试题(定稿).doc

2008年秋季学期“中药与食品”期末考试试卷（A卷）供植保专业使用姓名 专业 年级 学号题 号 一 二三总 分分 值 30 4525 100得 分 得分评分人 一、填空题：（每个空格1分，共30分）1.保健食品的两大基本特征是（ ）和（ ）。2、按照现行保健食品管理办法，保健食品的保健功能共有（ ）种。3 药、食同源，其区别主要在于施药、食的（ ）不同，施药、食的（ ）不同。4中药保健食品是指在传统的（ ）理论和现代（ ）理论指导下，采用（ ）为主要原料的保健食品。5中药保健食品具有适用对象（ ）、市场需求（ ）的优势。6 具有“辅助降血脂”功能的保健食品适宜人群为（ ），不适宜人群为（ ）。7.具有“抗氧化”功能的保健食品适宜人群为（ ），不适宜人群为（ ）。8. 具有“减肥”功能的保健食品适宜人群为（ ），不适宜人群为（ ）。9. 具有“免疫增强作用” 功能的保健食品适宜人群为（ ）。10. 具有“缓解体力疲劳”功能的保健食品适宜人群为（ ），不适宜人群为（ ）。11.保健食品的微生物检测指标包括（ ）、（ ）、（ ）、（ ）和（ ）。12、保健食品理化检测的主要指标包括（ ）、（ ）、（ ）。13、五加参类保健食品一般要求检测的功效成分为（ ）。14、红曲类保健食品一般要求检测的功效成分为（ ）。15、茶叶类保健食品一般要求检测的功效成分为（ ）。得分评分人 二、简要回答下列问题（每小题15分，共45分）1、 什么是保健食品？保健食品与药品、普通食品的主要区别是什么？ 2、 保健食品检验机构对保健食品的检验项目主要包括哪些？ 3、 保健食品的安全性评价试验分为几个阶段？试验内容是什么？ 4、 按照现行保健食品管理办法，保健食品的保健功能有哪些？ ）5、 可以用于保健食品的原料包括主要包括哪些？得分评分人 三、论述题（共25分）结合本课程内容，谈谈你对中药保健食品的认识；如果你从事这一行业将会怎么做？2008年秋季学期“中药与食品”期末考试试卷（B卷）供植保专业使用姓名 专业 年级 学号题 号 一 二三总 分分 值 30 4525 100得 分得分评分人 一、填空题：（每个空格1分，共30分）1药、食同源，其区别主要在于施药、食的（ ）不同，施药食的（ ）不同。2保健食品的两大基本特征是（ ）和（ ）。3中药保健食品除具有一般保健食品的特点外，其产品配方设计常采用（ ）理论为指导，并以（ ）为主要配方原料。4中药保健食品具有适用对象（ ）、市场需求（ ）的优势。 5按照现行保健食品管理办法，保健食品的保健功能共有（ ）种。6 具有“辅助降血脂”功能的保健食品适宜人群为（ ），不适宜人群为（ ）。7具有“抗氧化”功能的保健食品适宜人群为（ ），不适宜人群为（ ）。8 具有“减肥”功能的保健食品适宜人群为（ ），不适宜人群为（ ）。9 具有“免疫增强作用” 功能的保健食品适宜人群为（ ）。10 具有“缓解体力疲劳”功能的保健食品适宜人群为（ ），不适宜人群为（ ）。11保健食品的微生物检测指标包括（ ）、（ ）、（ ）、（ ）和（ ）。12保健食品理化检测的主要指标包括（ ）、（ ）、（ ）。13、五加参类保健食品一般要求检测的功效成分为（ ）。14、红曲类保健食品一般要求检测的功效成分为（ ）。15、茶叶类保健食品一般要求检测的功效成分为（ ）。16、初乳类保健食品一般要求检测的功效成分为（ ）。得分评分人 二、简要回答下列问题（每小题15分，共45分）1、什么是保健食品？保健食品与药品、普通食品的主要区别是什么？ 2、保健食品检验机构对保健食品的检验项目主要包括哪些？ 3、保健食品的安全性评价试验分为几个阶段？试验内容是什么？ 4、按照现行保健食品管理办法，保健食品的保健功能