吉林省有机食用菌菌种标准化

吉林省有机食用菌菌种标准化吉林省有机食用菌菌种标准化 繁育基地项目建议书繁育基地项目建议书 菌种加工厂菌种加工厂 编制单位 吉林省长白山食用菌有限公司 编制时间 二 00 五年六月 目目 录录 第一章 总 论 1 1 项目基本情况 1 1 2 项目建议书的编制依据和范围 1 1 3 实施方案 1 1 4 结论 4 第二章 项目的背景及建设的必要性 2 1 项目的背景 5 2 2 建设的必要性 5 2 3 社会效益分析 5 第三章 市场分析 6 第四章 项目建设单位基本情况 4 1 建设单位简介 6 4 2 建设单位负责人简介 7 第五章建设场址选择 5 1 项目建设场址 7 5 2 水文地质气象资料 7 第六章建设方案 6 1 生产技术方案 8 6 2 总图运输 10 6 3 土建工程 10 第七章 企业组织与劳动定员 7 1 企业组织及工作制度 11 7 2 劳动定员 11 7 3 劳动力来源及技术人员培训 11 第八章 项目实施进度建议 12 第九章 投资估算与资金筹措 9 1 项目实施进度 12 9 2 投资估算的编制依据及参数 12 9 3 投资估算 12 9 4 资金筹措 13 第一章第一章 总总 论论 1 1 项目基本情况 1 1 1 项目名称 吉林省有机食用菌菌种标准化繁育基地 菌种厂 1 1 2 建设单位 吉林省长白山食用菌有限公司 法人代表 赵明 总经理 1 1 3 项目建设地点 吉林省安图经济开发区 1 2 项目建议书的编制依据和范围 1 2 1 编制的依据 1 延边州食用菌开发工程实施方案 2 其它有关文件 1 2 2 项目编制范围 1 项目建设的必要性 2 市场预测和建设规模 3 生产工艺与设备选择 4 建筑工程 公用工程及其它配套工程 5 投资估算及经济效益分析 1 2 3 项目概况 通过本项目建设 以有机食用菌菌种标准化繁育扩大食用菌产品质量及 产量 增加高技术含量 实现优化食用菌产品结构 改良品种 淘汰传统落 后生产工艺及设备 实现高颓技术产业化 打造有机品牌 以取得更好的经 济效益 来带动农民增收致富 1 3 实施方案 1 3 1 产品的销售方式 根据目前市场情况 产品主要立足于东北三省以及国内部分地区 1 3 2 生产规模与产品方案 根据公司筹资能力 市场需求 潜在市场及原材料供应情况 计 划 1 生产规模 序号产品名称年产量备注 1有机菌种600万支 2有机食用菌丰产素30万瓶 1 3 3 主要原材料 燃料及动力 1 主要原辅材料 土豆 5 吨 2 燃料 年需生产 采暖 生活用煤 50 t 3 电源 安置 50KW 变压器 可以满足全厂用电需要 4 生产 生活饮用水 温度 常温 水质符合卫生部生活饮用水标准 GB5749 85 年耗 1000 吨 现有机井供水能力 10000 吨 1 3 4 总投资 本项目总投资 600 万元 其中 固定资产投资 269 26 万元 铺底流动 资金 320 74 万元 1 3 5 资金筹措 本项目总投资 600 万元 其中 企业自筹 300 万元 申请国家扶持 300 万元 1 3 6 主要技术经济指标 产品利润表 序 号 产品名 称 单 位 出厂 价 元 成本 价 元 年产量 年产值 万元 年成本 万元 利润 万元 市场 售 元 1 1 有机菌 种 支6 003 00 600万支 3600180018008 1 2 菌丰产 素 瓶8 003 00 30万瓶2409015015 合计384018901950 2 主要技术经济指标表 序号项 目单位指标 2 1菌种万支 年600 2 2菌丰产素万瓶 年30 2 3总投资万元 600 2 3 1固定资产投资万元 269 26 2 3 2铺底流动资金万元 330 74 2 4劳动定员人 50 2 4 1其中 管理人员和技术人 员 人 16 2 4 2工人人34 2 5 全年生产天数天250 2 6 场区占地面积万平方米1 5 主要原材料 燃料及动力表 亭号 项E 单位 指标 3 1 主要原材料 3 1 1 土豆 吨 5 3 1 2 棉花 吨 1 3 2 菌种外包装箱 万个 3 3 3 菌种小盒 万个 60 3 4 说明书 万支 600 3 5 菌种试管瓶 万支 600 3 6 斌管盖 万个 600 3 7 防伪标 万个 600 3 8 菌丰产素包装瓶 万个 30 3 9 菌丰产素包装箱 万个 1 25 3 10 水 万吨 0 1 3 1l 煤 吨 50 3 财务评价指标表 序号项目单位指标 8 1销售收入万元3840 8 2年生产成本万元1890 8 3年经营费用万元460 8 4销售税金万元422 8 5利润总额万元1068 8 6所得税万元352 44 8 7税后利润万元715 56 8 8投资利润率 178 8 9投资利税率 248 8 10财务内部收益率 税前 75 8 1 l财务净现值 税前 万元489 8 12投资回收期 税前 年1 6 8 13财务内部收益率 F后 52 8 14财务净现值 税后 万元256 8 15投资回收期 税后 年1 8 8 16盈亏平衡点 35 1 4 结论 通过对本项方案 市场情况 建设规模 建设条件 工程技术方案 投资及财务情况等几方面进行的研究 得出以下结论 在生产工艺上 按照有机食用菌菌种繁育标准执行生产 采用具有国际 先进水平的生产技术 设备立足国内配套 较好体现了高新技术产业化和用 高新技术改造传统产业 优化产品结构的目的 产品市场需求量大 具有较好的经济效益 本项目技术 先进 产品拥有自主知识产权 生产工艺成熟可靠 所确定能规模适宜 产品方案合理 市场前景广阔 原辅材料供应确保障 项目投产后无环境污 染和职业危害 抗风险能力强 同时带户能力加强 经济效益和社会效益好 4 4 第二章第二章 项目的背景及建设的必要性项目的背景及建设的必要性 2 1 项目的背景 食用菌被誉为山珍 其味道鲜美 营养丰富 内多含有维生素 B1 B2 B6 BI 2 维生素 c 维生素 D 烟酸 叶酸 胡萝卜素等 此外 食用菌含有多种具生理活性的矿物质 其中铁 钾 钠 磷含量最高 食用 菌具有抗肿瘤 增强免疫力 调节血脂 保肝解毒 降血糖等保健治疗作用 如黑木耳有降低胆固醇 甘油三酯等以达到调节血脂 抗氧化 清除自由基 和抗衰老作用 猴头菇有抗溃疡作用等等 为此 食用菌作为 保健食品 受到世界各国人民的青睐 食用菌产业是一个发展潜力巨大的产业 国家科技部 农业部等部委对 该产业非常重视 早在 七五 期间就将食用菌列入国家级星火计划项目 八五 期间又将 食用菌技术开发 列为国家级星火计划的十二个重点项 目之一 食用菌产业经过十多年的较快发展 目前我国已成为世界食用菌生 产大国 据中国食用菌协会统计 2 0 0 4 年我国食用菌总产量已达到 1 0 3 8 万吨 产值 4 0 0 多亿元 占世界总产量的 65 以上 2 2 建设的必要性 目前 我省的菌种一直依靠黑龙江 辽宁及南方部分地区提供 省内 的菌种繁育一直没有形成规模和优势 也成为是响我省食用菌产品产量和质 量的制约因素 因此 建立有机食用菌菌种标准化繁育基地项目是必要的 2 3 社会效益分祈 实施建立吉林省有机食用菌菌种繁育基地项目 通过菌种 菌肥试验示 范基地的标准化种植生产 探索出适合农户标准化生产的模式 走 小农户 大基地 小规模 大群体 的路子 这不仅可以为我省推广基地与农户的合 作模式探索成功经验 更可以带动安图县及周边地区的食用菌生产 形成村 村生产 户户栽培的发展态势 另一方面 将在科技兴农活动中发挥重要作 用 通过农户与基地的合作 可充分发挥企业在技术 信息等方面的优势 把新品种 新技术 新信息及时传递给农民 开展标准化培训 提高农户种 植食用菌技术水平 此外 项目的实施还可以拉长食用菌产业链 带动其他 相关产业的发展 也可以在拓宽农村劳动力转移渠道 增加农民收入 带动 5 全民致富 减轻社会负担 保障社会安定等方面起到积极的作用 第三章第三章 市市 场场 分分 析析 食用菌被誉为山珍 其味道鲜美 营养丰富 内含有多种维生素 作为 保健食品 受到世界各国人民的青睐 随着人民物质生活的提高 食用菌 已成为蔬菜的一种 被广泛普及 走进千家万户的餐桌 据中国食用菌协会 统计 2004 年我国食用菌总产量达到 1038 万吨 产值 400 多亿元 其中 野生食用菌占 20 种植的食用菌占 80 而种植的食层菌大多数以袋栽的 形式培育 经计算国内袋栽培育数为 158 亿袋 而一支试管菌种能培育 150 袋食用菌 那么我国需要试管菌种数为 1054 4 7 万支 产值为 8 4 亿元 就黑木耳一项为例分析 东北主要种植区域在黑龙江和吉林两省 种植 袋数为 20 亿袋 黑龙江省为 12 亿袋 需试管 800 万支 产值约为 6400 万 元 吉林省为 8 亿袋 需试管 533 万支 产值约为 4264 万元 就我省食用菌 木耳及其它菇类品种 总体品种和产量分析 我省食用菌 科植总袋数最低为 15 亿袋 需试管 1000 万支 产值约 8 000 万元 而我省 目前生产的菌种量仅为 200 万支 市场缺口为 830 万支 缺口部分则在黑龙 江 辽宁和国内其它地区购入 据我省专家分析 目前在菌种市场上还缺少标准化的管理 由于市场上 的菌种品种和质量参差不齐 导致种植户的产一品质量和信誉都循不到保障 对我省食用菌产业发展十分不利 因此 建立吉林省有机食用菌菌种繁育基 地 生产出高质量 高标准的菌种非常符合食用菌产业的发展方向 不仅可 以填补省内菌种的缺口 还可以抢占国内市场份额 为此 该项目的建设产 品市场空间大 前景十分广阔 第四章第四章 项目建设单位基本情况项目建设单位基本情况 4 1 建设单位简介 吉林省长白山食用菌有限公司成立于 2003 年 9 月 位于敦化市黄泥河民 营经济园区内 注册资金 100 万元人民币 公司以食用菌的研发 科技示范 种植 精深加工及特产贸易为主要业务 规划占地 4 5 万平方米 有机黑木 耳示范种植基地 60 万平方米 2004 年公司完成了 100 万袋黑木耳工厂化的 实验示范种植 收到了较好的经济效益 同时与吉林农业大学菌物所合作完 成 6 了 清道夫 一号 清道夫 二号 确机黑木耳菌种和白灵菇 鸡腿菇 香菇 元蘑 猴头蘑的有机标准化实验种植 2005 年 1 月公司通过了中国 有机食品认证 成为我国首家食用菌有机食品生产企业 并已申请建设国家 级有机食用菌生产基地 为下一步在安图县实施建立吉林省有机食用菌菌种 繁育基地 菌种厂 打下了坚实的基础 4 2 建设单位负责人简介 项目法人 赵明 男 37 岁 大学本科 现任吉林省长白山食用菌有限 公司总经理 是长春市宽城区政协委员 兼任长春市宽城区工商业联合会副 会长 长春市长江路电脑开发区商会会长 在十余年的商业活动中 独立创 办了三家企业 现搋有吉林省科达数码科技有限公司 吉林省佳禾经贸有限 公司 积累了丰富的经营 管理经验 期间为社会安置和解决了 300 多名下 岗职工和待业青年的就业问题 赢得了认可和美誉 被长春市宽城区评为 优秀民营企业家 第五章建设场址选择第五章建设场址选择 5 1 项目建设场址 本项目是在安图县工业园区内进行建设 地处长白山区 闻名中外的长 白山就座落在安图县境内 松花江 鸭绿江 图们江三大水系的发源地 安 图县是一座巨大的立体资源宝库 林地面积 64 9 万公顷 占全县总面积的 87 森林覆盖率达 79 立木蓄积量 9800 万立方米 大小河流 88 条 名贵药用植物有山参 党参 细辛 灵芝 刺五加 月见草 五味子等 800 多种 山珍食品有蕨菜 薇菜 刺嫩芽 桔梗 山葡萄 越橘和松茸 黑木耳 元蘑 榛蘑等 181 种 野生动物 550 余种 其中名贵的有东北虎 獐子 水獭等 发展制药 食品及特产业前景十分可 观 此外 园区地理位置四通八达 更加有利于该项目实施 5 2 水文地质气象资料 安图县属温带大陆性季风气候 由于受地形影响 全县由南向北气温逐 年提高 降水量依次减少 以荒沟岭为界 岭南岭北冷暖转换 时间相差 7 天左右 全县平均气温 3 全年积温 2744 大于或等于 10 的活动积 温 2132 年日照 2337 小时 全县年降水量为 594 7 669 7 毫米 无霜期 95 131 7 天 全年多为西风 平均风速每秒 2 8 米 第六章第六章 建建 设设 方方 案案 6 1 生产技术方案 本流程全部按照有机食用菌生产技术规程执行 详见吉林省长白山食用 菌有限公司 有机食用菌生产质量手册 菌种工艺流程图如下 入库培育进行批次号 管理 各库负责人签字确认 应地块搭 对按批号全程浇水记录 专职人员按批好全程记录确认 晾晒架晾晒 五 个月生长 三 五个月培育 按批次号储存 按批次号 按批次号 签字确认 记录确认 签字确认 菌丰产素工艺流程如下 菌种包装入库销售网点种植户 采集母种 深山 采集 有机菌 研究所培 育扩繁 菌种工厂 化生产 二级菌 扩繁 三级菌菌袋接 菌 有机标准 各库摆放发 菌 对应库房编制对应 地块号林下摆放 采摘 鲜品入保鲜库鲜品销售网点终端销售 干燥室成品按批次号对应 编号入对应库储存 包装 标识 按有机标准 销售终端销 售 菌生长素原生物菌培养 混合配料 发 酵 灌 装 包装 装箱 种植户 种植户 8 6 1 2 主要设备选型 1 主要设备选型原则 1 为提高产品质量 节约投资 并符合 GMP 要求 工艺设备选用国内先 进 成熟 可靠的设备 使建成后工艺生产达到国内先进水平 2 设备选型时 适当增加台数 以提高市场应变能力 关以后的生产发 展打下基础 2 主要设施 设备选型 菌种繁育生产车阿设备明细表 设备名称单位 新增单价金额 高效环境消毒机型号 FB SDJl台90 6万元5 4万元 弥雾式加湿机型号 FB GsCl00台90 68万元 6 12万元 高温自动灭菌锅台130万元30万元 食用菌超净化工作台型号 l B GzTl 台260 5万元13万元 食用菌自动恒温培养箱型号 FB PYXl 台100 0 28万元28万元 菌种储藏柜恒温2摄氏度台54万元20万元 室内摆放架及试管灭菌锅托盘10万元 合计112 52万元 有机食用茵丰产素生产车间设备明细表 设备名称单位新增单价金额 高效环境消毒机台20 6万元1 2万元 SFE100 2C菌种培养罐套201 67万元33 4万元 入 库 终端网点 摇床台l5万元5万元 灌装线套127 14万27 14万元 合计66 74万元 9 6 2 总图运输 6 2 1 总平面布置 吉林省长白山食用菌有限公司厂区 按总体规划 考虑厂区自然地形地 貌和当地气象条件 遵照 食用菌生产质量管理规范 的规定 符合安全防 火劳动保护的有关规范标准 献要求 满足生产和方便管理的要求 总平面布置格局已经形成 按使用功 能与分行政管理区 生产区 动力区及仓储区等布置 并且有预留建设用地 6 2 2 厂区道路 厂区主要道路通畅 做到人流 物流分开 已形成固定走向 主要道路 宽 8 米 通向各车间的 3 5 米 使之既满足吉奉省有机食用菌菌种标准化繁 育基地项目生产运输的要求 又符合安全防火要求 6 2 3 区绿化 为保护环境 减少污染 厂区周边道路两侧 建筑物周围厂前区均种植 了供有观赏性 又不产生花絮的树木并种植草坪 本工程在新建筑物 道路 周围种植花草 使厂区内不露土地 减少灰尘 防止污染 6 2 4 物流交通 运输量主要为原辅料 包装物 燃料 产成品 工业垃圾 年总运输量 900 吨 运出 400 吨 主要是公路运输 靠核流公司解决 6 3 土建工程 6 3 1 设计依据及设计要求 A 建筑结构荷载规范 GBJ9 87 B 建筑抗震设计规范 GBJl1 89 C 建筑地基基础设计规范 GBJ7 89 D 混凝土结构设计规范 GBJ10 84 6 3 2 土建工程方案 本项目建 构 筑物为 菌种繁育车间 有机食用菌肥车间 成品库 原 料库等建筑面积 900 平方米 详见新增建 构 筑物表 10 新建 构 筑物表 序号工程名称建筑面积m2结构金额 万元 1菌种繁育生产车间300轻钢30 2有机食用菌丰产素生产 车间 200轻钢20 3原料库200轻钢20 4成品库200轻钢20 合计90090万元 第七章第七章 企业组织与劳动定员企业组织与劳动定员 7 1 企业组织及工作制度 按照公司法要求 本企业具有独立法人地位 企业实行独立经济核算 自主经营 自负盈亏的经营模式 设置董事会及相应的行政和业务管理部门 实行总经理负责制 本着区岗设职原则 总经理 生 产 技 术 部 质 量 检 测 部 原 料 采 购 部 市 场 销 售 部 仓 库 保 管 部 会计 现 金 办 公 室 保