茶文化训练题.doc

茶文化训练题一、单选题 1. 神农百草中记载了神农尝百草中毒，吃了一种植物得以解毒， 这种植物是（C） A. 北沙参 B. 莲子 C. 茶叶 D. 金银花 2.“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”出自哪部茶学专著？（B） A. 大观茶论 B. 茶经 C. 茶录 D. 茶述 3.文学史上第一篇以茶为题材的散文是？（B） A. 孙楚的出歌 B. 西晋杜育的荈赋 C. 王微的杂诗 D. 晋宋时期的搜神记 4.中国茶文化的第一个高峰是在哪个朝代？（A） A. 唐代 B. 宋代 C. 元代 D.明代 5. 一碗喉吻润，两碗破孤闷。 三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。以上 文字出自哪首茶诗？（A） A.走笔谢孟谏议寄新茶 B. 谢木韫之舍人赐茶 C. 饮茶歌诮崔石使君 D. 一字至七字诗茶 6.大观茶论的作者是谁？(A) A. 赵佶 B. 李白 C. 神农氏 D. 陆羽 7.饮茶历史上一个重要的变革，由烹煮饮茶法，变成了清饮泡茶法的 时期是？（A） A. 明清时期 B. 唐朝 C. 宋朝 D. 元朝 8.“罢造龙团，唯采茶芽以进”是历史上哪位皇帝提出的？（A） A. 朱元璋 B. 赵佶 C. 朱棣 D. 乾隆 9. 哪个国家是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家？( D ) A. 日本 B. 韩国 C. 英国 D. 中国 10. 茶字萌芽于哪个朝代？(B) A. 隋朝 B. 汉朝 C. 唐朝 D. 明朝 11. 茶字确定于哪个朝代？(C) A. 隋朝 B. 汉朝 C. 唐朝 D. 明朝 12. 茶字是由哪个汉字演变出来的呢？( A ) A. 荼 B. 槚 C. 茗 D. 茶 13. 茶叶最初的利用方式是？( A ) A. 药用 B. 食用 C. 饮用 D. 药食同源 14. 煮茶法的形成与是在下列哪个朝代？( C ) A. 隋朝 B. 汉朝 C. 唐朝 D. 明朝 15. 哪一类茶叶最先产生？( B ) A. 红茶 B. 绿茶 C. 白茶 D. 黑茶 16. 黄茶的最大特点是？( A ) A. 黄汤黄叶 B. 高香持久 C. 绿叶红镶边 D. 汤色清亮 17. 黑茶的干茶颜色是？( B ) A. 纯黑色 B. 深褐绿色 C. 灰色 D. 紫黑色 18. 白茶最初是怎样形成的？( D ) A. 绿茶制作失误形成的 B. 发酵过度C. 发酵过轻 D. 偶然发现的白叶茶树采摘而成的茶 19. 我们常说的饮茶方式除了清饮还有哪种？( A ) A. 调饮 B. 煮茶 C. 煎茶 D. 吃茶 20. 现今饮茶取水要点中，下列选项说的不正确的是？( D ) A. 泡茶用水最好要“活” B. 泡茶用水最好要“甘” C. 泡茶用水最好要“清” D. 泡茶用水最好要是南零泉水 21. 在哪一时期的陶瓷茶具明显取代了过去的金属、玉制茶具？( C ) A. 秦朝 B. 魏晋时期 C. 唐宋时期 D. 明清时期 22. 哪一个朝代紫砂茶具开始出现的呢？( C ) A. 秦朝 B. 魏晋南北朝 C. 唐宋时期 D. 明清时期 23.哪一个朝代紫砂茶具开始出现的呢？( C ) A. 秦朝 B. 魏晋南北朝 C. 宋朝 D. 唐朝 24. 下列哪项不属于泡茶三要素？( D ) A. 茶叶用量 B. 泡茶水温 C. 冲泡时间 D. 茶壶质地 25. 我们日常饮用绿茶适合用什么器皿？( D ) A. 塑料杯 B. 金杯 C. 铁碗 D. 玻璃杯 26. 高档绿茶，特别是芽叶细嫩的名茶，适用多少度水温冲泡？( C ) A. 85-90 B. 沸水 C. 80 度左右 D. 75 度左右 27. 乌龙茶适用多少度水温冲泡？( A ) A. 100 度沸水 B. 80 度左右 C. 75 度左右 D. 85-90 28. 茶马古道最初的主要作用在于哪一方面?（ C ） A. 运送丝绸 B. 运送大米 C. 茶马互易 D. 运送金银 29. 茶马古道有几条主线？( B ) A. 1 条 B. 2 条 C. 3 条 D. 很多条 30. 古代的茶税和榷茶最初始于哪个朝代？( D ) A. 秦朝 B. 南北朝 C. 明朝 D. 唐朝 31. 鸦片战争与哪种茶叶有着千丝万缕的联系？( A ) A. 红茶 B. 黄茶 C. 绿茶 D. 黑茶 32. 我国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著是 什么?( C ) A. 大观茶论 B. 神农本草 C. 茶经 D. 天工开物 33. 大观茶论的作者是谁？( A ) A. 宋徽宗 B. 明太祖 C. 陆羽 D. 皎然 34. 被誉为茶叶百科全书的著作是哪一部？( B ) A. 大观茶论 B. 茶经 C. 齐民要术 D. 梦溪笔谈 35. 茶经的作者是谁？( C ) A. 宋徽宗 B. 明太祖 C. 陆羽 D. 皎然 36. 下列选项中不属于大观茶论概括的茶道精神是？( D ) A. 致静 B. 致清 C. 导和 D. 修身 37. 我国历史上唯一由皇帝撰写的茶书是哪一部？( B ) A. 神农本草 B. 大观茶论 C. 周易 D. 荈赋 38. 首次在诗中提出“茶道”一词的作者是谁？( C ) A. 陆羽 B. 神农氏 C. 皎然 D. 李白 39. 七碗茶歌的作者是谁？( AA. 卢仝 B. 李白 C. 李商隐 D. 皎然 40. .周昉是唐代著名仕女画家，擅长表现贵族妇女、肖像和佛像，下 列作品中哪一个是其所画的与茶有关的画作？( A ) A. 调琴啜茗图卷 B. 簪花仕女图 C. 执扇仕女图 D. 仕女图 41. .唐伯虎自作题诗:“日常何所事？茗碗自矜持。料得南窗下，清风 满鬓丝。”的画是哪一幅？( C ) A. 兰亭序 B. 山窗清供 C. 事茗图 D. 调琴啜茗图卷 42. 历史上有名的宝塔茶诗的作者是？（诗中提到“茶，香叶，嫩芽， 慕诗客，爱僧家。 ”( D ) A. 李白 B. 白居易 C. 卢仝 D. 元稹 43. 茶韵中有音韵、岩韵、雅韵、冷韵、幽韵与?( A ) A. 陈韵 B. 香韵 C. 味韵 D. 形韵 44. 茶韵中的韵味是按照什么而分的?( D ) A. 气味 B. 味道 C. 形状 D. 茶叶的特质 45. 茶韵中音韵是指什么?( C ) A. 茶叶的声音 B. 泡茶的声音 C. 铁观音的观音韵 D. 乌龙茶的韵味 46. 苏轼次韵曹辅寄壑源试焙新芽中的 仙山灵草湿行云,其中灵 草是指什么?( A ) A. 茶芽 B. 灵芝 C. 金银花 D. 野菊花 47. 东方美人茶实际上是下列哪种茶?( A ) A. 白毫乌龙茶 B. 冻顶乌龙茶 C. 安徽铁观音 D. 普洱茶 48. “岩韵”是指乌龙茶中的哪一茶种所具有的醇厚的感觉？( B ) A. 岭头单枞 B. 武夷岩茶 C. 罗汉沉香 D. 奇兰 49. 午子绿茶的茶韵是什么?( A ) A. 幽韵 B. 雅韵 C. 冷韵 D. 岩韵 50. 下列哪个选项不属于佛教认为的茶的三德呢？（ D ） A. 提神 B. 有益静思 C. 帮助消化 D. 让人忘记凡尘一切 51. 第一个从中国学习饮茶，把茶种带到日本的人是谁？( B ) A. 玄奘 B. 最澄 C. 郑和 D. 皎然 52. 第一位把中国禅宗茶理带到日本的僧人是谁？( D ) A. 玄奘 B. 最澄 C. 皎然 D. 荣西禅师 53. 茶道一词是由谁首先提出来的?( A ) A. 皎然 B. 陆羽 C. 卢仝 D. 荣西禅师 54. 荣西禅师写了一本茶学著作，是以下哪一部呢？( A ) A. 茶养生记 B. 茶录 C. 茶述 D. 问茶 55. 以下与茶相关的养生思想，哪一项不属于道家提出的呢？( B ) A. 尊人 B. 虚无 C. 贵生 D. 无己 56. 下列选项中，那一项是道家为了要在茶道达到“至虚极，守静笃” 的境界而提出的致静法门？( C ) A. 尊人 B. 虚无 C. 坐忘 D. 无己 57. 茶与茶文化向国外传播，最早可以追溯到什么时期？() A. 公元三至四世纪 B. 公元四至五世纪C. 公元五至六世纪 D. 公元六至七世纪 58. 十世纪时，蒙古商队来华从事贸易时，将中国砖茶从中国经西伯 利亚带至哪一地区？() A. 美洲 B. 欧洲 C. 西亚 D. 中亚 59. 现在哪个国家是世界上产茶量最多的国家？( B ) A. 中国 B. 日本 C. 印度 D. 美国 60. 极富盛名的日本茶道源于哪里？( C ) A. 煮茶道 B. 点茶道 C. 抹茶道 D. 蒸青茶道61. 红茶在哪一时期传入英国？( A ) A. 17 世纪 B. 16 世纪 C. 15 世纪 D. 14 世纪 62. 日本正宗茶道是谁创立的呢，并提出“和静清寂”的茶道精神( B ) A. 最澄 B. 千利休 C. 荣西禅师 D. 陆羽 63. 神农百草中记载了神农尝百草中毒，吃了一种植物得以解毒， 这种植物是（ C ） A. 北沙参 B. 莲子 C. 茶叶 D. 金银花 64“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”出自哪部茶学专著？（ B ） A. 大观茶论 B. 茶经 C. 茶录 D. 茶述 65. 文学史上第一篇以茶为题材的散文是？（ B ） A. 孙楚的出歌 B. 西晋杜育的荈赋 C. 王微的杂诗 D. 晋宋时期的搜神记 66. 铁观音的故乡是哪里？( B ) A. 安徽 B. 安溪 C. 安阳 D. 鞍山67. 以下不属于乌龙茶的选项是？( D ) A. 大红袍 B. 铁观音 C. 大叶乌龙 D. 正山小种 68. 在哪一时期的陶瓷茶具明显取代了过去的金属、玉制茶具？( C ) A. 秦朝 B. 魏晋时期 C. 唐宋时期 D. 明清时期 69.中华民族的“国饮”是指？( D ) A.水 B. 酒 C 牛奶 D.茶 70. 世界三大饮料是指？( A ) A. 咖啡、可可、茶 B. 咖啡、可乐、牛奶 C. 茶、可乐、牛奶 D. 茶、纯净水、牛奶 71. 清神、全真是哪位茶人提出的茶道功用？（ A ） A. 皎然 B. 卢仝 C. 陆羽 D. 赵佶 72. 清、敬、怡、真”的茶精神思想是以下哪位学者提出的主要观点？ ( D ) A. 陈文华 B. 林治 C. 周渝 D. 吴振铎 73. 下列几种茶中哪种不属于“世界知名”四大红茶( C ) A. 印度阿萨姆红茶 B. 祁门红茶 C. 正山小种 D. 斯里兰卡高地红茶 74. 白族特色的调饮饮茶方式是？( A ) A. 三道茶 B. 奶茶 C. 竹筒茶 D. 盐茶 75. 藏族同胞特色调饮饮茶方式是？( C ) A. 三道茶 B. 奶茶 C. 酥油茶 D. 盐茶 76. 下列哪位历史人物与酥油茶有着重大关系呢？( B ) 9 A. 太平公主 B. 文成公主 C. 王昭君 D. 赵飞燕 77. “君不见，昔时李生好客手自煎，贵从活火发新泉”这首诗出自 苏轼的哪首诗呢？( D ) A. 行香子 B. 水调歌头 C. 次韵曹辅寄壑源试焙新芽 D. 试院煎茶 78. 下列选项中，描述唐太宗为了得到晋代书法家王羲之写的书法真 迹，派谋士萧翼从辩才和尚手中骗取真迹的故事的著名茶画是哪一 幅？( D ) A. 萧翼赚兰亭图 B. 山窗清供 C. 事茗图 D. 调琴啜茗图卷 79. 诗人朱星诸所题六言诗一首：“洛下备罗案上，松陵兼列径中，总 待新泉治火，相从栩栩清风。”下列画中题了此诗的是哪一幅？( B ) A.萧翼赚兰亭图 B. 山窗清供 C. 事茗图 D. 调琴啜茗图卷 80. .黄山毛峰茶所透出的茶韵是什么?( C ) A. 岩韵 B. 幽韵 C. 冷韵 D. 雅韵二、简述六大茶类 答：在制茶的过程中，人们通过不同的制造工艺，制成各类色、 香、味、形品质特征不同的六大茶类，即绿茶、黄茶、黑茶、白茶、 红茶、青茶. 三、填空题 1、茶按照发酵程度分为 不发酵茶 、 发酵茶 两类， 其中发酵茶