营养学-在线作业_A.doc

营养学-在线作业_A最终成绩：60.0一 单项选择题1. 怀孕期血液中（ ）营养素的水平会升高。(5.0 分) 钙 葡萄糖 维生素C 脂肪酸 知识点： 用户解答： 脂肪酸2. 下列哪种食物对口角炎的预防效果最好：（） (5.0 分) 面条 米饭 烙饼 面包 知识点： 用户解答： 面包 3. 关于锌缺乏，下列（ ）说法不正确。(5.0 分) 性幼稚型 自发性味觉减退 出血倾向 生长停滞 知识点： 用户解答： 出血倾向4. 杨梅舌见于那种营养缺乏症：（） (5.0 分) VB5VB3 VB1 VB2 知识点： 用户解答： VB55. 哪种是预防缺铁性贫血的最好方案：（） (5.0 分) 红枣小米粥 排骨加菠菜 排骨 红枣 知识点： 用户解答： 红枣小米粥 6. 某儿童因抽搐而住院治疗，检查发现患童有手足镯，应为该儿童选择（ ）食物。(5.0 分) 瘦肉 海带 蔬菜水果 牛奶 知识点： 用户解答： 牛奶7. 老年型骨质疏松症主要和（ ）因素有关。(5.0 分) 维生素D缺乏 钙的缺乏 激素缺乏 蛋白质缺乏 知识点： 用户解答： 激素缺乏8. 下面哪种因素对青少年身高的影响最大：（） (5.0 分) 热能摄入量 蛋白质摄入量 钙摄入量 铁摄入量 知识点： 用户解答： 钙摄入量 9. 关于怀孕的妇女血液中血红蛋白降低的说法，下面哪一种正确：（） (5.0 分) 母体尽管合成了较多的血红蛋白，但其血容量增加更大 怀孕期能量需要量增大，氧气需要量增大，血红蛋白消耗量增大 母体要为分娩的失血储备铁，使得合成血红蛋白的铁减少 由于要保证胎儿体内血红蛋白的合成，母体用于合成血红蛋白的铁不足 知识点： 用户解答： 母体要为分娩的失血储备铁，使得合成血红蛋白的铁减少 10. 卫生用胶布除能止血外，还具有促进伤口愈合的作用，这是因为：（） (5.0 分) 胶布的粘合作用可使伤口易于闭合而长连 胶布含有杀菌物质，可防止伤口感染 胶布中含有锌，可促进机体的免疫功能，防止伤口感染 胶布中含有锌，可促进胶原蛋白的合成 知识点： 用户解答： 胶布中含有锌，可促进胶原蛋白的合成 11. 下面哪一种油脂中富含亚油酸：（） (5.0 分) 猪油 鱼油 黄油 大豆油 知识点： 用户解答： 鱼油 12. 某学生冬天常感到皮肤发干，晚上下楼看不清楼梯。以下哪钟食品对他有帮助:（ ） (5.0 分) 红烧牛肉 豆浆 大红枣 卤猪肝 知识点： 用户解答： 卤猪肝 13. 蛋白质的生物价取决于：（） (5.0 分) 蛋白质的三级结构 蛋白质的氨基酸模式 蛋白质的利用率 蛋白质的消化率 知识点： 用户解答： 蛋白质的氨基酸模式 14. 体内含锌量最高的器官是：（） (5.0 分) 前列腺 胸腺 肾上腺 视网膜 知识点： 用户解答： 视网膜 15. 一般说来从青春期开始，女性的营养素需要量较男性低。然而有一种营养素的需要量 却相反，青春期少女比青春期男孩的需要量大，它是：（） (5.0 分) 维生素E，因为维生素E也叫生育酚，女性的生育功能需要维生素E来保护 钙，因为女性比男性更易患骨质疏松 维生素D，因为雄性激素促进钙的吸收，女性比男性的钙吸收率低 铁，因为从青春期开始来月经，比男性损失更多的铁 知识点： 用户解答： 钙，因为女性比男性更易患骨质疏松 16. 在成人，蛋白质的供给量应占能量的：（） (5.0 分) 1315% 1012% 1013% 1214% 知识点： 用户解答： 1012%17. 下列哪种维生素D的活性最高：（） (5.0 分) 24-OH-VD 24-(OH)2-VD 1-OH-VD 1，25-(OH)2-VD 知识点： 用户解答： 24-(OH)2-VD 18. 体内缺乏VA导致结膜干燥和它的哪种功能有关：（） (5.0 分) 抗氧化 维持扁骨的正常发育 维持上皮细胞健康 维持正常视力 知识点： 用户解答： 维持上皮细胞健康 19. 下面的疾病中，哪种不是营养缺乏症：（） (5.0 分) 干眼病 佝偻病 地方性甲状腺肿 氟骨症 知识点： 用户解答： 地方