哈哈镜项目 热干面2018425

早餐新品 热干面 鸡汤面 鸡汤米线 包装及海报 品牌中心2018年4月25日 产品策略热干面市场扫描哈哈镜热干面的市场机会哈哈镜热干面产品定位 为产品注入活力 热干面市场扫描 源自湖北武汉 中国五大面条之一 热干面是湖北人吃早餐的首选 热干面遍及武汉的大街小巷去过湖北的人 大多会因热干面再次想起湖北 热干面已经成为湖北的标签传统的热干面 通常只能在湖北当地吃到 因为只能现做现吃 热干面市场扫描 热干面在北京有少量用户基础 但整体市场处在推广阶段 在北方城市 热干面远没有像在湖北那样普遍少量的热干面馆受到钟爱热干面的人大力追捧 专门去吃热干面 食材来自湖北 排队吃湖北味热干面 苦恼吃不上热干面 可靠的过早 地方改良口味不错 以上信息来源于知乎 热干面在北京对于湖北人及吃过热干面的人有认知基础 并且认可度很高对于没有吃过热干面的北方人市场还处在推广阶段 从产品发展的角度看 简便是重要趋势 早餐店及面馆才能吃到的热干面 有便捷包装 便于多种环境下食用 市场产品扫描 市场产品扫描 天猫旗舰店 菜林记宣传口号 地道武汉热干面 美食带有温度 是可以吃下去的爱 大汉口宣传口号 武汉印象 原汁原味的武汉热干面 宣传关键词 武汉热干面 正宗湖北特产 干拌面非油炸 速食方便面 泡面 都在说自己是湖北正宗 强调非油炸干拌面 速食方便面策略 借用方便面便捷的属性 又在区隔油炸方便不健康人群 产品针对需要便捷吃面 又不喜欢垃圾食品的人群 市场产品扫描 产品包装 碗装 塑封袋包装 多种口味组合售卖 碗装热干面 热水浸泡 加入配料搅拌即可食用 借用大众对方便面的认知 模仿方便面包装形式 模仿方便面组合售卖的方式省去了包装形式及售卖方式对于大众的教育 哈哈镜热干面特点扫描 包装 采用进口原生材料没有回收料 保障食品安全可以微波炉加热食用 营养 不含丙烯酰胺等致癌物质 维生素 蛋白质等营养成分不被破坏 所以爽滑劲道 健康营养 脂肪含量低 简便 采用便携即食盒包装外出携带 工作加餐等适合多种场景下食用加入热水几分钟即可食品 无添加 采用现代高科技杀菌技术不含人工合成色素不含对人体有害的防腐剂所以尽快食用口味最佳 哈哈镜热干面 产品特点归纳整理 简便快捷 携带方便食用方便相比传统热干面 简便快捷 绝无添加 无防腐剂保质期短确保新鲜 营养健康 不含有害物质营养成分不被破坏热量高 脂肪低 安全包装 原生进口材料不使用回收材料 保障食品安全 简便 鲜面 原生材料 原生营养 目标消费人群 热干面消费人群 钟爱热干面的武汉人 或是去过武汉 在武汉生活过的人 对热干面情有独钟热干面对于身在异乡 吃不到正宗的热干面的他们是乡愁 是思念 是家的味道 吃到一口就热泪盈眶 瞬间飞回到武汉 忠实粉丝 没吃过热干面 没去过武汉 没有吃过正宗热干面的人他们不会像武汉人那样情绪饱满的吃热干面 他们更多关注的是面适不适合自己的口味他们乐于尝试新鲜事物 想了解被武汉人追捧的热干面到底是怎么样的味道对于这部分人群 热干面处在市场推广阶段 简便面食消费人群 年轻人当前简便面食市场的主要消费者是年轻人年轻人的消费能力比孩子和老人高得多 消费潜力也大的多 是简便面食的主要消费者 男性男性消费者比女性消费者的消费量要高 男性消费者大多不愿自己做饭饮食习惯相对随便 男性消费量较高 可见 男性在简便面食销售中具有重要性 冲动购买年轻的消费者具有浪漫性 冲动性 他们对于产品的外包装很看重有时包装好看就可能会产生购买欲望 消费人群购买心理及购买行为 消费者心理简便面食是一种低额度高频次的消费品 消费者不会花很多的时间去收集它的有关信息去挑选 比较受关注的是口味和包装 如果好吃 他可能下次会再次购买 如果不好吃 也只是不会再次购买也就是说 消费者的心理上比较重视面的口味 消费者行为消费者对于简便面食的购买很大程度上是处于一种随即状态的他们会在超市 商场转悠 看看哪种面比较新颖 看起来比较好吃并购买通常并没有事先计划好我要买某某面 早餐消费人群画像 TA们是生活的赶路人 每一天努力着TA们匆忙选择早餐 方便是TA们的首选只为省下一些时间 上班不迟到TA们乐于尝试新鲜事物 对新事物好奇其实TA们也想享受营养丰富不一样的早餐 早餐是孩子一天中能量和营养的重要来源油炸食品及高脂肪食物 不适合孩子早餐食用需要更加均衡的营养搭配增加丰富碳水化合物的早餐来补充能量 老年人很注重饮食健康 TA们三餐规律TA们有自己的早餐之道 选择自己熟悉的食物相比年轻人 尝试新鲜事物较少 年轻人 孩子 老人 消费者购买早餐的消费习惯 P 1 消费者在早餐消费过程中 选择就餐地点的考虑因素中最重要的因素是就餐便捷性 这一点与消费者早餐消费习惯相吻合 这一特征决定了早餐企业要提升规模必须提供更多机动性高的服务点 消费者在早餐的消费过程中 便利性58 成为总重要的选择因素 南北方早餐差异 南北方的早餐存在很大的差异 北方的口味偏重 而南方的口味会偏清淡一些南方早餐的种类会更多 北方相对选择较少南方人在北方 早餐想要吃碗面 尤其是想吃碗米粉 貌似很难吃到 北方人在南方吃早餐 要是想吃一个肉夹馍 鸡蛋夹饼什么的 似乎也是一种奢望 南方 流沙包 酱凤爪 虾饺 肠粉 艇仔粥 北方 包子 鸡蛋 咸菜 粥 锅贴 南北方早餐存在较大差异 北方人没有早餐吃面的习惯 怎样让北方人有早餐尝试吃面的想法并且产生早餐吃哈哈镜热干面的惯性 北方人早餐不吃面 因为根深蒂固的习惯 早餐是以油条 包子 灌饼 豆浆为主北方人对吃不像南方人讲究 做好一碗面要花上十多分钟吃面又不能边走边吃 多数上班族耽搁不起南方人对于早餐文化很有讲究 做好一碗热腾腾的面 有助于健康饮食 所以许多南方人早餐吃面 北方人没有早餐吃面习惯的主要原因 长期早餐习惯 习惯了吃油条 包子 豆浆 豆腐脑早餐时间匆忙 早上时间宝贵 没有多想去吃什么 只要惯性选择没有更多选择 早餐的选择就那么几样 都吃遍了 不知道吃什么好 长期的饮食习惯不容易改变 没有什么可以一下替代长期习惯的早餐选择不能替代 那就成为多一个选择 吃烦了早餐老三样 尝试早餐新选择 市场需求 产品特性 目标受众 吃过热干面的人群 对热干面认可度很高整体北京热干面市场处在推广阶段 武汉人钟爱热干面需要便捷营养早餐好口味才有多复购钟爱面点类早餐北方人早餐不习惯吃面吃烦了早餐老三样 需要有更多选择 携带方便 食用方便鲜面 保障最地道的口味原生材料包装 食品安全原生营养不被破坏 市场推广阶段 简便鲜面 更多选择 热干面产品定位方向 简食鲜面早餐新选择 热干面产品定位 简便的食用方式方便携带适合多场景下食用 独特制面工艺无添加防腐剂保证面条新鲜 品类属性 产品拓展性早餐新品类迎合受众需求 早餐想吃面就选哈哈镜热干面 热干面传播口号 当吃烦了经常吃的早餐种类 包子 油条 早餐想吃面的时候 哈哈镜热干面 携带方便 食用方便无添加鲜面条 口感极佳 卖点支撑整理 鲜 面条新鲜的特性 区隔其他简便装面条产品鲜面条 口感Q弹 有嚼劲 韧性十足零添加 营养成分不被破坏大众对新鲜的食材很有好感 面 简 食 卖点支撑整理 食用方便 热水浸泡五分钟 加入酱料拌匀即可享用采用PP盒便携包装 进口原生材料 保障食品安全早餐吃面 外出携带 工作加餐 适合多种场景食用早餐食用只需五分钟 就可以吃到一碗温暖的热干面 卖点支撑整理 传 承 传承最经典的湖北热干面还原最地道的湖北风味唤醒对湖北最浓郁的印象 整理 早餐想吃面就选哈哈镜热干面 传播 卖点 鲜面简食传承 主要人群 年轻人 上班族 男性偏多 整理 包装方向一 食欲感方向 23 jpg 热干面 23 jpg 鸡汤面 23 jpg 鸡汤米线 23 jpg 三款面系列效果图 包装方向二 正宗 23 jpg 热干面 23 jpg 鸡汤面 23 jpg 鸡汤面 23 jpg 鸡汤面 包装方向三 日式风格 23 jpg 鸡汤面 不干胶 包装效果侧面 1 j