有意思后勤总务日常工作安排.doc

有意思后勤总务日常工作安排一、 采购主管应纪强（6：00-10：00 2：30-5：30八点 收单）1. 采购主管根据店铺各部门开写的请购单采购。2. 采购主管日采购菜品必须由店铺仓库主管与厨房人员共同过秤验收，并签字确认，未经签字的单据不得入账。3. 采购主管每日填写各店铺采购清单，交由各店店长审核签字报销。4. 临时补充购买，或协助处理后勤总务突发事件。二、 仓库主管吕振华（7：30-12：30 4：00-8：00）1. 仓库主管每日应完成各店经营物品的分发配送，做好临时补货准备，并做好出库账目。2. 仓库主管每周至少检查一次总库物品，每周向总经理汇报一次滞销商品情况，保证库存无死货。3. 仓库主管做好库存与订货工作，提前三日开好订货单交总经理确认后由总务总管应飞良联系订货。4. 仓库主管根据实际订单收货入库，登帐。5. 仓库主管每月盘点仓库一次，保证出入库收支平衡。6. 仓库主管做好日常工作后，应于三店协助三店外卖，或随时准备协助总务维修等工作。7. 仓库主管每星期与总务轮流收受三家店铺晚班营业现金，保证营业现金安全。三、 财务主管王淑芬（8：00-11：00 3：30-5：30 九点收帐）1. 做好三家店铺营业收入账目，保证收入与现金无误差。2. 做好三家店铺营业支出账目，保证支出与单据无误差。3. 负责三家店铺运作所需零钱换发、税务发票申领、工商管理费用缴纳、水电费、人员工资、电话费结算等现金支出。4. 随时保证三家店铺现金券销售与垃圾销售监督，并每日收回营业外收入现金，并入现金账。5. 每日收取三家店铺营业现金（下午4-5时，晚上9-10时）6. 每月做好财务报表报经理审核备查。7. 报销店铺运作各项现金支出，含采购主管日报销、维修主管日报销等。四、 维修主管巫灵彤1. 每日完成三家店铺报修事项。2. 及时处理营业过程中突发事件，保证硬件运转。3. 每周完成三家店铺硬件的集中检查，确保灯光、音响等装潢设施效果。4. 协助总务总管完成其他后勤工作。5. 维修主管做好日常工作后，应于三店协助三店外卖。6. 维修主管的机动上下班时间由总务负责考勤安排。注：总务总管负责日常考勤考核，监督协助后勤工作。财务部报销入账手续参照表报销部门或人员报销内容必须手续采购主管日采购厨房人员、仓库人员签字的清单;采购主管开填的采购单汇总（店长审核过），审核后开具领款单，店长签字。采购主管其他物品请购人、仓库人员签字的清单；采购主管开填的采购单汇总（店长审核过），审核后开具领款单，店长签字。总务总管订货仓库主管签字的入库清单；总务总管开填的采购单汇总（总经理审核过）。总务总管店铺维修部门负责人、仓库人员签字的维修单；总务总管开填的维修单汇总（店长审核过），审核后开具领款单，店长签字。总务总管员工福利采购清单，仓库主管签字分发，总经理审核签字。总务总管公关其他实际支出的清单，总务总管注明事由原因，财务主管审核确认是否报销。店长员工工资领班、厨师长考勤考核，店长结算，总经理审核。其他其他店长直接开具领款单，财务主管直接支付。该项报销含水电、电话、税收、工商、卫生等。注：任何人报销单店费用未经店长签字开具的领款单或任何人报销总库费用未经经理签字，现金会计都不可以支付现金。 易损物品管理要求1. 易损物品包括：水吧：饮料玻璃杯、饮料奶昔杯、绿茶龙井杯、绿茶龙井壶；中餐：煲仔碗、煲仔碟、煲仔勺、铁板、面条碗、炒饭盘、扒饭盘、套餐盒、小汤碗、泡饭碗、大小调羹、筷子、味碟、塑料盒；前厅：扫把、拖把、玻璃刮、抹布、簸箕。2. 易损物品合理损耗数量或期限上限：易损物品损耗期限或数量名称一店二店三店饮料玻璃杯10只9只8只奶昔杯2只2只2只龙井杯4只3只2只龙井壶2月2月2月龙井壶盖1只1只1只煲仔碗12只12只10只煲仔盖15只15只12只煲仔碟6只6只4只煲仔勺18只18只16只铁板1只1只1只木板4只4只3只面条碗2月2月2月炒饭盘1只1只1只扒饭盘1只1只2月套餐盒1套1套1套小汤碗2只2只2只大小汤勺15只15只10只泡饭碗1只1只1只筷子15双15双13双味碟6只6只4只塑料盒2只2只2只厨房用扫帚1只1只1只大厅用扫帚1.5只1.5只1.5只拖把1只1只1只玻璃刮2月2月2月抹布10块10块10块簸箕2月2月2月合计520左右500左右460左右3. 易损物品赔偿买卖机制A. 易损物品合理损耗，不得超过上表规定。B. 易损物品由于人为原因，或客人损坏，根据规定，或超出上表规定必须赔偿。C. 易损物品赔偿，含工资扣除部分，由店内管理，现金由店长登记入账，店内仓库保管现金。D. 易损物品必须每月盘查一次，确保营业需要，易损物品补充由店长开单，分仓库直接现金向总仓库购买。E. 总仓库根据进价售出物品，登记入账。F. 此项购买款，财务必须以现金收入登记入收入总账。 店铺分仓库成本帐登记要求店铺分仓库成本帐分两部分：一部份为产品成本（半月成本支出表）;另一部份为营业其他成本(维修、办公、营销、水电费用、税务、工商、员工工资等其他费用)；仓库主管要每日做好店铺经营支出流水帐，保证账款登记无遗漏。每月月底，仓库主管与现金会计核查账款情况，保证支出流水帐与现金会计实际支出相符合。财务报销登帐流程：采购报销：采购清单-仓库、厨房人员共同过秤签字-采购汇总采购单-店长审核-店长开具领款单-采购根据领款单报销注：店长开具领款单，一分直接交仓库主管登记入支出帐，一份交采购报销用。维修报销：维修清单-部门负责人（前厅领班、厨房厨师长）、仓库主管共同签字-维修人员汇总维修单-店长审核-店长开具领款单-维修人员根据领款单报销注：店长开具领款单，一分直接交仓库主管登记入支出帐，一份交维修人员报销用。订货报销：仓库开订货单-总经理审核-确认后交总务总管-总务根据订货单订货-预付货款由总务以借款形式支出-总仓库清点货物入库-总仓库根据实收货物价值开