课题２化学元素与人类健康

课题 化学元素与人类健康 一 人体内化学元素 人体内 多种元素 含量较多 种 约占人体质量的 存在形式 以水 蛋白质 糖类 油脂和维生素的形式存在 其它 以无机盐的形式存在 以无机盐形式存在的元素分类 常量元素 例如 钙 a 磷 钾等 微量元素 例如 铁 锌 硒 碘等 二化学元素对人体健康的影响 钙 主要存在人体的骨骼和牙齿中 占 以羟基磷酸钙晶体形式存在 缺钙后果 发育不良 佝偻病 骨质疏松 易骨折 肌肉抽搐 痉挛 高血压 皮肤划破血液不易凝结 获取途径 深绿色蔬菜 鱼虾 豆类 奶 钠和钾 作用 维持体内水分恒定 维持体液恒定的P 值 铁 血红蛋白的成分 帮助氧气的运输 锌 促进身体生长发育 硒 预防癌症 碘 防止甲状腺肿大 促进幼儿生长 例1人体缺碘会影响正常的生命活动 为提高人体素质 食物补碘已引起人们的高度重视 1 碘是人和动物体内合成下列哪种激素的原料 A 生长激素B 甲状腺激素C 胰岛素 2 成年人体内缺碘易产生的病症是 A 甲状腺机能亢进症B 地方性呆小症C 侏儒症D 地方性甲状腺肿大 3 1996年我国政府以国家标准的方式规定在食盐中添加碘酸钾来补充碘摄入的不足 碘酸钾属于哪类化合物 A 酸B 碱C 盐D 氧化物 4 市售的 加碘盐 外包装文字说明上都有 含碘量 的字样 这儿的碘是指 A 碘酸钾B 碘元素C 碘分子D 碘离子 例2经研究发现 长期使用我国发明的铁锅炒菜做饭 可有效地减少缺铁性贫血的发生 原因是 如果在炒菜时经常加入适量的食用醋 效果会更好 理由是 FeSO4可作治疗的药剂 通过你的观察 在医疗上人们是如何防止FeSO4被氧化的呢 1 人体细胞中含量最多的元素是 A CaB CC 0D N2 下列物质中 对人体无毒的是 A 氯化钠B 亚硝酸钠C 甲醇D 一氧化碳3 国际互联网上报道 目前世界上有近20亿人患有缺铁性贫血 我国政府即将启动 酱油补铁工程 这里的铁是指 A 铁元素B 铁单质C 四氧化三铁D 硫酸铁4 人体内必需的下列元素中 因摄入量不足而导致骨质疏松的是 A CaB MgC FeD Cu 6 某药品说明书上标明 每1000mg本品含碘15mg 钙65mg 铜2mg 锌1 5mg 这里碘 钙 铜 锌所指的主要是 A 分子B 原子C 离子D 元素7 在一个大萝卜中间挖一个大孔 向其中注入饱和食盐水 过一段时间 将孔中的食盐水倒出 向倒出的食盐水中加足量食盐使之饱和 设温度不变 则食盐水的质量 5 王明同学到了傍晚时就看不见东西 患了夜盲症 可能的原因之一是他的体内缺乏维生素 吕静同学近期感到精神不振 疲劳 头晕 面色苍白 医生说她患了贫血病 此时她应该多补充蛋自质和含丰富的无机盐 3 食品卫生与健康密切相关 下列做法会导致食品对人体有害的是 用石灰水保存鲜蛋 为保持肉制品鲜美 在香肠中加过量亚硝酸钠 蒸馒头时加入适量纯碱 为了让猪长得瘦 用 瘦肉精 一种含激素的饲料 伺养生猪 A B C D 1 1989年世界卫生组织把铝确定为食品污染源之一 加以控制使用 铝在下列应用时应加以控制的是