣粉和加酶洗衣粉的不同 思考思考 8 8 有位同学打算用丝绸做实验材料 探讨含有蛋白酶的洗衣粉的洗涤效果 你认为有位同学打算用丝绸做实验材料 探讨含有蛋白酶的洗衣粉的洗涤效果 你认为 他这样做合适吗 为什么 他这样做合适吗 为什么 思考思考 9 9 一般洗衣粉不易清除衣物上的血渍或奶渍 但加酶洗衣粉可以 加酶洗衣粉袋一般洗衣粉不易清除衣物上的血渍或奶渍 但加酶洗衣粉可以 加酶洗衣粉袋 子上印有以下说明 子上印有以下说明 用法 洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内数小时 温水效果最佳 切勿用用法 洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内数小时 温水效果最佳 切勿用 60 60 以上的水 以上的水 注意 切勿用于丝质及羊毛衣料 用后彻底清洗双手 注意 切勿用于丝质及羊毛衣料 用后彻底清洗双手 请根据以上资料回答有关问题 请根据以上资料回答有关问题 1 1 该洗衣粉较易清除衣物上的血渍或奶渍 该洗衣粉加入的是什么酶该洗衣粉较易清除衣物上的血渍或奶渍 该洗衣粉加入的是什么酶 说明理由 说明理由 2 2 为什么洗涤前需先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内数小时为什么洗涤前需先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内数小时 如何缩短衣物浸泡时间如何缩短衣物浸泡时间 3 3 为什么袋上的用法指明切勿在为什么袋上的用法指明切勿在 60 60 以上的水中使用该洗衣粉以上的水中使用该洗衣粉 4 4 试解释为什么此洗衣粉不能用于丝质及羊毛衣料 试解释为什么此洗衣粉不能用于丝质及羊毛衣料 5 5 试解释为什么用后须彻底清洗双手 试解释为什么用后须彻底清洗双手 习题巩固习题巩固 1 1 下列不属于洗衣服中的酶制剂的是 下列不属于洗衣服中的酶制剂的是 A A 蛋白酶 蛋白酶 B B 脂肪酶 脂肪酶 C C 淀粉酶 淀粉酶 D D 麦芽糖酶 麦芽糖酶 2 2 科学家生产出了能够耐酸 耐碱 忍受表面活性剂和较高温度的酶是通过哪一种技 科学家生产出了能够耐酸 耐碱 忍受表面活性剂和较高温度的酶是通过哪一种技 术手段 术手段 A A 细胞工程 细胞工程 B B 基因工程 基因工程 C C 发酵工程 发酵工程 D D 酶工程 酶工程 3 3 下列关于加酶洗衣粉的叙述中 正确的是 下列关于加酶洗衣粉的叙述中 正确的是 A A 加酶洗衣粉是指仅加入蛋白酶的洗衣粉 加酶洗衣粉是指仅加入蛋白酶的洗衣粉 B B 加酶洗衣粉里的酶制剂对人体有毒害作用 加酶洗衣粉里的酶制剂对人体有毒害作用 C C 加酶洗衣粉里的酶制剂会污染环境 加酶洗衣粉里的酶制剂会污染环境 D D 加酶洗衣粉是含有酶制剂的洗衣粉 加酶洗衣粉是含有酶制剂的洗衣粉 4 4 下列不能影响加酶洗衣粉活性的因素是 下列不能影响加酶洗衣粉活性的因素是 比较项比较项普通洗衣粉普通洗衣粉加酶洗衣粉加酶洗衣粉 不同点不同点 相同点相同点 精品文档 4欢迎下载 A A 温度 温度 B B 酸碱度 酸碱度C C 表面活性剂 表面活性剂 D D 水的数量 水的数量 5 5 酶制剂中的酶化学本质是 酶制剂中的酶化学本质是 A A 蛋白质蛋白质 B B 有机物 有机物 C C RNARNA D D 核酸 核酸 6 6 下列关于酶的叙述中 正确的是 下列关于酶的叙述中 正确的是 A A 碱性蛋白酶可以催化蛋白质及其多肽的水解 碱性蛋白酶可以催化蛋白质及其多肽的水解 B B 蛋白酶 纤维素酶的化学成分为蛋白质 蛋白酶 纤维素酶的化学成分为蛋白质 C C 酶的催化作用不受温度的影响 酶的催化作用不受温度的影响 D D 果胶酶可以催化彻底水解掉细胞壁 果胶酶可以催化彻底水解掉细胞壁 7 7 加酶洗衣粉的酶不易失活 原因不可能是 加酶洗衣粉的酶不易失活 原因不可能是 A A 是通过基因工程生产出的特殊酶 是通过基因工程生产出的特殊酶 B B 用特殊化学物质将酶包裹 使其与洗涤剂隔离 用特殊化学物质将酶包裹 使其与洗涤剂隔离 C C 加酶洗衣粉的酶是直接从筛选出的耐性强的微生物中获得的 加酶洗衣粉的酶是直接从筛选出的耐性强的微生物中获得的 D D 加酶洗衣粉的酶不是自然界常见的 加酶洗衣粉的酶不是自然界常见的 8 8 下列说法中 不正确的是 下列说法中 不正确的是 A A 加酶洗衣粉中的酶能够耐酸 耐碱 忍受表面活性剂和较高温度 加酶洗衣粉中的酶能够耐酸 耐碱 忍受表面活性剂和较高温度 B B 加酶洗衣粉能够有效去除油渍 汗渍及血渍 加酶洗衣粉能够有效去除油渍 汗渍及血渍 C C 衣服的洗涤只考虑洗涤效果就可以 衣服的洗涤只考虑洗涤效果就可以 D D 科学探究中 研究变量的思路是一致的 只是在不同的问题情境下 具体做法不同 科学探究中 研究变量的思路是一致的 只是在不同的问题情境下 具体做法不同 9 9 酶制剂中含有蛋白酶 不含有肽酶的原因是 酶制剂中含有蛋白酶 不含有肽酶的原因是 A A 蛋白酶把蛋白质全水解成可溶性氨基酸 蛋白酶把蛋白质全水解成可溶性氨基酸 B B 肽酶会影响蛋白酶活性 肽酶会影响蛋白酶活性 C C 衣物上的大分子蛋白质变为多肽后已很容易脱落 衣物上的大分子蛋白质变为多肽后已很容易脱落 D D 肽酶制备成本太高 肽酶制备成本太高 1010 加酶洗衣粉中的 加酶洗衣粉中的 酶酶 有多种 对各种污渍要考虑其不同情况选用不同的加酶洗衣有多种 对各种污渍要考虑其不同情况选用不同的加酶洗衣 粉 主要原因是粉 主要原因是 A A 酶具有多样性 酶具有多样性 B B 酶具有高效性 酶具有高效性C C 酶具有专一性 酶具有专一性 D D 酶易受环境影响 酶易受环境影响 1111 在探讨不同温度对加酶洗衣粉影响的实验中 下列说法中 不正确的是 在探讨不同温度对加酶洗衣粉影响的实验中 下列说法中 不正确的是 A A 选择水温应考虑衣物的承受能力 选择水温应考虑衣物的承受能力 B B 可选择洗涤不同污渍的白布作对照 可选择洗涤不同污渍的白布作对照 C C 选择水温应考虑洗涤成本 选择水温应考虑洗涤成本 D D 应根据当地一年中实际气温变化来确定水温 应根据当地一年中实际气温变化来确定水温 1212 多选 加酶洗衣粉可以使洗涤剂朝低磷 无磷的方向发展 减少对环境的污染 多选 加酶洗衣粉可以使洗涤剂朝低磷 无磷的方向发展 减少对环境的污染 是因为降低了 是因为降低了 A A 表面活性剂 表面活性剂 B B 三聚磷酸钠 三聚磷酸钠C C 漂白剂 漂白剂 D D 水软化剂 水软化剂 1313 多选 用加酶洗衣粉洗涤衣物时 下列说法错误的是 多选 用加酶洗衣粉洗涤衣物时 下列说法错误的是 A A 可用加酶洗衣粉洗涤毛料衣服 可用加酶洗衣粉洗涤毛料衣服 B B 一般先用热水浸开 然后调至适宜温度 一般先用热水浸开 然后调至适宜温度 C C 水温太低使洗衣粉中的酶丧失活性后不能再恢复 水温太低使洗衣粉中的酶丧失活性后不能再恢复 D D 使用添加了碱性蛋白酶的洗衣粉洗衣服后应立即冲洗双手 使用添加了碱性蛋白酶的洗衣粉洗衣服后应立即冲洗双手 1414 多选 下列关于加酶洗衣粉说法中 正确的是 多选 下列关于加酶洗衣粉说法中 正确的是 A A 加酶洗衣粉的效果总比普通洗衣粉的效果好 加酶洗衣粉的效果总比普通洗衣粉的效果好 B B 加酶洗衣粉效果的好坏受很多因素影响 加酶洗衣粉效果的好坏受很多因素影响 C C 加酶洗衣粉中目前常用的酶制剂有蛋白酶 脂肪酶 淀粉酶和纤维素酶 加酶洗衣粉中目前常用的酶制剂有蛋白酶 脂肪酶 淀粉酶和纤维素酶 D D 加酶洗衣粉相对普通洗衣粉来讲有利于环保 加酶洗衣粉相对普通洗衣粉来讲有利于环保 1515 下面是普通洗衣粉和加酶洗衣粉对洗涤物效果是否相同的探究实验 请据表回答 下面是普通洗衣粉和加酶洗衣粉对洗涤物效果是否相同的探究实验 请据表回答 精品文档 5欢迎下载 1 1 能说明加酶洗衣粉效果好的组合方式是能说明加酶洗衣粉效果好的组合方式是 2 2 能说明酶活性受温度影响的实验是能说明酶活性受温度影响的实验是 3 3 如果想进一步验证该酶与另一种加酶洗衣粉对血渍的洗涤效果 至少还应该设置如果想进一步验证该酶与另一种加酶洗衣粉对血渍的洗涤效果 至少还应该设置 组实验 这时的实验变量是组实验 这时的实验变量是 而其他的变量都应 而其他的变量都应 基础知识基础知识 RNARNA 催化催化 高效性高效性 专一性专一性 温和性温和性 温度温度 PHPH 1 1 酶制剂酶制剂 蛋白酶蛋白酶 脂肪酶脂肪酶 淀粉酶淀粉酶 纤维素酶纤维素酶 2 2 甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸 氨基酸和小分子肽氨基酸和小分子肽 麦芽糖和糊精麦芽糖和糊精 葡萄糖葡萄糖 3 3 表面活性剂表面活性剂 三聚磷酸钠三聚磷酸钠 低磷和无磷低磷和无磷 4 4 微生物微生物 藻类藻类 5 5 碱性蛋白酶碱性蛋白酶 碱性脂肪酶碱性脂肪酶 血渍血渍 奶渍奶渍 氨基酸氨基酸 小分子肽小分子肽 6 6 温度温度 PHPH 表面活性剂表面活性剂 基因工程基因工程 耐酸耐