新鲜水果休闲环境公司创业策划书.doc

鲜呼 C 创业策划书 www BinGo 1 鲜呼 C 创业策划书 B B B INGOINGOINGO 鲜鲜鲜呼呼呼 C C C 公司名称 缤果 福建 股份有限公司公司名称 缤果 福建 股份有限公司 英文名称 英文名称 BinBin GoGo Co Co LtdLtd FuJianFuJian 公司性质 股份有限公司公司性质 股份有限公司 公司网名公司网名 缤果缤果 鲜呼鲜呼 C C 公司网页 公司网页 www BinGo www BinGo 公司地址 福建省泉州市公司地址 福建省泉州市 鲜呼 C 创业策划书 www BinGo 2 鲜呼 C 创业策划书 指导老师 指导老师 DonaldDonald WangWang 公司团队 鲜活主义创业团队公司团队 鲜活主义创业团队 保 密 承 诺 本商业计划书内容涉及本公司商业秘密 仅对有本商业计划书内容涉及本公司商业秘密 仅对有 投资意向的投资者和专家参阅 本公司要求投资公司投资意向的投资者和专家参阅 本公司要求投资公司 项目经理收到本商业计划书时做出以下承诺 项目经理收到本商业计划书时做出以下承诺 妥善保管本商业计划书 未经本公司同意 不得妥善保管本商业计划书 未经本公司同意 不得 向第三方公开本商业计划书涉及的本公司的商业秘密 向第三方公开本商业计划书涉及的本公司的商业秘密 项目经理签字 项目经理签字 接接 收收 日日 期 期 年年 月月 日日 鲜呼 C 创业策划书 www BinGo 3 鲜呼 C 创业策划书 目 录 一 一 执行摘要执行摘要 2 二 二 公司描述公司描述 5 三 三 生产管理生产管理 9 四 四 市场需求分析与市场营销市场需求分析与市场营销 12 五 五 公司组织与管理公司组织与管理 25 六 六 产品的策划与开发产品的策划与开发 29 七 七 融资计划与财务分析融资计划与财务分析 38 八 八 风险分析风险分析 49 九 九 结论与建议结论与建议 51 附附 录录 1 团队成员简历团队成员简历 鲜呼 C 创业策划书 www BinGo 4 鲜呼 C 创业策划书 2 各大高校在校生人数调查各大高校在校生人数调查 3 鲜呼鲜呼 C 市场调查表市场调查表 鲜呼 C 创业策划书 www BinGo 2 鲜呼 C 创业策划书 一 一 执行摘要执行摘要 缤果 福建 股份有限公司筹建于 2007 年 总部拟设在福建省泉州市 是 一家前期以为大学师生提供新鲜瓜果及营造一个优雅清新健康的休闲环境为要 目的的连锁性水果公司 本公司旗下的 鲜呼 C 是本公司前期的主打品牌 以下整份策划书将重点阐述整个 鲜呼 C 项目的具体细节和运营方式 我 们坚持的方针是 新鲜多实惠 均衡好营养 健康新生活 公司一个由始至终的宗旨就是为祖国未来的主力军 大学生 提供新鲜 实惠的瓜果产品 帮助大学生均衡饮食营养 提高身体素质 我们的初期目标 是在福建省确定几家重点高校 如厦门大学 福州大学 集美大学 华侨大学 泉州师范学院等 进行试点经营 在取得一定的经验并厚实基础的条件下 继 续开拓全国高校市场 乃至世界市场 实现我们的中长期目标和长远目标 1 1 1 1 创业项目概述创业项目概述 随着人们生活水平的提高 越来越多的人开始懂得关心自己的身体健康 懂得养生之道 而水果 可以说是除营养正餐之外最需要人们去合理规划食用 的瓜果 水果中富含的维生素和矿物质以为全世界的人们所熟知 而世界范围 内的水果市场也已经颇具规模 但是在中国 由于相对落后的经济水平 到进 入 21 世纪以后才越来越多的人开始懂得要每天食用水果 也正是这个原因 中 国现在水果市场还非常广阔 同时也不可否认 目前在中国市场上已经出现不 少专业的水果生产销售商 虽然市场广大 但竞争也同样还是存在的 因此 我公司的 鲜呼 C 根据对市场的分析和判断 决定在全国各大高校内部先 开始创办分店 由于大学是中国知识分子的集中点 自身的健康养生知识比较 丰富 只需要少量的宣传和广告即可以拥有一群忠实的客户群 1 1 2 2 产品 服务与创新产品 服务与创新 鲜呼 C 水果连锁店主要的经营项目是水果销售 同时我们还为青年学 生顾客们提供一个轻松时尚健康的休闲聊天环境 并同时经营一系列有关于水 果的休闲饮食产品 如水果自助榨汁 水果沙拉 水果批萨 水果拼盘 水果 冰激凌等等 同时 在水果原品销售方面我们还提供订购及送货上门业务 竭 诚为广大师生服务 不仅如此 我们根据大学生开放前卫等心理特征 以及对 养生和健康的关注 特别推出了各具特色的水果餐以及水果创意食品 对水果 进行深加工 增加其附加值 鲜呼 C 创业策划书 www BinGo 3 鲜呼 C 创业策划书 1 1 3 3 生产管理 设备 水果 物流 生产管理 设备 水果 物流 在生产管理方面 每家 鲜呼 C 都将进行统一的但又各有特色的装修 其次 每家我们都会根据具体的地点和人群的爱好不同而对其产品 菜单进行 调整 而基础的原料 水果以及部分其它食材 我们将根据性价比进行选择 例如水果与漳州 莆田地区确立长期供销关系 企业发展成熟后将考虑与台湾 和海南签订水果供应关系 或者使用进口水果 所需要的机械设备 搅拌机 榨汁机 咖啡机 刨冰机 饮料机 可乐机 冷饮机 制冰机 冰柜 热加工 设备等 而在物流方面 也将根据每家店的距离和需要 每天或每两天提供新 鲜的水果 同时 公司注意生产管理的信息化 采用先进的数据库以及信息平台技术 建立一套针对 鲜呼 C 的管理 销售 库存 物流等项目的管理系统 让 公司的管理和组织结构得到优化 减少不必要的损失 1 1 4 4 市场需求分析与市场营销市场需求分析与市场营销 做关于水果的市场 在很多人眼里似乎既不新鲜也不多利 事实上 在国 外市场 水果专营公司的规模是很庞大的 这是与西方发达国家经济水平相对 较高 人们营养观念成熟 水果需求量巨大有关 而中国目前的消费水平也在 稳步的上升 人们开始意识到水果中富含的维生素以及营养物质 在北京 上 海 香港等经济发达的大城市 都设有水果超市或水果休闲吧 这也正体现了 水果这一势不可挡的养生美容潮流 特别值得注意的是 我们整个 鲜呼 C 项目前期运营锁定高校市场有 着多方面的对比参照和考虑 是立足于大学生创业资金 经验和竞争力不足的 客观现实 以及放眼未来有步骤有计划的一步步实现中长期目标的最优选择方 案 首先首先 我们前期锁定高校市场 是因为高校内的市场被很多大企业所忽视 高校内的水果销售点的水果大多不成品牌 零买零售 水果的质量也很成问题 于是我们要以此地为 荆州 开始进军校园市场 遇到的竞争和阻力相对较少 十分有利于企业的前期发展壮大 其次其次 大学生的特性也为我们的企业也提供了很好的消费群体 大学生的 消费水平虽然普遍不高 但是消费的意识和对品牌的认可度以及对自身营养的 重视程度都为我们提供了良好顾客源 而且其稳定的购买能力也是一个我们一 个重要的保障 第三第三 我们这一举措也是考虑到将来拓展到校外市场 参与激烈竞争前为 自己培养一批忠实的相对高级的客户群 这也是我们后期成功的一个基石 鲜呼 C 创业策划书 www BinGo 4 鲜呼 C 创业策划书 1 1 5 5 公司组织与管理公司组织与管理 公司的发展战略是根据自身条件分步骤进行的 而公司的组织与管理模式 也将根据不同阶段的不同情况进行不同的进化 在初期 公司内部的结构会相 对比较简约 只设立管理策划部 生产物流部 产品研发部 市场推广部等基 础部门 力求用最少的人力物力来实现最大的经营利润 而当品牌树立起来 我们拥有一定的忠实客户 并有相对雄厚的基础时 适时地扩展部门并开放托 管加盟模式以便进入全国市场 在管理方面 整个公司的管理团队是由我们大学生组成的 除了年轻行动 力强 思维活跃 专业知识扎实等优势之外 一个更为主要的优势就是身为大 学生了解大学生自己的需求 这将是我们把握消费者心理 掌握市场动向的一 个可靠依据 不仅如此 我们缤果公司运用 SQL 和 VFP 等电子数据库技术 创立一套针 对本公司自己内部管理以及产品供销链的管理系统 BGRPBGRP BinGoBinGo ResourceResource PlanningPlanning 让公司的组织结构管理信息化 透明化 提高行政效率 合理安排 资源分配 最大化盈利效益 1 1 6 6 融资计划与财务分析融资计划与财务分析 缤果 福建 股份有限公司预计注册资金 500 万 根据详细的市场调研和 预测 并在经过初始投资预算和费用测算后 预计缤果公司初期投入为 324 万 另外 176 万用做流动资金 此后三年内充分的使用国家对于大学生创业的各项 政策支持 包括 减免各类费用 优先贷款支持 员工聘请和培训享受减免费 优惠 事档案管理免 2 年费用等等有利条件 并利用直接融资与间接融资双管 齐下获取充足的资金以发展壮大 与此同时 鲜呼 C 项目是一个现金流量 比较大的项目 详尽的财务分析以及几套财务方案是确保现金流稳定不断的可 靠保障 详细内容请参阅会计财务章节 1 1 7 7 风险分析风险分析 创业总是有风险的 缤果公司选择在校园内进行第一步战略计划在某种程 度上就是为了要减少其风险性 市面上与我们缤果公司类似的 以水果和水果 产品为主题的餐厅还是存在的 为了避免在创业初期就进入正面市场的一片红 海 选择高校这一局部但却前景无限的市场就是一种趋利避害的最优选择 同 时公司也针对可能出现的几种风险预设了一系列的应急措施 具体细节请参详 风险分析部分 鲜呼 C 创业策划书 www BinGo 5 鲜呼 C 创业策划书 二 二 公司描述公司描述 2 2 1 1 创业背景创业背景 缤果 福建 股份有限公司 以及旗下的 鲜呼 C 系列连锁水果主题 休闲吧是在 2007 年注册成立的 目前 整体的大市场背景是 我国水果业的发展进入了一个新时期 而人均收入的提高 水果产量提升 价格下降大大刺激了人们对水果的需求量 市场前景开阔 网络信息的飞速发展 使得信息的准确性和快速性大大提高 可以在最短 的时间里面知道市场价格最准确的变动并做出最有利的选择 因此在库存 物 流 冷藏等方面的支出减少 成本的节约使得利润最大化 此外 冷藏技术的 进步也使得水果的保鲜期延长 这也为水果的销售提供了很重要的物质技术保 证 2 2 2 2 公司简介公司简介 缤果股份有限公司筹建于 2007 年 总部拟设在福建省泉州市 是一家前期 以为大学师生提供新鲜瓜果及营造一个优雅清新健康的休闲环境为主要目的的 连锁性水果公司 本公司旗下的 鲜呼 C 是我们连锁店的主打品牌 我们 坚持的方针是 新鲜多实惠 均衡好营养 健康新生活 2 2 3 3 公司的特色公司的特色 鲜呼 C 创业策划书 www BinGo 6 鲜呼 C 创业策划书 鲜呼 C 是缤果公司旗下的主打品牌 我们意在大学校园内建立一个 网络化 品牌化的水果销售以及休闲品牌 特色方面在 产 供 销 方面 公司组织结构方面 产品的开创方面都有具体涉及 详细请参见策划的具体部 分 2 2 4 4 发展规划发展规划 缤果公司的发展规划是按步骤 按计划来进行的 初期由于各方面条件的限 制 我们将在福建闽南一带的几所高校内建立连锁分店 产生一定的品牌影响 和企业规模效益 扎稳脚跟后 发展到全福建省 而后到附近的广东 江苏 浙江等省份的高校中去 接着开始进军全国高校市场 伴随着这一过程 缤果 公司也将把 鲜呼 C 引入到社会市场中去 在以各大高校市场为后盾的支 持下 参与到社会市场的激烈竞争之中去 2 2 5 5 企业文化 使命感及价值观 企业文化 使命感及价值观 缤果公司致力于为学生提供新鲜水果以及水果产品 帮助祖国的生力军养成 健康强健的体魄 因此 缤果公司的 鲜呼 C 将深深地扎根于高校这一目 标市场 与其特有的文化内涵相结合 形成缤果公司独特的企业文化 公司将 赞助大学生开展各种健康的校园活动 同时采取校企合作 资助贫困生 设立 奖学金 此外 缤果公司还积极响应国家的 三农 政策 与果农建立友好的互助互 帮关系 与果农建立 产供合作产业社 引导果农脱贫致富 2 2 6 6 公司标识公司标识 logologo 鲜呼 C 创业策划书 www BinGo 7 鲜呼 C 创业策划书 缤果公司主要经营各色新鲜水果 零售新鲜水果加工副产品如水果果汁 水果蛋糕 水果拼盘等食品的专营企业 公司取名 缤果 主要出于三个理由 一是 缤果 一词体现出新鲜 多彩的水果形象 贴近人们的生活 让人 更有食欲 二是 缤果 的英文名称源于游戏名称 Bingo 意思为 You are right 翻 译成中文就是 你是正确或你胜利了 给人一种启迪 选择缤果公司的产品将 是正确的选择 中英文的巧妙结合 必将有利于公司形象的推广和企业文化的 提高 三是 Bingo 一词含有的寓意 充满一种刺激和有趣 将迎合更为广阔的 大学生市场 也将为企业的国际化进程和国际市场的开拓奠定基础 缤果公司旗下第一品牌 鲜呼 C 给人一种时尚 新鲜 健康的感觉 鲜呼 C 在策划和品牌广告宣传中以多彩形式表现出来 与 缤果 意思 鲜呼 C 创业策划书 www BinGo 8 鲜呼 C 创业策划书 相呼应 实现品牌文化定位的进一步提升 其中 鲜呼 C 所体现的新鲜 健康正体现出水果这一绿色食品的本质 同时也确立了企业内部管理基本要求 将作为企业文化建设的重要组成部分 缤果 福建 股份有限公司缤果 福建 股份有限公司的标志以绿色水果为主调 整个水果看起来 晶莹闪亮 优化突出水果的新鲜程度 也代表企业朝气蓬勃 焕发青春与活力 更深层次的观察 这个新鲜水果又好像被用锋利的水果刀割了两道横 正代表 水果的深加工 而形成的是一个 B 字 这个就是缤果公司的英文名称 BINGO 的首个字母 整个图标以中英双语结构 更能够提高公司的品位 也有利于企业的国际化战略发展 2 2 7 7 信息化建设信息化建设 BGRPBGRP 让缤果公司有别于一般的水果销售商的一个很重要的特点是 我们运用现 代信息技术 专门为我们缤果公司量身定做了我们自己的信息化管理系统 BGRP BinGo Resource Planning 这是一套针对公司内部管理 销售管理 客户管理以及风险预警机制的系统 将大大的提高公司的行政效率和决策准确 率 并且优化资源配置 节约成本 增加公司收益 企业内部管理企业内部管理 BGRP 的一个主要功能就是帮助公司进行内部的组织管理 包括人事结构 以及会计出纳等方面 它是一个借由 SQL 等相关数据库软件制作而成的系统软 件 它将实时的记录公司的每一笔支出与收入 同时也会存储公司每一个员工 的出勤表现状况等等 不但大大节省会计人员的工作量 还能提高会计的效率 和准确度 并且也为公司的人员赏罚制度和调度制度提供了有力依据 销售管理销售管理 销售管理中包括了采购 物流以及库存等相关项目 而 GBRP 在销售管理中 的具体功能就是通过与销售商和物流公司的实时链接来提高采购与物流的速度 同时 更重要的一个功能是 它可以记录每次物流分配到各家分店的水果存库 量 并且自动提醒管理者各家分店剩余水果量以及保质期限等信息 管理者可 以很轻松的掌握各家分店的经营状况并且及时调货避免脱销等情况出现 客户管理客户管理 客户管理也是 BGRP 的一个拓展功能 它可以记录所有会员的基本资料 根据设定来提醒管理者包括客户生日等特殊信息 方便决策者制定针对部分新 老顾客的市场营销策略 同时 它也可以记录每个月甚至是每一天每家分店哪 种水果的销量最好 并与公司网站链接 及时反馈顾客意见等等 风险预警机制风险预警机制 鲜呼 C 创业策划书 www BinGo 9 鲜呼 C 创业策划书 BGRP 另一专门服务于 鲜呼 C 的功能就是现金流量预警机制 由于 我们的项目需要庞大的现金流量 而相对在手的流动资金却是有限的 所以如 何合理的安排资金流转对缤果公司来说是至关重要的 所以 在这方面 BGRPBGRP 的 功能是 它可以根据在手的流动资金和库存水果总量以及水果进价浮动等数据 按照一定公式整体的计算出未来几天或几周内公司可用流动资金状况 也就是 说 可以预先估算出我们在未来的某一时间可用的资金是多少 一旦这个数字 过小 可能造成现金断流等状况 所以 BGRPBGRP 会自动的对决策者发出警告 预示 未来几天内可能出现的资金紧缺状况 从而让决策者有充足的时间进行防范和 处理 这个功能也是传统的会计方法所无法轻易做到的 鲜呼 C 创业策划书 www BinGo 10 鲜呼 C 创业策划 书 三 三 生产管理生产管理 鲜呼 C 各高校品牌店将由公司总部进行管理和经营 通过整体和具体 的统一 对各高校在学生消费水平 市场容量 产品运送成本 店址选择 地 方水果产品类的消费方向等方面进行具体部署 在首期品牌店的建立方面 定位福建省内高校 以总部统一领导为原则 在福州 厦门 泉州 漳州等高等院校聚集区相继建立 福州福州 福州大学城旗 舰店 福州大学品牌店 福建师范大学品牌店 福建农林大学品牌店 闽江学 院品牌店 福建工程学院品牌店 厦门厦门 厦门大学旗舰店 集美大学品牌店 华侨大学厦门校区品牌店 厦门理工学院品牌店 厦门南洋学院品牌店 泉州泉州 仰恩大学旗舰店 华侨大学品牌店 泉州师范学院品牌店 漳州漳州 厦门大学漳 州校区 嘉庚学院旗舰店 漳州师范学院品牌店 漳州职业技术学院品牌店等 以经济相对发达和高校相对集中的沿海地区先逐步发展和壮大 然后继续向本 省内陆地区和省外各地区发展 从而树立起 鲜呼 C 缤果 福建 股份缤果 福建 股份 有限公司有限公司 和 BINGO 标志在广大大学生心中的品牌地位 这样将有利整个 品牌在全国各地区甚至海外市场的拓展 为企业全社会战略和国际化战略奠定 坚实的基础 企业将立足于立足于闽南 辐射辐射全省甚至全国市场 由于起步阶段考虑到企业资 金运转能力有限等问题 企业初步将与泉州水果批发市场 福州水果批发市场 漳州水果批发市场 厦门水果批发市场等一级批发商建立中长期大宗水果采购中长期大宗水果采购 合作合作 以定单 参股等形式 以企业水果销售量来压制供应商供货价格上涨程 度 保证水果供应的新鲜度和价格低等特点 缤果公司将在采购的前后都采用先进的技术和设备 对水果表面喷涂采用 含抗菌剂含抗菌剂涂料 有效地控制各种细菌的繁殖 采用高温固化粉高温固化粉体喷涂 具有良 好的耐腐蚀性及抗撞性 既能保证水果持久鲜新耐于存储持久鲜新耐于存储等特点 又不会影响到 水果原有营养价值营养价值和危害消费者身体健康 应用高效蒸发器和背吹技术实现产 品节能 每样水果将全部实现条形信息系统条形信息系统 微机信息联网微机信息联网 制冷系统制冷系统采用微 鲜呼 C 创业策划书 www BinGo 11 鲜呼 C 创业策划 书 电脑控制器 具有良好的性能和材料数据传输接口 全方位倒入 ERP 管理模式 结合缤果公司的具体实际 创造具有缤果公司特色的 BGRP 企业管理模式 实现了水果采购 清洗 分级 保鲜 包装 销售为一体 大大加强了经营的 机械化和电子化管理水平 从而可以大大减少传统人工操作上人力物力的消耗 程度 及时了解库存情况和水果期限 及时对库存时间较长的产品进行合理的 处理 也能够通过网络及时了解全省各家品牌店的具体销售情况 降低库存费 用 加快资金流转 提高响应市场应变能力 从而提高供应链绩效 这样就大 大提高了劳动生产力 降低了销售和管理成本 另外 我们将建立市场快速反映机制市场快速反映机制 满足不同区域消费者需求 必须通 过市场销售和市场调查等信息综合分析 快速的满足消费者的需求 快速反映 机制的建立 引用国外先进的 QR 和 ECR 技术进行供应管理 人工服务专业化专业化 质量标准化标准化 包装规范化规范化 客户会员化会员化 交易电子化电子化为产业发展的目标发展的目标 以质 量求生存 以服务求发展 做大做强品牌实际内涵 规范企业整体形象 不定 时对顾客进行企业情况调查 每逢节假日向顾客发送问候短信息或电子贺卡 年度评选出 最缤纷会员最缤纷会员 最面熟会员最面熟会员 等荣誉 对其颁发不同等级的奖品 把握企业产品源头关 优化企业价格和水果质量 两 三年后 企业将努力在 福建高校做大做强 并在社会取得一定的影响力 除了继续与大型水果批发商 建立一定的水果供应关系 并与省外一些水果大型批发商协商建立合作关系 初步计划建立漳州 莆田两大水果生产基地 建立 产供合作产业社产供合作产业社 扶 持农村果农 帮忙引进国外优良的水果品种和新进的生产设备以及果园管理技 术 加大企业在水果种植和生产技术的科技投入 从而保证水果的供应价格 提高劳动生产效率以及水果的优良性和市场竞争能力 首期将试行 包产包产 包包 销销 一企销 多农产一企销 多农产 的合作产业社 进一步提高企业对 三农 的扶持 将有利于整个社会的和谐发展 具体模式见下图 缤果有限公司产供经济产业社 缤果 漳州 三农 水果合作联盟 出纳 会计 缤果 莆田 三农 水果合作联盟 果农果农果农果农果农果农果农 鲜呼 C 创业策划书 www BinGo 12 鲜呼 C 创业策划 书 在水果生产过程中 以企业扶助形式 帮助果农引进先进的农业机械和生 产技术 定期组织果农进行技术培训技术培训 进行市场信息 科技推广和质量监控等 多项指导服务指导服务 提高农场主的素质 从而提高农业生产率 使水果产业生产呈 规模化 集约化和标准化 水果生产根据不同的品种 选择适宜的区域 实行 区域化区域化 产业化产业化经营 水果的种植 浇水 施肥 除草 防虫治病及果品的采 摘 加工基本上都实现现代化操作 按照市场需求确定农业生产形式 引导农 民调整产品结构 规范农产品标准体系 水果生产 采后处理技术手段技术手段与先进设备先进设备 除了果农的田间管理外 缤果 公司在采购的前后都采用先进的技术和设备 水果表面喷涂采用含抗菌剂涂料 有效地控制各种细菌的繁殖 采用高温固化粉体喷涂 具有良好的耐腐蚀性及 抗撞性 应用高效蒸发器和背吹技术实现产品节能 每样水果将全部实现条形 信息系统 微机信息联网 制冷系统采用微电脑控制器 具有良好的性能和材 料数据传输接口 实现了水果种植 田间管理 采收 清洗 分级 保鲜 包 装 销售为一体 把种植专业化 质量标准化 包装规范化 客户会员化 交 易电子化为产业发展的目标 物流成本管理在物流管理中占有重要的位置物流成本管理在物流管理中占有重要的位置 缤 果公司将完善物流交通运输渠道 前期将与漳州铁大物流有限公司和莆田国邦 物流有限公司建立中长期合作关系 运输车以负责四个城市各品牌店的日常产 品供应和大规模的采购业务 货物将下发于各旗舰店 再由旗舰店进行安排 由物流公司运送到各品牌店 以一流的运送和保鲜功能保证水果的新鲜度 产 品到各品牌店后 各品牌店要加强对水果的二次处理二次处理 以保证水果的耐储存和 新鲜度 从而做出自己品牌的真正特色 真正实现品牌价值 做消费者信得过 的第一第一品牌 在各旗舰店和品牌店的选址方面将立足于 以统领为主导以统领为主导 以具体为辅导以具体为辅导 的原则 在各大高校根据不同地区设立的旗舰店将进一步优化企业形象和水果 品种 从而壮大企业文化实力 创造无形价值 企业在各高校品牌店的设立和 装饰统一以较为显眼和表示新鲜的蓝色 绿色 红色为主调 统一树立店面形象 在主营优质水果和水果初加工的同时将增设水果休闲吧 为企业往更深层次的 发展奠定基础 店铺外面招牌将统一启用带 B 的 BINGO 标志以及 鲜呼 C 和缤果缤果 公司公司的中英文名称 店内增设专门的保鲜水果柜台 制造较为浓厚的气氛 在此 将增设视听设备视听设备 一方面可以加强本店档次 增加音乐效果 另一方面 可以 向休闲吧的顾客及其它形式的顾客以视听形式宣传公司的企业文化 使消费者 更加深刻的了解公司文化和发展变化 整个连锁品牌店的管理坚持总公司的统一管理总公司的统一管理 各品牌店的主要安排事项 都由公司统一指挥 公司将下派各品牌店一名店长 以负责品牌店的管理 各 所在地区的市场分析和财务管理 另下派 2 10 名到各品牌店及旗舰店 根据不 同地区具体安排增设 各店长在坚持总经理的领导下 每天要向公司汇报销售 产品 顾客意见等情况 总经理汇总后进行分析协商解决 对不能马上解决的问 题要报董事会 由董事会协商解决 公司始终将坚持 顾客和品牌两手抓顾客和品牌两手抓 的实际原则 努力做好服务和产品质 量关 做出行业特色 努力占据市场份额 不断拓展产业结构 进一步发展水 鲜呼 C 创业策划书 www BinGo 13 鲜呼 C 创业策划 书 果的深度加工 增强水果的产品附加值 四 四 市场需求分析与市场营销市场需求分析与市场营销 4 4 1 1 市场分析市场分析 外部环境分析外部环境分析 市场定位以及分析市场定位以及分析 我们整个 鲜呼 C 项目的市场定位是在高校内部 对比校外市场而言 校内市场虽然具有很多局限性和不足 但是也有它有利的方面 鲜呼 C 前 期运营锁定高校市场有着多方面的对比参照和考虑 是立足于大学生创业资金 经验和竞争力不足的客观现实 以及放眼未来有步骤有计划的一步步实现中长 期目标的最优选择方案 首先首先 我们前期锁定高校市场 是因为高校内的市场被很多大企业所忽视 鲜呼 C 创业策划书 www BinGo 14 鲜呼 C 创业策划 书 高校内的水果销售点的水果大多不成品牌 零买零售 水果的质量也很成问题 于是我们要以此地为 荆州 开始进军校园市场 遇到的竞争和阻力相对较少 十分有利于企业的前期发展壮大 其次其次 大学生的特性也对我们的企业也提供了很好的消费群体 大学生的 消费水平虽然普遍不高 但是消费的意识和对品牌的认可度以及对自身营养的 重视程度都为我们提供了良好顾客源 而且其稳定的购买能力也是一个我们一 个重要的保障 第三第三 我们这一举措也是考虑到将来拓展到校外市场参与激烈竞争前为自 己培养一批忠实的相对高级客户群 这也是我们后期成功的一个基石 PESTPEST 分析方法分析方法 政治环境政治环境 politicalpolitical environmentenvironment 很显然 我们的国家现在政治格局稳定 政府积极支持各个产业发展 现 在政府对农业及第三产业进一步的重视 使我们的第三产业的发展前景更加地 宽广 从近的方面来说 漳州 莆田 泉州的政府对水果这一产业的支持 使 我们对此项目的信心更加饱满 就从去年 2006 年来看 水果生产情况比较好 果品产业作为国内外市 场前景广阔 具有国际竞争力的产业和农民增收的支柱产业 在深化农业结构 调整过程中 继续得到各地的政策支持 种植面积逐年有所增长 政策优势政策优势 近年来我国在水果生产方面制定实施了许多优惠政策优惠政策 对种植 水果的农户减少了农业税农业税和特产税特产税 对一些形成较大种植规模的水果商减免了 土地承包费承包费等 同时 政府还正在从农业科技 推广 服务和信息方面加大资 金投入 建立市场化的管理模式和高效的服务系统 如今 台湾水果进入大陆 早已实行了免税政策 这对我们享用优良水果也提供了很大的便利 创业支持创业支持 如今 国家 我省 我市对大学生创业给予了很大的支持 2005 年 6 月 国家工商总局就下发了 关于 2003 年普通高等学校毕业生从事 个体经营有关收费优惠政策的通知 为大学毕业生自主创业减免行政事业性收 费近 20 项 此后 福建省有关部门也出台了具体的优惠措施 鼓励大学生自主自主 创业创业 这对我们创建缤果 福建 股份有限公司缤果 福建 股份有限公司也是一个不小的支持 经济环境经济环境 economiceconomic environmentenvironment 我国的国民经济发展势头强劲 正处于不断上升的快速发展阶段 在水果 产业的市场特点方面 水果价格上涨幅度大 品种多 区域广 上涨幅度大 品种多 区域广 绝大多数水果 品种的价格和价格上涨幅度都创历史最高水平 水果市场常年繁荣 淡季不淡 更趋明显 由于近年来我国水果加工贮藏加工贮藏和保鲜能力保鲜能力加强 大力发展设施水果和调整 鲜呼 C 创业策划书 www BinGo 15 鲜呼 C 创业策划 书 水果早 中 晚熟品种的比例 错季销售 均衡上市 常年供应 既繁荣了市 场 也通过错季销售 反季节销售 拓展了利润空间 社会环境社会环境 socialsocial environmentenvironment 健康之风盛行的年代 人们对水果的钟爱之情让人惊讶 有最新的水果调 查显示 接近 的受访者爱吃水果 而超过四成超过四成的人特别是白领女性甚 至兴起水果餐 把水果当饭菜吃 品种繁多的水果是超市中最为抢手的商品之 一 各种与水果有关的食品如水果沙拉 鲜榨果汁 水果雪糕 用水果做成的 菜式 用水果煲的汤等更是在广州 深圳等现代都市大行其道 对于高校在校生 我们都知道 其自身知识水平较高 对新事物的接收能 力强 对自己及朋友的健康也很关注 大多数年轻人 都对水果特别的钟爱 在校大学生注重与朋友的相处 并喜欢在幽雅的环境下与朋友讨论交流 对此 我们 鲜呼 C 幽雅的环境幽雅的环境与实惠的价格实惠的价格也符合学生们所需所求 如今 各大高校的扩招 使各高校的在校生人数增长迅速使高校的消费空消费空 间间有了极大的提高 高校生的消费结构消费结构中 对食品的支出占了很大的份额 现 在 由于现在年轻人对自身健康的关注程度越来越大 其对水果的钟爱也越来 越强 当然 年轻人对于水果类的消费的趋势是不断增长的了 其中无可估量 的消费潜力使我们公司的发展前景更加地广阔 我们的缤果 福建 股份有限公司缤果 福建 股份有限公司 将开展校企合作模式校企合作模式 在企业方 面赞助学生活动的同时 也会给在校大学生提供勤工俭学机会 因此 在高校 内开 鲜呼 C 水果休闲餐厅 对学生及学校来说 无疑是双赢双赢的一举 技术环境技术环境 technologicaltechnological environmentenvironment 我们 鲜呼 C 所需要的制作产品的设备很简单 根据产品所需要的设 备 如雕刻刀具 榨汁机 烤箱等 在市场上可以很容易地买到 因此 对于 设备供应方面我们不需要担忧 我们的特色产品 所需的技巧简单却又有新颖 我们将请来专业的营养师专业的营养师和技术娴熟的厨师技术娴熟的厨师作为产品的研发制作者 为顾客提 供高品质的专业服务 SWOTSWOT 分析方法分析方法 S S strengthsstrengths 企业内部优势企业内部优势 产品方面 我们是一只由大学生所组成的创业队伍 身为大学生 对 鲜呼 C 所 面向的消费群体 大学生 自然也十分了解 我们的产品可以紧跟 甚至 引导大学生在水果类方面的消费趋势 在后期逐渐扩大影响规模至广大时尚白 鲜呼 C 创业策划书 www BinGo 16 鲜呼 C 创业策划 书 领阶层以上 特别是女性消费群 如同前面所提到 鲜呼 C 水果连锁店主 要的经营项目是水果及相关产品水果及相关产品的销售 我们为青年学生顾客们提供一个轻松 时尚 健康的饮食 休闲聊天环境 同时经营一系列有关于水果的传统和特色 产品 如水果自助榨汁 水果沙拉 水果刨冰 水果甜品 水果套餐 特色自 助水果心情餐等 特别值得一提的是 我们的 自助水果心情套餐自助水果心情套餐 目前高校 市场中所没有的 而这一产品 经过我们的调查 深受广大高校学子的喜爱 鲜呼 C 的产品会不断地创新 并不定期地推出新品以满足顾客多变的口 味需求 人员方面 首先首先 我们的领导团队领导团队成员的年龄均为 20 岁左右 创业有激情 工作有 热情 相处有友情 和谐又有干劲的团队是我们成功的一大保证保证 我们学历水 平均较高 对专业知识的掌握也较为精湛 这也不失为一大优势 身为年轻人 自然也了解年轻人的消费需求 因此我们具有贴近市场 能较快适应市场变化 的优势 这有利于我们制定适宜的营销战略 并可以采取灵活多样的业态满足 多层次的消费需求 其次其次 鲜呼 C 的服务人员服务人员将以高校内的勤工俭学学生为主 他们具 有较高的素质水平 故在职工的培训方面的花费相对较少 在工资方面的支出 也比对于聘请专门的服务员低了不少 再次再次 我们可以借助借助高校学子的智慧 由于我们以高校市场为依托 故高 校学子即我们的最大客户群体最能了解自己的需要 所以 我们将以举办水果水果 节节 水果造型创意大赛水果造型创意大赛等形式 调动顾客对我们的热情 并充分了解顾客对我 们的建议与期望 对我们的生产 管理等方面进行改进 管理方面 连锁经营式管理 创立自主品牌连锁经营式管理 创立自主品牌 此外 信息技术的引进也是公司在管理 方面的一大优势 拥有为我们缤果公司量身打造的 BGRP 系统是我们企业管理 以及生产销售管理方面的一大突破 它可以让公司的人员管理制度得到一个层 次的提升 首先 它可以自动计算储存公司盈利与库存等多方信息 方便公司 经营者的决策与配置 其次 人员的薪水以及奖罚制度也将由这一系统自动完 成 极大的提高会计部分的工作效率并减少相关人员的雇佣费用 总之 BGRP 的运用也是我公司相较其他竞争对手的一大优势所在 WW weakness weakness 企业内部劣势企业内部劣势 创业初期 组织结构也许并不完善 由于产品的出售价格较低 利润也就 较薄 在欲得到一定利润的情况下 将付出相对更多的投入 我们的创业队伍较为年轻 缺乏经验 以后遇到一些问题也许不能很妥善 地解决 分店较多 在管理方面 若出现了漏洞 将造成很大的损失 整个市场销售过程中 现金流量极大 创业的第一年资金周转相对紧张 鲜呼 C 创业策划书 www BinGo 17 鲜呼 C 创业策划 书 出现资金断流的风险性较大 O O opportunities opportunities 企业外部环境中的机会企业外部环境中的机会 相关资料显示 我国的果品产业有五大潜力五大潜力 市场潜力 增产潜力 加工 潜力 鲜销潜力和科技潜力 就先拿全国的市场潜力来说 我国目前人均鲜果 占有量为 43 3 公斤 而发达国家人均年消费量已达 80 公斤 我国人均占有果 汁仅为 0 1 升 而发达国家则在 40 升以上 发展中国家人均消费也达 10 升左 右 年轻人将会是以后的消费主力 因此在以上资料所显示的市场潜力中 年 轻人的消费潜力占了很大的份额 在我们缤果 福建 股份有限公司缤果 福建 股份有限公司的发 展计划中 对于在年轻人中树立水果类产品对本公司产品的品牌意识 会下很 大的工夫 而年轻人对我们品牌认同感的增强 对我们公司初期及以后的发展 是极其有利的 从近的方面来说 由于目前社会上还没有针对高校内的水果品牌 而 鲜 呼 C 在首期首期品牌店的建立方面 又定位福建省内高校 在总部统一领导总部统一领导的 原则下 于福州 厦门 泉州 漳州等高等院校聚集区建立 这对于打开及扩 大我们缤果 福建 股份有限公司 缤果 福建 股份有限公司 特别是 鲜呼 C 水果连锁店的品 牌知名度是一个极大的优势 而在物流方面物流方面 由于四个城市高校分布相对集中 又缤果公司根据城市间 的地理位置 初步确定厦 漳 泉三地由漳州统一供货 福州由莆田供货 这 样一来 物流的配置较为合理 水果的运送过程也缩短到 2 个小时以内 对于 水果保鲜和降低运输成本都很有优势 此外 由于水果本身的特殊要求 每月 运输次数和数量都比较巨大 缤果公司前期将与固定的物流公司形成长期合作 伙伴关系 互相达成优惠协议 共赢共利 T T threats threats 企业外部环境的威胁企业外部环境的威胁 通过调查我们知道 校园中已有不少出售水果的摊子及一些休闲厅 这些 对手已有一定的忠实的顾客群体 将瓜分走一定比例的消费者 不少同学会外 出到大超市购物 这也将造成我们在水果这一产品方面的客户的流失 由于学校一年中有三个月的放假时间 放假时间内校园中的人流量骤减 虽然期间在租金方面可以减免 但是在这三个月中的利润额度仍然很有限甚至 为负 当然 由于水果行业的进入门槛较低 因此 当我们的这种模式取得成功 后 必然有人效仿我们的做法 对我们的经营等造成极大的威胁 4 4 2 2 竞争分析竞争分析 公司竞争力分析公司竞争力分析 鲜呼 C 创业策划书 www BinGo 18 鲜呼 C 创业策划 书 中国缤果股份有限公司 是一家前期以为大学师生为大学师生提供新鲜瓜果 营造一 个幽雅 舒适 健康的休闲环境为主要目的的连锁性水果公司 鲜呼 C 是 我们连锁店的主打品牌 且基本上设在高校内 随着大学的合并 扩招热 及 个人消费意识的苏醒 校园内的消费需求也不断向上攀升 当然 校园内对水 果及水果类产品的需求也不断增加 波特的产业竞争力模型波特的产业竞争力模型 行业竞争结构分析行业竞争结构分析 潜在进入者潜在进入者 相继进入校园中的 食品类商家 行业中现有企行业中现有企 业的竞争业的竞争 校园 中的休闲厅 餐厅 水 果摊等的威胁 买方买方 主要为 学生 学生自身 的消费水平有限 新进入者的威胁 讨价还价的能力讨价还价的能力 替代产品或服务的威胁 供应商供应商 产品的质量 与价格上的要 求 替代产品替代产品 本店所销售以 外的其他休闲类 食品 潜在竞争者潜在竞争者 本公司前期的目标目标是为大学生提供新鲜瓜果及营造一个幽雅清闲健康的休 闲环境 且主打品牌在于 鲜呼 C 连锁店 很显然 每家 鲜呼 C 所需 的资金相对较少 但和普通其他水果产品相比优势很明显 除了本公司为新进 入者采取有效的反击措施 规模 价格 广告等方面 及校园内本来就存在的 休闲类食品商家的竞争外 我们作为新进入者几乎不会遇到其他的障碍 所以 同样的 以后新进入的水果店 休闲厅将会为 鲜呼 C 产生不同程度的威 胁 在前面的 SWOT 分析中有提到 由于水果行业的进入门槛较低 因此 当 鲜呼 C 创业策划书 www BinGo 19 鲜呼 C 创业策划 书 我们的这种模式取得成功后 必然有人效仿 但现在人们信任品牌 对某种品 牌有一定的忠实度忠实度 而我们从创业之初就很注重对公司品牌的打造 故我们的 品牌优势打造起来 培养了一大批的忠实客户群体 这也将成为我们下一步发 展计划的依托 我们将以不断更新产品种类 不定期推出优惠活动和以顾客对品牌的认可程 度作为砝码 力争在大学校园这块蛋糕上分得可观的一块 买方讨价还价能力买方讨价还价能力 由于我们具有企业规模效益 水果等货源的成本相对较低 所设定的价格 在顾客的承受范围以内 且据调查 大学生在水果 水果休闲厅内的消费基本 不会讨价还价 故有这方面我们不需要有太大的担心 而且 为了将我们的公 司文化与学校相适应 我们将不定期地推出一系列的优惠活动 以进一步提高 消费者的消费热情 替代品威胁替代品威胁 餐厅内出售的饭菜 超市内出售的饮料等餐厅内出售的饭菜 超市内出售的饮料等 我们的水果套餐 水果比萨等 主要是丰富大学生饮食 让时尚健康 口 味多样的产品进入他们的选择范围 并不是要占领整个学校的正餐市场 我们 的经营理念经营理念是尽最大可能满足消费市场尽最大可能满足消费市场 超市内的一些饮料也能满足同学们对 于解渴等的需要 但是大多是批量生产的罐装产品 一些营养成分损失严重 碳酸饮料更是对健康无益 我们的完全新鲜与健康的果汁产品不仅营养丰富 没有损失 而且不同的搭配还有一定的健康疗效 对身体健康非常有益 所以 我们的产品前景广阔 现有企业间的竞争现有企业间的竞争 餐厅 水果摊 休闲厅及超市等 我们的水果套餐可在一定程度上代替同学们 特别是女生的正餐 但并不 能如同日常饭菜一般 校园中的水果摊 休闲厅 超市等在校园内存在了一段 时间 已经有了一定数量的忠实客户 但是我们的产品是不同于传统商店和摊 位出售的普通水果 我们有自己的品牌品牌 品牌让我们的产品有了坚实的品质保 证 经过较长时间在高校市场上经营 在消费者信赖度上消费者信赖度上和水果产品的多样化产品的多样化 上 我们有无可比拟的优势 供应商讨价还价能力供应商讨价还价能力 无论哪个商家 都想得到最大化的利润 我们缤果公司缤果公司前期的主要供应商 是漳州以及莆田地区的比较有实力的大型水果批发商 而我们本身有有较大的 购买量 所以拥有较强的议价能力 到了中后期 为了进一步缩减成本 达到 最大化的共赢目标 我公司将与两地的果农直接签订长期合作合同 确定供销 鲜呼 C 创业策划书 www BinGo 20 鲜呼 C 创业策划 书 关系 并提供果农可靠的市场消息 同时在技术上或设备上给予一定支持 达 成一种良性的互相信赖的合作伙伴关系 因此在供应商还价能力上不论前期或 是中后期 我们都是具有相对优势的 4 4 3 3 企业竞争战略企业竞争战略 成本领先战略 货源优势货源优势 我们缤果 福建 股份有限公司缤果 福建 股份有限公司将立足于福建 与漳州 莆田等水果 生产基地的大型水果批发商建立长期合作关系 由于长期进行大宗货物的交易 我们具有相对的议价能力 可以以相较于一般中小水果销售者低的价格采购到 水果 中后期又将直接与果农建立长期合作关系 建立 产供合作产业社产供合作产业社 扶 持农村果农 首期将试行 包产包产 包销包销 一企销 多农产一企销 多农产 的合作产业社 进一步提高企业对 三农 的扶持 同时 这一措施也将使我们在货源的稳定 供应与降低货品成本上有了极好的保障 物流的优势物流的优势 福建省是一个水果资源丰富的地区 地属亚热带地区 水果产量大 有莆 田 漳州等水果之乡水果之乡 而鲜呼吸的主要市场主要市场是高校 福建高校又具有相对的集集 中性中性 如福州大学城和厦门大学城 就云集了很多所高校 这也为我们在物流 上节省了很多时间和成本 我们将与物流公司长期合作 以他们专业化服务 为我们在水果运输方面 的及时流通提供有力支持 并以我们最少的投入得到最大的产出 勤工俭学人员勤工俭学人员 我们各店将设有店长店长及 1 2 名正式员工正式员工 但由于发展需要 一家店中仅仅 有这么两三名员工必定是不够的 故为适应发展需要 减少在员工工资等方面 的投入 我们将在各店视情况招聘临时员工临时员工 其中 临时员工基本上以 鲜 呼 C 所在校园内的学生为主 这不仅可以减少本公司在员工工资方面的支出 也可以提升本店在校园中的影响力 差异化战略 我们 鲜呼 C 的这项计划的产品经营理念是打造 时尚健康的绿色食 品 其中很大一部分仍然是以传统的水果原品和果汁销售为主 总的来说 我们的产品分为六类六类 新鲜原样水果 水果沙拉类 热饮类 刨冰类 鲜榨果 汁类 甜品粥类 另将有水果心情套餐这一系列特色产品 而对于不同的客户群体 我们的产品有进一步的细分 如针对教师 家庭 少年儿童 老人 男性 女 鲜呼 C 创业策划书 www BinGo 21 鲜呼 C 创业策划 书 性 情侣等提供不同的个性服务 我们 鲜呼 C 将进行订制性的一对一服一对一服 务务 从营养学角度为顾客量身定制 营养果谱营养果谱 等 因此我们的产品战略为差异 化战略 4 4 4 4 市场营销市场营销 目标市场 本公司的目标市场前期定位于福建省内高校 之后往全国高校发展 在以 高校为基础的市场根基稳固以后 开始渐渐往校外市场发展 品牌战略 据国家统计局 2005 年 3 月 19 日调查显示 2004 年我国城镇居民消费向名