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蜂蜜策划书范文 蜂蜜策划书蜜营销策划组员XX、XX班级营销班目录第一部分营销背景分析第二部分营销环境分析 1、消费者分析 2、产品分析第三部分SWOT分析 1、优势 2、劣势 3、机会 4、威胁第四部分目标市场定位 1、市场细分 2、市场定位第五部分营销策略第六部分附录第一部分营销背景分析我国目前人均每年消费蜂蜜仅50g，市场增长潜力巨大。 随着我国社会经济的发展，人们生活水平的不断提高和消费观念的转变，蜂蜜产品将拥有广阔的消费市场。 一般而言，大家都把蜂蜜的消费人群定位在中老年人群，特别是老年人。 当作是一种保健品来用。 近年来由于工作和竞争的加剧，人们生活水平的提高，人们健康意识的增强，一些上班族、特别是中年的上班族也在服用蜂蜜产品。 大学生这个潜在的消费群体也不可忽视，作为时代的新一代，他们年轻、活力、接受能力强，然而他们也往往相对缺乏自制力，生活不规律，熬夜、玩游戏、喝酒等不良生活习惯都已经是常见现象，也正因如此而导致他们身体处于亚健康状态。 虽然不能从根本上杜绝这类形象，但大部分大学生都已意识到蜂蜜作为一种健康食品能够为他们减轻危害、增强体质、滋养美容，为他们的健康带来更多好处而会愿意服用蜂蜜。 第二部分营销环境分析 1、消费者分析根据不同消费者购买决策过程的复杂程度不同，可以将消费者的购买行为分成一下几种类型消费习惯型这类消费者在购买果汁饮料过程中，比较青睐常喝的品牌，通常凭经验购买饮品，自主决策能力较强，对新产品和陌生品牌接受能力一般，特别容易对喝过的但感觉不好的饮品产生抗拒心理。 消费理智型这一类的消费者对产品的认识比较深，对产品的质量有较高的要求，在决定购买之前通常会先比较一下不同饮品之间优劣。 他们懂得收集许多产品的信息，是人群中的信息领袖，他们的意见可以影响到一些不定向型的消费者。 消费冲动型这类消费群的人对销售手段特别敏感，他们很容易受到一些外部刺激而快速做出决策，在一定程度刺激下，会出现购买失控的行为。 这类消费者，宣传的效用和促销方式与他们的购买欲是成正比的，他们是一个容易由刺激引发的庞大市场群体。 消费者的不定向型这一类消费者由于心理尺度尚未定型，因而缺乏主见，没有固定偏好，往往在购买活动中表现出不知所措，不能确定选购商品的标准，一般依赖于朋友或其他人帮购，容易受外界因素的影响产生或中断购买行为。 据此，我们就可以针对绝大多数的两种消费者类型，特别是在展销首日采取试饮和针对性强、覆盖面广的宣传方式，让消费理智型和消费习惯型顾客凭借亲身体验和充足信息，在了解蜂蜜的功效、价格、与其他蜂蜜的优劣之后放心地购买。 同时借助口口相传和示范效应，迅速扩大蜂蜜在大学城的品牌效应，壮大顾客群体。 2、产品分析、产品总括蜂蜜，是健康功能型食品，是在我国传统蜂农养蜂，小作坊小蜂场的基础上，采用新型的原材料，应用先进的科学方法，将管理、生产、培育、批发、销售连为一体，使其具有更好口味、更优品质和更新形态的食品。 它具有优秀的养颜保健功能，如美白排毒减肥，保心护肝，预防高血压，缓解疲劳等功效。 蜂蜜作为行业中的新兴一员将秉承“天然，诚信”的经营理念，竭力为顾客打造一种全新的，真正的健康食品，是消费者的最佳选择。 、产品介绍百花蜜采于百花丛中，汇百花之精华，集百花之大全。 清香甜润，营养滋补，具蜂蜜之清热、补中、解毒、润燥、收敛等功效，是传统蜂蜜品种。 槐花蜜是春季蜜种。 水白透明，质地浓稠，不易结晶，具有清淡幽香的槐花香味，甘甜鲜洁，芳香适口。 桂花蜜稀有蜜种。 采自深山老林冬天开花泌蜜的野桂花花蜜，香气馥郁温馨、清纯优雅，味道清爽鲜洁、甜而不腻，色泽水白透明、结晶细腻。 被誉为“蜜中之王”。 冬蜜源于中药树种鸭脚木花蜜，色泽为浅琥珀色，较易结晶，质地优良，味甘而略带特有苦味。 菜花蜜浅琥珀色，略混浊，有油菜花的香气，略具辛辣味，贮放日久辣味减轻，味道甜润，极易结晶，结晶后呈乳白色，晶体呈细粒或油脂状枸杞蜜中药蜜种。 色泽略深，味甘甜。 椴树蜜为透明浅黄色液体，粘稠透明，有油脂的光泽。 较易结晶，结晶后呈细腻洁白的油脂状。 其他产品，包括蜂王浆、蜂胶、花粉等十余种第三部分SWOT分析 1、优势品牌形象好农产品资源优势营销渠道好 2、劣势目标人群的局限性价格定位高端路线的风险 3、机会蜂蜜行业起点低，适合资金少的人创业，竞争也相对薄弱。 同类竞争品牌形象不到位。 保健品一定要广告推动才能卖货，蜂蜜产品的功能不需要教育推广，总能自然的卖一些货。 4、威胁蜂蜜行业起点低，模式容易复制。 总结发挥本企业的品牌优势和农产品资源优势壮大力量获得更多的市场份额，保留坚固目标市场的同时，分取更多的市场份额。 该企业价格定位高端路线，在成熟期时，可以适当的增加中低端路线。 蜂蜜行业起点低，模式容易被复制，所以企业要做好防范措施，不断出新，防范竞争对手。 第四部分目标市场定位 1、市场细分以消费行为因素来细分市场，学生群体为主的消费群体大致可以分为一下类型绝对品牌忠诚者、多种品牌忠诚者、变换型忠诚者和非忠诚者。 本次蜂蜜主要的销售对象为年龄在1822岁，思想活跃，喜欢尝试新事物，对新事物的接受能力强，大多属于变换型忠诚者，消费者的此种特性给我们本次的品牌推广提供了机会。 2、市场定位在这次网络营销策划中，蜂蜜是我们唯一的策划品牌，明确了我们的目标市场，以学生为主。 根据校园中不同的消费群体的消费需求以及习惯，我们把目标市场细分为以下几个群体a.爱美女生因为蜂蜜独特的美容养颜，白皙皮肤，清肠排毒以及减肥的功能，对于一般的爱美女士来说具有较大的吸引力，再加上大学城女生人数较多，据调查可知大部分的女生对于自己的身材以及皮肤肤质不满意，所以，这次蜂蜜的主要销售对象包括广大爱美女生。 b.保健人士现在的人们对于健康越来越看重，因蜂蜜具有促进消化，促进组织再生，抗菌消炎，提高免疫力，保肝护心，改善睡眠，促进长寿的功能，因此在对身体健康比较关注的人群中具有较高的潜在消费量。 在此基础上，可建议同学们买来送礼或孝顺父母。 c.疲劳型人士因大学城内本科院校多，学生学习积极性高，比较刻苦，因此容易疲劳；除此以外，大一大二学生学业负担较轻，上网娱乐的时间也比较多，时间一长也比较疲劳。 蜂蜜因具有缓解疲劳的功能，可在这类群体中，进行有针对性的宣传，力图吸引此类消费群体。 我们首先在大学城开发市场，打响品牌，以学生这群知识分子的力量将蜂蜜推向社会大众。 根据不同年龄层的消费者，可分为以下几个方面a.五到十六岁的少年儿童蜂蜜能促进机体生长发育，消除疾病，净化口腔，防止小儿龋齿的产生，利于消化系统建立，还能促进睡眠，增加血红蛋白，适宜这类人群食用。 b.十七到三十岁的青年他们一般对新事物有比较浓厚的兴趣，而且敢于尝试，有着时尚追新的消费观念，再加上他们的生理和心理的需要，成为蜂蜜最大的消费群体。 c.三十到五十岁的中年人因为工作、家庭、生活带给他们比较多的压力，甚至会诱发很多疾病，此时蜂蜜的减压、抗疲劳和提高免疫力的作用能帮助到他们。 这也是一个不小的市场。 d.五十岁以上的老年人蜂蜜能抗菌消炎，增强人体的免疫和抗病毒能力，改善消化系统，清洗肠胃，润肺止咳，保护心血管和肝脏，改善睡眠以及促进长寿，由此看出也非常适合这类人群。 二、 三、 1.2.3. 二、 三、 摘要第一部分背景介绍 一、企业介绍广东省昆虫研究所，。 的蜜蜂与蜂产品开发研究中心，是专门从事蜜蜂学研究的科研机构。 主要开展中蜂生物学、中蜂饲养技术和蜂产品加工技术等的研究，并取得了多项科研成果，蜂蜜研究中心生产销售，是属国家科研机构，蜂蜜品质保证，保持纯天然品质，广昆园蜂蜜、蜂花粉、蜂王浆、蜂原胶,蜂王胎均由广东省昆虫研究所提供，。 产品从蜂场生产开始规范。 为保证质量，在河源无污染的万绿湖边和东北大小兴安岭，湖北西部建立的新产品科技与生产基地，基地养蜂员全部经标准化生产技术培训，产品利用生重点实验室的气质联用仪等先进仪器进行检测，质量可靠，品质优良。 该研究所生产的蜂蜜主要的销售商就是广昆园。 而且每年的固定时段就会向各高校零售，淘宝网上有得购买。 二、产品介绍蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜或植物分泌的蜜露，经充分酿造而储藏在蜂巢的甜性物质，根据本草纲目、中药大辞典等权威记载，蜂蜜具有清热、补中、解毒、润燥、止痛之药理特点，是人类传统而古老的天然食品和医药原料，也是人类传统而古老的天然食品和医药食品。 百花蜜产品介绍采于百花丛中，汇百花之精华，集百花之大全，清香甜润，营养滋补，具蜂蜜之清热、补中、解毒、通便润燥、收敛以及美容护肤改善新陈代谢等功效，是传统的蜂蜜品种。 桂花蜜产品介绍稀有蜜种，初冬开花，有蜜种之王的称号。 独具芳香，有清热解暑、润肺补中的功效。 益母草产品介绍气味浓郁，有活血调经、祛污生新、护肤养颜的功效。 三、策划背景随着经济的日益发展，很多人都忽略了健康调节的重要性。 而我们了解到蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜或植物分泌的蜜露，经充分酿造而储藏在蜂巢的甜性物质，根据本草纲目、中药大辞典等权威记载，蜂蜜具有清热、补中、解毒、润燥、止痛之药理特点，是人类传统而古老的天然食品和医药原料。 而且由于该昆虫研究所得历史悠久，一直的宣传力度都不错。 根据广州人对广东省昆虫研究所的牌子的信赖依托，百花蜜老牌子的历史实践的成功，桂花蜜在中药方面的广泛应用，我们能够相信三种蜂蜜的市场需求量还是很大的。 所以，我们决定以蜂蜜产品为主打商品，引导华农人迈向向往健康、学会养生保健、快乐享受低成本美容的的新品质生活，打造自信人生，携手共创美好生活。 第二部分营销环境分析 一、微观分析1.行业竞争分析波特五力分析1)潜在进入者威胁潜在进入者威胁的大小，取决于进入障碍的高低。 进入障碍因素规模经济产品差异化品牌、知名度初始资本投入在位优势蜂蜜规模经济效益一般产品差异化不大关注稍高一般一般进入障碍小结较低2)原料供应商讨价还价的能力原料供应商能否根据企业的需要按时、按质、按量地土工所需生产要素，影响着企业生产规模的维持和扩大；供应商提供货物时所要求的价格决定着企业的生产成本，影响着企业的利润水平。 主要因素供应商集中化程度供应的产品有没有替代品是不是供应商的重要顾客供应品是否对顾客非常重要要素转移成本小结供应商讨价还价的能力较低3)顾客讨价还价的能力顾客对产品的总需求决定着产业的市场潜力，不同顾客的讨价还价的能力会诱发企业之原料供应商较高基本没有是不是较低间的价格竞争，从而影响企业的获利能力。 主要因素购买集中度单一顾客购买量产品是否具有价格合理的替代品顾客对行业的了解顾客对价格的敏感度顾客对品牌的忠诚度小结顾客讨价还价的能力较强4)替代品的威胁天然的蜂蜜，作为一种天然的食品，有着护肤美容、抗菌消炎、促进组织再生、促进消化、提高免疫力等功效，对于绝大多数的人来说功效都比较显著的。 可是，随着技术日益提高，蜂王浆、蜂胶、蜂花粉等各类产品的出现，在一定程度上让人们有了缤纷多样的选择。 所以，从现实情况来看，市场上替代品的威胁比较大。 主要是因为蜜蜂采集和酿造的艰辛。 宋代大词人苏辙“井底屠酥浸旧方，床头冬酿压琼浆”词中的冬酿就是特指蜂蜜。 蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。 含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效，对少年儿童咳嗽治疗效果很好。 它所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收，对妇、幼特别是老人更具有良好保健作用，因而被称为“老人的牛奶”。 1.1.2产品历史背景“我国古代祖先早就知道蜂蜜的医疗性能，汉代已将蜂蜜列为中药上品，我国第一部医药巨著神农本草经中记述“蜂蜜甘平无毒，主益气补中，久服轻身延年”本草纲目所载蜂蜜生则性凉，故能清热，熟则性温，故能补中；甘而平和，故能解毒，柔而濡泽，故能润燥，其入药之功有五，清热也、补中也、解毒也、润燥也、止痛也?”在古代是皇宫的贡品。 从国际上看，尽管很早人类就学会食用蜂蜜并懂得蜂蜜与蜜蜂的关系，但在19世纪之前的漫长时期里，蜜蜂一直是在半野生的状态下为人类辛勤劳作。 直到1853年，美国人郎斯特罗什在其著作巢与蜂蜜中阐述了人工饲养蜜蜂及取得蜂蜜的技术，并发明了具有活动巢板的巢箱及用于分离蜂蜜的离心机，至此确立了现代养蜂业。 1.1.3产业背景我国蜂产品产量巨大。 中国是世界第一养蜂大国，中国蜂业协会xx年统计数据表明，我国蜂群总数和各种蜂产品的产量均居世界第一位。 我国蜂产品的出口量占有很大的比例，但市场竞争力不强，价格与养蜂发达国家相比相差甚远。 最近几年，受金融海啸的影响，蜂产品出口量大幅下降，内销增加，随着生活水平的提高，人们对健康的需求逐渐增强，蜂产品是公认的天然保健品，市场需求逐渐增大。 针对蜂蜜市场而言，由于蜂蜜新国标的出台和蜂蜜年初库存量少，加上南方早春天气低温多雨、北方春天干旱，蜂蜜歉收，油菜蜜开盘价约4000元/吨，4月份以后一路攀升，调拨价最后竟达8000元/吨，创历史最高。 012年是我国蜂蜜市场变化最大的一年，应该说是改写蜂蜜市场历史的一年。 随着生活水平的提高，人们对健康的需求逐渐增强，蜂产品是公认的天然保健品，市场需求逐渐增大。 蜂蜜产品价格一路走高蜂蜜市场迎来前所未有的火爆，但是，面对日益增长的蜂蜜需求，也逐渐突显出一些问题，例如假蜂蜜的出现，广大消费者缺少辨别知识从而上当受骗；广大消费者对蜂蜜的食用知识相当匮乏，出现补而不当的情况，非但没有起到应有的补养效果，反而适得其反；多数的蜂蜜生产者仍采用传统的销售方式，造成库存积压，产品知名度不高从而影响销售；一些家庭小作坊形式的蜂蜜生产者仍采用“游击战”形式的生存方式，生产和销售效率十分低下等等。 由此可见，蜂蜜市场上缺乏足够专业的电子商务网站，对消费者选购蜂蜜以及正确的食用蜂蜜提供指导，为生产者提供专业的电子商务销售服务。 而当下电子商务更是蓬勃发展.截至xx年6月底，中国网民数量突破5亿，达到5.38亿，上半年新增网民2500万。 到xx年，我国的电子商务市场将稳步上升。 据中国国际贸易促进委员会副会长董松根在会上披露,截至xx年12月份,中国电子商务交易额达到5万亿元,其中B2B交易额达到4.05万亿元。 当今世界，除电子商务市场以外，其他任何市场都难有如此高的增长率，因此，其市场前景极为可观。 据工业和信息化部最新发布的电子商务“十二五”发展规划规划提出，到xx年，电子商务交易额翻两番，突破18万亿元。 其中，B2B电子商务交易规模超过15万亿元。 通过对现有的几个蜂蜜行业的电子商务网站进行调查，有的是蜂场直销，单独针对本蜂场的产品进行网络直销，但是网站功能十分单一，浏览量十分有限，关于蜂蜜产品营销方案前言宿迁苏蜜牌蜂蜜、蜂产品是以质量和信誉铸就的江苏名牌产品，公司地处中国花木之乡的沭阳县，专卖店经营所有苏蜜牌蜂产品，包括蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉、蜂胶等，以及各种蜂产品营养补品。 江苏苏蜜蜂业有限公司始创于上个世纪九十年代。 “苏蜜牌”是公司产品的主导品牌，拥有蜂蜜、蜂胶、蜂花粉、蜂王浆四大系列，20多个品种规格的产品，产品销往苏北地区多个城市，以品种齐全、质量上乘赢得了广大消费者。 “苏蜜牌”在公司多年的培育下，也拥有了一些的知名度和美誉度，消费者在逐年增加。 江苏苏蜜蜂业坚持生产科研相结合，产品质量以为消费创造健康为标准，苏蜜蜂业分别荣获全国绿色健康放心食品，荣获中国驰名品牌、沭阳县“重合同，守信用企业”的荣誉称号。 同时江苏苏蜜蜂业已成为中国蜂产品协会团体会员单位，是宿迁市唯一一家获得QS蜂产品认证企业。 一、营销方案概要了解宿迁苏蜜牌蜂蜜的市场营销环境，包括微观环境分析和宏观环境分析、国内环境分析和国际环境分析，了解苏蜜牌的市场营销策略，具体掌握产品策略、定价策略、分销策略、促销策略等具体操作策略。 通过对苏蜜牌蜂蜜的营销调研与市场信息系统进行分析，掌握市场调查、市场预测及市场营销系统额实际运用方法。 二、现状分析宏观环境分析中国在加快走向世界的步伐，江苏和宿迁也在加快走向发展前沿，以节能、环保、低碳、绿色为发展核心的结构调整正在各地展开。 中西文化的相互融合，健康理念更加深入人心，蜂产品作为最受人们喜爱的保健产品之一，蜂产品也开始孕育着更大的发展潜力。 1.经济因素现在国家大力实施惠民政策，老百姓的日子一天比一天好起来，居民储蓄持续上升，大家在维持一定生活水平的同时，开始有了一定资金的积累，而随着改革开放的深入，越来越多的国外企业参与到国内市场的竞争，国内企业也有越来越多的机会参与到国际市场的竞争，尽管健康产品具有巨大发展潜力，但对于像苏蜜牌这样小规模的企业，要想在经济全球化的社会中立足，是一个非常大的挑战。 2.人口因素从人口环境方面来分析，我国人口众多，而六七十年代生育高峰期出生的一代已经在社会经济生活中逐渐占据了主导地位，他们的工作压力日益剧增，对健康的渴求也是十分明显的，这一批新生代人数众多且有一定的经济能力并愿意为自己的发展付出。 同时，健康产品也是增送亲友、孝敬父母的体面礼品，这就为健康产品市场提供了庞大的消费群体，这也是健康产品市场在近期迅速发展壮大额最重要原因。 3.文化因素中医之道提倡的养身之法在现当代社会经济的迅猛冲击下，再好的中医理论也并不是完美无缺的，在科学技术不断发展的牵引之下，健康合理的饮食养身之道也不断地被人们探寻着，人们更加注重健康的身体，合理的营养摄入，为了自己孩子的健康成长，有更多家长愿意多支出一部分钱购更多营养品。 微观环境分析多年来“苏蜜”非常注重塑造企业的形象，不断提升品牌知名度，苏蜜蜂蜜在同行业竞争中处于领先地位。 近几年来公司支持蜂农发展养蜂生产，建立苏蜜蜂产品原料基地，苏蜜蜂产品在苏北逐步专卖连锁体系，销售网络在不断建立和拓展，消费者在不断认识苏蜜牌产品。 三、设定营销目标确定目标市场“苏蜜牌”蜂蜜产品在宿迁市场覆盖率达70%以上，在苏北地区市场占有率在60%以上，产品今后将不断由苏北到苏南及全国各地。 苏蜜将以本土销售为主要市场，由江苏名牌做到中国名牌。 消费群体以成人为主。 选取老年人作为一个细分市场，专门生产适合12岁以下儿童饮食的特殊营养蜂蜜，这些老年人都是非常疼爱孙子的，总希望他们的智力得到最大限度的开发。 企业在研发集中生产蜂蜜、蜂胶货蜂具，像各类顾客销售这种产品，以产品专业化确定目标市场。 市场定位根据竞争者现有蜂蜜产品在细分市场上所处的地位和顾客对产蜂蜜产品营养益智保健的属性的重视程度，塑造出苏蜜牌蜂蜜产品与众不同的鲜明个性货形象并传递给目标顾客，是苏蜜牌蜂蜜产品在市场上占有更强有力的竞争位置。 实行产品差别化战略，识别潜在的竞争优势，从蜂蜜产品的质量、产品款式等方面实现差别。 同时采取形象差异化战略，“苏蜜”要让消费者联想到该种产品是集百家之长，在产品的核心部分与竞争者类同的情况下塑造不通的产品形象以获取差别优势，需要不断利用企业所能利用的所有传播工具，将具有创意的标志融入健康文化的氛围。 四、确定营销组合策略方案产品策略专卖店经营所有苏蜜牌蜂产品，包括蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉、蜂胶、蜂蜡等.这些产品具有多种功能和用途。 1.保健防病功能蜂蜜具有安神益智、改善睡眠、护血降压、消炎通便、滋养皮肤等作用，脑力劳动者和熬夜的人，冲服蜂蜜水可使精力充沛。 运动员在赛前15分钟服用蜂蜜，可帮助提高体能。 感冒患者每次饮一杯蜂蜜水，可促进感冒痊愈。 睡眠不好的儿童，在睡前30分钟喝一杯温蜂蜜水，上床不久便可安然入睡.神经衰弱者在每天睡觉前食用蜂蜜，可促进睡眠。 胃和十二肥肠溃疡的患者，宜在饭前1小时半食用温蜂蜜水，不仅能抑制胃酸的分泌，而且能使胃酸降低，从而减少对胃粘膜的刺激，有利于溃疡面的愈合；而胃酸缺乏或萎网店营销蜂蜜策划书班级xx工管2班指导教师陈于1.调查小组12级工商管理2班第三小组2.调查时间xx年1月15日xx年1月19日3.调查目的网店营销蜂蜜4.调查地点南屏街附近及各大超市5.调查对象超市导购员、消费者、蜂农6.调查形式走访调查、网上调查、电话调查7.调查过程分工、计划设计调查问题组织调查、分析调查数据查阅相关资料得出调查结论撰写调查报告小组成员名单?产品介绍蜂蜜是一种天然食品，蜂蜜是由单糖类的葡萄糖和果糖构成，可以被人体直接吸收，而不需要酶的分解。 蜂蜜比蔗糖更容易被人体吸收所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收，对妇、幼特别是老人更具有良好保健作用，因而被称为“老人的牛奶”。 蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。 据分析，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效，对少年儿童咳嗽治疗效果很好。 蜂蜜是糖的过饱和溶液，有些单花蜜低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。 蜂蜜结晶与蜜种、储存条件有关。 一般蜂蜜在13摄氏度以下结晶，而油菜蜜、椴树蜜在13-14摄氏度就会结晶，洋槐蜜则不太容易结晶。 枣花蜜虽属不易结晶的品种，但如有少量结晶，仍属自然现象，适宜人群一般人群均可食用，蜂蜜适宜肺燥咳嗽、干咳无痰之人食用；适宜肠燥便秘，尤其适宜老年人、体弱者、病后、产妇便秘时食用；适宜胃及十二指肠溃疡患者食用；适宜高