广东省佛山市禅城实验高级中学高二化学第一章 关注营养平衡过关测试 Word版.doc

第一章 关注营养平衡 过关试题班级： 姓名： 一、选择题(每小题有一个或两个选项符合题意) 1、葡萄糖是一种单糖的主要原因是（ ）A、糖类中含碳原子数最少 B、不能再水解成更简单的糖C、子中只有一个醛基 D、糖类中结构最简单2、葡萄糖作为营养剂供给人体能量，在体内发生主要的反应是（ ）A、氧化反应 B、取代反应C、加成反应 D、聚合反应3、将某病人的尿液加入新制的Cu(OH)2浊液中，微热时如果观察到红色沉淀，说明该尿液中含有（ ）A、醋酸 B、酒精 C、食盐 D、葡萄糖4、下列物质中不能发生银镜反应的是（ ）A、 葡萄糖 B、蔗糖 C、淀粉水解产物 D、纤维素水解产物5、下列物质中，水解的最终产物中不含有葡萄糖的是（ ）A、蔗糖 B、淀粉 C、纤维素 D、油脂6、工业上制取葡萄糖最常用的方法是（ ）A、己六醇氧化B、淀粉水解C、纤维素水解D、用甲醛进行有机合成7、下列物质中的主要成分不属于糖类的是（ ）A、棉花 B、木材 C、豆油 D、小麦8、鉴别食盐水与蔗糖水的方法：向两种溶液中分别加入少量稀H2SO4并加热，再加NaOH中和H2SO4，再加入银氨溶液微热；测溶液的导电性；将溶液与溴水混合，振荡；用舌头尝味道、其中在实验室进行鉴别的正确方法是（ ）A、 B、 C、 D、9、（双选）属于天然高分子化合物的是（ ）A、淀粉 B、纤维素 C、葡萄糖 D、乙酸10、能证明淀粉已经完全水解的试剂是（ ）A、淀粉碘化钾试纸 B、银氨溶液 C、碘水 D、碘化钾11、对于淀粉和纤维素的叙述，正确的是（ ）A、因为都是多糖，所以都具有甜味B、因为具有相同的分子式(C6H10O5)n，所以互为同分异构体C、两者都能水解生成葡萄糖D、因为二者都是由多个单糖分子按照一定的方式在分子间脱水结合而成，所以二者分子里含有相同数目单糖单元(C6H10O5)n12、下列关于蛋白质的叙述中不正确的是（ ）A、人工合成具有生命活力的蛋白质结晶牛胰岛素是我国科学家在1965年首次合成B、在蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，虽再加水，也不溶解C、重金属盐类能使蛋白质凝结，所以误食重金属盐类能使人中毒D、浓硝酸溅在皮肤上能使皮肤呈现黄色，是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应13、为了鉴别某白色纺织品的成分是真蚕丝还是“人造丝”，可选用的方法是（ ）A、滴加浓硝酸 B、滴加浓硫酸 C、滴加酒精 D、灼烧14、下列现象不属于蛋白质变性的是（ ）A、打针时用酒精消毒 B、用稀的福尔马林浸泡种子C、蛋白溶液中加入食盐变浑浊 D、用波尔多液防止作物虫害15、用来分离蛋白质溶液和蔗糖溶液的方法是（ ）A、蒸发结晶 B、加CCl4萃取C、盐析过滤 D、加浓硝酸微热16、误食重金属盐而引起的中毒，急救方法是（ ）A、服用大量生理盐水 B、服用大量冷开水C、服用大量的豆浆或牛奶 D、服用大量小苏打溶液17、蛋白质遇重金属盐发生的变化是（ ）A、盐析 B、水解 C、变性 D、颜色反应18、BaCl2剧毒，致死量为0.3g，万一不慎误服，应大量吞服鸡蛋清及适量的解毒剂，此解毒剂应是（ ）A、AgNO3溶液B、CuSO4 C、Na2CO3 D、MgSO419、在四种化合物NaHCO3 Al(OH)3 Al2O3 H2NCH2COOH中跟盐酸和氢氧化钠溶液都能反应的是（ ）A、只有 B、只有 C、只有 D、只有20、关于蛋白质的下列叙述正确的是（ ）A、加热会使蛋白质变性，因此生吃鸡蛋比熟吃好B、一束光线照射蛋白质溶液，产生丁达尔效应C、鸡蛋清加入食盐，会使蛋白质变性D、天然蛋白质中仅含C、H、O、N四种元素21、人体内所必需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是（ ）A、K B、Ca C、Na D、Fe22、人体血红蛋白中含有Fe2，如果误食亚硝酸盐会使人中毒，因为亚硝酸