核桃丰产栽培实用技术.doc

核桃丰产栽培实用技术目 录第一节 核桃概况1页一、我国核桃栽培现状.2页 二、核桃的栽培价值.2页三、核桃的功效与作用.5页四、核桃市场前景.5页第二节 当前推广的核桃优良品种.7页一、早食品种.7页二、晚实品种.9页 第三节 当前一些核桃树为什么不结果或结果晚.11页第四节 核桃栽植建园技术.12页一、适地适树是基础.12页二、选择良种是保障12页三、合理密植是关键12页四、栽植时期12页五、选择壮苗12页六、挖大穴13页七、施足底肥13页八、分品种栽植13页九、修剪根系13页十、栽前拉泥条13页十一、浇足水13页十二、苗干治虫14页十三、树穴覆膜14页十四、树干涂白14页十五、春季定干14页十六、合理间作14页第五节 核桃嫁接技术.14页一、接穗选择14页二、接穗蜡封方法15页三、主要嫁接技术与方法15页第六节 核桃土肥水技术.19页一、深耕于间作.19页二、施肥.19页三、灌水与排水20页第七节 核桃整形与修剪.21页一、生长于结果习性21页二、核桃树丰产树形.21页三、核桃树修剪时期25页四、栽植时期25页五、核桃初结果树修剪26页六、核桃盛果期树修剪26页七、核桃衰老期树修剪.27页八、核桃树夏季管理技术27页九、核桃树的伤口保护28页十、核桃密植园改造技术28页十一、核桃放任生长树的树形改造技术29页第八节 核桃的花果管理技术.30页一、疏除雄花30页二、疏除幼果.31页第九节 核桃主要病虫害防治方法.31页一、核桃螟31页二、核桃举肢蛾（核桃黑）.33页三、核桃大蚕蛾34页四、核桃横沟象35页五、核桃长足象36页六、云斑天牛37页七、核桃腐烂病（黑水病）38页八、核桃黑斑病（黑腐病）39页九、核桃炭疽病.40页第十节 核桃园常用农药简介及配置方法.41页一、合理选择农药41页二、农药性质.42页三、怎样稀释配置农药42页四、怎样喷洒农药.42页五、注意用药安全42页六、核桃园常用农药简介42页第十一节 核桃的采收于加工.44页一、核桃采收时期44页二、青果采收后处理方法44页三、核桃坚果洗漂、干燥及分级45页四、核桃仁分级标准48页49核桃丰产栽培实用技术嵩县林业局 汪秋更 第一节 核桃概况一、 我国核桃栽培现状 核桃在我国栽培已有两千余年，除黑龙江、上海、广东、海南、台湾外， 26个省（市、区）均有种植，主要产区在云南、山西、陕西、河南等省。截止2010年底，我国栽培面积达到3600万亩，年产坚果128万吨，较1990年的14.9万吨提高近8倍，核桃面积、产量均居世界首位。全国种植面积1万亩以上的重点县有300多个，其中面积在10万亩的有131个县。近3年核桃坚果的年出口量达1万2.8万吨之间。但由于经营管理粗放、核桃树老龄化、良种率低、采青等原因，造成产量低、品质差的现象。但市场价格却连年上扬、供不应求。由核桃加工的系列产品是我国传统的出口商品，热销日本、韩国、东南亚地区及德国、瑞士、英国、叙利亚、科威特等国家及地区，热销我国的港澳台市场，核桃市场的需求量在年年增加。二、 核桃的栽培价值核桃除了核桃仁有很高的食用价值外，其树干、枝、叶、青皮等也有很多的利用价值。1.核桃仁核桃仁含油量一般在60%左右，最高达76%，比其他含油植物含油量都高。核桃仁含蛋白一般在15%左右，最高可达30%左右，高于鸡蛋、鸭蛋，为豆腐的2倍、鲜牛奶的5倍、牛肉的4.5倍，被誉为优质蛋白。核桃仁还含有丰富的维生素及钙、铁、磷、锌等多种微量元素。核桃油的主要成分是脂肪酸、亚油酸和亚麻酸，约占总量的90%，具有极高的营养保健价值。核桃生食营养损失最少，在收获季节不经干燥取得的鲜核桃仁更是美味。目前，吃鲜核桃仁在发达国家比较普遍，已成为消费者餐桌上的一道营美味菜肴。2.核桃叶核桃的鲜叶可以榨取汁液，富含单宁的汁用作蚊香及其他工业原料。汁液还含有多种化学成分，具有一定的医疗价值，可用来治疗皮肤病、伤口及肠胃病等。其干物质含核桃蛋白70%以上，干叶可以作鸡、猪、羊、牛的饲料。3.核桃细枝核桃的细枝也有医疗作用，细枝与鸡蛋共煮食用，可以有效地治疗宫颈癌、甲状腺癌等病症。4.核桃粗枝核桃粗枝是制作高档的军棋、象棋、麻将牌、儿童玩具、儿童积木和工艺品等的上等材料。5.核桃树皮核桃树皮加水熬制液可以治瘙痒；与枫杨树叶共煮煎熬的水，可治疗肾囊风。6.核桃木材核桃木材质地细韧，花纹美丽，色泽淡雅，经打磨后光泽照人，容易着色。高档轿车、飞机、轮船等主要用材部位大多选用核桃木。7.核桃的外层青皮核桃的外层青皮含有丰富的单宁，可制作考校，用于染料、制革纺织等工业。核桃的青皮在中医验方中称作“青龙衣”，可治疗皮肤病及胃神经病等。青皮的浸出液可防治象鼻虫和蚜虫，是当今科学家探求植物源农药的主要原料。8.核桃坚果硬壳核桃坚果硬壳可以制作活性炭，用做油毛毡工业级石材的打磨，也可磨碎做农用复合肥料。云南省大理、思茅等少数民族烧烤肉用的不是木炭，而是用核桃硬壳来烧烤肉，风味独特。9.核桃仁的外部涩皮核桃仁的外部涩皮可以用作鸽子、鹌鹑等高档畜禽饲料的添加剂，能够有效地预防畜禽疾病。10.核桃雄花序核桃雄花序用开水焯后，沥干水分真空包装，是一种高档的蔬菜。不但可以烧、蒸、炒、炖，又可凉拌。目前已出口日本、韩国籍东南亚国家。我国成都农家宴的餐桌上，到处可见核桃雄花序这道名菜。11.核桃树根及其树体对环境的保护作用核桃树根深、冠大、叶茂，可以固结土壤，缓解地表径流，防止水土流失。具有较强的拦阻烟尘，吸收二氧化碳和净化空气的功效。核桃树是集经济效益，生态效益，社会效益，荒山绿化、水土保持，涵养水源于一体的优质生态树种。三、核桃的功效与作用 核桃卓著的健脑效果和丰富的营养价值，已被越来越多的人所推崇。据测定一斤核桃仁相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶或3斤猪肉的营养价值，而且比较更容易被人吸收。每百克核桃仁中含有的抗氧化物质，比柑橘高出20倍，比菠菜高21倍，比胡萝卜高出524倍，比西红柿高出68倍。所以每天早晚各吃23个核桃，对大脑神经的更新极为有益，就可达到补脑健身、强健体魄的效果。核桃仁中的脂肪酸、褪黑激素、生育酚和抗氧化剂等生物活性物质，可有效减缓和预防心脏病、癌症、动脉疾病、糖尿病、高血压、肥胖症和抑郁症的发生。 核桃还对其它病症具有较高的医疗效果，具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功能。四、核桃的发展前景核桃因其营养丰富，风味独特，名列世界四大坚果（核桃、腰果、榛子、巴旦杏）自首，受到世界各国人民的喜爱。它栽植易，病虫害少，好管理，见效快，耐储放，营养价值高，食疗保健作用强，销路好，经济效益高，当代栽植，受益数代，受益年代长。发展核桃产业是丘陵、山区群众致富的一个好树种、一条好门路。鉴于生活水平的日益提高，人们对健康与健脑食品的需求渐旺，预计核桃仁的年需求量将以5%的速度递增。我国核桃年总产量约5亿斤，但人口超过13亿，加之部分核桃出口，每人平均不到4两。2005年以来，核桃市场价格年年上扬。嵩县2008年核桃青果收购价每公斤2.02.20元；干果每公斤价10-12元。2009年，青果每公斤价2.23.6元；干果每公斤价1626元。2010年青果每公斤价涨至2.4-4.4元；干果每公斤价30-36元。按株行距4X4米、每亩栽41株，6年生树单株产坚果10-15斤，亩产可达400-600斤，市场价每斤核桃15元，亩产值可达6000元。如果按市场价每斤20元，亩产值可达12000元。德亭镇上蛮峪村潘家种了2.3亩核桃，2010年（8年生）收入4300元，亩平1869元；大坪乡枣园村王彦如，全家6口人，2003年承包组里亩地栽种核桃，承包期15年，承包金每年800元。2007年（第四年）卖果收入600多元；第五年，2008年卖果收入3000多元；第六年，2009年卖青果4000多公斤，每公斤价3.2元，收入1.28万多元；年，卖青皮核桃每斤价格2.00元，收入3.1万元，亩平收入2384元。用核桃为原料开发的核桃露、六个核桃等饮料，在市场上愈来愈多，每箱5060多元，且深受广大消费者青睐。市场上核桃油价格更高，每斤价格高达五六十元以上，可以说是贵族食品了。据预测，随着中国经济的崛起，人们保健意识的增强，国内外消费者对核桃及其产品的需求量必将持续增长，因此发展核桃产业潜力巨大，前景广阔。洛阳市政府近几年投入大量的财力与人力，大力发展核桃生产，把核桃当作一项产业来抓，将对山区的产业结构调整和农民兴林致富、及生态环境的改善带来极大地变化。第二节 当前推广的核桃优良品种我国核桃栽培历史悠久，品种较杂，各地选育的良种约40余个。什么是核桃优良品种？优良品种的标准是：生长快，结果早，丰产，病虫害少；坚果个大，单果重12克以上，不露仁，壳厚1.0毫米，易取种仁，种仁饱满。色泽金黄或浅黄色，出油率高，无涩味或涩味轻。当前表现较好的有下列品种： 一、早实品种1、薄丰 嵩县林业科学研究所朱守身1976年培育，坚果中等大，卵圆形，单果重1114克，壳面光滑美观，壳厚1.1mm，可取整仁，出仁率54.5%，风味中等。植株生长势强，树姿半开张，树冠圆头形。果枝粗，特丰产，抗寒、抗旱、较抗病。栽培时应注意土肥水管理和合理修剪，适宜华北、西北黄土丘陵区栽培种植。2、鲁光 山东省果树研究所杂交育成的早实核桃良种。果型大，外观美，坚果品质上等。树势较强是其优点。坚果圆球形，平均单果重14.9-18.5克，每千克60-70个，壳厚0.8 -1.0mm，出仁率56.2%-62.0%。种仁饱满，内种皮无涩味，脂肪含量66.4%，蛋白质含量19.9%。雄先型品种、以中、长枝结果为主，多双果，侧芽结果率达80.8%。果实8月下旬成熟。3、香铃 树势中庸，树姿直立，树冠半圆形，分枝力较强。雄先型，中熟品种。该品种适应性强，盛果期产量较高，大小年不明显。坚果光滑美观，品质上等，尤宜带壳销售或作生食用。较抗寒、耐旱，抗病性较差。适宜在山丘土层较深厚或平原林粮间作。4、中林5号 树势中庸，树姿较开张，树冠长椭圆至圆头形，分枝力较强。枝条节间短而粗，丰产性好。雌先型，早熟品种。该品种适应性强，特丰产，品质优良，核壳较薄，不耐挤压，贮藏运输时注意包装。适宜密植栽培。5、 辽宁3号 树势中庸，树姿开张，树冠半圆形，分枝力强，枝条多密集。抗病、抗风性强。雄先型，中晚熟品种。核仁饱满，浅黄色，味佳。该品种树势中等，果枝率及坐果率高，抗病性很强，适宜在我国北方栽培。6 、辽宁4号 树势中庸，树姿直立或半张开，树冠头圆，分枝力强。雄先型，晚熟品种。核仁充实饱满，白黄色，风味好，品质佳。该品种果枝率及坐果率高，连续丰产性强。坚果品质优良。适应性强，抗寒、耐旱，适宜在北方栽培。7、 西扶1号 树势中庸，树姿较开张，树冠圆头形，分枝力中等，丰产性及抗病性均强。雄先型，晚熟品种。核仁充实饱满，味甜香，易取仁。该品种适应性强，早期丰产性强，有较强的抗性，适宜在华北、西北及秦巴山区等地栽培。8、西林2号 树势强健，树姿开张，树冠呈自然开心形，分枝力强，节间短。雄先型，早熟品种。核仁充实饱满，呈乳黄色，脆而甜香，易取仁。该品种生长势强，早实丰产，适应性较强。坚果个大均匀，品质优良，宜做生食。适宜华北、西北及平原地区栽培。9.秦城 树势强健，树冠较直立，果型大，单果最重、连年结果能力强、丰产，特别适宜卖青果。在嵩县生长结果表现良好。二、晚实品种1、 晋龙1号 幼树树势较旺，结果后逐渐开张，树冠圆头形，分枝力中等。雄先型，中熟品种。核仁饱满，黄白色，品质上等，易取整仁。该品种果型大，品质优，适应性强，抗寒、耐旱、抗病性强，适宜华北、西北地区丘陵山区发展。2、 晋龙2号 树势强，树姿开张，树冠半圆形。雄先型，中熟品种。核仁饱满，淡黄白，风味香甜，品质上等，易取整仁。该品种果型大而美观，生食、加工皆宜，丰产、稳产，抗逆性强，适宜华北、西北地区丘陵山区发展。3、 西洛2号 树势中庸，树姿早期较直立，以后多开张，分枝力中等。雄先型，晚熟品种。核仁充实饱满，乳黄色，味香甜，易取仁。该品种有较强的抗旱、抗病性，耐瘠薄土壤。坚果外形美观。在不同立地条件下均表现丰产，适宜于秦巴山区，西北、华北地区栽培。4、西洛3号 植株生长势旺，树姿较直立，树冠圆头形，分枝力中等。充实饱满，仁色中，风味甜香，品质中上等，易取整仁。该品种抗寒、耐旱、抗病性强。尤耐土壤瘠薄，丰产性能好，对栽培条件要求不甚严格，适宜在丘陵山区发展。5、清香核桃 是日本核桃品种中最优良的品种，20世纪80年代初由河北农业大学从日本引进。该品种具有健壮的生长势，出众的丰产性，美观的坚果外形和优异的种仁品质，是优质商品核桃生产的理想品种，具有很好的发展前景。清香核桃属晚实类型中结果早，丰产性强的品种。树体中等大小，树姿半开张，幼树时生长较旺，结果后树势稳定。高接树第二年开花结果，坐果率85%以上。新栽植的嫁接苗第二年开花株率60%以上，第三年开花株率100%，盛果期亩产300-400公斤。4月上旬萌芽展叶，中旬雄花盛期，4月中、下旬雌花盛期，9月中旬果实成熟，11月初落叶。坚果较大，平均单果重16.7g ，近圆锥形，大小均匀，壳皮光滑淡褐色，外形美观，缝合线紧密。壳厚1.0-1.1mm，种仁饱满，内褶壁退化，取仁容易，出仁率52%53%。种仁含蛋白质23.1%，粗脂肪65.8%，碳水化合物9.8%，Vb1 0.5mg ，Vb2 0.08mg ，仁色浅黄，风味极佳，绝无涩味。 其优点是：后期（6年后）丰产性能强，8年生树可达18-20斤；抗旱抗病抗逆性能好；坚果大且美观，带壳销售时商品价值高。缺点是出仁率相对其他推广品种低，作为深加工原料时商品价值相对较低。第三节 当前一些核桃树为什么不结果或结果晚 常见一些核桃树56年，甚至10来年生的大树不结果或结果没几个，结的果实甚至是果仁难以取出的夹仁核桃，我认为主要原因有四个：一是栽的是结果晚的核桃实生苗，没有嫁接，俗话说“核桃结果十五年”指的就是实生苗树。二是栽的是晚实核桃品种。三是栽的确实是嫁接树，但是嫁接的不是优良品种，甚至嫁接的还是实生苗。四是过度密植通风透光不良，树冠上部结果，下部枝条干枯。针对上述问题解决办法有三条：一是栽植建园的实生苗树嫁接优良品种。二是对虽然结果了但是夹仁的核桃树实行多头高接换优。三是做到合理密植，打开光路，使株距不打架，行间距必须保持有1米以上的间距。第四节 核桃栽植建园技术发展核桃产业，适地适树是基础，优良品种是保障，科学管理是根本。为使核桃幼树生长健壮，打好早实、丰产、高效益的基础，就必须从幼树栽植建园时做起。核桃幼树栽植建园技术如下：一、适地适树是基础 核桃树适宜栽植于土层深厚、湿润、肥沃、排水良好的沟地、村旁、宅旁，平坦的丘陵坡地或梯田埂边。土质瘠薄、干旱、渍水的地方不宜栽植核桃。二、选择良种是保障 优良品种是高效益的基础，当前推广的良种主要有薄丰、中林系列、辽核系列、日本清香、香玲等。每个园选2-3个良种，或嫁接23个良种。为方便管理，品种不要乱栽。一般主栽品种24行，授粉品种12行，。三、合理密植是关键 过密园通风透光不良，树冠伸展不开，自然整枝严重、产量低。稀植园单位面积产量上升慢。规划时株行距一般早实品种3.5米4米、或4米5米，亩植47株-33株；晚实品种5米6米，亩植22株为宜。四、栽植时期 树落叶后至大冻前、解冻后至萌芽前均可栽植。五、选择壮苗 壮苗的标准是：地径1.5厘米以上，苗高50厘米100厘米的12年生苗；根粗上细，顶芽饱满，苗干褐绿色；无病虫危害；无机械伤；主侧根3条以上，不劈裂，长20厘米以上。长途运输失水的苗木应将根系放入稀泥中养3-4天，待根系充分吸水后栽植。嫁接苗木，接口以上新梢应长30厘米以上，顶芽要饱满，其它要求同上。常言说人怕伤心，树怕伤根，人怕没脸，树怕没皮。起苗时尽量将根系挖好，要求树苗干通直、无新伤，主侧根长25厘米以上，不劈裂。不要将壮苗挖成“玉米茬”似的残苗，造成栽后成活率不高或生长势弱。六、苗木检疫与消毒为了防止危险性病虫害随着苗木的调运传播蔓延，所以在栽植前要进行严格的消毒。1.波尔多液消毒 将苗木浸入1：1：100式波尔多液中1020分钟，捞出后再用清水冲洗根部。2.硫酸铜水消毒 将苗木根系浸入0.1%-1.0%的硫酸铜液中5分钟，然后再用清水冲洗净根部。此法不宜作全株苗木消毒。七、挖大穴 树穴长、宽、深各80厘米100厘米，回填土时不能挖多大填多大，应科学回填，应挖取穴四周的土填于穴内，扩大树穴。回填穴至一半或三分之二深时混入农家粗肥。八、施足底（基）肥 每穴施入农家粗肥50公斤、磷肥0.5公斤，将土、肥混合后回填于穴的中下部。禁止施尿素等化肥，以免灼伤幼树根系。 九、分品种栽植 为了方便栽后管理，栽植时不要乱栽，一般主栽品种栽34行，授粉品种栽12行。十、修剪根系 受伤根的伤口要修剪成斜茬，利于促进伤口愈合。对长根剪留30厘米左右。十一、栽前拉泥条 为了促进根系与土壤密切结合，栽植前先将根系拉泥条，再将苗木直立放于穴中，不能窝根，使根系舒展后封土至苗木原地际处，脚踏实落。十二、浇足水 栽植后必须浇透水，使土落实。水渗入后再封土56厘米，要求覆土超出原树苗地迹510厘米，树穴踏实后与地面平为好。俗话说“核桃别栽坑，夏天积水难活成”，切忌不能栽植过深或过浅，而影响苗木生长。十三、苗干治虫 核桃幼树枝干易遭受大青叶蝉的危害，发生危害时可用40%乐果800倍液涂抹枝干，毒杀幼虫。十四、树穴覆膜 为了防止树穴水分蒸发，可用1.2平方米的塑料薄膜覆盖树盘，四周用土压实，提高成活率。十五、树干涂白 栽植后树干涂白可提高防冻能力，防止牲畜啃食树皮。配方：水9公斤、生石灰3公斤、食盐0.5公斤、面粉0.5公斤、硫磺粉0.5公斤，混合后即可使用。十六、春季定干 新植幼树冬季不宜定干，以免造成伤流发生，影响成活率。可于翌年3月下旬修剪定干。十七、合理间作 核桃园不宜间作小麦、玉米等高杆作物及缠绕性强的作物。可间作花生、红薯、豆类、油菜等低矮农作物。第五节 核桃嫁接技术一、 接穗选择接穗应从无病虫害、生长健壮的优良核桃品种树上采集，采集部位以生长发育良好、组织充实和有饱满芽的结果母枝或发育枝为好。接穗的径粗以0.8一1.2cm为宜，过粗过细都不宜采用。采后对接穗进行全蜡封处理。二、 接穗蜡封方法接穗经蜡封处理，可以防止水分蒸发，延长嫁接期，提高嫁接成活率。3月上、中旬，将采集的接穗用清水冲洗晾干，将接穗的一头在滚开的蜡液中速蘸一下，再蘸另一头，或将接穗放笊篱中速蘸蜡液1秒钟，使整个接穗表面包被一层薄而透明的蜡膜。蜡封后装进塑料编织袋，储藏于阴凉的窑洞。三、主要嫁接技术与方法1、长方块芽接 该嫁接方法的特点是：当年生接穗嫁接在当年生砧木上，接穗当年萌发。具有方法简便，易于操作，成活率高（90以上），嫁接时间长（5月中旬8月）等优点。长方块芽接适合苗圃地及大树高接换优。当年新梢生长50CM左右时即可嫁接。长方块芽接最佳期为5月下旬-7月中旬。气温超过38度的高温天气时影响成活率，中午不宜嫁接，早上起早，下午3.0点开始嫁接至天黑收工，抓住两头。剪截砧木 春季3月中旬3月下旬，选择砧木直、树皮光滑处剪截砧木。苗圃地砧木离地面留510厘米剪截，退耕还林地砧木离地面1030厘米高剪截。大树高接换优时，应选择基部三主枝和中干后，留20厘米长的撅短截，为保障嫁接成活率，每个撅留13个芽（枝），每个枝嫁接1个芽，多余的芽要及早抹去;或按照树体骨架要求留好主、侧枝及结果枝组，留的枝短截2030厘米的撅，每个撅嫁接2个枝，每个枝嫁接1个芽。接穗采集 当选择的优良母树新梢长50CM左右时即可采集接穗，采后立即去掉叶片，叶柄剪留3CM左右长，以免擦伤嫩枝表皮，剪叶后分品种绑捆。嫁接时每一个品种嫁接13行。砧木开口 于砧木基部约10厘米处的光滑部位，上下各横切一刀，取下一块长2.54.0cm（同接芽同等长）、宽1.53.0厘米的长方块树皮。另在伤口下部一侧撕下宽约0.5厘米、长约6.0厘米的树皮，做“放水口”。取接穗 在当年萌发的嫩枝上，在饱满芽上方.5cm及芽下方2.5cm处各横切一刀，在芽的左右各竖切一刀，拿住芽横向稍用力，取下一块长2.54.0cm、宽1.52.5cm的长方块形芽。或直接用手将皮撕下。接芽片 先把接芽叶柄剪留约1.0CM长， 将接芽贴于砧木切口内，上下密接对齐，左右各留.cm的放水口。接口缠绑 用宽1.52.0厘米、长30厘米的塑料薄膜条包扎接口，注意叶柄上缠一道，将芽露出。注意不要缠绑“放水口”，以免伤流泡腐接芽而死亡。第一次剪砧 在接口上面留2个羽状叶枝将砧木剪掉，然后每个枝上留2片有效叶片。第二次剪砧 当接芽萌发长至10cm左右时，在接芽上方1cm处第二次剪掉砧木，促进接芽伤口愈合2、插皮接 嫁接时(4月上旬以后)要求砧木必须离皮，具体步骤如下：削接穗 将接穗 下端削一个长3一5cm的马耳形大削面，入刀部位稍陡峭，深达髓部，再平直向前斜削下去。削去的部分，视接穗粗细而定，细接穗削去一半左右，粗接穗削去多一半。最后将马耳形切面的背面前端0.3cm处稍削一刀，再于马耳形背面两侧各轻削一刀，深达韧皮部。砧木开口 将砧木剪断或锯断，随后削平断面；选树皮光滑的地方，由上向下直划一刀，深达木质部，顺刀口用刀尖向左右挑开皮层。 插接穗与绑扎 开口后，将接穗迅速插入，削面在砧木的韧皮部和木质部之间。插接穗时，马耳形的斜面向内紧贴，要轻轻地插入，使接穗削面和砧木密接为止，不能把削面全部插进去，上部“露白” 0.3cm。接穗插好后，用塑料条扎紧绑好即可。3、插皮舌接：这种嫁接方法适用于较大砧木嫁接，高接时亦可应用。嫁接时期与插皮接相同，但要求砧木和接穗均离皮。 在嫁接处剪断或锯断砧木，并削平锯口；接穗下端削成5一7cm长的单马耳形斜面，用手指捏开皮部，含入口中，以免风干。然后在砧木光滑的一侧，削去一层老皮，深度见绿(韧皮)，长度和宽度与接穗的削面相当。随即将接穗的木质部轻轻插入砧木的皮层与木质部之间，让接穗的皮敷在砧木的削面上，并使两者密切结合。注意插至微露出接穗削面，露白0.3cm，然后用塑料带扎紧绑好。4、单芽切接：此法适宜于小砧嫁接，砧径以1cm左右为好。是苗圃地培育良种苗木的主要嫁接方法，具有省接穗、易于操作，成活率较高等特点。砧木开口 砧木宜在距地面58cm处剪断，用切接刀在光滑的一侧，自外向内削成一个短斜面，并削平剪口处，然后在短斜面上向下直接削一刀，长约3cm，深度以稍带木质部为好。砧木切口皮留约1.5厘米。削接穗 在接穗饱满芽背面，选平整光滑的地方，平削一刀，深达木质部，削面要平整光滑；在芽上部0.5cm及下部22.5cm截短，接穗长2.53cm；将接穗削面背面下端削成0.50.8cm长的小斜面。插接穗 将接穗插入砧木的切口中，使接穗的长斜面两边的形成层和砧木切口两边的形成层对准、靠紧，如果接穗细，必须保证一边的形成层对准；并将砧木切口皮贴在接穗的小斜面上。接口包扎 用塑料薄膜条包扎接口，将芽露出。 5、嫁接后管理（1）除萌芽 嫁接后砧木接口下部即开始萌芽，要及时将其除掉。 （2）绑保护支架 为防止风折，在接穗长到30厘米时，用棍固定在砧木上，把新稍绑在棍上防风刮折。 (3)适时解除接口上的绑扎物：嫁接部位愈合牢固，要及时地解除绑扎物。(4) 适时摘心：为促进嫁接后多分枝早成形，保持树冠矮小、紧凑多结果，当新梢长50cm左右时摘心，嫁接当年可摘心一次。第六节 核桃土肥水管理技术一、深耕与间作核桃园进行深耕压绿或压入有机肥是幼树提早结果、大树丰产的有效措施。深耕 在春、夏、秋三季结合施肥进行，春季于萌芽前，夏秋两季在雨后进行。应从定植穴处逐年向外进行深耕，深度以2030厘米为宜，防止损伤直径1厘米以上的粗根。间作 核桃幼树生长较慢，行间可间作豆类、红薯、油菜等作物或绿肥。成年果园每年除草23次，于秋后中耕一次。二、施肥秋季深施有机肥结合进行园地深翻熟化、培肥土壤，夏季适时除草和树盘松土，可增加土壤透气性，促进生长发育，提高产量和品质。1.秋施基肥：“无肥不长树”。每年采果后落叶前施基肥，以有机肥为主。幼树每株施2030公斤，初果期每株施50100公斤，盛果期大树每株施150200公斤。结果树应在施粗肥时混入复合肥，每亩2025公斤。施肥方法，环状、条沟状、穴状均可，挖宽30cm、深40cm的穴或长11.5米的沟，施入肥料覆土后浇水。2.追肥：结果树每年进行2次。第一次追肥在花蕾期前或展叶期进行（4月中下旬），以速效氮肥为主，促进萌芽生长，施肥量约占全年总追肥量的50%；在盛花期要进行叶面施肥，即在全树60%70%的花开放时，喷施0.5%尿素+0.2%硼砂十0.3%硫酸锌+0.2%磷酸二氢钾，以促进开花整齐、授粉受精、提高座果率。第二次追肥在6-7月幼果硬核期，以氮、磷、钾复合肥为主，每株施1-1.5公斤，外加施草木灰13公斤，促进果实发育，减少落果，提高核桃产量和品质。3.施肥量按树冠垂直投影面积（平方米）计算施肥量按树冠垂直投影面积（平方米）计算，幼树年施肥量为每平方米施氮肥50克、磷、钾肥各10克、农家肥5千克；初结果树年施肥量为每平方米施氮肥100克、磷、钾肥各20克、农家肥10千克；结果盛期树年施肥量为每平方米施农家肥10千克作基肥、施复合肥75克作追肥。三、灌水与排水核桃喜湿润，抗旱力弱，灌水是增产的一项有效措施。在生长期间若土壤干旱缺水，则坐果率低，果皮厚，种仁发育不饱满；施肥后如不灌水，也不能充分发挥肥效。因此，核桃树每年需浇3-4次水：一是在土壤封冻前浇封冻水；二是在春季萌芽前浇萌动氺；三是在果实硬核期浇水；四是在遇到干旱时期浇水。雨季注意排水，尤其是丘陵地区核桃园在69月降水量大时应及时排出积水，防止涝死果树。第七节 核桃整形与修剪一、生长与结果习性1.芽核桃的芽分为混合芽、叶芽、雄花芽和潜伏芽四大类。（1）混合芽 萌发后长出枝和叶，并在顶端形成雌花序，芽体肥大，近圆形，鳞片紧紧包裹。一般结果母枝顶芽下13个侧芽可能是混合芽（雌花芽）。（2）叶芽 萌发后只抽生枝和叶，主要长在营养枝顶端及叶腋或结果枝混合芽以下，单生或与雄花叠生。（3）雄花芽 萌发后形成雄花序，多长在一年生枝条的中部或中下部，数量不等，单生或叠生，形状为圆锥形，裸芽，即外面没有鳞片包裹。雄花芽抽出花序后不再着生侧芽，成为光秃的节。核桃树愈老雄花芽愈多，成年树雄花芽可比雌花芽多3-5倍。（4）潜伏芽（休眠芽） 属于叶芽的一种，在正常情况下不萌发，当受到外界刺激后，成为树体更新和复壮的后备力量，主要生长在枝条的基部和下部，单生或复生，呈扁圆形，瘦小，有3对鳞片。2.枝枝的类型可分为：结果枝 其顶芽及以下数芽形成混合芽，次年抽生出结果枝，顶端着生雌花结果。雄花枝 顶芽为叶芽，侧芽多为雄花芽，生长弱，节间短，只着生雄花，不能结果。发育枝 也叫营养枝或叶枝，枝上的芽全为叶芽，只抽生叶片，延长生长，无雌花芽着生，不能开花结果。徒长枝 组织不充实长达50厘米以上，节间较长，顶芽不能形成花芽。 3.结果习性核桃为雌雄同株异花，雄花先开的称为雄先型。雌花先开的称为雌先型。少数雄花和雌花同时开的，称为雌雄同熟型。因为在一棵树上的雄花和雌花开花时间不一致，所以在栽植建园时要注意配好授粉树。核桃为风媒花，一般授粉距离在100米以内，超过300米的，几乎不能授粉。核桃开始结果的早晚因品种、繁殖方法、管理水平而异。隔年核桃播种后23年即可结果。早实品种34年结果，晚实品种56年结果，15年左右进入盛果期。山核桃实生苗树10年后结果，而且品质差。核桃为风媒花，雌雄同株异花。栽植时应选择雌雄花期一致的品种，以利授粉。在管理中要注意对下垂枝和背后枝的控制，以免影响树体结构。4.果实核桃果实生长发育大体分为四个时期：（1）果实速长时期：一般在5月上旬6月上旬，约30天时间，是果实生长最快的时期，果实的体积和重量迅速增加，体积达到成熟时的90%以上，重量达到70%以上，随着果实的迅速增长，核桃嫩壳逐渐形成。（2）果壳硬化时期： 6月上旬7月上旬，约30天时间，坚果核壳自果顶向基部逐渐变硬，种仁由浆状物变成嫩白的核桃仁，营养物质迅速积累，果实基部定型。就是群众俗语说的“六月六核桃灌满油”。（3）油脂迅速转化时期：7月中旬8月下旬，约50天时间，为坚果脂肪含量迅速增加期，同时核仁继续不断充实，重量迅速增加，核桃仁含水量下降，含油率上升，核桃仁的风味也由甜变为脆香。（4）果实成熟时期：8月下旬9月中、下旬，约半月天时间，果实已达该品种应有的大小，坚果重量略有增加，青果皮开始由绿变黄，果顶开始出现裂口，坚果容易剥离，表明核桃果实已充分成熟。二、核桃树丰产树形生产实践中核桃丰产性较好的树形，主要为主干疏层形和多主枝自然圆头形。整形修剪的原则是：因树修剪，随枝作形；做到有形不死，无形不乱，达到大枝亮堂堂，通风又透光的目的。1、主干疏层形：干高1.21.5m，第一层三大主枝，层内距3050cm（主枝邻近形，不要邻接，防止掐脖）主枝基角70度，每个主枝上有34个侧枝。第二层两大主枝，三、四层各一个主枝。第一至二层主枝相距120140cm; 第二层两个主枝，距第三层主枝1.01.20米；第三层留一个主枝，距第四层约1.0米。第四层留一个主枝，树龄10年左右时开心。树高56米。此树形树冠大，产量高，寿命长。 2、多主枝自然圆头形：主干高1.21.5米，没有明显的中心干，主枝自然分层排列，全树23层，共有58个主枝，每个主枝不相互重叠，每个主枝上分别着生23个侧枝，树高68m。此树形修剪量轻，成形快、结果早、有利于幼树早产、丰产。核桃树从幼树起就要搞好整形修剪，有计划地培养强健的骨架和结果枝组，开张各级骨干枝的角度，不断增加结果部位。防止树冠内膛空虚和结果部位外移。进入盛果期后，更应加强枝组的培养和复壮。培养枝组可采用“先放后缩”和“去背后枝，留斜生枝与背上枝”的修剪方法。徒长枝在结果初期一般不留，以免扰乱树形，在盛果期可培养为枝组，乱向枝要及时控制，以免影响骨干枝和结果母枝。下垂枝多不充实，结果能力差，消耗养分，应注意控制。三、核桃树修剪时期核桃在冬季休眠期间修剪容易流出大量树液，造成伤流，故在休眠期不宜进行修剪。核桃修剪时期以秋季最适宜，无伤流发生，有利于伤口早愈合。结果树宜在采果后至叶片尚未变黄之前的“两露”（白露-寒露）期间进行修剪，最佳修剪期在叶片变黄初期至落叶前，时间约15天左右。核桃幼树、初结果树在春季发芽后至雄花落前整形修剪。但树体萌芽、展叶、长枝、雄花发育会消耗大量的营养，修剪越晚，营养消耗越多，会严重削弱树势，影响生长和结果。春季萌芽后修剪要避开冷暖空气交流频繁的天气，以免引起伤流。实践证明，气温稳定在25度以上时修剪为佳。 四、核桃幼树整形核桃树干性强，芽的顶端优势特别明显，顶芽发育比侧芽充实肥大，树冠层性明显，以采用主干疏层形为宜，且整形极易。此阶段主要任务是“整形为主”，其整形方法为：干高60100cm，若当年幼苗不够高，可待苗木生长一年后再整形。定植当年不作任何修剪，只将主干扶直，并保护好顶芽（若顶芽损坏，可选一壮芽代替），待春季发芽后，顶芽将向上直立生长，将其作为中心干，顶芽下部的56个芽将萌发侧枝，56月选分布均匀生长旺的3个枝为第一层主枝，将其余新梢全部抹去。第二、三年按同样的方法培育第二层主枝，第二层2个主枝；第三层和第四层各留1个主枝，成形时树高56m。五、核桃初结果树的修剪核桃开始结果到大量结果，其树体营养生长较旺，树冠逐年显著扩大，结果数量逐年增多。这时修剪任务应做到“整形结果两不误”，除要继续培养好各级骨干枝外，还要注意保留辅养枝，对辅养枝生长30厘米时摘心，每年摘心13次，促发短枝提前结果；疏去无用的密挤枝、徒长枝和细弱枝；使各类枝条分布均匀。树冠内膛要适当多留营养枝，并要保持稀密适度以加大结果面积；用去强留弱的办法来调整各级骨干枝的生长，保持树势平衡，培养丰满的树冠。六、核桃盛果期树的修剪核桃进入结果盛期，树冠仍在继续扩大，结果部位不断增加，容易出现生长与结果之间的矛盾，保障核桃高产稳产是这一时期修剪的主要任务。此时修剪以“保果增产，延长盛果期”为主。对冠内外密生的细弱枝、干枯枝、重叠枝、下垂枝、病虫枝要从基部剪除，改善通风和光照条件，促生健壮的结果母枝和发育枝。对内膛抽生的健壮枝条应适当控制保留，以利内膛结果。对过密大枝，要逐年疏除或回缩，剪时伤口削平，以促进良好愈合。因此在修剪上应注意培养良好的结果枝组，利用好辅养枝和徒长枝，及时处理背后枝与下垂枝。七、核桃衰老树的修剪 核桃树的长势衰退时，要重剪更新，以恢复树势，延长结果年限。着重对多年生枝进行回缩修剪，在回缩处选留一个辅养枝，促进伤口愈合和隐芽萌芽，使其成为强壮新枝，复壮树势。对过于衰弱的老树，可逐年进行对多年生骨干枝的更新，利用隐芽萌发强壮的徒长枝，重新形成树冠，使树体生长健旺。修剪若与施肥、浇水、防治病虫害等管理结合起来，效果就更好。八、核桃夏季管理技术1、开张角度。采用绳拉、棍撑法。骨干枝开张60度左右，辅养枝呈水平状。缓和树势。2、环剥旺枝。控旺长、促果、剥口为枝径粗的1/10。3、疏大枝。过密树疏去1-3个大辅养枝，明确骨架、骨干枝，逐步达到层次分明。疏枝时果多的枝尽量留，无果或大枝上仅有2-3个果的枝去。4、光腿枝（光杆）回缩戴帽。促发短小枝成果枝。5、回缩戴帽。背上直立枝或“伞状”枝摘心或回缩戴帽，促发小枝结果。6、清层间，透光线。疏除层间密挤的3-4年生的长枝、无分枝的长枝。7、叶面施肥。6月份喷打0.3%的磷酸二氢钾2次，每半月喷一次，促成花。8、刮除树干病枯皮。立茬刮治后涂抹石硫合剂，并收集烧毁病树皮，减少病源。涂抹石硫合剂后再用白乳胶涂抹伤口。9、拉枝改角。改变枝势，占领空间，扩大树冠，增加结果部位。10、控制背后枝。条件好的可利用背后枝换头，代替原头。或将三年生枝回到二年生部位，五年生枝回到三年生枝位，枝头留向上枝。11、重叠枝。改变角度改造利用，无空间时疏除。12、过密的树片。选好固定株，3株相连的，环剥中间株的树干，促果控旺。13、平衡树势。主枝不平衡的，在弱的、小的主枝基部的上部，环剥树干的1/3宽。抑上促下。14、上强下弱环剥。在基部第三主枝以上环剥中干，抑上促下。九、核桃放任生长树的树形改造措施在果园里，放任生长树的树形是多种多样的，普遍存在大枝过多，枝条紊乱，主从关系不明确等特点。修剪时应本着“因树修剪、随枝作形”的原则，根据果树的具体情况，区别对待。对于中心领导枝明显的，可改造成疏散分层形。对中心领导枝衰弱的或无中心领导枝的，可以改造成自然开心形等树形。1. 选留好大枝（骨干枝）首先要选留好大枝，解决大枝过多的问题。修剪前要对树体进行全面分析，通盘考虑。一般重点疏除光裸严重，影响光照的密枝、重叠和交叉枝。并且要使留下的大枝分布均匀，互不影响，以利侧枝的配备。为避免一次性去枝过多，影响当年产量，可以对一部分交叉、重叠的大枝，首先进行回缩，改造成结果枝组或辅养枝，待以后逐年处理。2、中型枝的处理可采取疏间和回缩相结合的方法，疏除过密枝、重叠枝，回缩过长的下垂枝，尽量使其抬高角度。在第一年去掉较多的大枝后，对中型枝疏间要尽量减少。3、外围枝的调整外围枝大多数是细弱的冗长枝，有的为下垂枝，对于这些枝条必须采取回缩、抬高角度的方法来处理，以增强树势。注意花量少时轻回缩，花量多时进行重回缩。十、核桃密植园改造技术“无光不结果”，合理密植是通风透光、保障核桃树正常生长结果的基础。行间距应保持1.5米-2.0米的距离，株与株间距保持一米左右。密植园易郁闭，自然整枝严重，使枝条向上生长，光照条件差，影响花芽的形成与结果，甚至使树冠内堂中下部的小枝和枝组死亡。早实品种密度应为34m或3.55m。晚实品种密度应为46m或3.55m。过密的树应采取移植的方法，即隔一株移走一株。或选好永久株，将临时株修剪成扇形，枝条交接影响永久株生长时疏除或回缩临时株的枝，给永久株让路、让光、让空间，保障永久株的正常生长。十一、核桃树的伤（剪锯）口保护俗话说：“宁叫树受伤，不叫树扛枪”。一般较平的或稍低的剪锯口在当年就能长出愈合组织，愈合速度比较快。若是剪锯口留桩高的则愈合速度慢。甚至会形成干桩、死桩，如遇雨水侵渍腐烂，还会形成孔洞。因此，对直径1.5cm以上的剪锯口，要先用利刃将伤口削平滑后，再用35度石硫合剂消毒，然后再用白漆涂抹保护，减少水分蒸发，加快伤口愈合，促进核桃树的正常生长。第八节 核桃树的花果管理疏花疏果可以节省大量的养分和水分，不仅有利于当年树体的发育，同时还可以提高当年的坚果产量和品质，并且也非常有利于新梢的生长，因此科学疏除花果，壳实现优质、丰产、稳产的效果。一、 疏除雄花核桃是雌雄同株异花植物，雌花着生在结果枝顶端，雄花着生在同一结果母枝的基部或雄花枝上，靠风力传播花粉后让雌花受精。但生产实践证明，在雄花发育过程中，尤其是在雄花大量开花和雄花快速生长时，需要消耗大量树体内贮藏的营养。因此，为使树体内养分集中供应开花、座果，提高产量和质量，必须合理地疏除雄花。据实验，疏雄对核桃树增产效果十分明显，可以提高坐果率，产量可增加12.8%-37.5%。疏雄以早疏为宜，通常从雄花芽休眠期膨大期疏雄花效果最好，待雄花序伸长以后再疏，效果将差。疏雄量以疏除90%为宜。 二、疏除幼果盛果期树，为了确保果树营养生长和生殖的相对平衡，实现高产稳产，因此必须疏除过多的幼果。疏果时间通常选择在生理落果以后，在雌花受精后20-30天进行，通常每平方米树冠投影面积保留60-100个果实为宜。疏果方法是：首先疏除弱树或细弱枝上的幼果，同时也可以连同弱枝一同剪掉;同时要保证座果部位的分布均匀，郁密内膛可以多疏。注意疏果仅限于坐果率高的早实核桃品种。 第九节 核桃主要病虫害防治方法一、 桃蛀螟桃蛀螟近几年来危害核桃，并逐年加重，受害果实造成落果或减产，给果农造成很大的经济损失。1、农业防治根据桃蛀螟转换寄主特点，核桃园不宜和桃、梨、山楂园混栽或近距离栽植。不宜近距离种植向日葵等。冬季刮除老翘皮，消灭过冬幼虫。在做好核桃桃蛀螟防治的同时，也要注意附近的向日葵、桃、梨、苹果、石榴、板栗作物的防治工作。田间定期检查摘除虫果集中深埋。 2、诱杀成虫 在核桃比较集中处，56月份架设60瓦黑光灯诱杀成虫。或利用糖醋液诱捕成虫，配制比例为红糖、醋、果酒、水按1：4：0.5：10混合，放入碗（盆）内，傍晚挂到核桃园内，逐日记载诱蛾数并深埋。夏季糖醋液易变质，可改用浓糖液，即红糖、果酒、醋按2：1：2的比例混合，不对水，用鸡蛋大棉球（或纸球）浸糖醋液，挂水碗（水盆）上面。利用桃蛀螟性外激素，挂在水碗上方1厘米处，碗内放清水，加少许洗衣粉，还可把性外激素诱芯分别放到糖醋液水碗上面，或将诱芯挂在黑光灯防雨罩下。以上3种诱杀成虫方法每天统计诱蛾数量，在诱蛾最多时，树上喷防治成虫、杀卵、防幼虫蛀果。3.树上喷药防治 6月上旬-7月底，在桃蛀螟成虫羽化高峰期、产卵期、幼虫蛀果前可树上喷药剂防治。半月喷打一次，连续喷打24次。可喷打0.5藜芦碱虫螨双杀杀虫剂800-1 000倍液，或苦参碱水剂杀虫剂800-1000倍液，或2.5溴氰菊酯3 000倍液，或20氰戊菊酯2 000倍液，或20甲氰菊酯2000倍液。农药应交替使用。二、核桃举肢蛾（核桃黑）1、危害症状 幼虫蛀食核桃果实和种仁，被害果变黑，常提早脱落。因成虫栖止