01520旅游礼节礼仪.doc

课程名称：旅游礼节礼仪 课程代码：01520第一部分 课程性质与目标一、 课程性质与特点旅游礼节礼仪是介绍社交礼仪以及旅游服务专业礼仪知识的一门基础应用性科学，是适应旅游业发展的需要，满足旅游类专业教学要求的一门重要课程，对学生的日常生活和工作具有较强的实践指导作用。二、 课程目标与基本要求本课程的教学目标是，通过该课程的学习，使学生理解旅游礼节礼仪在个人发展和旅游业中的重要作用与地位、理解和掌握礼仪的基本概念和常识、基本原理及方法技巧，从而为今后从事旅游服务工作塑造良好形象、提高服务艺术，奠定坚实的基础。本课程的教学，主要要使学生意识到：当代社会中，礼仪的学习，不仅仅是一种出自本能的需要，而且也是学生能顺应社会的发展、个人进步的一种必不可少的途径。通过本门课程的学习，使学生除了掌握旅游礼节礼仪的基本理论，基本概念和重要的礼仪知识外，更重要的是，通过社会实践，自觉地在社会生活中养成良好的礼仪习惯，将学到的礼仪知识变为自觉的行动。三、 与本专业其他课程的关系旅游社交礼仪是旅游类专业在专业基础阶段的主干课程，与其他专业课程有非常紧密的联系，为今后各门专业课的学习打下坚实的基础。第二部分 考核内容与考核目标第一章 仪容礼仪修养一、学习目的与要求本章主要了解和掌握： 仪容化妆的历史，头发的保养方法和发型的选择，皮肤的护理常识及化妆技巧，手部和脚部的护理与保健。二、考核知识点与考核目标（一） 重点：美容化妆 识记：皮肤的结构和类型，不同的眉形理解：皮肤的基本护理方法 脸部肌肤的特殊护理方法 粉底的选用和使用方法 不同情况下的画眉方法 眼睛的化妆技巧 口红的选择，描画唇形的方法及修补方法 面颊的化妆技巧 卸妆的步骤和方法应用：能根据不同的皮肤类型和五官特点选择合适的化妆品，并采用不同的化妆技巧。（二）次重点：美发、古代的仪容化妆 识记：发质的鉴别 理解：头发的日常护理方法 头发的特殊护理方法 头发的美化 如何根据脸型选择发型 如何根据发质选择发型 选择发长的注意事项 从商朝至明清各个历史时期的仪容化妆的主要特点 应用：根据不同的脸型和发质选择不同的发型及发长（三）一般：辛亥革命后的仪容化妆 手、脚的健美 识记：手的三种类型 理解：手部皮肤的护理 手指甲的护理 脚的健美第二章 仪表礼仪修养一、学习目的与要求 通过本章的学习，了解仪表对个人形象的重要影响，掌握女性着装的基本原则和技巧，男性着装的基本礼仪，特别是西装穿着的礼仪，了解不同的身材缺陷如何通过正确着装进行掩饰。二、考核知识点与考核目标（一）女性的着装1、重点：女性的基本着装要求 识记：女性服装的面料质地、色彩的选择 理解：衬衫的选择 套装与衬衣的不同搭配方法2、次重点：佩件、饰物的选用 识记：女性着装时可用到的饰物和佩件类型，饰物的选择原则 理解：帽子、眼镜、围巾、丝袜、手套、鞋子、戒指、项链、耳环、手镯、胸针的选择与穿戴 应用：能根据不同情况选择合适的饰物和佩件3、一般：女性着装的原则规范、职业女性的着装技巧 识记：职业女性着装规则 理解：成功的着装 不恰当的着装类型和特点（二）男性的着装1、重点：男性穿着西装的礼仪 识记：西装的构成及搭配物件 理解：西装的选择及穿着规范 衬衣、领带、袜子和鞋、腰带、帽子的选择及穿着规范 大衣和风衣的选择及穿着规范 眼镜的选择及佩戴 其他配饰的选择及佩戴 应用：能正确穿着西装并选择合适佩件2、次重点：男性着装的一般礼仪 理解：男性不同场合的着装要求（三）仪表与饰物、场合的搭配1、次重点：正式场合着装 理解：求职面试着装要求、 赴宴会等场合如何着装2、一般：仪表的注意事项 休闲场合着装 弥补身体缺陷的着装 识记：仪表应注意的协调、色彩的搭配及场合 理解：旅行着装要求 运动着装要求 应用：不同身体缺陷如何选择合适的服装及正确穿着第三章 仪态礼仪修养一、学习目的与要求 通过本章学习，了解目光的有关礼节，凝视的基本类型，实现的控制方法。掌握握手的基本礼仪，包括握手的种类和禁忌，以及几种基本手势的含义。了解几种不同腿的姿势，几种常见的模仿势语的交际效果和思想信息。二、考核知识点和考核目标（一）手的礼仪1、重点：握手的礼仪 识记：握手的种类 行握手礼的禁忌 理解：不同的握手方式所传递的思想感情及适用场合 应用：能应用正确的握手方式与他人握手2、次重点：几种基本手势的含义 理解：“O”型手势的含义 翘大拇指的含义 “V”型手势的含义 泄露谎言的手势及身体语言 拇指语言 十指交叉的含义 背手显示的身体语言 搓手掌显示的身体语言 应用：正确应用基本手势3、一般：手掌的威力 识记：三种手掌的姿势及各自的含义（二）腿的姿势1、次重点：腿的姿势 识记：几种常见的腿部姿势 理解：腿交叉姿势显示的身体信号及心理特征 4字型搭腿坐姿、4字型扳腿姿势、站立时的别腿姿势、踝部交叉、别脚等姿势显示的身体信号及心理特征 应用：正确判断不同的腿部姿势（三）眼睛的礼仪1、次重点：凝视 识记：凝视的几种类型 理解：几种不同的凝视方法所代表的含义和适用场合2、一般：目光的礼节、视线控制 理解：目光的重要作用及主要禁忌 视线的作用（四）模仿势语1、次重点：模仿势语 理解：下意识模仿势语和有意识模仿势语的交际效果和思想信息 模仿势语的协调性、礼节性、讽刺性第四章 社会交际礼仪一、学习目的与要求 通过本章学习，了解在不同的公共场所应遵守的礼仪规范，弄清不同人际关系的处理方法，及在不同的职业场合应掌握的行为规范。二、考核知识点和考核目标（一）个人礼仪1、重点：与初识者、老朋友交往时的注意事项，做客人与做主人应注意的礼仪 识记：介绍、致意的一般规则，至交的种类 理解：与初识者交往时保持开放、宽容的态度，交友的一般礼节 与不同类型的朋友交往技巧，交友禁忌 做客人应注意的细节，做主人应掌握的礼节 应用：应用所学知识与不同的人打交道2、次重点：凝聚、师生、同事、上下级关系的处理技巧，送礼的礼仪 识记：三种邻居的行为模式 理解：与邻居交往的礼仪及矛盾的处理方法 学生在课堂上与课外的礼节，教师如何正确对待学生 与同事交往的原则及关系处理的技巧 上级如何获得下属的了解和信任，下级如何取得上级的理解与尊重 不同场合礼物的不同选择，受礼和回礼的正确做法 应用：正确处理不同人际关系3、一般：亲戚、同学关系的处理，与名人交往的礼仪，男性与女性交往时的礼仪要求 识记：学生人际关系三种类型 理解：亲戚关系的处理技巧与礼仪 同学关系的相处礼仪 结交名人的诀窍，注意表达激情的限度 男女之间坦然交往，同时注意把握分寸（二）公共礼仪1、重点：在大街上、车上、餐厅、俱乐部、及打电话和吸烟时的礼仪 理解：在大街上的行走礼仪 在汽车、出租车、火车和飞机上应注意的礼仪 在餐厅进餐时的礼仪 在俱乐部邀舞、对舞等的礼仪 接打电话的礼仪 敬烟与点烟的礼仪、注意吸烟的场合与姿态2、次重点：在商店、影剧院、游览点和医院应遵循的礼仪 理解：商店购物时的礼仪 到影剧院观看节目时的衣着、观看礼仪 在游览点旅游时应注意的礼仪 到医院探望病人时的注意事项3、一般：在体育场、图书馆、旅馆和参加追悼会时应注意的礼仪要求 理解：到体育场观看体育赛事应注意公平和秩序 在图书馆应保持安静、文雅 在旅馆住宿如何对待服务员和室友及注意保护旅馆里的设备 追悼会上保持严肃（三）业务礼仪1、次重点：在传达室、办公室、工厂、会议等地点和场合应把握的礼仪 理解：在传达室如何接待来客 如何制造良好的办公环境，认真负责的工作，尊重有序的上下关系 如何做受欢迎的领导，职工如何支持领导 在会议上主持人与发言者应注意的礼节2、一般：售货和推销的礼仪和技巧 识记：商业推销谈判的步骤 理解：接待顾客和谈判推销的艺术 推销员应具有的素质及良好交际形象的建立 第三部分 有关说明与实施要求一、 考核的能力层次表述本大纲在考核目标中，按照“识记”、“理解”、“应用”三个能力层次规定其应达到的能力层次要求。各能力层次为递进等级关系，后者建立在前者的基础上，其含义是：识记：能知道有关名词、概念、知识的含义，并能正确认识和表述，是低层次的要求。理解：在识记的基础上，能全面把握基本概念、基本原理、基本方法，能掌握有关概念、原理、方法的区别与联系，是较高层次的要求。应用：在理解的基础上，能运用基本概念、基本原理、基本方法联系学过的多个知识点分析和解决有关理论问题和实际问题，是高层次的要求。二、 教材1、 指定教材：礼仪修养（第二版），高等教育出版社，李柠主编，2008年4月第2版 2、参考教材：旅游服务礼仪，武汉大学出版社，谭增勇、李俊主编，2008年2月第1版三、 自学方法指导1、在开始阅读教材某一章之前，先翻阅大纲中有关这一章的考核知识点及对知识点能力层次要求和考核目标，以便在阅读教材时做到心中有数，有的放矢。2、在阅读教材时，要逐段细读，逐句推敲，集中精力，吃透每一个知识点，对基本概念必须深刻理解，对基本理论必须彻底弄清，对基本方法必须牢固掌握。3、在自学过程中，既要思考问题，也要做好阅读笔记，把教材中的基本概念、原理、方法等加以整理，这可从中加深对问题的认知、理解和记忆，以利于突出重点，并涵盖整个内容，可以不断提高自学能力。4、完成书后作业和适当的辅导练习是理解、消化和巩固所学知识、培养分析问题、解决问题及提高能力的重要环节，在做练习之前，应认真阅读教材，按考核目标所要求的不同层次，掌握教材内容，在练习过程中对所学知识进行合理的回顾与发挥，注重理论联系实际和具体问题具体分析，解题时应注意培养逻辑性，针对问题围绕相关知识点进行层次分明的论述或推导，明确各层次间的逻辑关系。四、 对社会助学的要求1、应熟知考试大纲对课程提出的总要求和各章的知识点。2、应掌握各知识点要求达到的能力层次，并深刻理解对各知识点的考核目标。3、辅导时，应以考试大纲为依据，指定的教材为基础，不要随意增删内容，以免与大纲脱节。4、辅导时，应对学习方法进行指导，宜提倡“认真阅读教材，刻苦钻研教材，主动争取帮助，依靠自己学通”的方法。5、辅导时，要注意突出重点，对考生提出的问题，不要有问即答，要积极启发引导。6、注意对应考者能力的培养，特别是自学能力的培养，要引导考生逐步学会独立学习，在自学过程中善于提出问题，分析问题，做出判断，解决问题。7、要使考生了解试题的难易与能力层次高低两者不完全是一回事，在各个能力层次中会存在着不同难度的试题。8：助学学时：本课程共5学分，建议总课时90课时，其中助学课时分配如下：章次内容学时第一章仪容礼仪修养14第二章仪表礼仪修养24第三章仪态礼仪修养20第四章社会交际礼仪32五、 关于命题考试的若干规定1 本大纲各章节所提到的内容与考核目标都是考试内容。试题覆盖到章，适当突出重点。2 试卷中对不同能力层次的试题比例大致是：“识记”为30%，“理解”为40%，“应用”为30%。3 试题难易程度应合理：易、较易、较难、难比例为2：3：3：2。4 每份试卷中，各类考核点所占比例约为：重点占65%，次重点占25%，一般占10%。5 试题类型一般分为：单项选择题、填空题、简答题、综合分析与应用题。6 考试采用闭卷笔试，考试时间150分钟，采用百分制评分，60分合格。六、 题型示