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文档简介

员工餐厅制度范文 员工餐厅管理规定根据本酒店有关行政管理政策和员工手册有关规定，为提高员工事务管理工作水准，使员工餐厅管理实现标准化和制度化，有关规定如下 一、员工餐厅隶属餐饮部管理，除员工用餐时间外，可用于管理会议、内部接待、员工生日和娱乐活动等。 二、员工用餐成本标准与核算 1、成本标准金额单位人民币?元餐次早餐午餐晚餐夜宵日常标准1.003.003.001.50节日标准2.006.006.003.00注:表列标准可能随年度或物价指数调整而变更。 2、员工餐厅成本核算由财务部控制和监督。 其中，日常菜单由行政总厨平衡控制成本标准，原辅材料采购、验收、出入库按照酒店有关政策规定执行，若有营业餐厅、厨房调拨原材料及半成品时，按内部调拨程序办理，餐饮部有责任协助财务部汇集、上报相关成本核算资料。 三、员工餐厅供餐时间餐次早餐午餐晚餐时间am700750am1130pm1230pm173018:30注除统一配餐标准外，主食不限量，但应避免浪费。 四、员工工作餐享受范围 1、上行政班次的员工 2、上早班或中班的员工，； 3、上夜班的员工，可享受夜宵和次日早餐； 4、主管级以上员工，根据工作需要或安排，可享受偶尔的加餐； 5、特殊排班和加班的员工，除享受正常餐次外，由部门主管在餐卡上签字，员工可享受加餐。 6、住宿员工可享受一日三餐。 五、实行餐卡管理 1、员工餐卡由各部门经理于每月终前指定专人从人事部领取后，按餐卡所列项目填妥后发放给员工个人。 2、各部门领取餐卡时，须同时提供次月排班表和当月份员工考勤卡及出勤统计表，在送交人事部核对后，已使用的餐卡随后退回。 3、员工若有不慎丢失餐卡时，应及时报告人事安全部申请补发，申请表须所属部门经理签字认可。 4、若发现员工本人使用其它员工餐卡用餐时，此卡将被收回。 5、员工本人若超出班次规定的工作餐范围，对其超用餐次按成本标准加收100%管理费，并按员工手册有关规定给予处罚。 六、员工的用餐制度1不得在餐厅随意放自己的私人物品，餐厅只允许放员工的用餐工具（碗碟筷子，勺子）并在专门指定的地方摆放，不得随意乱放2保持餐厅的卫生，桌面，台面，地面的卫生，凳子
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