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文档简介

值班经理岗位职责直属上级：店长、店长助理直属下级：服务员、IC。岗位职责：协助店长对顾客服务、质量控制、培训考核、日常经营、内部管理等方面实施管理和服务工作。包含服务员的全部工作内容。工作内容：日常服务和经营管理工作：1. 包含服务员的全部工作内容。2. 店长、店长助理不在门店时，根据授权负责门店运行管理；在IC不在时，行使IC职责。3. 协助并指导服务员按标准完成各项工作任务。4. 检查员工日常工作中是否殷勤有礼、热情耐心、细致负责，仪表仪容是否达到门店标准要求。5. 掌握监控和门店安全状况动态信息，发生安全和意外事件时，负责保护好现场，组织临时救护，立即报告店长。6. 负责处理顾客对餐厅服务和菜品质量等方面的投诉，使顾客满意而归。超过职责权限，及时请示店长。7. 主动征询和收集客人意见和建议。8. 根据顾客需求和情况变化，随时做好门店内人员调配工作，确保对客服务质量。9. 检查餐厅环境和开市准备工作，负责餐厅在营业中的人力调配、服务质量和食品卫生，及时处理客人的投诉。10. 加强财产管理和易耗品管理，最大限度地减少物品损耗。11. 负责对各处交来的顾客客遗留物品进行登记、保管、领取工作。12. 负责按照门店各项应急方案，及时处理应急事件。13. 负责门店日常巡视，确保质量，负责门店灯光管理（招牌、卫生间、走道、餐厅）。14. 按规范做好交接班工作，并及时落实交接工作。15. 完成上级指派的各项工作。行政管理工作：按照店长指派分工，完成相关的行政管理工作。1. 负责门店印刷品、易耗品、餐厅餐具和设备、餐厅所有设施设备的管理工作。及时补充消耗品和报修损坏设施。每月对厨房和餐厅消耗品进行盘点及编制预算，制作相应报表交店长审核。2. 负责顾客满意度的调查，相关测评表格按时要求上传公司。并根据公司质量检查项目进行门店内部自查，每月提交质量检查报告交店长。3. 负责根据业务情况和人员配备，每月汇总和审核编排的排班和考勤，并填写相应的排班明细表和考勤汇总表交店长。4. 对消防器材和安全设施定期检查，做好监护
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