冬季奶茶促销草案和配方.doc

各位童鞋大家好，冬季来临，我想你和我们一样都在考虑一个问题，那就是奶茶店冬季如何度过。让我们从营销开始，然后在从商品和口感上去抓住客户的心。在圣诞节和元旦即将来临时，相信大家都在忙着做促销活动。今天就给大家分享下自己做的促销活动小草案。促销活动语：1.天气逐渐转凉了，不时感到冬天的寒意，街上寒风飕飕的。嗷，和心爱的他（她）一起在这温暖的小店里。听听歌，喝下这杯暖暖的奶茶，好好享受那温暖色调。2. 寒流来袭，和心爱的人，在温暖的奶茶店里约会，听上一首歌，享受着片刻的幸福时光。寒冷的冬季了有你、有奶茶相伴，温暖的色调更像是胶片泛黄的旧电影。放下浮躁的心情静静享受吧。（个人简单的想了点）促销活动：比如时间段优惠、我论坛里讲到的微信抢购、自己店里的会员方案、情侣优惠、等等。在这只是帮大家简单的梳理下思路，具体策划还需大家自己细想。最后我只想强调下，细节可以决定胜败。-豆芽冬季奶茶一、泰式奶茶 材料：泰国红茶粉2大匙，炼乳1大匙，果糖1茶匙，鲜奶油1茶匙 做法： 1、先将350ml水煮开，倒入泰国红茶粉煮滚约1分钟后，再用滤布过滤出渣渣备用。 2、将过滤后红茶中、趁热加入调味料拌匀即可。 二、玫瑰奶茶西米露 材料：西米少许，玫瑰花茶3朵，少量糯米粉，抹茶粉，可可粉，红茶1袋，装饰：杨梅1粒，薄荷叶1片 做法： 1、先用少量糯米粉搓几个“雨花石”小丸子。下锅煮好备用。绿色的是抹茶味，咖啡色的是巧克力味道。 2、把西米入滚水煮至中心有一粒小白点后捞出过凉水。入滚水，再过凉水。煮好备用。 3、煮奶茶。牛奶热后。放入一袋红茶，中火熬出红茶味道和颜色后，转大火，沸腾后关火，加入几朵玫瑰花茶泡开。注意火候，要不容易把牛奶烧糊了。（如果喜欢奶味重的，可以放入花茶后再加入炼乳。）加入事先煮好的糯米小丸子。加入煮好的西米。 三、丝滑奶茶 材料：茶叶，奶油，淡奶，纯牛奶，砂糖量杯 做法： 1、茶叶冲泡过滤后倒入量杯，用量杯，普通杯子来回重复冲拉3次。 2、准备冲泡杯子高度三分之一茶水，然后依次加入适量的奶油，淡奶，纯牛奶和适量砂糖搅拌均匀。 3、用量杯，普通杯子再来回重复冲拉奶茶3次，让其更入味，更均匀。 四、布丁鸳鸯奶茶 材料：a.红茶250cc，咖啡，热水少许，果糖，奶精粉，b.布丁1块 做法： 1、将咖啡和热水放入雪克杯搅拌均匀。 2、放入材料a.的剩余材料于做法1的雪克杯里，盖上杯盖均匀摇晃。 3、取一玻离杯，先放入布丁，再倒入作法2的饮料即可。 五、烧仙草奶茶 材料：仙草粉100克，水2.5升，奶茶，红茶包4包，水1.5升，牛奶500毫升，炼乳3大勺，仙草茶适量 做法： 1、仙草的做法：先用300毫升冷水把100克粉调成无核糊状 2、再用2.2升沸水慢慢冲入糊中，边冲边搅拌，冲入后继续加热并搅拌到沸腾 3、冷却至常温后成膏状，即可用到你想用的地方去。用了50克的仙草粉，做出了这么一大锅，口感非常非常的像凉粉 4、接着做奶茶：水烧开后放入红茶包煮3-5分钟，然后关火闷5分钟 5、加入温热的牛奶一起煮开，关火加炼乳调味（甜度按喜好调整） 6、放凉加仙草条，冰块。(冰块可不加) 六、原味奶茶 材料：红茶，淡奶 做法： 1、冲泡红茶之前， 应该先有个“温杯”的程序。 2、即先用开水把茶壶和茶杯烫一下， 冲泡出来的红茶味道会更美。 温杯后，用开水冲泡茶包