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文档简介

昨天几乎下了一天的雨，不喜欢雨天出门，索性呆在家里听着音乐做东西，要不是晚饭后当当的快递员叫我下楼去取书，真的就一天没出门，这一天烤了两种小饼干，一种就是今天的黑芝麻如意卷，还有一种是双色圈饼，阴冷的天气，站在烤箱边感受它的热度，看着可爱的小饼慢慢变着颜色，心里充满了温暖。昨天有一个QQ上的小朋友跟我说，感觉玩面团就象小时候玩泥巴，我也有这种感觉，做着这些东西就象小时候过家家一样，找到了好多的童趣。 前天做黑芝麻粉面包把一大袋黑芝麻粉给打开了，今天就顺便又用它做了小饼干，中间的内馅就是黑芝麻粉。材料：A 无盐黄油60克，糖粉40克，蛋白25克，香草精1/4匙，低粉150克，泡打粉1/4匙，玉米淀粉10克B 内馅：黑芝麻粉15克，糖粉15克做法：1.内馅：黑芝麻粉加糖粉混合均匀备用；2.无盐黄油室温软化后，加入糖粉，先用橡皮刮刀拌匀，再用电动打蛋器搅打均匀，分别加入蛋白和香草精，继续打发至均匀的奶油糊状；3.将低粉、泡打粉和玉米淀粉一起筛入，用橡皮刮刀以不规则方向拌成均匀的面团；4.将面团放进保鲜膜中（我用的保鲜袋这样比较容易擀成长方形），用擀面杖擀成长约30CM、宽约20CM的片状；5.将内馅均匀地铺在面团表面，用手压紧；6.用手拉起保鲜膜，轻卷至面团1/2处，再从另一端做相同的动作，即成为相连的两个圈状；7.卷好的面团包在保鲜膜内，冷藏至面团变凝固，再切割成厚约0.8厘米的片状；7.烤箱预
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