小学生一周食谱.doc

考生多喝汤不仅有助于消除疲劳、恢复体力，还可每天保证有1500-2000毫升水的摄入，充足的水分可确保血液循环顺畅，为大脑体足够的氧气。星期一早餐：馒头和草莓酱、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。 水果：西红柿或白萝卜1个。 中餐：荞麦大米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺、丝瓜汤。 晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。星期二 早餐：玉米面窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤五香茶蛋1个、豆腐乳（14块）。 水果：枇杷（或长生果）34个。 中餐：花生米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、鸭子海带汤。 晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。青椒肉丝做法：1、肉切成肉丝洗干净，然后加一匙豆瓣酱，然后加点酱油，淀粉，少些油，然后抓一下，腌制15分钟。2、青椒切丝。 3、锅中放些油，油热倒入腌制好的肉丝，大火翻炒2到3分钟可以先盛起来。4、然后把锅洗一下，在加点油，油热倒入青椒煸炒1分钟。 5、倒入待用的肉丝，加盐一起翻炒2分，然后加鸡精起锅。星期三 早餐：鲜肉包、牛奶（或豆奶）、咸鸭蛋（半个）、素炒三丝（莴笋、白萝卜、胡萝卜）。 水果：鸭梨一个或西瓜一块。 中餐：红枣米饭、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、金针菇紫菜鸡蛋汤。紫菜鸡蛋汤：1.在锅里放适量的水,烧开; 2.放入紫菜,再把蛋打进去; 3.30秒,关火;4.放少许盐 1. 先将紫菜切（撕）成片状，鸡蛋打匀成蛋液备用。 2. 在蛋（2个）液里放一点点盐，然后再将其打匀。 3. 往锅里倒适量的清水，待水烧开后把鸡蛋液倒进去搅拌成鸡蛋花，再放入紫菜和虾皮，这时候再放入盐和葱花就可以了。 . 晚餐：三鲜面片（猪肝、火腿肠、黑木耳、平菇）、清炒菠菜、青椒土豆丝。青椒土豆丝：1、青椒洗干净，把青椒里面的筋撕掉，不然会比较辣，然后青椒用刀拍一下，这样切起来比较好切。切细丝，刀功好的就切洗点，在家就无所谓随便切切了。 2、土豆用刨子去皮，洗干净。 3、土豆切丝，不知道饭店的人怎么切那么细的，可能他们的刀功是练的比较多吧。我是按我的方法切的，效果如图。不管什么方法，大家都切细就好了。 4、切好的土豆丝用水加点盐泡起来，防止变色，炒的时候在捞出来。 5、将油锅烧热，然后再放油，然后放入葱花姜末炝锅。闻见葱花的香味便放入青椒丝。 6、煸炒1分钟，盛出来。将土豆丝放入锅中煸炒，待土豆变成半透明状，放入青椒丝，加盐味精。 7、煸炒个1分钟就可以出锅了，出锅也可以加点醋。星期四 早餐：苹果酱花卷、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、炒泡豇豆。 水果：香蕉（或黄瓜）1个。 中餐：米饭（高粱米、白米）、香菇黄花、黑木耳肉片、红烧平鱼、白萝卜海带排骨汤。黑木耳肉片：木耳肉片的制作材料：主料：猪肉150 克,水发木耳100 克辅料：酱油,盐,味精,花椒水,葱花,豆油,湿定粉10 克。 1.把木耳摘去硬很，洗净泥砂，把肉切木耳大小的薄 2.炒勺内放油，烧热，放入肉片偏炒。再放入葱花、酱油、花椒水，随即下人木耳煽炒。出勺前，撒入精盐和味情后推匀，用湿淀粉勾芡，即可出勺装盘。猪瘦肉切片，加盐，酱油，水淀粉调匀稍腌。青椒切块，黑木耳泡发后撕成小块焯水备用取料酒，酱油，糖，醋，水调成料汁热锅上油，油热后下姜末爆锅，下入腌好的肉片炒散至变色后捞出余油再次烧热，下青椒炒至断生，加入焯过水的黑木耳翻炒，加少许盐调味调入步骤2里调好的料汁，翻匀后起锅即可白萝卜海带排骨汤：1.将鲜海带浸泡2-3个小时，取出冲净，切成大小适中的片状；2.白萝卜洗净，削皮切块；3.瑶柱洗净，用清水稍浸泡；4.排骨洗净，切块，汆水捞起；5.煮沸清水，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。功效：宽胸解郁，清热养阴，消积滞，防癌抗癌。 晚餐：豆浆或稀饭、葱花煎饼、青椒芹菜肉丝。星期五 早餐：酱肉包、牛奶（或豆奶）、素炒三丝（莴笋、白萝卜、胡萝卜）、鹌鹑蛋2个。 水果：猕猴桃（或桃子）12个。 中餐：红豆米饭、魔芋烧鸭、红椒炒花菜、鱼头香菇冬笋青菜汤。 晚餐：芹菜猪肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末豆腐脑。星期六 早餐：面包、牛奶（或豆奶）、煎鸡蛋1个、卤五香豆腐干。 水果：草莓（或李子）56个。 中餐：两米饭（大米、小米）、五香鱼、五彩银丝?穴黄豆芽、胡萝卜、莴笋）、鸡五香鱼 鲚鱼300克，花生油1500克（实耗200克），盐50克，酱油100克，大料4克，五香面5克，花椒面4克，桂皮5克，料酒25克，味精5克，葱75克，姜25克。美食做法1、将鱼鳞、鱼头去掉，开膛取出内脏，用清水洗净，切成块，放盆中，下酱油50克、盐、花椒面，腌渍8小时左右，使鱼肉入味；2、锅架火上，放油，烧至七八成热，将腌好的鱼块分散放入速炸，一见炸到鱼皮变黄发挺时迅速捞出，控一下油，放入大鱼盆，加入料酒、余下酱油、葱、姜、五香面、大料、桂皮、味精等和肉汤（淹没鱼块），上笼屉用旺火蒸1个多小时，鱼块酥烂，取出，晾凉食用。 腿菇木耳猪肝汤。 晚餐：玉米粥、鸡蛋发糕、鱼香肉丝。猪瘦肉200克、水发玉兰片50克、水发木耳25克（在四川常用莴笋丝）、葱25克、蒜15克（约3瓣）、姜10克、泡红辣椒25克、盐1克、白糖15克、醋5克、酱油1克、肉汤（或者水）50克、湿淀粉25克、食用油100克做法：1，将木耳用温水泡发，切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱切葱花，蒜切蒜末，姜切末2，将肉丝用少许盐和10克湿淀粉将肉丝稍腌3，将泡红辣椒跺成末4，将15克湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成汁5，锅烧热，下油，倒入肉丝炒散6，加泡红辣椒末、蒜末、姜末炒香7，加木耳丝、玉兰丝翻炒几下8，倒入芡汁和葱花炒匀即可星期天 早餐：芝麻酱花卷、牛奶（或豆奶）、煮鸡蛋1个、豆豉凤尾鱼。 水果：苹果1个。 中餐：金银饭（玉米糁、大米）、黑木耳春笋烧鸡、糖醋白菜、绿豆南瓜汤。糖醋白菜原料：大白菜300克。精盐、白糖、白醋、干辣椒、生姜、花椒、花生油。做法：1、将大白菜去老叶切丝。生姜切丝。干辣椒切丝。2、取一盆子，放入大白菜丝、盐少许，腌约20分钟，挤出水分，白菜丝另放一净盆中。美食中国3、将锅放置火上，注少许清水，放入白醋、白糖，对成糖醋汁，倒在白菜丝上，拌匀，放上姜丝、干辣椒丝。4、锅洗净烧热，放花生油。放入花椒炸香，将花椒捞出不用，趁热将花椒油浇在辣椒和姜丝上，随即拌匀，即可装盘上席。 晚餐：韭菜猪肉饺子、蒜泥油麦菜、肉末炒豇豆。爆炒三丁材料：里脊肉、毛豆、胡萝卜配料：姜葱少许调料：食盐、料酒、胡椒粉、水淀粉步骤： 1：毛豆剥好。 2：里脊肉和胡萝卜分别切成差不多大小的丁 3：里脊肉用少许盐、料酒、胡椒粉腌制片刻。 4：锅中水烧开，倒入毛豆和胡萝卜丁绰水至断生。 5：捞出控水。 6：锅中热油，放入葱姜炒香，倒入里脊肉滑炒至变色。 青椒肉片炒花菜 准备的花菜、青椒和猪肉。 2花菜洗净掰小朵放入盐水中浸泡后捞出，青椒切片，猪肉切片。 美食天下 MeiShiChina.Com 3猪肉片加盐、胡椒粉、淀粉和料酒拌匀腌制15分钟。 4锅中水开放入花菜焯8分熟捞出。 5油温5成热滑炒肉片变色后加入生抽。 6倒入花菜和青椒。 7加入少许盐和水。 美食天下 MeiShiChina.Com 8最后撒入鸡精翻炒均匀即可。 9出锅装盘即可。 水晶鸡蛋 1将凉皮洗净，控水。 2将洗净的凉皮切成小块的，放入碗中。 美食天下 MeiShiChina.Com 3碗中打3各鸡蛋，备用。 4鸡蛋中加入适量的盐和味精，并搅拌均匀。 5葱洗净，切成葱花。 6油热后加入打散的鸡蛋，翻炒熟。 7将炒熟的鸡蛋盛出，锅内留少许油，加入葱花。 美食天下 MeiShiChina.Com 8加入凉皮快速翻炒。 9翻炒几下，加入炒好的鸡蛋。 10翻炒几下就可以出锅了，香香的水晶鸡蛋就做好了。 1猪肉（肥三瘦七）剁成肉末。 2加入蛋黄、生粉、盐、酱油拌匀。 美食天下 MeiShiChina.Com 3口蘑切成片备用。 4汤锅注大半锅水，煮沸后下入面条，再次沸腾后转小火，加五至六次冷水，煮至面条完全熟透，无硬芯。 5关火，将面条滤出备用。 6煎锅倒油，烧至八成热时，下入拌好的肉末小火扒熟。 7然后下入口蘑炒熟。 美食天下 MeiShiChina.Com 8加入意面酱及少量水。 9炒匀后小火收汁至汤汁浓稠。 10最后将面条置于盘中，淋上煮好的意面酱即可。 原料： 鸡翅中（4个） 冬瓜（适量） 香菇（适量）配料： 姜丝（适量） 盐（大半茶勺） 香菇水（适量） 清水（适量）用微波炉做正儿八经的大菜，是挺有仪式感的事情：无油烟，可以保持一份矜持；没明火，可以保持一份清爽；可以保持一份文雅。 1鸡翅膀冲洗后，放在清水里浸泡10分钟；香菇事先泡发。 2将鸡翅擦干水分后，用刀在鸡翅两侧各划两三刀。 美食天下 MeiShiChina.Com 3在鸡翅上抹少许盐、白胡椒粉粉和料酒，腌大约15分钟。 4腌鸡翅膀的时候，将冬瓜切片，把香菇洗净、去蒂。 5取一只可以放在微波炉里使用的大碗，将冬瓜片放在碗底。 6腌好的鸡翅放在冬瓜上。 7将香菇摆在鸡翅上，并将泡发香菇的水小心倒入，注意要澄掉水中的杂质。 美食天下 MeiShiChina.Com 8加入清水，清水多一点少一点无碍，水少汤浓，水多汤满。 9最后撒入姜丝。 10碗上盖上盖，但是注意要留有出气孔，放入微波炉中。 11碗上盖上盖，但是注意要留有出气孔，放入微波炉中。 12预先设置好的菜单，煲鸡汤。所以只要选好预存烹饪菜单，再设置好重量，点“开始”就可以了。研究了一下，以我这份四个鸡翅中、1200毫升的汤水量，大约是高火烹饪35分钟，就可以“微波”出一碗浓香的香菇冬瓜鸡汤了。 美食天下 MeiShiChina.Com 13有菜有肉有蘑菇，配上一碗白米饭，简单方便。 如何腌咸菜泡菜盐卤的制法：将清水烧开，加食盐（每1公斤水加80克盐），待盐完全溶解后，放人适量配料，倒人泡菜坛中（以卤水淹到坛子的35为宜）。待卤水完全冷却后，再放入菜块。 配料可以根据各自不同的口味适当添加，如果喜欢荤味，可加些花椒、大蒜和姜；喜辣，可稍加些辣椒；爱吃甜食，可加点糖。 泡制前将各种蔬菜的老根、黄叶剥除，洗净晾于，切成条（块），人坛腌制。菜要装满，尽量少留空隙，以液面靠近坛口，盐水淹没蔬菜为宜。在坛口周围水槽中注入凉开水，扣上扣碗，放在阴凉处。710天后即成。 做好的泡菜如食用时不适口味，还可以作些调整：不脆可以加点酒；太酸可以加些盐；发霉变味，则是坛中热气太高，或取用工具不洁所引起，此时应将霉点去掉，加入食盐和少量白酒，移放阴凉处，每天敞口10分钟左右，约35天霉味自然消失。如发现泡菜软烂发臭，说明泡菜已变质，不能食用，菜卤也不能再用。 在初次制作泡菜时，可适当加些醋或糖，以加速发酵，增加乳酸，缩短泡菜制作时间。如用陈汤制作泡菜，2