山东省邹城市第一中学高中化学 3.3《羧酸 酯》第一课时《羧酸》课件 新人教版选修5.ppt

第三章第3节羧酸酯 第一课时 学习目标 知识与技能 掌握乙酸的化学性质 理解酯化反应的实质 过程与方法 情感态度价值观 通过酸性强弱比较的实验 培养了学生设计实验和动手操作实验的能力 通过乙酸的学习 树立乙酸与人类的生活生产是密切相关的价值观 民间有个传说 杜康造酒儿造醋 杜康是酒的创始人 他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术 后来 黑塔率族从山西迁到现江苏省镇江 黑塔觉得酿酒后把酒糟 z o 扔掉可惜 他就把酒糟浸泡在水缸里 到了第二十一日的酉 y u 时 一开缸 一股浓郁的香气扑鼻而来 黑塔忍不住尝了一口 酸酸的 味道很美 烧菜时放了一些 味道特别鲜美 便贮藏着作为 调味酱 这种调味酱叫什么名字呢 日 一 廿 酉 知识 情景 活动 黑塔把 二十一日 加 酉 字来命名这种酸水 据说 直到今天 镇江恒顺酱醋厂酿制的一批醋的期限还是二十一天 关于醋的起源 4 除去co2中的hcl气体需要的最佳试剂是 a h2ob 饱和na2co3溶液c 饱和的nahco3溶液d naoh溶液 3 a 防暴沸b 吸水剂和催化剂c 中和乙酸 溶解乙醇 降低酯在水中的溶解度 以便使酯分层析出 d 防倒吸 1 d2 d3 b 4 c 一 c2h4o2ch3cooh 二 刺激性水乙醇 三 1 1 2 红 naoh ch3coohch3coona h2o na2co3 2ch3cooh2ch3coona co2 h2o 2 取代酸和醇生成酯和水的反应 反馈练习 课前预习学案答案 一 c2h4o2ch3cooh 二 刺激性水乙醇 三 1 1 2 红 mg 2ch3cooh ch3coo 2mg h2 2 取代酸和醇生成酯和水的反应 c 一 乙酸 1 实验探究 从提供的药品和仪器来证明乙酸具有弱酸性 测定ch3coona溶液的ph值 酸性 弱酸性 利用下图所示的仪器和药品 设计一个简单的一次性完成的实验装置 探究乙酸 碳酸 苯酚酸性强弱 科学探究一 思考与交流 根据提供的仪器及药品 讨论并设计实验方案 科学探究一 科学探究一 方案二 方案一 实验方案 1 实验现象 2 结论 酸性 科学探究一 学生分组实验 实验用品 碳酸钠固体 1瓶 饱和碳酸氢钠溶液 1瓶 乙酸 1瓶 苯酚钠溶液 1瓶 碳酸钠试剂瓶中有气体产生 产生的气体通入苯酚钠溶液 溶液变浑浊 ch3cooh h2co3 c6h5oh ch3ch2oh c6h5oh ch3cooh 增强 能 能 能 能 能 不能 不能 醇 酚 羧酸中羟基的比较 知识归纳 能 产生co2 不能 1 某种有机物的结构简式如右下图所示 1mol有机物分别与na naoh nahco3恰好反应时 则消耗na naoh nahco3的物质的量分别为 a 3mol 2mol 1molb 3mol 3mol 2molc 2mol 2mol 1mold 3mol 1mol 1mol a 跟踪训练 根据酯化反应的定义 生成1个水分子需要一个羟基与一个氢原子 2 酯化反应 脱水时有下面可能方式 两种 假设方式一 科学探究二酯化反应机理 假设方式二 科学探究二酯化反应机理 18o 请同学们用贴画标记乙醇中的氧原子 用乙酸和乙醇的球棍模型演示上述酯化反应的过程 通过操作 能否设计一个方案来证明是哪一种吗 科学探究二酯化反应机理 酸脱羟基 醇脱氢 同位素示踪法 酯化反应机理 2 试书写hco18oh与ch3ch2oh的酯化反应 跟踪训练 3 试书写乙二酸与足量乙醇的酯化反应 c ohc oh o o 4 向酯化反应 ch3cooh c2h5ohch3cooc2h5 h2o的平衡体系中加入h218o 过一段时间后18o原子存在于 a 存在于乙酸的分子中b 存在于乙醇的分子中c 存在于乙酸和乙酸乙酯分子中d 存在于乙醇和乙酸乙酯分子中 跟踪训练 a 学以致用 1 醋酸可以清洗水壶里的水垢 2 烧鱼时 既放料酒又放食醋可以使鱼的味道更加鲜美 下列的生活小常识利用了乙酸的什么性质 自然界和日常生活中的有机酸 资料卡片 苹果酸 二 羧酸 2 定义 由烃基与羧基相连构成的有机化合物 3 分类 烃基不同 羧基数目 芳香酸 脂肪酸 一元羧酸 二元羧酸 多元羧酸 1 官能团 cooh ch3cooh 酸性 酯化反应 结构决定性质 ch3 r 4 羧酸的化学性质 我们的收获 课堂小结与反思 一官一代一衍变 1 关于乙酸的下列说法中不正确的是 a 乙酸易溶于水和乙醇b 无水乙酸又称冰醋酸 它是纯净物c 乙酸是一种重要的有机酸 是有刺性气味的液体d 乙酸分子里有四个氢原子 所以不是一元酸 d 当堂达标 2 下列物质中 能与醋酸发生反应的是 石蕊 乙醇 金属铝 氧化镁 氢氧化铜 碳酸钙a b c d 全部 d 3 ch3cooh分别与ch3ch216oh和ch3ch218oh反应 生成的水的相对分子质量大小关系为 a