烟叶分级技师题库复烤部分

下载文档可编辑 复烤部分 一 单选题一 单选题 121 烟叶复烤是烟叶初烤后 的过程 A 再次干燥 B 再次烘烤 C 平衡水分 D 加温加湿 122 在复烤过程中 由于高温的作用 可以去除烟叶的部 分青杂气 氨气和辛辣气味等 使烟叶的刺激性有所减轻 香气变纯 吸味改善 A 烟质有所降低 B 烟质不变 C 烟质得以提高 D 控制烟质 123 对原烟进行复烤 使含水率降到 避免发生 上述现象 在合适的仓贮条件下 利于烟叶长期贮存和自 然醇化 有利于提高烟叶的品质 A 16 18 B 11 5 12 5 C 11 13 D 17 124 烟叶预回潮的基本任务是根据投料烟叶的含水率和板 结程度采取相应的回潮加工 提高烟叶的含水率和温度 松散板结的烟把 达到烟叶 的目的 A 松散 柔软 增加韧性 B 配叶 C 加湿 D 加温 125 为了保证烟叶质量能适应卷烟生产的需要 必须在进 入打叶复烤生产线之前对这些原料进行整理 挑选 清除 等 A 霉变烟叶和杂物 B 不合格烟叶 C 霉变烟叶 D 杂物 下载文档可编辑 126 切尖打叶复烤工艺流程分为原料准备 叶梗分离 叶 片复烤 烟梗处理 碎叶处理六个工段 A 叶片包装 B 烟梗包装 C 碎片包装 D 烟梗复烤 127 在一定温湿度条件下 烟叶在开始回潮时含水率增加 较快 然后逐步减慢 最后趋于停止 在保持空气高湿度 条件下 温度越高 越高 A 平衡含水率 B 烟叶含水率 C 空气相对湿度 D 烟叶温度 128 光电辨色自动选叶是利用光电颜色鉴别仪采用 将颜色符合和不符合的烟叶自动分开 达到分选的目的 A 颜色识别法 B 光电感应 C 颜色比较法 D 电导 法 129 预配叶工序只是在 打叶复烤时采用 A 配方 B 切尖 C 全叶 D 混合 130 原烟从传统的挂杆复烤到近代打叶后的片烟复烤 虽 然加工对象的形态发生了很大的变化 但均采用了 进行处理 A 干燥 B 冷却 C 干燥 冷却 回潮 D 回潮 131 在烟叶等速干燥阶段由于自由水分蒸发能耗低 首先 蒸发烟叶中的自由水分 烟叶含水率呈等速下降 下降速 率很快 因此本阶段也称快速干燥阶段 在等速干燥阶段 下载文档可编辑 基本保持不变 A 烟叶温度 B 烟叶湿度 C 空气相对湿度 D 烟叶 含水率 132 烟叶复烤不采取直接干燥至规定的水分 而要经过干 燥 冷却 回潮三个工艺阶段进行处理的主要原因是 A 彻底干燥 B 减少水分差 C 平衡水分 D 保证品 质 133 烟片包装的作用是包合作用 保护作用 作 用 A 计量 B 密封 C 醇化 D 防晒 134 烟梗复烤不同于叶片复烤 一般烤梗仅有 A 干燥段 B 冷却段 C 干燥段和回潮段 D 冷却段 和回潮段 135 烟梗复烤后含水率要求达到 A 10 13 B 11 13 C 10 11 D 12 13 136 通过 来评价打叶复烤生产全过程及各工序环 节工艺技术指标完成情况 控制每个生产环节按照工艺规 程进行操作 达到预期的产品质量标准 A 质量检查 B 电控系统 C 质量控制 D 系统性 137 根据质量检查的作用和目的 对打叶复烤的质量检验 确定 连续性 准确性 客观性原则 下载文档可编辑 A 系统性 经常性 B 一致性 C 经常性 D 系统性 138 打叶复烤原料检查主要是对生产的对象原料烟叶进行 检验 以反映生产所用原料的 并确定原料准备段 的加工内容 A 状况 B 温度 C 含水率 D 品质 139 打叶复烤成品检验是对生产成品的各项质量指标进行 检验 以反映生产全过程的 根据出现的问题 核 查和调整有关环节的工艺和设备技术条件 A 状况 B 温度 C 含水率 D 品质 140 打叶复烤成品叶片结构检验的取样是在 A 商业仓库 B 生产线 C 卷烟厂仓库 D 成品库 141 打叶复烤叶中含梗率的取样方法是在规定 随 机取样品 1500 2000g A 检测部位 B 地点 C 仓库 D 烟箱 142 打叶复烤成品叶片结构用叶片 测定叶片尺寸 规格 A 套筛 B 振动分选筛 C 手动分选筛 D 叶梗分离 机 143 打叶复烤成品叶中含梗率测定时要采用 仪 器设备 A 梗中含叶测定仪 B 叶片振动分选筛 C 叶中含梗测 定仪 D 叶梗分离机 下载文档可编辑 144 箱内密度偏差检验是采用密度 取样板 矩形 定位取样的 A 6 点法 B 7 点法 C 8 点法 D 9 点法 145 每箱内密度偏差检验批次各等级按 取样 不 足 100 箱按 3 箱抽样 且要求两个箱号间隔 20 以上 A 1 B 2 C 3 D 5 146 打叶复烤成品杂物检验 将取出的样品称重后 挑拣出杂物放入杂物样袋中 称出各类杂物质量 重量 A 光电 B 机械 C 自动 D 人工 147 梗中含叶率检验用 测定 A 叶中含梗测定仪 B 烟梗筛 C 手工 D 叶梗分离 机 148 成品质量 重量 检验 在成品库中取样 每批次各 等级按 抽样 不足 100 箱按 3 箱抽样 A 2 B 3 C 4 D 5 149 成品烟梗 碎叶片检验时 将取出的样品称重并记录 所有抽检箱质量 重量 相加 减去箱面标识中的包装物 质量 重量 除以抽样件数 就是每箱 包 成品烟梗 碎叶片的 A 净重 B 重量 C 平均净重 D 平均重量 150 纸箱 麻片包装的打叶复烤烟片成品 不得有油污 下载文档可编辑 现象 A 异味 B 污染 C 水渍 D 水分超标 151 麻片包装的成品 包装物不得破损 不得外 露 A 烟片 B 碎片 C 烟叶 D 烟梗 152 外观检验样品为 检验时所选定的样品 A 质量 重量 B 箱内密度偏差 C 杂物 D 叶片 结构 153 长梗率是指烟梗长度 的烟梗所占的比率 A 3mm B 10mm C 15mm D 20mm 154 总糖检验是利用 原理进行的 A 中和反应 B 费林反应 C 脂化反应 D 加成反应 155 成品烟片烟碱检验用 进行检验 A 光电比色法 B 滴定法 C 色谱法 D 火焰光度法 156 成品烟片钾 K 的检验用 进行检验 A 光电比色法 B 滴定法 C 色谱法 D 火焰光度法 157 打叶复烤成品化学成分检验的取样方法是成品含水率 检验所留下的 样品 作为主要化学成分的分析样 品 A 三分之一 B 四分之一 C 二分之一 D 五分之一 158 打叶复烤碎片含水率检验采用 进行检验 A 烘箱法 B 共沸法 C 红外法 D 微波法 下载文档可编辑 159 烘箱法含水率检验 测定条件是在 A 100 2 烘 1 小时 B 100 2 烘 2 小时 C 110 2 烘 2 小时 D 110 2 烘 1 小时 160 打叶复烤制品质量检验要求在设备正常运行 使用条 件 水 电 汽 气 和 稳定的条件下 进行取 样 并记录取样时的工艺参数 以便正确分析检测结果 开机时 应在设备正常运行 20 分钟后才能取样 A 物料流量 B 物料水分 C 物料温度 D 物料厚度 二 多选题 76 烟叶复烤的作用包括 A 调整烟叶水分 B 杀虫灭菌 C 改善烟叶品质 D 整理烟叶 去除砂土 杂物 77 打叶复烤与挂杆复烤相比 有如下优点 A 减少烟叶造碎 B 可以向卷烟厂提供 高质量 规格化的原料 C 有利于叶片的长期贮存和醇化 D 利于烟叶分级 78 烟叶复烤是烟叶初烤后 的过程 A 再次干燥 B 再次烘烤 C 降低水分 D 干燥去湿 79 选叶工序要去除烟叶中的 等杂物 A 塑料 B 麻片 C 烟梗 D 纸屑 80 烟包预回潮的基本任务是根据投料烟叶的含水率和板 结程度采取相应的回潮加工 下载文档可编辑 A 提高烟叶的含水率和温度 B 松散板结的烟把 C 增加韧性 D 提高烟叶品质 81 真空回潮就是利用 进行烟叶回潮的 A 压力差 B 温度差 C 真空 D 相对湿度 82 下列工段是切尖打叶复烤工艺流程的主要工段 A 原料准备 B 叶梗分离 C 叶片筛分 D 叶片复烤 83 与全叶打叶相比 切尖打叶复烤的优点如下 A 提高大片率 B 减少造碎 C 减轻打叶设备的负荷 D 提高烟叶品质 84 筛砂的三种方法有 A 振动筛 B 风选 C 转辊除砂机 D 滚筒筛 85 烟叶定量喂入打叶机后 在高速旋转的打辊带动下运 动 烟叶同时受到以下力的作用 A 离心力 B 打辊的推动力 C 框栏棱边和齿板的摩擦 力 D 向心力 86 将叶片和烟梗分开的条件有 A 风分风速大于叶片飘悬风速 B 风分风速小于叶片飘 悬风速 C 风分风速大于烟梗飘悬风速 D 风分风速小于烟梗飘 悬风速 87 烟片复烤要经历以下加工阶段 下载文档可编辑 A 干燥 B 复烤 C 冷却 D 回潮 88 由烟叶干燥特性图可知 烟叶干燥要经历以下几个阶 段 A 加速干燥 B 等速干燥 C 减速干燥 D 缓速 滞 止 干燥 89 烟片复烤干燥段的主要技术条件包括 A 热风温度 B 热风相对湿度 C 网面风速 D 网带 速度 90 烟片包装的作用是 A 包合作用 B 保护作用 C 计量作用 D 贮存作用 91 复烤烟片包装的重量规格有以下几种 A 60kg B 100kg C 180kg D 200kg 92 复烤烟片包装有以下几个主要工序 A 预压 B 复称 C 打包 D 晾包 93 复烤烟梗的麻袋包装规格有 A 50kg 包 B 60kg 包 C 75kg 包 D 90kg 包 94 碎叶片处理是将生产线各工序产生的散碎叶片集中进 行处理 除去碎叶中的 A 烟梗 B 砂土杂物 C 3mm 的碎片 D 0 5mm 粉尘 95 打叶复烤生产的质量检验内容分三方面 A 原料检验 B 材料检验 C 在制品检验 D 成品检 验 下载文档可编辑 96 打叶复烤生产的质量检验中原料检验的内容有 A 烟叶等级纯度 B 烟叶砂土率 C 烟叶含水率 D 烟叶板结率 97 打叶复烤质量检验中烟片复烤检验的内容有 A 取样间叶片含水率 B 机尾叶片含水率 C 机尾叶片 温度 D 机头叶片含水率 98 含水率测定的方法繁多 如 A 烘箱法 B 电导法 C 化学法 D 蒸馏法 99 叶片振动分选筛可将叶片筛分成 种叶片尺寸 规格 A 3 B 4 C 5 D 6 100 用叶中含梗测定仪和烟梗筛测定叶中含梗率 下列操 作时间正确的有 A 3 分钟 B 4 分钟 C 5 分钟 D 6 分钟 101 梗中含叶率检验中 需要检测出 均能进行 计算 A 梗中含叶率 B 纯烟梗量 C 被检样品总量 D 纯 叶片量 102 烟片总糖的测定要分以下几步 A 糖液制备 B 费林反应 C 高锰酸钾滴定 D 计算 103 烟片烟碱的测定要分 几步 下载文档可编辑 A 蒸馏 B 萃取 C 光度测定 D 计算 104 烟片钾的测定方法有以下几种 A 干法灰化 B 湿法灰化 C 火焰光度法 D 滴定法 105 烟叶中的杂物一般分为三类 分别包括 A 塑料纤维 油污烟 鸡毛 金属物 B 纸屑 绳头 麻片 C 植物及非烟草类植物纤维 D 梗签 梗块 106 烟梗包装的检验内容有 A 包装规格 B 包装质 重 量 C 烟梗水分 D 烟 梗尺寸 107 预压打包的检验内容有 A 包芯温度 B 叶片含水率 C 叶片尺寸 D 打包密 度 三 判断题 28 烟叶复烤的作用是降低烟叶的水分 29 真空回潮就是利用烟叶与蒸汽之间的温度差对烟叶进 行加温加湿的 30 全叶打叶的叶片均匀性要好于切尖打叶 31 在一定温湿度条件下 烟叶在开始回潮时含水率增加 较快 然后逐步减慢 最后趋于停止 在保持空气高湿度 的条件下 温度越高 平衡含水率越低 32 叶片包装工序的工艺任务是将复烤后松散的叶片 按 下载文档可编辑 照一定的规格和质量进行包