剖腹产后第一周坐月子食谱推荐.doc

剖腹产后第一周坐月子食谱推荐一、萝卜汤(帮助排气) 食谱原料：萝卜300克，筒子骨400克。调料：盐1克，姜2克。制作方法：1. 将萝卜去外皮，切成块状;筒子骨洗净剁碎后放入开水中氽去血水;姜切成片。2. 将上述材料先放入锅内过熟后，倒入煲锅中。先用大火煮半小时，后转文火慢熬1小时。3. 只取汤喝，不吃渣子。健康提示：剖腹产术后6小时内禁食。剖腹手术，由于肠管受刺激而使肠道功能受刺激，肠蠕动减慢，肠腔内有积气，易造成术后的腹胀感。6小时后宜服用一些排气类食物(如萝卜汤等)。萝卜汤具有增强肠胃蠕动、促进排气、减少腹胀并使大小便通畅的作用。二、陈皮粥(帮助排气，增加食欲) 食谱原料海带、粳米各100克，陈皮2片，白糖适量。制作方法1、将海带用温水浸软，换清水漂洗干净，切成碎末;陈皮用清水洗净。2、将粳米淘洗干净，放入锅内，加水适量，置于火上，煮沸后加入陈皮、海带，不时地搅动，用小火煮至粥成，加白糖调味即可。三、小米红糖粥(帮助排气，补血) 食谱原料小米100克，红糖适量。制作方法1、将小米淘洗干净，放入开水锅内，旺火烧开后，转小火煮至粥粘2、食用时，加入适量红糖搅匀，再煮开，盛入碗内即成四、山楂粥(开胃消食，帮助恶露排除) 食谱原料主料： 山楂、粳米200克调料： 白糖30克制作方法1、山楂清水洗净，粳米淘洗干净;2、山楂去核，和粳米一起放入锅内，加水约800克，放炉上煮。煮至米开花汁稠浓时离火，稍凉即可食用;健康提示活血化淤，健脾开胃，消食导滞。对过食肉食而致肉食积滞、胃口骤减者，可消积导滞、开胃进食，其消食之功主要对肉食类较好。由其有化淤血之功，可促进子宫复日，对产后恶露不尽及产后腹痛等因淤血内阴所致者有良好的食疗作五、麻油猪肝(促进产后恶露排除) 食谱原料：(一日份)1.猪肝：先洗干净并滤干，切成一公分厚度，长约二至三公分，再依个人体重每10公斤要用60克，如以产后50公斤则要300克，以此类推。2.老姜：连皮一起切片，要厚薄一致，才不会爆黑，以致吃后火气上升，口干舌燥。用量：则依产后体重每10公斤用6克。6片3.麻油：依体重每10公斤摄取6毫升。40毫升4.米酒水200毫升。制作方法：1、将猪肝用米酒洗干净，切成1厘米厚度;2、老姜洗干净，连皮切成薄片;3、将麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，爆到姜片的两面“皱”起，呈褐色，但不焦黑;4、转大火放入猪肝炒至猪肝变色;5、加入月子米酒水煮开，转小火煮5分钟;6、关火出锅，盛入保鲜盒内即可。餐品用法：1、配以红豆汤来吃; 2、配以甜糯米粥来吃。吃法：猪肝适于早、中餐吃，每次煮的份量可分两次吃完。备注：1、产后第一天至第七天要吃麻油猪肝，这是有助于子宫的污血排出体外的料理餐品;2、请选用手指下压感觉有弹性的颜色鲜嫩的猪肝较好，如果压下去是硬硬的为木肝，请勿买。3、由于肝脏是动物体内的解毒器官，使用前请用清水浸泡一小时以上，再用清水冲5分钟左右。六、生化汤(补血，促进产后恶露排除，促进子宫功能恢复) 食谱原料当归、桃仁各10-15克，川芎6克，黑姜10克，甘草3克，粳米50-100克，红糖适量。制作方法先将上药煎煮，取汁去渣，再同淘洗干净的粳米煮为稀粥。调入红糖即可。健康提示每日1-2次，温热服食。气虚血少所致恶露不绝者忌用七、养肝汤(帮助中和或去除因手术麻醉药，残留于体内的余毒) 食物原料：大枣7粒、煮后的月子米酒水300毫升制作方法：大枣洗净后每颗以刀子划开，放在保鲜盒内，再以米酒水煮滚后，冲泡，盖上盖，泡八小时后再锅内隔水蒸，开锅后蒸一小时。 (可在电饭锅上加蒸器与薏米等同时蒸，节省时间)健康提示：可中和或去除因手术麻醉药，所残留于体内的余毒。 顺产的也要吃，可以帮助肝脏解毒。吃法：每天300毫升，汤里的红枣可以当零食吃。汤每天分几次喝，可以当饮料喝哦口渴时不想喝米酒水就喝这个吧，可以加适量红糖。最好在预产期前一周开始喝，帮助肝脏解毒。不论自然产还是剖腹产，均应于生产前一周开始饮用养肝汤。八、山药薏米粥(补气，去水肿) 食谱原料：山药，茨实，薏米，水、冰糖适量制作方法1、山药：茨实：薏米=1：1：1，洗干净，覆盖保鲜膜，浸泡一夜；2、放浸泡了一夜的材料连水一起倒入打浆机；3、充分打碎成粉状，倒入砂锅中；4、加入两碗水，大火烧开转小火，根据自己的口味添加适量的冰糖，一边搅匀一边煮10-15分钟；健康提示 山药，是中药铺卖的那种干制品，不是新鲜的山药；芡实，也在中药铺有售 九、甜糯米粥(预防便秘，糖尿病人不宜吃) 食谱原料 糯米100克，水800克。制作方法1、糯米拣去杂物，淘洗干净。2、锅置火上，放水烧开，放入糯米，搅开，再烧开后，滚煮5分钟左右，用小火熬约40-50分钟，至糯米软烂，汤汁变稠，即可食用十、红豆汤(补血，利尿，促进乳汁分泌) 食谱原料：红豆70克，带皮老姜10克，月子米酒水1220毫升，红糖30克。制作方法：1、将红豆泡放入月子米酒水中，加盖泡8小时。2、老姜切成丝放入已泡好的红豆中。3、用高压锅大火煮沸后转小火25-35分种即可。(因火大火小每个人标准不同，所以时间不同，每个料理师可记录自己的小火标准，测定自己的时间)4、孰的标志是红豆已开花。加入红糖约剩600毫升放入保鲜盒内。餐品用法：1、红豆汤要分两次来吃，一次于早上10点，一次为下午3点。2、可配以麻油猪肝(腰)来吃。3、产妇可根据自己对甜度的口味来增减，若能适应的话可再加些红糖。健康提示：红豆有强心利尿之功效，有水肿、脚气或水的代谢较差的孕妇，产后应多吃红豆以利尿强心。红豆是补血佳品，产妇和乳母多吃红豆，有促进乳汁分泌的作用十一、西红柿瘦肉汤(补血，促进消化) 食谱原料番茄 300克 猪肝 80克 猪肉(瘦) 80克辅料： 土豆 50克调料： 盐 5克 味精 3克 醋 10克制作方法1. 西红柿洗净，每个切四块;土豆去皮洗净;瘦肉洗净，切薄片;猪肝切薄片，用清水冲洗，洗去血浆，加醋腌10分钟洗净。2. 瘦猪肉和猪肝加调料腌10分钟，放入滚水中，煮半熟捞起。3. 将土豆、西红柿放入煲里，加水适量，用文火煲20分钟，下猪肝、瘦肉煲至肉熟，加入盐、味精调味供用十二、麻油鱼食谱原料：乌仔鱼、鲈鱼(或黄花鱼、金线鱼交替使用)约200克，带皮老姜15克，纯胡麻油60毫升，月子米酒水300毫升。制作方法：1、鱼用米酒洗净(黄花鱼切成三块)，老姜洗净带皮切成薄片;2、将胡麻油倒入锅内，用中火烧热;3、放入老姜转小火，爆到姜片两面均“皱”起来，呈褐色但不焦黑;4、转中火加入鱼，爆鱼至外表发白，放入月子米酒水转大火;5、转大火烧沸后转小火加盖烧5分钟;6、转大火，加盐少许(建议1克)，2分种关火。餐品用法：平均分于中餐和晚餐来吃，配以薏米饭和甜糯米粥来吃。健康提示：可以将鱼用姜丝、月子米酒及适量的胡麻油煮成鱼汤食用。生姜味辛，具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒的功效，因此非常适合产后妈妈的虚弱的身体。产妇所使用的姜须爆透(爆至姜的两面均皱起来，但不可爆焦)，否则会太刺激且具“发”性，产妇吃了易造成上火、咳嗽等症状。素炖品（适量香菇、莲子、红枣、枸杞、山药，加米酒水炖至酥烂。以上材料可单独使用，也可一起使用。）剖腹产后第二周饮食安排剖腹产后第二周饮食原则：以防治腰酸背痛为主收缩子宫与骨盆腔，着重腰骨复原、骨盆腔复旧，促进新陈代谢，预防腰酸背痛，也是产后瘦身的主轴，主要增强骨质和腰肾的功能，恢复骨盆。食物部份与剖腹产后第一周相同，新妈妈可以参考第一周的月子食谱推荐，药膳部份则改用杜仲，可以加杜仲茶作饮料喝。剖腹产后第二周坐月子食谱推荐（点击食谱名称进入具体做法）一、桂圆红枣粥(补血，安神养心)二、木瓜鳅鱼汤(催乳) 食谱原料木瓜1个，牛鳅鱼2条(约600克)，生姜15克，杏仁5克，蜜枣8枚，猪油、精盐各少许。制作方法1、将木瓜刮去外皮，去核，用清水洗净，切成厚块;牛鳅鱼去鳞、鳃、内脏，洗净;杏仁、蜜枣分别洗净。2、锅置火上，加入猪油烧热，放入牛鳅鱼煎香至透，盛出。3、煲置火上，加入适量清水煮沸，放入姜片、牛鳅鱼、杏仁、蜜枣，加盖，用文火煲1小时，然后放入木瓜，再煲30分钟，加入少许精盐，即可食用三、炒腰子(帮助子宫收缩，促进新陈代谢) 食谱原料：1.新鲜猪腰一副、爆好的老姜、麻油、米酒水。2.老姜：连皮一起切片，要厚薄一致，才不会爆黑，用量则依产后体重每10公斤用60克。3.麻油：依体重每10公斤摄取6毫升。4.米酒、米酒水适量制作方法：1.新鲜的猪腰，每天一副，用米酒擦干后切开成净的腰子在表面斜切裂口后，再切成约3公分宽的小片。2.老姜先用麻油炒香，使其成浅褐色，放在锅边待用，水煮开，马上将火关上趁热吃。 加少量盐或不加盐。吃法： 猪腰适于早、中餐吃，每次煮的份量可分两次吃四、糯米油饭(帮助消化，防止产后内脏下垂) 食谱原料主料： 糯米 400克 猪里脊肉 100克辅料： 香菇(鲜) 70克 紫菜(干) 10克 虾米 10克调料： 姜 5克 料酒 5克 盐 2克 香油 5克 酱油 5克 植物油 20克制作方法1. 糯米淘洗干净后，浸泡一晚上后，控干水分，上笼蒸约40分钟;2. 紫菜和虾米泡软，并将紫菜切成细末;3. 香菇去蒂切成丝;4. 姜切成细末;5. 猪肉切丝;6. 锅内放油烧热，放姜和猪肉丝炒散;7. 放虾米、香菇和紫菜，炒出香味后，用料酒、酱油、盐调味;8. 最后放入糯米炒匀即可五、麻油鱼蔬菜类(补血，防治便秘)杜仲茶(利于盆骨恢复)剖腹产后第三周-第四周饮食安排剖腹产后第三周-第四周饮食原则：滋补调养剖腹产后第三周和第四周，产妇可以开始进补，补充营养、调养体力，补血、理气，预防老化，帮助女性恢复肌肤的光滑与弹性。经过第一周的“排泄”及第二周的“收缩”后，第三周起可以开始吃调理产后体力最佳的调养品和进行催奶。食物部份与第一周相同，可以增加一些热量，食用鸡肉、排骨、猪脚等。口渴时，可以喝红茶、葡萄酒、鱼汤。药膳食补可用四物、八珍、十全(冬日用)等中药材。腹产产后第三周-第四周坐月子食谱推荐一、麻油鸡食谱原料主料： 老母鸡1只调料： 每100克鸡肉需老姜10克、每100克的鸡肉需米酒水100cc、每100克的鸡肉需纯麻油10cc制作方法1、鸡去胆、鸡肚内膜与爪，鸡肉用米酒洗净，切成块状;2、老姜刷干净，连皮一起切成薄片;3、将麻油倒入锅内，用大火烧热;4、放入老姜，转小火，爆香至姜片的两面均“皱”起来，呈褐色，但不焦黑;5、转大火，将切块的全鸡放入锅中炒，直到鸡肉约七分熟;6、将已备好的米酒水由锅的四周往中间淋，全部倒入后，盖锅煮，酒水滚后即转为小火，再煮上3040分钟即可;健康提示鸡肉的分量每日约为半只，若吃得下可再多吃些。不敢吃太油腻的人，可将浮在汤上的麻油捞起，冷了之后冷藏于冰箱内，等坐完月子后拿来炒菜、炒饭吃。汤汁可用来当汤饮用二、鸡汤面条三、花生猪脚汤食谱原料猪脚100克，花生20克，香菜末少许，豆苗少许调味料：生抽1大匙，白糖1小匙，八角(大料)1粒制作方法1.猪脚去毛洗净，用沸水川烫过，花生泡水约6小时备用。2.将处理好的猪脚和花生，连同调味料及水一起炖煮约1个半小时，至猪脚与花生均熟烂即可。3.盛盘后撒些香菜末，旁边佐配一些豆苗四、猪脚肉皮汤食谱原料：猪脚一只，老姜20克，咸肉，冬笋，黑木耳，肉皮，葱，胡麻油10毫升，月子米酒水800毫升制作方法：1、肉皮泡水切片，黑木耳泡水，猪脚洗净切成6小用沸水煮3分种去醒捞出滤干;2、将麻油入锅，放入老姜爆透;3、将猪脚放入锅内炒至外皮变色为止;4、换高压锅，将炒好的猪脚与咸肉、冬笋放入，加米酒水大火上气后，变小火;5、放入黑木耳和肉皮小火煮15分钟即可使猪脚烂透;6、盛入保鲜盒内。餐品用法：1尽量于早、中餐时吃，汤汁要喝一部分五、姜丝麻油煎鸭蛋食谱原料：鸭蛋2个、姜、胡麻油制作方法：取平底锅一只，生火后倒入半两麻油，候锅烧热，放入五钱的姜丝，将之炒热，即取出盛于碗内备用。接着再倒半两麻油，煎沸后，把鸭蛋二个分别敲破放入，用煎匙弄开蛋黄，成为圆饼状，然后把炒好的姜丝分成二份，连同少许的食盐，倒在两个蛋黄上面，用煎匙合起来，如荷包蛋一样，连翻二至三次即可餐品用法：中、晚餐都可，只要连吃二至四星期六、银耳莲子枸杞粥七、热牛奶或红茶八、赤豆粥九、桂圆小米粥十、猪蹄通草汤食谱原料猪蹄2只，通草6克，葱白3根。制作方法将以上3味共同加水煮汤。健康提示通草有清热通乳的功能。此汤每日分3次服，连服3日，适用于产后缺乳十一、大骨汤食谱原料：花胶1个(约10克左右)，虫草花10克，干淮山2、3个，已飞水(已焯水)的大骨400克。制作方法：1、将所有材料冲洗干净，放进锅里，不需要泡洗，用水冲一下就可以了。2、加四五碗清水，最好不用纯净水，用自来水。3、放进砂锅大火煮沸后小火煲两个小时即可，这是老人家的煲汤方法。我们平常下班后才煲汤，所以用高压锅煲30分钟即可，更加省时省力健康提示：花胶就是鱼肚，鱼泡，与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”的美誉十二、通草鲫鱼汤食谱原料鲜鲫鱼1尾，黑豆芽30克，通草3克，精盐适量。制作方法1、将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净;黑豆芽洗净。2、锅置火上，加入适量清水、放入鱼，用文火炖煮15分钟后，加入豆芽、通草、精盐，等鱼熟汤成后，去豆芽、通草，即可食鱼饮汤。健康提示通草有通乳汁的作用。通草与消肿利水、通乳的鲫鱼、豆芽共煮制汤菜，具有温中下气、利水通乳的作用。主治妇女产后乳汁不下以及水肿等症十三、木瓜大枣花生汤食谱原料木瓜750克，花生150克，大枣5粒，片糖3/2块。制作方法1.木瓜去皮、去核、切块。2.将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内，放入片糖，待水滚后改用文火煲2小时即可饮用十四、鳕鱼炖豆腐食谱原料：鳕鱼500克，豆腐200